Рецепт приготування лимонного лікеру в домашніх умовах

Menu

• необхідні інгредієнти
• послідовність виготовлення

• необхідні інгредієнти
• послідовність виготовлення

• необхідні інгредієнти
• послідовність виготовлення

Насамперед хочу повідомити, що це спиртне не є аналогом знаменитого Лімончелло.

Представлена ​​версія лимонного лікеру вражає своїм ніжним, чудовим смаком і захоплює чудовим ароматом, досить сильно перегукується з запахом молочно-лимонної карамелі. Цей десертний напій легко п`ється і неодмінно підкорить серця представниць прекрасної половини людства.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Ретельно моєму лимони за допомогою жорсткої мочалки, після чого обшпарюємо плоди окропом і насухо витираємо.
2. Акуратно зрізаємо цедру, не зачіпаючи білу прошарок між м`якоттю і шкіркою, інакше лікер буде сильно гірчити.
3. Опускаємо цитрусову цедру в скляну банку і заливаємо туди ж нерозбавлений спирт.
4. Щільно закриваємо посудину і відправляємо його в темне місце з температурою не нижче 19 градусів.
5. Наполягаємо рідина протягом 4-5 діб, при цьому кожен день добре збовтувати її.
6. У сотейнику змішуємо молоко і цукровий пісок, після чого варимо сироп на маленькому вогні до повного розчинення крупинок останнього.
   
7. Відставляємо сироп в сторону, даючи йому можливість охолонути до кімнатної температури природним чином.
8. Настій проціджують через кілька шарів марлі і ретельно віджимають його тверду частину.
9. Відфільтрований алкоголь змішуємо з остившім молочним сиропом і додаємо в нього корицю і ваніль.
10. Отриману суміш поміщаємо в прохолодне приміщення і наполягаємо ще 4-5 доби.
11. Акуратно зливаємо готовий лікер за допомогою трубочки так, щоб жирова плівка, що утворилася на поверхні, залишилася в посудині.

Рецепт лікеру на основі лимона, мандарина і апельсина

Технологію приготування даного частування складно назвати важким у виконанні. Крім того, набір його складових відрізняється дешевизною і доступністю, так як всі компоненти можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Однак щоб цитрусовий напій вийшов дійсно смачним і не поступався за своїми дегустації характеристикам брендової продукції, неодмінно вибирайте якісну, перевірену горілку найвищої якості.

Готовий алкоголь виходить в повному розумінні слова насиченим, ароматним, апетитним, а в смаку відчувається дражлива солодкість з вплетеними тонких ноток чарівною кислинки. Смаковий букет даного спиртного найкраще розкривається в охолодженому вигляді.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Насамперед займемося приготуванням цитрусового настою, який буде основою майбутнього спиртного. Фрукти гарненько моєму жорсткою мочалкою, після обдаємо окропом і насухо витираємо серветкою.
2. Акуратно зрізаємо цедру з лимонів і апельсина, при цьому намагаючись якомога менше зачепити білу прошарок, яка може зіпсувати майбутній напій, зробивши його надто гірким.
3. Мандарини ж в неочищеному вигляді нарізаємо на кружечки середньої товщини.
   
4. У скляну ємність для настоювання перекладаємо цедру обох цитрусів і шматочки мандаринів.
5. Туди ж заливаємо якісну горілку і злегка все розмішуємо.
6. Герметично закриваємо посудину щільною кришкою, після чого відправляємо його в темне, тепле місце, наприклад кухонну шафу.
7. Витримуємо настій не менше 10 днів, при цьому кожен день інтенсивно струшуємо вміст.
8. З решти без шкірки цитрусів видавлюємо сік будь-яким зручним методом.
9. Проціджуємо сік через марлевий фільтр, щоб позбутися від кісточок і волокнистої м`якоті.
10. Оскільки сік нам не знадобиться в найближчі 10 днів, переливаємо його в поліетиленовий пакет і заморожуємо в морозилці.
    
11. Після вказаного часу витягаємо сік з морозилки і розморожуємо його природним шляхом.
12. Розморожену рідина переливаємо в сотейник і відправляємо на середній вогонь.
13. Додаємо туди ж цукровий пісок і при постійному розмішуванні проварюємо сироп до повного розчинення кристалів солодкого компонента.
14. Знімаємо сироп з вогню і охолоджуємо його до кімнатної температури природним шляхом.
15. Цитрусовий настій відкидаємо на дрібне сито, після чого ретельно віджимають тверду частину. При необхідності пропускаємо алкогольну основу через марлевий фільтр.
16. Очищений настій змішуємо з остившім сиропом і ретельно розмішуємо суміш.
17. Переливаємо готовий алкогольний напій в красиву пляшку і ставимо її на чільному місці поряд з дорогими спиртними напоями.

Рецепт лікеру на основі лимона, лайма і грейпфрута

Представлена ​​версія цитрусового лікеру, приготованого в домашніх умовах з лимона, лайма і грейпфрута, шалено сподобається тим, хто поважає і цінує інтригуючий смак спиртного з кислинкою.

Головна відмінність цитрусових лікерів від ягідних або фруктових полягає в тому, що вони ніколи не бувають солодкими на смак і чудово доповнюють будь-який десертний стіл.

Представлена ​​технологія допускає самостійне регулювання кількості цитрусових, а також додавання інших видів. З цієї версії цитрусового спиртного можна приготувати безліч смачних коктейлів, особливо вдало це міцні напої поєднується з вермутом і білим вином.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Ретельно моєму все цитруси від воскової плівки, скориставшись жорсткої щіточкою.
2. Складаємо цитрусові в глибоку миску і обдаємо їх окропом, після залишаємо в такому вигляді на пару-трійку хвилин.
3. Обтирає плоди паперовими рушниками, витираючи їх насухо.
4. Акуратно знімаємо цедру з усіх фруктів, щоб не зачепити білу прошарок між шкіркою і м`якоттю.
5. Обрізану цедру шаткуємо тонкою соломкою, після чого викладаємо в скляну посудину для настоювання.
6. Поверх подрібненої шкірки заливаємо самогон подвійний витримки або нерозбавлений спирт.
7. Закупорюємо банку і гарненько збовтувати її вміст.
8. Розміщуємо настій в темне, тепле місце орієнтовно на тиждень. Кожен день інтенсивно струшуємо вміст банки.
9. В останній день настоювання беремося за приготування цукрового сиропу. Для цього висипаємо цукровий пісок в сотейник, а поверх нього заливаємо бутильовану воду.
   
10. При постійному і інтенсивному перемішуванні проварюємо рідина до закипання, після чого зменшуємо вогонь до мінімального і даємо покипіти сиропу ще 3-5 хвилин.
11. Розміщуємо сироп в холодне місце, щоб він охолов до кімнатної температури.
12. Настій відфільтровує через саморобний марлевий фільтр, при цьому гарненько віджимаємо тверду частину.
13. В окремій глибокій ємності змішуємо остиглий сироп і проціджений настій.
14. Отриману суміш заливаємо в скляну пляшку, наповнюючи її по саме горло.
15. Розміщуємо майже готовий алкогольний напій в холодильник і даємо йому можливість «відпочити» пару-трійку днів, а після приступаємо до дегустації.

Відео рецептів приготування лимонного лікеру

Додатково хочу привернути вашу увагу до інших найцікавішим рецептами лимонного лікеру, які гідні згадки і неодмінною реалізації.

• Відео №1.

Цей ролик демонструє цікавий методику приготування лимонного лікеру, яка включає в себе варіння на сковороді, потім наполягання, а після фільтрацію міцного.