Бенедіктін - огляд лікеру і його аналоги + 11 рецептів коктейлів

Історія Бенедіктін

Для додання благородного шарму нового напою, була придумана легенда, що зв`язує виникнення еліксиру з місцевим бенедиктинським монастирем, які існували по сусідству з 1001 року. З цією метою спритний Легран навіть їздив до Риму, щоб домовитися з генералом ордена Св. Бенедикта про передачу авторських прав на виробництво напою. Даниною легендою стало зображення на пляшках Бенедиктин абревіатури «D.O.M.», що представляє собою початкові літери католицької посвятительной формули «Deo Optimo Maximo» (Богу Всеблагого Найбільшому - лат.).

Надалі, Бенедіктін, завдяки своїм незвичайним смаковим якостям, здобув світову популярність, чим привернув увагу найбільших алкогольних компаній. У підсумку, неподільним власником бренду стала компанія Бакарді.

Склад і різновиди Бенедиктин

За офіційними даними, до складу трав`яного еліксиру, секрет якого, як водиться, відомий лише трьом мешканцям земної кулі, крім води і бурякового спирту, входить 27 інгредієнтів. Серед них вдалося обчислити наступні: акацієвий мед, мірру, амбру, ялицеві нирки (за іншою версією - ялинові шишки), чебрець, арніку, ісопу, шафран, ялівець, мелісу, чайне листя, м`яту, алое, дягель, апельсинову і лимонну цедру, ваніль, гвоздику, корицю, коріандр і мускатний горіх.

Всі вищезгадані компоненти (за винятком меду) розподіляються за чотирма групами, настоюють, дистилюється, змішуються і на 8 місяців відправляються в дубові бочки. Потім напій присмачується медом, підігрівається, фільтрується, розбавляється до сорока градусів і протягом ще декількох місяців остаточно дозріває. В результаті, виходить міцний жовто-зелений декокт з ванільними нотками в ароматі, характерним гіркуватим присмаком і стійким медовим післясмаком.

Крім базової (ординарних) версії напою, існує ще дві його різновиди:

B & B - змішаний в пропорції 1: 1 бленд Бенедиктин і коньячного бренді, що мав особливий успіх в 30-і роки минулого століття.

Benedictine Single Cask - Чи не експортований напій преміум-класу, що випускається обмеженими партіями з 1984 року. Його відмінними рисами є додаткова дворічна витримка і стильна чорна пляшка.

У багатьох країнах, у тому числі і в колишньому СРСР, здійснювалися неодноразові спроби виробляти більш-менш наближені до оригіналу імітації Бенедиктин. У музеї, створеному на малій батьківщині лікеру, навіть існує спеціальний зал, присвячений подібного роду підробкам.

аналоги Бенедіктін

Якщо ж говорити про найбільш наближених до нього напоях то в їх числі, з деякою часткою умовності, можна назвати: Шартрез, Бехеровка, Вана Таллінн і, мабуть, Драмбуйі.

Як п`ють Бенедіктін

У чистому вигляді цікавий для нас напій вживається виключно після трапези в якості дижестива. Подається він у лікарнях чарках з маленьким кубиком льоду.

Дуже хороший Бенедіктін і в якості добавки до чаю або кави.

Серед же численних коктейлів, в складі яких використовується згаданий лікер, особливо варто виділити: «Боббі Бернс», «Леді Ді» і «Сінгапурський слінг».

Боббі Бернс

складові

1. Benedictine - 2-3 краплі
2. Віскі шотландський - 40 мл
3. Червоний вермут - 40 мл
4. Лимон - 1 скибочка

метод приготування

1. Змішати всі рідини в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в коктейльну чарку.
3. Вичавити в неї лимон і опустити на дно сам скибочку.

Леді Ді

складові

1. Benedictine - 10 мл
2. Сухий лондонський джин - 20 мл
3. Апельсиновий сік - 20 мл
4. Апельсиновий біттер - 2 деша
5. Сироп Гренадін - 5 мл
6. Шампанське - за смаком
7. Цукор - 5 г
8. Апельсин - 0,5 гуртка
9. Коктейльна вишня - 1 штука

метод приготування

1. Всі рідини крім шампанського збовтати в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в келих.
3. Додати шампанське і акуратно все перемішати.
4. Прикрасити келих цукровим обідком.
5. Декорувати вишнею і апельсином, нанизаними на шпажку.

Сінгапурський слінг

складові

1. Benedictine - 1 крапля
2. Сухий лондонський джин - 30 мл
3. Вишневий лікер - 10 мл
4. Лікер куантро - 1 крапля
5. Ангостура - 1 крапля
6. Ананасовий сік - 60 мл
7. Сік лайма - 40 мл
8. Ананас - 1 скибочка
9. Коктейльна вишня - 1 штука

метод приготування

1. Збовтати алкогольні напої в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в хайбол з декількома кубиками льоду.
3. Додати сік лайма.
4. Долити ананасовий сік.
5. Прикрасити келих фруктами на шпазі.

Анабель

складові

1. Benedictine - 40 мл
2. Білий сухий вермут - 5 мл
3. Сік лайма - 5 мл

метод приготування

1. Всі компоненти налити в невеликий келих з льодом.
2. гарненько перемішати.

англійська

складові

1. Benedictine - 50 мл
2. Сухий лондонський джин - 15 мл
3. Лимонний сік - 150 мл

метод приготування

1. Змішати все в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в високий келих з льодом.
3. Подавати з коктейльної трубочкою.

квітневий душ

складові

1. Benedictine - 10 мл
2. Ординарний коньячний бренді - 40 мл
3. Апельсиновий сік - 40 мл

метод приготування

1. Всі рідини збовтати в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в келих.

Хрещатик

складові

1. Benedictine - 20 мл
2. Ординарний коньячний бренді - 40 мл
3. Лимонний лікер - 20 мл
4. Лимонний сік - 30 мл
5. Апельсин - 1 скибочка
6. Ананас - 1 скибочка

метод приготування

1. Змішати в келиху з льодом весь алкоголь.
2. Додати сік.
3. гарненько перемішати.
4. Келих прикрасити фруктами.

Мар-дель-Плата

складові

1. Benedictine - 10 мл
2. Ординарний коньячний бренді - 30 мл
3. Білий сухий вермут - 20 мл
4. Лимон - 1 скибочка

метод приготування

1. З`єднати всі рідини в склянці для змішування з льодом.
2. Процідити через стрейнер в келих.
3. Вичавити туди лимон і опустити його на дно.

Медовий місяць-2

складові

1. Benedictine - 15 мл
2. Кальвадос - 30 мл
3. Лікер Куантро - 15 мл
4. Лимонний сік - 15 мл

метод приготування

1. Всі компоненти збовтати в шейкері з льодом.
2. Процідити через стрейнер в келих.

Патріарх

складові

1. Benedictine - 30 мл
2. Горілка - 50 мл
3. Лимонний сік - 5 мл
4. Сироп Гренадін - 1 Деш

метод приготування

1. Наповнити змішувальний стакан на третину льодом.
2. Змішати в ньому всі компоненти.
3. Перелити через стрейнер в келих.

Слов`янський

складові

1. Benedictine - 15 мл
2. Ординарний коньячний бренді - 30 мл
3. Лимонний лікер - 40 мл
4. Херес - 30 мл
5. Лимон - 1 скибочка
6. Коктейльна вишня - 1 штука

метод приготування

1. Збовтати все рідини в шейкері з льодом.
2. Перелити через стрейнер в келих.
3. Покласти вишню на дно келиха.
4. Край ємності прикрасити лимоном.