Тайський ром і його особливості

Відомо, з чого роблять тайський ром - з відходів цукрово-тростинного виробництва (тростинного сиропу, патоки - меляси). Таїланд займає четверте місце в світі по вирощуванню цукрової тростини після Китаю, Індії та Бразилії. Тут вирощують більше 300 його видів. Природно, що країна, яка має такі багаті ресурси тростинного сировини, не могла оминути своєю увагою виробництво цього екзотичного напою. Я розповім вам про особливості виготовлення і вживання найвідоміших і популярних його марок.

Тайський ром досить популярний, деякі виробники виготовляють його тільки для внутрішнього ринку, але є і такі, хто орієнтується на експорт.

Технологія виробництва

У чому секрет такого успіху напою №1 в Таїланді, який займає більше 70 відсотків його ринку алкоголю? Він відзначений вищими нагородами на виставках в Мадриді в 1982 році, в Дюссельдорфі - в 1983 році і в Барселоні - в 2006 році. Завдяки цьому одна з його марок має назву «Sang Som Rianthong» (Місячне Сяйво Золотої Медалі).

Його творець Чула Канчанакакшей, відомий в Таїланді як «лікерний геній», розробив унікальну технологію промислового виробництва продукту. Для його виготовлення використовується високоякісна меляса, зроблена з спеціально вирощеного місцевого цукрового очерету. Отриманий таким чином спирт дистилюють і витримують при певній температурі в дубових бочках близько 4 років. Після цього напій дуже ретельно фільтрують, додають в нього спеції і екстракти трав. Кінцевий продукт має темно-медовий колір і дуже сильний аромат фруктового букета з м`яким смаком апельсинової цедри, патоки, фенхеля, евкаліпта і кориці.

Надзвичайно популярний тайський ром Sang Som.

як пити

З чим п`ють ром? Це кожен вибирає сам. Щоб відчути справжній смак напою, вживати його краще з льодом в чистому вигляді. Тайський ром Sang Som є відмінним інгредієнтом для виготовлення різних коктейлів c додаванням коли, соків і сиропів, закушувати його рекомендується морепродуктами або екзотичними фруктами.

Коли і як пити тайський ром? Його можна пити до, під час і після їжі з коньячних келихів або горілчаних чарок, використовуючи соломинку, смакувати маленькими дозами.

Ром Санг Сом можна пити і в чистому, і в розведеному вигляді.

різновиди напою

Проводять ром Санг Сом в скляних пляшках ємністю 0,7 і 0,3 літра. Вас, напевно, цікавить питання: скільки градусів в ромі? Однією з особливостей цього міцного напою є те, що його виготовляють з фортецею виключно 40%. калорійність рома досить висока (приблизно 220 - 230 ккал на 100 грам), тому пити його треба помірними дозами. Сучасні марки Sung Som налічують чотири види по терміну витримки: Gold Medallion (3 роки), Superior (5 років), Similan (8 років) і Premium (8 років) з екстрактом з лікувальних трав.

Цю продукцію рідко можна побачити за межами Таїланду.

Прекрасні смакові характеристики і високу якість цього приємного спиртного здобули йому чималу славу і популярність не тільки серед місцевих жителів, а й у багатьох туристів, які приїжджають сюди купуватися в чистому морі і позагоряти на чистих пляжах відомих курортів Паттайя, Пхукет, Самуї і інших. Виробництво продукту в більшій своїй частині направлено на внутрішній ринок, і тільки один відсоток його йде на експорт більш ніж в 20 країн.

Hong thong

Є чимало інших марок алкоголю, вироблених в Таїланді і мають великий попит як у місцевого населення, так і у гостей країни. В першу чергу це відноситься до напою, який знаходиться на другому місці за популярністю серед іноземних туристів після Sang Som Gold - ром Hong Thong виробництва Sura Bangyikhan Co., Ltd.

Популярним тайським виробником є ​​і ром hong thong.

Важко однозначно визначити, що це - віскі або ром, швидше за все ні те, ні інше. Виготовлений з патоки і рису, має міцність всього 35%. За кольором напій більше схожий на світлий карибський ром, але в іншому подібності з ним немає ніякого. Багато хто називає його тайським віскі, але це також неточно, бо віскі має міцність від 40 до 60%.

При його виготовленні використовують пророщені і висушені зерна пшениці або кукурудзи, а також в невеликій кількості ячмінь і жито. Hong Thong нагадує грубий неочищений алкогольний продукт з ароматичними добавками. Перед вживанням його розбавляють льодом, енергетиками або колою. Якщо комусь подобаються екзотичні напої, то цей йому варто спробувати.

Напій має насиченим кольором і смаком.

Chalong Bay

Chalong Bay - білий ром, який має кілька високих нагород в своїй номінації, а одного разу був удостоєний золотої медалі на виставці World Spirits Competition, яка проходила в Сан-Франциско.

Дізнайтеся, з чого роблять тайський ром.

Свою назву цей напій отримав від місця, в якому його виробляють - невеликої фабрики з такою ж назвою в Калонг - східній області Пхукета. Власники підприємства - два вихідця з Франції. Виготовляють Chalong Bay з тайського цукрової тростини тільки одного спеціального виду. При цьому використовуються виключно натуральні інгредієнти і застосовуються французька старовинна мідь, давні тайські рецепти і традиційні французькі методи перегонки. Фабрика домоглася прекрасного результату, яке вони посіли питво має насичений трав`яним і квітковим ароматом, а також чудовим фруктовим смаком.

Ця продукція орієнтована на експорт.

Ця марка в основному йде на експорт за кордон, тому купити її в Таїланді досить складно, хіба що в деяких дорогих супермаркетах або на самій фабриці на екскурсії по дегустації.

Magic Alambic

Мені здається, що для повноти інформації потрібно хоча б трохи розповісти про невеликий заводі Magic Alambic Rum Distillery, який був відкритий однієї французької сімейною парою в 2003 році на острові Самуї.

Як пити тайський ром, вибирайте самі: або в чистому вигляді, або з льодом, або ж розведеним соками і колою.

Використовуючи перегінний апарат, привезений з Франції, природне натуральна сировина і свої секретні сімейні рецепти, ці люди отримали алкогольну продукцію відмінної якості. Цікаво, що при цьому не використовуються спеціальні домішки, патока і дріжджі. Сік цукрового очерету поміщають у велику ємність, де піддається природному бродінню. Після цього його переганяють і далі наполягають в спеціальних сталевих нержавіючих чанах. В результаті виходить питво, має м`який і унікальний смак. Після цього його розливають в пляшки і витримують близько 6 місяців.

ром Nagic Alambic теж користується популярністю.

В асортименті цього 40-градусного продукту налічується п`ять видів - один класичний натуральний, без добавок і чотири фруктові: цитрусовий, лаймовий, ананасовий і кокосовий. Напій користується популярністю як серед місцевих жителів, так і у туристів, знайти його можна в магазинах Паттайї, а також його можна купити і продегустувати на самому заводі під час екскурсії.

На закінчення можна зробити головний висновок - тайський ром, при порівняно невисокій ціні, дуже якісний, має м`який солодкуватий смак, а також має приємний насичений трав`яний аромат і гідний пильної уваги шанувальників цього міцного спиртного продукту. Якщо вам доводилося куштувати цей напій, поділіться своїми враженнями в коментарях.

{lang_relativ}

{menu}