Кращі вірменські коньяки 5 зірок
Серед спиртних виробів вірменський коньяк 5 зірок займає особливе місце. Він проводиться з недозрілі винограду з вмістом цукру не більше 20%. Його відбирають тільки з древніх порід, інші сорти не використовуються.
Menu
Спочатку з ягід отримують виноматеріал, що перетворюється після дистиляції в етиловий спирт. Його заливають в бочки, для виготовлення яких використовується кавказький дуб. У дерев`яних бочках маса зберігається 3-5 і більше років.
Напій настоюється, набуває аромати тари і добавок. Наступний етап - змішування різних сортів спирту і наполягання його протягом 6-18 місяців. Після цього рідина охолоджується, проходить 2 стадії фільтрації і розливається в скляні пляшки.
П`ятизірковий напій - прозорий, забарвлений в темно-бурштиновий колір і містить 40% коньячного спирту. Для його виготовлення використовують 5 сортів винограду з Вірменії і один грузинський. Вміст пляшки має складний смак і запах, в яких відчуваються сухофрукти, ваніль і шоколад.
Читайте: Рейтинг кращих вірменських коньяків?
Класифікація вірменських коньяків
Сьогодні багато заводів виробляють коньячну продукцію. Більшість коньяків маркуються п`ятьма зірками. Найкращі випускаються на Єреванському заводі. Класифікація їх залежить від сортів використовуваного винограду. При створенні коньяку використовуються виноградні сорти з Вірменії: мсхалі, дмак, Кангун, гаран і Воськеат. До них приєднують грузинський сорт Ркацителі. Обробка шести сортів дає в результаті вірменський коньяк, який буває ординарним, колекційним і марочним.
Ординарні напої роблять з коньячних спиртів, які витримуються в бочках 3-6 років. Спирт, витриманий в бочках більше 6 років, йде на виготовлення марочних виробів. Колекційні сорти виготовляють зі спиртів, які пройшли додаткову витримку не менше трьох років.
Коньяк - напій дорогий, що володіє приємним смаком, вишуканим ароматом і красивим кольором. Цими якостями володіють вірменські коньяки. Марочний напій пахне медом, цитрусами, тютюном і хвоєю. Його колір темніший, ніж у трирічного ординарного напою. Колекційний пахне горіхами, сухофруктами і гвоздикою.
Кращі марки вірменського коньяку
Найзнаменитіший коньяк - Арарат, який має 5 зірок на етикетці. Виробляє його завод з однойменною назвою, який знаходиться в столиці держави. Роблять напій за старовинною технологією, розробленою за часів Шустова.
На комбінаті виробляють інший продукт з п`ятьма зірками - Ной. Він продається в пляшках овальної форми. Напій з терпким мигдальним смаком вживається в якості викликає апетит аперитиву.
Золотий п`ятизірковий коньяк упакований в золотисту тару. У нього фруктовий аромат і ніжний деревний смак. В основі лежить спирт з вистойки близько 5 років.
АВЗ або Старий Кенігсберг носить на етикетці 5 зірок, проводиться він на винному заводі в Араратській долині. Володіє легким ароматом фундука, солодких сухофруктів, лісових горіхів і ванілі. Зігріваючим ефектом не володіє і відноситься до десертних напоїв. Виготовляється за старовинними рецептами.
Вірменські підприємства випускають крім п`ятизіркових коньяків і інші марки напоїв. Для короткого знайомства розглянемо деякі з них.
Ані - шестирічне виріб заводу Арарат. Назва дана на честь столиці країни. Алкогольний напій має легкий смак і приємний запах квітів. Використовується для створення коктейлів, іноді вживається як аперитив.
Добірний - старовинний семизірковий напій, який отримав в Парижі Гран-Прі. Вживають його найчастіше в складі коктейлів з льодом і з фруктами.
Ахтамар з витримкою 10 років нагадує за смаком апельсин і шоколад. Використовується в коктейлях. Напій на заводі упаковується в оригінальні подарункові пляшки, що нагадують скляний графин. Його часто дарують близьким людям і начальникам.
Продукт з назвою Святковий на етикетці має фрагмент картини художника Сар`яна. Рідина з 15-річною витримкою пахне східними спеціями, тому і вживається у вигляді десерту з солодощами.
Найбільшу витримку має Наірі, часто знаходиться в колекціях. У складі цього напою налічується 20 коньячних спиртів, що дають присмак горіхів і чорносливу, кедра і груші одночасно. Упаковка виконана в формі красивого графина з товстого скла.
Васпуракан - це коньяк п`ятнадцятирічної витримки з кавово-деревним ароматом і ароматом солодких сухофруктів. Назва дана на честь князівства, де народився творець напою.
Двин - старовинна марка колекційних вин. В ароматі відчувається запах деревини і диму, сигар і гвоздики з присмаком лісового горіха. Міцність напою, названого в честь стародавньої столиці Вірменії, становить 50%.
На десятці підприємств Вірменії випускаються і інші напої з більшою або меншою витримкою і фортецею. Це марки: Ювілейний, Двин, Святковий, Вірменія і Єреван.
Читайте: Кращий Грузинський коньяк!
Як відрізнити оригінальний п`ятизірковий напій від підробки
П`ятизірковий коньяк має відмінності від подібних продуктів. Про його якості свідчать деякі характеристики.
Ординарний продукт в бочках зберігається 5-6 років, на етикетці має зображення п`яти зірок. На ній позначається місце виготовлення і сорти винограду, з якого напій зроблений. Важливий колірний відтінок, який варіюється від золотисто-жовтого до світло-бурштинового. Чим колір темніше, тим старше спирт. Смак повинен бути терпким і мати запах ванілі, який передається від дубових бочок.
Купувати продукт рекомендується в спеціалізованих магазинах. Вартість його може становити 20-40 доларів. Для впевненості в придбанні якісного напою слід попросити в продавця документ на нього. Пляшка не має відколів і пошкоджень.
Етикетка приклеюється рівно, без перекосів. Вміст пляшки прозоре, без осаду. Це перевіряється збовтуванням. Запечатується тара з якісним коньяком пробкою з кори коркового дерева. У рідини не повинно відчуватися хімічних запахів і присмаків.
Вірменський коньяк є символом високої якості продукту. Він проводиться тільки на підприємствах Вірменії і може стати хорошим подарунком до сімейного або особистого свята.