Лікер з дині в домашніх умовах

Диню можна назвати не тільки однією з найсмачніших і ароматних ягід, а й дуже корисною. Саме тому багато людей роблять з неї динний лікер, який також може допомагати справлятися з деякими захворюваннями. В першу чергу ягода посприяє позбавленню від порушень сну, дратівливості, а також втоми.

Диня є хорошим ліками для серця. Чоловікам вона також здатна принести не менше користі, так як є одним з найсильніших афродезіакальних засобів.

компоненти лікеру

Щоб зробити якісний динний лікер, бажано використовувати тільки саму стиглу, соковиту і тільки що зірвану ягоду. Також краще віддавати перевагу тим диням, які були вирощені на власному городі. Таким чином, в них не буде будь-яких домішок хімічних речовин і подібних нітратів. Якщо ягода недавно зірвана, аромат напою буде набагато приємніше.

Рецепт динного лікеру

Говорячи про конкретні компонентах лікеру, знадобиться наступне:

• не більш 300 грам цукру;
• диня (приблизно 2 кг);
• 1 літр алкогольного напою у вигляді коньяку, горілки або самогону.

У деяких випадках люди використовують замість горілки розбавлений спирт. Самогон підійде тільки, якщо він пройшов додаткове очищення. Якщо мета людини - це отримання напою для гурманів - краще використовувати коньяк. Так вийде домогтися дуже цікавих смакових забарвлень.

Щоб зробити лікер по стандартному рецептом, після того, як приготовлені всі інгредієнти, необхідно зробити наступне:

1. Диню обов`язково очистити від шкірки, далі прибрати все насіння, а м`якоть нарізати невеликими шматочками.
2. Тепер можна перекласти диню в скляний посуд (бажано банку) і залити горілкою таким чином, щоб вона приблизно на 4 сантиметри виступала над ягодою. Якщо горілки немає, можна використовувати іншу основу на алкоголі.
3. Далі отриману суміш необхідно поставити на 10 діб в комору, де забезпечена темрява і постійна температура.
4. Через десять днів настойку дістати і процідити через марлю (вона повинна бути складена в кілька шарів). Далі напій перелити в інший посуд і закрити кришкою.
5. На наступному етапі варто підготувати банку, щоб помістити туди диню і цукор. Далі її потрібно закрити і поставити в комору (де до цього перебувала настоянка), але вже на 5 діб. Цього буде достатньо, щоб цукор розчинився в повній мірі.
6. Отриманий сироп процідити через марлю і з`єднаємо з настойкою, яка була приготовлена ​​на основі горілки.
7. Щоб довести лікер до готовності, його потрібно помістити в холодильник на 2 дні. Далі його ще раз процідити, і тільки після цього напій готовий до вживання.

Зверніть увагу!

Якщо все було зроблено правильно, динний лікер матиме яскраво виражений аромат ягоди і солодкий смак. Відносно кольору, він буде нагадувати горілку на лимонної основі. Найчастіше напій використовується, як десертний. Надалі його можна буде зберігати протягом 1 року, але для цього лікер повинен перебувати або в темному підвалі, або в холодильнику.

Польський рецепт лікеру

Крім одного з найпопулярніших варіантів приготування динного лікеру в домашніх умовах, а саме японського рецепта «Мідорі», великою популярністю користується польська витриманий напій на даній ягоді. Щоб його приготувати, необхідно зібрати наступні інгредієнти:

• 2 дині загальною масою до 4 кілограм;
• 120 міліграм світлого рому;
• 800 грам цукру (бажано, щоб він був тростинний);
• зерновий чистий спирт (1 літр - 95 градусів);
• 20 міліграм лимонного соку;
• 0,5 літра чистої води.

Щоб безпосередньо приготувати лікер з дині за польським рецептом, необхідно виконати наступні дії:

1. Як і в класичному варіанті, диню очистимо від шкірки і насіння. Далі рекомендується підготувати велику банку і помістити туди ягоду невеликими шматочками.
2. З підготовлених заздалегідь цукру і води потрібно зробити звичайний цукровий сироп, проварити його 5-6 хвилин після закипання.
3. Поки сироп ще гарячий, його необхідно залити в банку, де знаходиться диня, і додати лимонний сік. Ємність закрити щільною кришкою і відправити на 1 добу в темне приміщення.
4. Отриману настойку необхідно процідити і віджати утворився макуха через складену кілька разів марлю. Перед тим, як бутильовану рідина, в неї додають спирт і світлий ром.
5. Напій витримати в холодильнику або підвалі не менше 2-х місяців. Перед подачею динний лікер повинен пройти процедуру декантування.

З чим пити лікер з дині

Незалежно від того, за яким рецептом був приготований лікер, його дуже рідко п`ють в чистому вигляді. Він набагато смачніше, якщо в келих додати шматочки льоду або джерельну воду. Деякі роблять це, щоб знизити не тільки солодощі, а й градус алкоголю.

Виграшніше всього напій відкривається в складі таких коктейлів, як «Меллоу Лимон», «коник»,« Зелена Ігуана »,« Леді М »і« Динна Маргарита », рецепт якої можна подивитися тут.

Щоб лікер вийшов дійсно корисним і смачним, бажано використовувати тільки свіжі і якісні інгредієнти. Якщо все зробити згідно з правилами, напій зможе допомогти людині зміцнити імунітет, впоратися зі слабкістю і додати життєвих сил.