Цитрусовий лікер вана таллин (vana tallinn) - символ неквапливої естонії
У кожної країни є свій культовий напій, який уособлює її культуру і історію. У Мексиці таким напоєм є текіла, в Японії - саке, в Великобританії - віскі.
А ось символом Естонії вважається більш м`який і вишуканий напій - лікер Vana Tallinn ( «Вана Таллінн»), що в перекладі означає «Старий Таллінн».
Цей терпкий напій, що володіє тонким смаком, не менше багатогранний і загадковий, ніж та старовинна столиця Естонії, в честь якої він названий.
Саме тоді кілька талановитих фахівців об`єднали зусилля і створили рецептуру Vana Tallinn. Звичайно, тоді вони ще не знали, що їх дітище знайде таку колосальну популярність. Нещодавно лікер зазначив 55-річний ювілей.
Незважаючи на наявність офіційної версії появи естонського лікеру, існує і кілька легенд для любителів красивих історій.
Одна з них свідчить, що в XII столітті жив в Талліні цікавий вчений, який намірився створити еліксир вічної молодості:
- Він був практично на порозі свого грандіозного відкриття, як раптом пролунав страшний вибух.
- Він спровокував вихід річок з берегів. В результаті, лабораторію вченого затопило водою, яка змила всі праці в річку.
- З тих пір води річки, на якій стоїть Таллінн, загадковим чином змінили свій смак і колір.
- Дехто стверджував, що на тій особі, де стояла лабораторія, вода в річці іноді «горіла» яскравим полум`ям.
Подейкують, що вода, що входить до складу лікеру, відбувається з тієї самої чарівної річки. Завдяки цьому «Вана Таллінн» володіє бадьорять і цілющими властивостями.
Склад і фортеця
Смак «Вана Таллінн» унікальний - відомих аналогів йому в світі немає.
З чого ж складається цей божественний напій? Лікер має приголомшливий оксамитовим і екзотичним смаком за рахунок комбінування ванілі, апельсинового, лимонного, помаранчевого масел і ямайського рому.
А завдяки кориці напій набуває терпкість смаку і неповторність аромату.
важливо! Незважаючи на рухомий вперед прогрес, багато етапів виготовлення лікеру донині ведуться вручну, а їх тривалість займає близько місяця. Незважаючи на це, виробники лікеру продовжують використовувати виключно натуральні інгредієнти.
Класичний «Вана Таллінн» має міцність 45 градусів. Однак європейський ринок диктує свої умови, і виробникові, яким є компанія, довелося розширити лінійку модифікацій.
Тепер легендарний лікер доступний в трьох варіаціях:
- оригінальний - фортеця 40%. Цей напій популярний в Західній Європі, жителі якої не звикли співати напої більшої міцності.
- класичний - початковий варіант (45%). Його особливо люблять жителі Прибалтики та країн Східної Європи.
- міцний - модифікація міцністю 50%. Цей сорт «Вана Таллінн» спочатку був розрахований на жителів скандинавських країн, відомих своєю брутальністю і потребою зігріватися протягом довгих зимових вечорів.
Подивіться красиву рекламу цього благородного лікеру:
Як і з чим його потрібно пити?
Певною інструкції, як правильно вживати цей естонський лікер, немає. Чи не придумали під нього і спеціальний посуд.
важливо! Лікер хороший в різних поєднаннях: і з льодом в чистому вигляді, і в складі коктейлів.
Він іноді подається і як аперитив, але в більшій мірі це дижестив - десертний напій, який чудово поєднується з кавою, чаєм або прохолодними напоями.
Закушувати лікер рекомендується фруктами, випічкою або цукерками.
Vana Tallinn стане добротної альтернативної чистому рому.
Якщо ви любите присмак напою піратів, але погано переносите його фортеця і присмак, спробуйте лікер з Таллінна. Фортеця напоїв, в принципі, можна порівняти, але смак «Вана Таллінн» буде на порядок м`якше за рахунок ароматичних добавок і прянощів.
Крім того, лікер можна використовувати як засіб від застуди або для зігрівання.
Трави і масла, які входять до його складу, багаті вітамінами, мінералами і мікроелементами. Родоначальники «Вана Таллінн», естонці, нерідко вживають його при симптомах застуди: кашлі, нежиті, загальне недомагання.
Як уже згадувалося вище, лікер хороший при приготуванні коктейлів.
Пропонуємо лише пару рецептів класичних поєднань:
- Змішати 50% «Вана Таллінн» і 50% яблучного соку. На виході маємо простий, але дуже смачний напій.
- «Ванільний Талін». Готується швидко і також не вимагає особливих інгредієнтів. За 20 мл лікеру та горілки, 70 мл яблучного соку і 10 мл ванільного сиропу змішати в келиху хайбол, додати кубики льоду і прикрасити шматочками яблук.
різновиди еліксиру
Компанія Liviko сміливо експериментує з класичною рецептурою лікеру. В результаті на прилавках магазинів з`явилося ще кілька цікавих видів лікерів Vana Tallinn - лінійка Cream.
Вершковий лікер Vana Tallinn - це среднеалкогольний напій міцністю 16%. Його виробляють на основі традиційного лікеру, додаючи свіжі вершки і цукор.
Довідка! Він дуже нагадує за смаком легендарний ірландський лікер Baileys (Бейліс).
У свою чергу, «вершкова» лінійка лікарів «Вана Таллінн» ділиться на чотири види:
- Cream (вершки);
- Chocolate (шоколад);
- Coffee (кава);
- Orange (апельсин).
Естонські майстра на цьому не зупинилися, тому в 2000-х роках на ринку з`явилися спеціальні сорти лікеру.
Winter Spice ( «Зимова пряність»). До складу лікеру Vana Tallinn Winter Spice входить цілий букет прянощів (кориця, кардамон, мускатний горіх), що надає йому аромат глінтвейну і просочує духом Різдва. Міцність напою - 35%.
Summer Lime ( «Літній лайм»). Володіє характерним м`ятно-цитрусовим смаком. Дуже добре йде в спеку. На літніх вечірках може стати справжнім порятунком і використовуватися як прохолодний напій Фортеця - 35%.
Heritage Edition ( «Спадщина»). Для виготовлення цього різновиду використовується темний ямайський ром 60-річної витримки. Відповідно, на виході маємо досить міцний, «чоловічий напій з незвичайним« деревним »післясмаком. Фортеця - 40%.
Signature ( «Автограф»). Цей сорт створений відносно недавно - в 2013 році.
Довідка! Приводом для створення лінійки Signature послужив випуск 100-миллонов пляшки «Вана Таллінн».
Напій поєднує в собі ідеально точні пропорції французького коньяку і естонського лікеру. Фортеця - 40%.
Будь-яка з різновидів лікеру - це чудовий подарунок рідним чи друзям. Якщо ви побували в Естонії, то просто зобов`язані привезти додому пляшечку цього чарівного напою.
Придбати його можна в будь-якому естонському магазині, де продають алкоголь. У фірмових магазинах Liviko Vana Tallinn можна придбати в подарункових глиняних пляшках і флягах.
Ну а головним доказом приголомшливого смаку і якості цього лікеру є багаторічна народна любов жителів Естонії.