Лікер midori melon liqueur (мідорі мелон) - опис напою і рецепти коктейлів з ним

«Мідорі» ( «Midori») - це динний лікер яскраво-зеленого кольору, що відмінно підходить для приготування різних коктейлів.

Рецепти коктейлів з лікером «Мідорі»

Коктейль «Фруктовий»:

• 15 мл горілки;
• 15 мл лікеру «Мідорі»;
• 15 мл бананового лікеру.

Лікери перемішайте в стакані для змішування і перелийте в стопку. Зверху влийте горілку.

Коктейль «Смарагдовий острів»:

• 100 мл газованого напою «Маунтін Дью»;
• 100 мл лікеру «Мідорі»;
• 50 мл водкі- - лід в кубиках.

Покладіть в келих кілька кубиків льоду, влийте в нього горілку, лікер і газовану воду. Перемішайте і подавайте.

Коктейль «Грінч»:

- 30 мл лікеру «Мідорі» - - 30 мл лікеру «Малібу» - - 30 мл бананового лікёра- - 1 ст.л. «7-Up» - - лід. У шейкері з льодом гарненько струсіть все лікери, процідіть напій в келих, а зверху влийте «7-Up».

Коктейль «Казі»:

- 30 мл лікеру «Мідорі» - - 30 мл водкі- - 15 мл соку лайма- - 1 шматочок лайма для украшенія- - лід.

Всі рідкі інгредієнти перемішайте в стакані з льодом, процідіть в келих і прикрасьте шматочком лайма.

Коктейль «Зелений оксамит»: - ананасовий сік-- «Кола» - - 40 мл лікеру «Куантро» - - 40 мл лікеру «Мідорі» - - 1 Деш лікеру «Малібу» - - 1 шматочок лайма для украшенія- - лід. У шейкері з льодом струсіть все лікери та процідіть напій в келих з льодом. Налийте в коктейль ананасовий сік, щоб обсяг келиха був наповнений на 2/3 і долийте «Колою». Готовий коктейль прикрасьте скибочкою лайма.

Коктейль «Динний»:

- 45 мл журавлинного сока- - 45 мл ананасового сока- - 30 мл лікеру «Мідорі» - - 15 мл водкі- - лід.

Всі інгредієнти перемішайте в стакані змішувача з льодом. Готовий коктейль перелийте в хайбол.

Коктейль «Алігатор»: - 45 мл водкі- - 30 мл лікеру «Мідорі» - - 30 мл лікеру «Тріпл Сек» - - 15 мл апельсинового сока- - 15 мл лимонного сіропа- - 15 мл "Спрайт" - - 1 кружок апельсина для украшенія- - лід. У шейкері з льодом гарненько струсіть горілку з лікерами. Отриманий напій процідіть в келих і долийте апельсиновим соком, лимонним сиропом і «Спрайт». Край келиха прикрасьте гуртком апельсина.

Коктейль «Вічнозелений»:

- 30 мл джіна- - 15 мл лікеру «Мідорі» - - 15 мл сухого білого вермута- - 10 мл лікеру «Кюрасао Блю» - - 1 коктейльна вишня для украшенія- - лід.

У шейкері з льодом з`єднайте джин з «Мідорі» і вермутом. Процідіть напій в келих і зверху акуратно влийте «Кюрасао Блю». На край келиха надіньте вишеньку.

Коктейль «Антифриз»: - 90 мл ананасового сока- - 30 мл лимонного сіропа- - 20 мл «Золотого рома» - - 15 мл лікеру «Мідорі» - - колотий лід. Всі інгредієнти змішайте в блендері і процідіть в харікейн.

Коктейль «Зелені Кариби»:

- содовая- - 30 мл лікеру «Мідорі» - - 30 мл світлого рома- - скибочку лімона- - лід. У шейкері з льодом змішайте ром з лікером, отриманий напій процідіть в келих. Долийте содової. На дно готового коктейлю опустіть шматочок лимона.

Коктейль «Мідорі сауер»:

- 30 мл лікеру «Мідорі» - - 30 мл лимонного соку.

Струсіть в шейкері лікер з лимонним соком і перелийте коктейль в келих.

Коктейль «Харлі Девідсон»: - 15 мл лікеру «Мідорі» - - 15 мл лікеру «Бейліс» - - 1/2 ч.л. лікеру «Егермайстер» - - лід. У шейкері з льодом перемішайте «Мідорі» з «Бейлісом», перелийте напій в коктейльний келих, а зверху влийте «Егермайстер».

Коктейль «Секрет аліенов»:

- 90 мл ананасового сока- - 20 мл лікеру «Мідорі» - - 20 мл лікеру «Малібу» - - 10 мл водкі- - 1 коктейльна вишня для украшенія- - лід.

Всі рідкі інгредієнти струсіть в шейкері з льодом, потім процідіть напій в келих з кубиками льоду, прикрасьте вишнею.

Шаруваті коктейлі з «Мідорі»

Шаруватий коктейль «Веселка реггі»: - 30 мл лікеру «Малібу» - - 15 мл лікеру «Мідорі» - - 45 мл ананасового сока- - 15 мл журавлинного соку. Спочатку влийте в келих «Малібу», потім «Мідорі», третім шаром - ананасовий сік і завершите коктейль журавлинним соком.

Шаруватий коктейль «Апач»:

• 15 мл лікеру «Калуа»;
• 15 мл лікеру «Бейліс»;
• 15 мл лікеру «Мідорі».

Лікери налийте в стопку шарами в наступному порядку: «Калуа», «Бейліс», «Мідорі». П`ється «Апач» залпом.

Готуємо динний лікер Мідорі - смак літа, що минає

Через місяць-другий з`являться дині - улюблені ласощі літа, що минає. З`являться вони, на жаль, ненадовго. Однак продовжити динний сезон можна, аж до наступного року. Будемо готувати динний лікер в домашніх умовах, при цьому постараємося, щоб він був максимально схожий на відомий у всьому світі японський лікер Мідорі.

Мідорі - це динний лікер неонового зеленого кольору, який в 70-х роках минулого століття почав випускати головний алкогігант Японії Suntory.

Напій швидко захопив ринок, ставши одним із символів нічного клубного життя Країни висхідного сонця, а пізніше і Європи. У 1978 році Мідорі дістався до нічних клубів США.

Дебют відбувся в знаменитому, провокаційному нью-йоркському клубі Studio 54, де в честь азіатського напою закотили грандіозну вечірку.

Особливістю Мідорі, що також є проблемою для нас, є його склад - для приготування напою використовується не м`якоть дині, а її шкірка.

Найчастіше шкірка динь, які продаються у нас, дають не найприємніший аромат і смак, тому більшість рецептів динячих лікарів передбачають використання тільки м`якоті. Але запевняємо вас, напій виходить ні чим не гірше.

Зрозуміло, в домашніх умовах буде ще складніше надати напою оригінальний зелений колір - в комерційний Мідорі додають барвник.

У чистому вигляді лікер п`ють рідко. Найкраще його банановий смак, а він більше нагадує саме банан аля Пізан Амбон, розкривається в коктейлях, особливо з фруктовими соками і ромом. Найпопулярніший коктейль на його основі називається Japanese Slipper (японські черевички), який готується з рівних частин Мідорі, Куантро і лимонного соку. Але ми віддаляємося від теми.

Динний лікер звичайний

• 1 диня середніх розмірів;
• 250-300 мл 70% спирту;
• 200-250 г цукру;
• 500 мл води.

Диню очистити від шкірки і насіння, нарізати на невеликі шматочки (приблизно по 1,5 см). У результаті повинно вийти близько 250 мл за обсягом. Закласти нарізку в банку і залити спиртом так, щоб він покривав диню повністю.

Наполягати в темному прохолодному місці 7 днів. Після злити спиртований морс, що не віджимаючи диню, і залишити його в спокої, а плід засипати 100-150 г цукру за смаком. Почекати 3-5 днів до повного розчинення цукру і утворення сиропу.

Злити сироп через марлю, залити в банку воду, добре перемішати і процідити в перший слив, при цьому добре віджавши диню.

Далі потрібно отриманий сироп зварити: додати в нього залишився за рецептом кількість цукру і підігріти до повного розчинення останнього. Сироп остудити і з`єднати зі спиртованим динним морсом. Дати напою постояти хоча б 2 тижні, а краще місяць-два. лікер готовий.

У цьому рецепті можна використовувати горілку - тоді воду не додаємо, а диню пропускаємо через соковижималку або видавлюємо сік за допомогою марлі (якщо плід стиглий і соковитий). Далі нам потрібно змішати по 250 мл / г динного соку, горілки і цукрового піску.

Витримати 1-2 тижні, періодично збовтуючи, а потім процідити.

У підсумку ви отримаєте дуже ароматний і смачний напій, який за смаковими якостями максимально наближений до комерційного динному лікеру Мідорі. Приготований в домашніх умовах і зі свіжої дині, лікер матиме більш виражений динний аромат і смак. Колір напою - від солом`яно-жовтого до жовто-зеленого (в залежності від сорту дині).

Щоб отримати такий же зелений насичений колір, як у японського Мідорі, в наш лікер доведеться додати харчовий барвник (по 5-6 крапель темно-зеленого і жовтого). З натуральними компонентами такого результату не домогтися.

Цей рецепт був знайдений на одному з американських форумів. За заявою автора за допомогою цього рецепта вийде приготувати практично автентичний Мідорі, але для «неоново-зеленого» кольору доведеться знову використовувати харчовий барвник.

Для 2-літрової банки:

• 1 диня середнього розміру;
• 500 мл спирту 95%;
• 500 мл дистильованої води;
• 400 г тростинного або білого цукру.

Акуратно очистіть добре вимиту диню, залишаючи на шкірці близько 0,5-0,6 см м`якоті. М`якоть, яка залишиться, пустіть по прямому призначенню - всередину себе коханого. А ось шкірку з залишками м`якоті поріжте на середні кубики і помістіть їх в 2-літрову банку.

Залийте спиртом і настоюйте в темному прохолодному місці 30-40 днів. Раз в 2-3 дня суміш потрібно інтенсивно струшувати. Через 30-40 днів зваріть з води і цукру простий сироп: воду підігрійте і додайте в неї цукор, помішувати на вогні до повного розчинення цукру.

Сироп остудіть, а динний настій процідіть, позбувшись від шкірки. Змішайте сироп і настій, добре збовтайте. Дайте напою постояти ще 1 тиждень і потім фільтруйте через кілька шарів марлі, змоченою в спирті. Напій можна прогнати через ватяний фільтр.

Відфільтрований Мідорі домашнього виробництва розлийте по пляшках, при бажанні підфарбуйте і залиште витримуватися мінімум на 3 місяці.

Для цього рецепта доведеться повозитися з вибором дині. В ідеалі потрібен сорт дуже солодкий і ароматний, з щільною м`якоттю і шкіркою - такі, наприклад, ростуть в Єгипті.

Якщо ви не впевнені, що шкірка обраної дині облагородить напій, сміливо від неї відмовляйтеся і витримуйте протягом 30 днів тільки м`якоть, але її потрібно дуже дрібно нарізати.

Правда, перед додаванням сиропу доведеться повозитися з фільтрацією, але воно того варте.

Динний лікер з сиропу

Даний рецепт не претендує на право називатися аналогом Мідорі, він навіть готуватися не з плодів дині.

В даному рецепті використовується сироп, який можна купити в магазині або ж зробити самостійно (рецепти в Інтернеті є, але вони дуже поверхневі).

Розжитися динним сиропом не просто, але я все одно залишу цей рецепт тут, тим більше один з наших читачів уже готував по ньому лікер і по його словами напій вийшов гідним.

• 540 мл динного сиропу;
• 300 мл спирту 50% (горілки);
• 60 мл води;
• 1 ст.л. лимонного соку.

Перелити все інгредієнти в банку, добре перемішати і залишити настоюватися в темному прохолодному місці мінімум на місяць. Потім профільтрувати і пити. Зрозуміло, цей лікер готувати набагато простіше, а результат більш передбачуваний. Хочете відтворити комерційний продукт - використовуйте комерційні інгредієнти.

Як бачите, динний лікер в домашніх умовах приготувати не складно, але результат спрогнозувати проблематично (передбачуваний результат дає тільки динний сироп). Дуже багато змінних, але, як і з будь-яким іншим алкогольним напоєм, все приходить з досвідом

Лікер Мідорі: історія, склад, рецепт і коктейлі

Мідорі - легкий (20%) японський лікер зі смаком дині та банана і яскравим зеленим (неоновим) кольором.

Містить 140 ккал в 100 мл, мікроелементи (фосфор, магній, залізо, кальцій, калій, натрій.) І вітаміни (РР, Е, В1 і В2).

Випускає продукт компанія-алкогігант Suntory, філії якої працюють в Японії, Франції та Мексиці.

історичний нарис

Midori Melon Liqueur - досить молодий лікер: створений він в 1978 р, а через десять років їм вже захоплювалася вся тусовка Америки. Презентація проходила в Studio-54 - нью-йоркському нічному клубі.

У новому тисячолітті Мідорі став просто королем коктейлів європейських і російських барів (саме тут його охрестили «тархуном»).

виробництво

Лікер Мідорі - особливий. Крім того, що це перший лікер з дині, так ще і готується він з шкірки плоду, а не його м`якоті. Крізь текстуровану пляшку алкоголь переливається немов смарагд, проте його колір створюється штучно (виробник запевняє, що додається фарба повністю натуральна).

Крім динної шкурки до складу включений тростинний цукор і добре очищений спирт.

Як пити Мідорі і чим його закушувати

Іноді Midori п`ють в чистому вигляді, засинаючи в нього крижані кубики. Але робиться це вкрай рідко, так як мікси з ним виглядають набагато ефектніше, а їх смакові якості - просто фантастика.

Якщо ви не бармен і не хочете «заморочок» - просто хлюпніть Мідорі в будь-який фруктовий сік або газовану воду - і насолоджуйтеся божественними смаковими відтінками отриманого дуету.

Як правило, лікер подають соло, але якщо вже дуже хочеться - візьміть до нього скибочку фрукта або сиру.

рецепт лікеру

Як приготувати Мідорі в домашніх умовах? Так простіше простого! Правда, часто народні умільці готують його все-таки з м`якоті, а не шкурки. Такий алкоголь виходить просто чудовим, але це все-таки не Мідорі, а просто динний лікер, рецепти якого можна подивитися тут.

Ми ж зараз будемо готувати оригінальний, практично автентичний напій.

Підготуйте:

• диню медову, ароматну і дуже солодку (середнього розміру) - 1 шт .;
• спирту 95% - 0,5 л;
• води дистильованої - 0,5 л;
• цукру - 0,4 кіло;
• харчовий барвник (зелений) - на ваш розсуд.

почнемо:

1. Ягоду вимийте, витріть і почистіть. Зрізати шкірку потрібно так, щоб на ній залишалося з півсантиметра м`якоті. Ми будемо використовувати тільки шкурку (все інше - пустіть на десерт або просто з`їжте).
2. Зрізану шкірку ріжемо на шматочки середніх розмірів і відправляємо їх в банку об`ємом 2 літри. Заллємо її спиртом і будемо наполягати в темряві і прохолоді цілий місяць (струшуючи 2 рази в тиждень).
3. Коли настій готовий - процідіть його.
4. Далі - зваримо сироп: у теплій воді розчинний цукор і будемо прогрівати його, поки не закипить, після чого Уваров хвилин 5-8 і знімемо з плити.
5. Остиглий сироп з`єднаємо з настойкою і витримаємо ще 7 днів.
6. Після цього алкоголь пропустіть через марлевий фільтр, при бажанні - пофарбуйте і укупорьте в бутлі. Тепер лікер повинен «відпочити» не менше 3-х місяців.

Коктейлі з лікером Мідорі

Всі наведені нижче коктейльні композиції виготовляються за однією технологією - охолоджені компоненти змішуються барною ложечкою або за допомогою шейкера (якщо він у вас є). Тому нижче ми наводимо тільки інгредієнти, що входять до кожен мікс.

зелені Кариби

• лікер Midori - 30;
• Bacardi (світлий) - 30;
• сік лимона - 5;
• содова - 100.

Харлі Девідсон

• лікер Midori - 15;
• лікер Baileys - 15;
• лікер Jagermeister - 5.

вічнозелений

• лікер Midori - 15;
• лікер Blue Curacao - 10;
• джин - 30;
• вермут / мартіні - 15.

Казі

• лікер Midori - 30;
• горілка (Абсолют) - 30;
• сік лайма - 15;

смарагдовий острів

• лікер Midori - 100;
• горілка Smirnoff - 50;
• енергетик Mountain Dew - 100.

Японські черевички (Japanese Slipper)

• лікер Midori - 25;
• лікер Cointreau - 25;
• лимонний фреш - 25.

зелена Ігуана

• лікер Midori - 30;
• текіла срібна - 15;
• суміш Sweet & Sour - 60.

Динна Маргарита (Мідоріта)

• лікер Midori - 30;
• лікер Triple Sec - 15;
• текіла біла - 45;
• лаймовий фреш - 30.

Грінч

• лікер Midori - 30;
• лікер Malibu - 30;
• лікер Creme de Banana - 30;
• Sprite або 7-Up - 100.

зелений оксамит

• лікер Midori - 40;
• лікер Куантро - 40;
• лікер Малібу - 15;
• сік ананаса - 100.

Оксамитовий сезон

• лікер Midori - 30;
• ананасовий сік - 45;
• журавлинний сік - 45;
• горілка - 15.

Алігатор

• лікер Midori - 30;
• лікер Трайпл Сек -30;
• горілка - 30;
• лимонний сироп - 15;
• апельсиновий сік - 15;
• Спрайт - 15.

антифриз

• лікер Midori - 15;
• ром Captain Morgan (золотий) - 20;
• сироп з лимона - 30;
• сік з ананаса - 100.

секрет аліенов

• лікер Midori - 20;
• лікер Малібу - 20;
• горілка Finlandia - 10;
• сік ананаса - 100.

Мідорі Колада

• лікер Midori - 25;
• Бакарді - 15;
• кокосове молочко / крем - 30;
• ананасовий сік - 60.

Крім вищепредставленими міксів, Мелон входить в літній «Секс на пляжі» і багатьох інших.

Шаруваті коктейлі з лікером Мідорі

Листкові шоти укладаються пошарово - один за іншим за допомогою барной ложечки або заповнюють чарку, стікаючи по лезу, вставленого в неї ножа. П`ються одним ковтком. Заповнення чарок вказана в рецептурах.

Веселка

• лікер Malibu - 30;
• лікер Midori - 15;
• сік / фреш ананасовий - 45;
• сік журавлинний - 15.

Апач

• лікер Kahlua або Creme de Cacao - 15;
• лікер Бейліс - 15;
• лікер Midori - 15.

Японський лікер Мідорі

У перший раз лікер Midori побачив світло в кінці двадцятого століття (80-і роки), а створило його японське підприємство Suntory.

Величезну популярність по всій планеті за такий короткий період японський алкоголь отримав з кількох причин. Одна з них - це привабливий вигляд лікеру.

Насичений яскраво-зелений відтінок напою і невеликий розмір пляшки з особливого скла прославили його на весь світ.

Варто розповісти, що своє бойове хрещення лікер Midori пройшов на гучній вечірці в Нью-Йорку в нічному клубі, який називався Studio 54. Хоча лікер і з`явився в Японії, але через пару років його почали створювати і в інших країнах світу.

У 1987 році даний лікер почали виробляти мексиканці. А всього через 13 років був відкритий французький завод LouisRoyer з виробництва даного напою. Після успіху в США Midori представили в Австралії, а пізніше і в Європі. Напій став брендом міжнародного рівня.

Особливу популярність він має серед молодого покоління.

За що ж люблять лікер Midori? Даний напій з японської перекладається як зелений. Завдяки своїй характерною забарвленням напій приваблює потенційного споживача. І це незважаючи на те, що для отримання такого кольору застосовують барвники.

Японський лікер «Midori»

Вона володіє дивовижно приємним і легким запахом. Варто відзначити, що виробники беруть не м`якоть фрукта, а шкірку. Найдивніше те, що смак лікеру Мідорі буде нагадувати вам не диню, а банан, так стверджують справжні шанувальники.

Особливість витонченого аромату Midori в тому, що він швидко випаровується. Тому краще вживати лікер в різноманітних коктейлях. Винайдено їх досить багато. Смарагдовий острів, Грінч, Казі, Алігатор, Мідорі Сауер, Харлі Девідсон, Секрет аліенов - це все назви коктейлів на основі Мідорі.

Одним з найпопулярніших коктейлів з Midori є Green Caribbean. До його складу входять содова вода, свіжовичавлений лимон, трохи білого рому і кубики льоду. Вживають даний лікер не тільки в якості алкогольного напою.

Також його додають в різного роду салати, а ще він дивовижно смачний в поєднанні з деякими соками.

В кінці ХХ століття один знаменитий бармен з Мельбурна створили коктейль, популярний і сьогодні. Його назва Japanese Slipper (японський черевичок). Slipper - різновид взуття, щось схоже на сланці.

Бармен цією назвою намагався натякнути, що його творіння спеціально створено для пляжу.

Щоб приготувати коктейль, треба взяти 25 мл Куантро, Мідорі і лимонний сік. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати в шейкері і налити в фужер. Мараскинова вишня відмінно прикрасить наш напій.

Коктейль «Japanese Slipper»

Особливість Japanese Slipper - це його легкість. Людям здається, що він повністю безалкогольний, але насправді спирту в ньому стільки ж, скільки і в стандартному коктейлі. Присмак у нього кисло-солодкий. Молодь від нього просто в захваті.

Є безліч варіантів приготування напою, що дуже сподобається людям, які люблять експерименти. Наприклад, Куантро легко замінюється горілкою, але в цьому випадку у коктейлю пропаде солодкий смак і він стане міцнішою. Радує те, що в усій красі проявиться смак дині Мідорі.

Можна спробувати зробити щось схоже на Мідорі, але при цьому навіть не використовувати диню. Вам знадобиться всього лише динний сироп. Для приготування напою потрібно взяти:

• 540 мл сиропу дині;
• 300 мл спирту або горілки;
• 60 мл води і 1 ст. ложка соку лимона.

Динний лікер з сиропу

Переливаємо всі складові в шейкер і гарненько перемішуємо. Даємо настоятися напою в темному прохолодному місці десь місяць. Потім його потрібно відфільтрувати. Після цього можна починати насолоджуватися напоєм. Як бачимо, лікер дуже легкий в приготуванні навіть вдома, але при цьому смак запам`ятається вам назавжди.

динний лікер

Динний лікер - солодкий алкогольний напій, міцністю близько 20%. Лікер може бути пофарбований в жовтий, оранжевий, зелений кольори, має злегка нудотний смак з яскравим фруктовим ароматом, володіє мускатним або медовим подтоном.

склад

Основними компонентами динного лікеру, незалежно від виробника, є:

• Диня (шкірка, м`якоть);
• цукор;
• Етиловий спирт;
• вода.

Зрідка, до складу можуть бути включені харчові барвники, для додання кольору.

Рецепт лікеру з дині в домашніх умовах

Домашнє виготовлення динного лікеру складається з наступних етапів:

На цій стадії потрібно промити фрукт середніх розмірів під холодною водою. Потім позбутися від серцевини і шкірки. М`якоть нарізати невеликими шматочками (1.5 см).

Плід необхідно залити 70% спиртом і залишити в теплому місці на 1 тиждень. Суміш, яка піддається настоювання, складається з двох частин: спиртового морсу і м`якоті.

Проробляється за допомогою марлевого відрізу. Спиртований морс збирається в ємність.

До м`якоті, що залишилася після фільтрації додається 150 г цукру. Після повного його розчинення, слід етап повторної фільтрації з сильним віджиманням дині. В отриманий розчин ввести ще 100 г цукру і закип`ятити.

• Розведення спиртового морсу;

М`якоть дині залити 0.5 л. води, перемішати, процідити, вилити фільтрат в морс.

• Змішування сиропу і морсу;
• дозрівання.

Тривалість цього етапу - 2 тижнів.

бренди

Midori Melon (Фортеця 20%) родом з Японії. Назва означає «зелений». Експортується в 30 країн світу, де користується надзвичайною популярністю. Основні потужності компанії знаходяться в Мексиці та Франції. Проводиться з 1987 р шляхом настоювання шкірки динь сорту Honey Dew. Смак Midori відрізняється пряними нотками і легкою гіркуватістю.

Bols Melon (Фортеця 17%) з Нідерландів. Колір настою - світло-зелений, смак свіжий з медовим подтоном.

De Kuyper Melon (Фортеця 24%). Країна-виробник - Нідерланди. Цей марочний лікер виготовлений з висококласного дистиляту, який надає йому смак стиглої дині.

Joseph Cartron, Melon (Фортеця 18%) французького виробництва. Технологія заснована на використанні м`якоті кавайонскіх динь з південної частини країни.

Колір напою золотистий, смак - фруктовий.

Meloncello (Фортеця 17-25%). Виробник - Італія. Основа напою мускусна диня Канталуп. Існує дві варіації лікеру: Meloncello і Crema di Meloncello (молочний). Має насичений помаранчевий колір. Смак гармонійний з ледь відчутною гірчинкою.

Користь і шкода

Лікер цього виду рекомендують при недокрів`ї, захворюваннях судин. У невеликих дозах він здатний поліпшити травлення.

Надмірне вживання може призвести до розвитку захворювань печінки, нирок, згубно позначитися на нервовій системі.

Як і з чим пити

Основними способами вживання лікеру є:

Якщо лікер подається до столу як самостійний напій, то його температура повинна бути кімнатної. Для сервіровки використовують спеціальні стопки місткістю 25 мл. Пити настоянку краще залпом, після чого тіло наповниться теплом.

• З додаванням кількох кубиків льоду;
• Розведений водою;

Даний прийом, як і попередній, використовується для зменшення фортеці.

У складі коктейлів:

• Зелена Ігуана (Текіла, цукровий сироп, лимонний сік);
• Динна Маргарита (Текіла, суміш сауер);
• Меллоу Лимон (Лимонна горілка);
• Леді М (Лікер горіховий, морозиво);
• коник (М`ятний і кремовий лікери, вершки).

Подібний спосіб передбачає охолодження напою і зміну традиційних лікарнях келихів на коктейльні з високою ніжкою і широкої чашею.

лікер Midori

Скільки коштує лікер midori (середня ціна за 1 л.)?

Москва і Московська обл.

1200 р.

Лікер Midori по праву заслуговує на особливу увагу, причому не тільки завдяки своєму вишуканому смаку, але і неперевершеному аромату.

Цікаво, що коли на початку 80-х років 20 століття гігантом японської харчової промисловості в сфері напоїв - компанією Suntory-вперше був випущений на ринок лікер Midori, цей яскраво-зелений продукт в невеликій текстурированной пляшці практично миттєво став справжнім хітом.

До слова, безпосереднє знайомство з цим яскравим ароматним лікером почалося з грандіозної вечірки, яка проходила в самому модному на той час нічному клубі світу Studio 54. Знаходиться цей заклад в Нью-Йорку, США.

Незважаючи на те, що спочатку лікер Midori випускався в Японії, починаючи з 1987 року, його почали виробляти і в Мексиці.

З 2003 року лікер Midori проводиться також на території Франції, а саме на потужностях Louis Royer (коньячного будинку), який був афілійований Suntory ще в 1989 році.

Ароматизуючим компонентом лікеру Midori є диня, що досить незвично в світі подібних напоїв, проте його насичений зелений відтінок досягається шляхом штучного підфарбовування. Можна сказати, що цей яскравий окрас і є головна принада для споживача. Крім того, саме слово Midori в перекладі з японської означає зелений.

За ідеєю творців лікеру Midori, колір напою, по всій видимості, повинен наводити на думку про забарвлення шкірки дині певних сортів, так як саме шкірка, а не м`якоть використовується в процесі виготовлення лікеру Midori в якості ароматизатора. До речі, як стверджують справжні цінителі цього напою, по запаху і за смаком він більше нагадує не диню, а скоріше банан.

Лікер Midori - відмінний компонент для приготування різноманітних коктейлів.

Наприклад, широко відомий і популярний Green Caribbean, який готується на основі білого рому, лікеру Midori, содової, лимона і кубиків льоду.

Крім того, багатьом до смаку коктейль Green Iguana (Зелена Ігуана), що є варіацією на тему Melon Margarita (динної Маргарити). Ще готують такі коктейлі як Suntory Cocktail і Japanese Slipper.

Фахівці не рекомендують подавати лікер Midori в чистому вигляді, засновуючи це тим фактом, що так його тонкий аромат швидко випаровується. Він відмінно поєднується з фруктовими соками, особливо з апельсиновим. Крім того, шеф-кухарями деяких ресторанів лікер Midori використовується в десертах на основі тропічних фруктів: в салатах з ананасів, манго або дині.

Калорійність лікеру midori 140 кКал

Енергетична цінність лікеру midori (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Білки: 0 м (~ 0 кКал)
Жири: 0 м (~ 0 кКал)
Вуглеводи: 39 м (~ 156 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 0% | 0% | 111%

Мідорі (Midori)

Його дебют в США відбувся в 1978р і супроводжувався грандіозною вечіркою в одному з найвідоміших нью-йоркських клубів - Studio 54.

Стрімка популяризація нічних клубів в Японії штовхнула головного аклогіганта країни на створення нового напою. І в кінці 70-их компанія Suntory почала випуск яскраво-зеленого лікеру в маленькій текстурированной пляшці.

Напій швидко став хітом: Мідорі отримав статус короля коктейлів і символом нічного життя Японії. Азіатський лікер через кілька років став шлягером і для Європейського ринку, потрапивши за барні стійки кращих закладів.

Причина такої популярності криється у фруктовій основі лікеру. Японці першими почали широко використовувати диню для приготування алкогольних напоїв.

Але помилково вважати, що сировиною служить саме м`якоть фрукта: для його виготовлення використовується тільки шкірка плодів. При цьому за смаком він більше нагадує банан. На жаль, зелений відтінок - ненатуральний колір Midori.

Для цього його спеціально підфарбовують, використовуючи як приманку для споживачів. У Росії він негласно отримав прізвисько «тархун».

Для напою характерний солодкий смак і низька фортеця (20%). Спочатку проводився тільки в Японії. Однак пізніше виробничі потужності компанії були перенесені в Мексику, а потім до Франції.

У чистому вигляді практично не вживається, так як швидко втрачає свій аромат. Поєднується в коктейлях з ромом, фруктовими соками, зокрема, з апельсиновим.

У 1984 році відомий бармен з Мельбурна створив коктейль, який залишається одним з найпопулярніших в світі. Він був названий «Japanese Slipper» (японські черевички). Slipper - це вид взуття, подобу сланців. Можливо, бармен натякав, що його коктейль ідеально підходить для пляжного відпочинку.

Склад і приготування:

• 25 мл Куантро
• 25 мл Мідорі
• 25 мл лимонного соку

Інгредієнти перемішуються в шейкері і виливаються в коктейльний келих. Напій прикрашається мараскіновой вишнею.

Особливість Japanese Slipper - на смак він здається абсолютно безалкогольним. Хоча алкоголю в ньому не менше ніж в звичайному коктейлі, просто він легко п`ється. Кисло-солодкий фруктовий смак знайшов фанатів серед молоді, особливо на модних тусовках.

Існує багато варіантів приготування коктейлю, і це сподобається тим, хто любить експериментувати. Наприклад, Ремі Куантро можна замінити горілкою (для тих, хто любить "погарячіше"). Тоді в смаку пропаде солодкість і більше себе проявить динний смак Мідорі.

лікер

Так повелося, що лікер є напоєм, що характеризує особистостей, які люблять солодощі. Звучить двозначно, але тут багато граней. Це напій справжніх цінителів міцного ароматного алкоголю, вишуканий вибір гурманів. Мало що може зрівнятися з лікерами в плані повноти відчуттів і букетів смаку.

Кожна нотка розкривається по-своєму, що створює неповторний аромат. «Мідорі» - лікер, який відрізняється особливим купажем. Він допомагає відчути кожен нюанс, кожен відтінок. Цей міцний алкогольний напій улюблений багатьма: як професійними дегустаторами, так і тими людьми, хто іноді краще розслабитися в приємній компанії друзів.

У статті нам хотілося б поговорити не тільки про опис смакових характеристик напою, а й про об`єктивні відгуках про нього.

На довершення всього в матеріалі будуть приведені рецепти приготування в домашніх умовах і кілька найсмачніших коктейлів з додаванням лікеру «Мідорі», які припадуть до смаку і, що не менш важливо, будуть доречні і в тему на будь-якому банкеті, вечірці або іншому заході.

Склад, який використовується в промислових масштабах

Для приготування лікеру на промисловому японському підприємстві «Санторі» повинні і застосовуються виключно кращі компоненти. Справжня диня знадобиться для цього процесу в першу чергу. Примітно, що у виробництві напою фруктова м`якоть не використовується, а викидається.

Залишається лише шкірка, яка надає лікеру його незвичайний колір. Для тих, хто не знає, він яскраво-зелений. До речі, назва напою в перекладі з японського і означає «зелений».

Це не єдина дивина алкоголю, виробленого в Японії: лікер, зроблений на основі дині, більше нагадує за смаком банан.

Секрет лікеру «Мідорі» ще полягає в тому, що серед обов`язкових інгредієнтів, необхідних для неповторного смаку та аромату, є тростинний цукор. Існує думка, що він здатний краще розкрити смак дині, внісши оригінальні нотки у всю композицію.

При вдалому перемішуванні всіх компонентів, перерахованих вище, а також дотриманні необхідних технологій витримки певних температур і рекомендованої кількості часу виходить досконалий динний лікер з 20% вмістом алкоголю.

Пляшка з таким напоєм може стати ідеальним варіантом для значущого життєвого події. Напій відносять до розряду елітного алкоголю.

народні вишукування

У нашій країні так повелося, що багато людей намагаються самостійно виготовляти алкогольні напої, які не можуть придбати, наприклад, або просто побоюючись за якість купленого продукту.

Близько 15 років тому дане явище відбувалося зі знаменитим турецьким лікером «Бейліс», рецепти якого поширювалися в інтернеті зі швидкістю зростання геометричній прогресії.

Сьогодні ми хотіли б розповісти про народні рецепти динного лікеру, який практично повністю повторює технологічний процес виготовлення «Мідорі» і може навіть претендувати на його назву. Тільки ось весь процес цей відбувається під пильним наглядом свого винороба.

особливий рецепт

Для домашнього лікеру «Мідорі» знадобиться стигла диня, яку необхідно буде після ретельного ополіскування нарізати на шматки. Секрет сімейного напою в тому, щоб шматочки були невеликого розміру, але однакового. У скляну банку закладаються всі підготовлені скибочки, які не відокремлюються від шкірки.

Як відомо, лікери, по своїй суті, досить міцні алкогольні напої, тому для правильного рівноваги в складі не обійтися без спиртовмісної рідини. Горілка підійде найкраще. Її слід залити в банку так, щоб вона повністю приховала динячі шматки.

Іноді в банку закидають також і кісточки, що залишилися від дині.

Після проведених маніпуляцій банку рекомендується накрити поліетиленовою кришкою (можна надіти на неї гумову рукавичку) і прибрати в темне місце на тиждень. Після закінчення цього терміну можна процідити вміст банки крізь дрібне сито і додати цукор. Щоб отримати максимально наближений смак лікеру до цього, цукор повинен бути тростинним.

Залишити банку ще на 7 днів, а після насолоджуватися приготованим в домашніх умовах лікером «Мідорі Мелон». Від англійського melon - «диня». До речі, для тих, кому напій здасться занадто міцним, хотілося б порадити розбавити його або соком (краще апельсиновим або лимонним), щоб отримати коктейль, або звичайною кип`яченою водою.

Не варто забувати, що чим більше розбавити напій, тим менше міцним він стане.

Відгуки про лікері «Мідорі»

Завжди важливо послухати слів того, хто говорять про продукт або напій. Але не варто сприймати їх як незаперечну істину. Думки важливі лише для того, щоб потім порівняти їх зі своїми відчуттями. Лікер «Мідорі», за відгуками покупців, полонить з перших ковтків.

Він відрізняється ніжним смаком. Деякі естети кажуть, що перша реакція - м`якість у роті, а друга - свіжість. Однак після кількох випитих чарок смакові відчуття починають пропадати в силу міцності напою.

Тому «Мідорі» призначений лише для того, щоб радувати і балувати смакові рецептори.

До відома

Для тих, хто бажає здобути славу знавцем вишуканого спиртного, потрібно знати і враховувати деякі нюанси. Наприклад, коктейлі з лікером «Мідорі» становлять особливу групу частувань. Їх подають навіть не як додаток до страв, а як саме частування.

Одним з яскравих коктейлів є «Японський черевичок», основний інгредієнт якого - «Мідорі». Також для композиції використовують лікер «Куантро», фреш з лимона і коктейльну вишню. Все це змішується, подається в охолодженому, але не холодному стані. Важливо врахувати пропорції.

Кожен напій може бути в рівних частках, але ключовий лікер повинен все ж буяти. Це обов`язкова умова.

З чим поєднується «Мелон»?

Взагалі, лікер «Мідорі Мелон» п`ється легко. Йому віддають перевагу багато жінок. Але в силу його фортеці не кожна може дозволити насолоджуватися чистим напоєм. Щоб трохи знизити градуси в лікері, його прийнято розбавляти, роблячи різноманітні коктейлі.

Найпростіші з них можуть бути в рівній поєднанні з будь-яким фруктовим соком: ананасовим, персиковим або вишневим. Примітно, що якщо використовувати сік з банана, можна зберегти первісний купаж напою.

Для більш сміливих натур, що вважають за краще експерименти, можуть бути використані джин, лікер «Мідорі», будь-який газований лимонад і лимонний лікер в рівних пропорціях. Важливо пити трохи, щоб відчути всю гаму смаку напою.

Фахівці в цій галузі рекомендують перший ковток потримати в роті, щоб відчути серце напою.