Все про коньяк ної

Вірменські коньяки - це національний бренд, гордість Республіки. Особливо затребувані вони в Росії та інших країнах СНД. Багато хто вважає, що за своїми смаковими якостями вірменський продукт не поступається французькому. Коньяк "Ной" - одна з найбільш затребуваних марок благородного напою.

Опис коньяків "Ной"

продукт проводиться Вірменським коньячно-винно-горілчаним комбінатом "Арарат". Напій названий на згадку про біблійне Ное. Згідно з легендою, після Всесвітнього потопу він першим посадив біля підніжжя гори Арарат виноградну лозу. Разом з синами 600-річний Ной зайнявся вирощуванням винограду, тим самим заклавши основи виноробства і коньячного виробництва в країні.

Напій виробляється за класичною технологією з автохтонних сортів винограду, які ростуть тільки в Араратській долині. Винификации триває не менше тижня, після чого сировину відправляється на дистиляцію. Отриманий таким чином коньячний спирт витримується в спеціальних дубових бочках від 3 до 50 років. Ключовий момент - купажування, коли змішуються спирти різного терміну витримки.

За встановленою схемою до продукту додаються вода, цукор і колір. Вода для вірменського коньяку "Ной" береться джерельна, з власного джерела. Незважаючи на низький вміст мінеральних солей, вона піддається додаткової демінералізації. Це запобігає випаданню осаду і продовжує термін придатності. Після купажування напій повинен трохи «відпочити» в дубових бочках.

Коньяк має коричневий колір з відтінками від світло-бурштинового до темно-золотого. Він прозорий і має характерний блиск. Осадка, домішок і сторонніх включень продукт не містить. Смак і букет визначаються сортом: від легких фруктових і квіткових ароматів до важких ванільних і шоколадних шлейфів. Марочні сорти характеризуються тривалим післясмаком з дубовими і сигарними нотками. Колекція коньяків включає в себе серії "Ной Класик" і "Ной Араспел", а також напій "Ной Володар 25".

Різновиди коньяку Ной

Лінійка коньяків "Ной Араспел" включає:

1. "Три зірки". Фортеця - 40% об. Купаж спиртів 3-річної витримки, вироблений за класичною рецептурою. Колір - світло-бурштиновий, з золотистими включеннями. Молодий фруктовий букет доповнюється шоколадно-мигдальними відтінками. Розливається в оригінальні пляшки "Баскез" ємністю 0,5 і 0,7 л.
2. "П`ять зірок". Фортеця - 40% об. Коньячні дистиляти витримуються в бочках з кавказького дуба не менше 5 років. Має золотистий колір з бурштиновим відтінком. Це молодий купаж, де фруктово-медова смакова палітра гармонійно поєднується з шоколадними та ванільними нотками. Подається як аперитив або дижестива. Напій "Ной Араспел" 5-річної витримки розливається в пляшки ємністю 0,5 і 0,7 л.

До колекції "Ной класик" відносяться марочні коньяки різного ступеня витримки:

1. 7 років. Фортеця - 40% об. Володіє янтарно-золотистим кольором і повним фруктовим букетом, в якому виділяються відтінки ванілі і зацукрованих фруктів. Спирти витримуються в дубових бочках 7 років. Вживається як аперитив або дижестива. Розливається в фірмові пляшки Helios ємністю 0,5 л.
2. 10 років. Фортеця - 40% об. Чистий темно-коричневий колір поєднується з повним, насиченим ароматом. У букеті домінують мигдальні і ванільні нотки з фруктовими включеннями. Коньячні дистиляти витримуються в дубових бочках не менше 10 років. Подається після обіду на десерт з кавою і сигарами. Літраж ємності - 0,5 і 0,7 л.
3. 15 років. Фортеця - 40% об. Характеризується темно-золотистим кольором з відтінками бурштину. Смак - складний і багатогранний, де горіхово-ванільна гама гармонійно доповнюється відтінками зацукрованих фруктів. Тривале шовковисте післясмак закінчується злегка терпким фіналом. Бутильована в оригінальні ємності Helios об`ємом 0,5 і 0,7 л.
4. 20 років. Фортеця - 40% об. Шляхетний темно-мідний колір доповнюється золотистими включеннями. Глибокий букет розкривається не відразу. За фруктовими і ванільними тонами слід шоколадно-мигдальна гамма. Тривале післясмак розкривається дубовими і сигарними відтінками. Після купажування продукт "відпочиває" в дубових бочках ще кілька років. Фірмові пляшки Helios вміщають 0,5 і 0,7 л.

Окремо стоїть "Ной Володар 25". це елітний коньяк 25-річної витримки категорії КС міцністю 40% об. Колір нагадує міцно заварений чай. Аромат поєднує нотки родзинок, інжиру, східних прянощів, тютюну та кави. Оксамитовий смак об`єднує фруктово-шоколадну гаму з відтінками мигдалю, сливи і спецій. Післясмак - солодкувате, з дубової гірчинкою. Напій отримав титул "Зірка Продекспо-2004". Розливається в оригінальну пляшку Heops.

Як купити оригінальний коньяк і правильно його вживати

До придбання коньяку треба поставитися відповідально, щоб не стати жертвою шахраїв. Надійніше всього купувати напій в фірмовому магазині. Якщо такої можливості немає, треба уважніше придивитися до пляшки. "Правильний" коньяк розливається в оригінальні фігурні ємності з декількома ступенями захисту. Пробка, покрита захисною плівкою, запечатана щільно і не відкручується. Етикетка та акцизна марка повинні бути прикріплені рівно і не відклеюватися.

Щоб перевірити автентичність напою, рекомендується збовтати пляшку. Повинні з`явитися невеликі пухирці, що піднімаються вгору. Якісний коньяк повільно стікає по внутрішніх стінках, залишаючи за собою довгі сліди. Після розтину рекомендується налити трохи продукту в келих і почекати 15 хвилин. Не повинно бути ніякого осаду, домішок і сторонніх запахів.

Марочний коньяк з колекції "Ной Класик" подається після обіду на десерт разом з кавою і сигарами. Рекомендована температура подачі - трохи вище + 20ºС. До ординарним бренді в якості закуски підійдуть тверді сири, фрукти, десертний шоколад, морепродукти, нежирне м`ясо, оливки і виноград.