Віскі dewar`s (дьюарс) і їх види
Dewar`s - лідер по продажів у США
Menu
Королева Британії в 1966 році нагородила Dewar`s золотою медаллю за кращий експортований алкогольний напій Великобританії. Після цього Dewar`s отримав цю нагороду ще 7 разів. Варто він вашої уваги? Думаю, відповідь очевидна.
запах
Перше, що привертає увагу після відкриття пляшки, - досить приємний аромат напою. До плюсів варто віднести те, що віскі не пахне спиртом, від цього створюється враження, що тримаєш в руках по-справжньому хороший напій. Аромат більш маслянистий, з нотками димного вересу.
колір
З кольором все досить просто і більш-менш класично. Віскі Дюарс володіє світлим золотистим відтінком, як і багато інших видів -купажірованних віскі-.
смак
Мабуть, найголовніший пункт дегустації. Смак Dewar`s White Label трохи солодкуватий, з тонкими пряними нотками. Також варто відзначити післясмак, воно середньої тривалості, досить тепле і приємне.
Як правильно відрізнити оригінальний бренд от підробки
Думаю, всі в курсі тому, що більш-менш цінні алкогольні напої піддаються самим різним фальсифікаціям і підробкам. Особливо ця проблема яскраво виражена по відношенню до відомих брендів. Серед усіх видів скотча Dewar`s найбільше піддається підробкам саме Вайт Лейбл через свою поширеності і популярності. Тому пропоную розглянути всі можливі відмінності на прикладі White Label.
- етикетка. Перше, що кидається в очі. Звертаємо увагу на охайність розміщення етикетки на пляшці. Якщо ви спостерігаєте нерівності в приклеюванні, скоси, а також різні патьоки клейової основи, про оригінальність продукту не може бути навіть і мови. Повірте, творці такого бренду можуть собі дозволити якісне оформлення свого продукту. Також на етикетці має бути правильно написано назву бренду. Тільки «Dewar`s» і ніяк інакше!
- Акцизна марка. Обов`язковий атрибут абсолютно будь-якого зарубіжного алкоголю. На пляшці повинна розташовуватися саме акцизна марка, але ніяк не федеральна. Купувати іноземну алкоголь без акцизної марки можна лише в тому випадку, якщо він стоїть на полицях магазинів безмитної торгівлі, наприклад в Duty Free.
- кришка. На кришці Dewar`s повинен красуватися логотип бренду, а по периферії три рази повторюється напис «John Dewar». Сама кришка золотистого кольору, а написи червоного, в той час як у підроблених продуктів кришка може бути однотонного кольору без будь-яких написів взагалі.
- Дизайн пляшки. Найголовнішим відмінністю від підробок є рельєфні елементи на оригінальній пляшці. Перший елемент ви зможете побачити відразу ж над етикеткою, це логотип бренду (такий же, як і на кришці). Також ще три рельєфних зображення розташовуються на задній поверхні пляшки. Ну і, мабуть, найважливіша відмінність знаходиться прямо на зовнішній стороні дна пляшки. Там на оригінальної продукції ви побачите круглий рельєфний орнамент по краях дна пляшки. Саме його найчастіше так не вистачає на підроблених продуктах! Само собою, все рельєфні елементи повинні бути високої якості, без будь-яких відколів і скосів. Якщо ж це не так, значить у вас є привід насторожитися.
Все найважливіше про подачу та вживанні віскі
класичний спосіб
Авторитетні сомельє і просто поціновувачі цього напою в одностайно скажуть вам про те, що віскі необхідно вживати виключно в чистому вигляді. Дана заява вони підкріплять досить вагомими аргументами мовляв, віскі володіє чудовим і яскравим ароматом, а також неповторним смаком, які дуже легко перебити різними закусками.
Простіше кажучи, якщо ви хочете вживати віскі, як корінний шотландець, від закусок доведеться відмовитися. Саме в Шотландії заїдання віскі вважається поганим тоном і ні багато ні мало справжнісіньким образою напою.
Але якщо ж напій занадто міцний, то немає нічого ганебного в тому, щоб трохи розбавити його мінеральною водою.
Ось ще кілька корисних порад про те, як правильно вживати цей скотч:
- Як і будь-який інший алкогольний напій, його бажано вживати ближче до вечора.
- Напій не повинен бути крижаним, а лише злегка прохолодним.
- Перед відкриттям пляшки її необхідно легенько збовтати.
- Для віскі існує окрема група келихів на низькій ніжці. Наповнювати їх слід на третину.
- Після першого ковтка алкоголь потрібно трохи потримати в порожнині рота, щоб оцінити аромат і смак напою.
Ірландський спосіб
З Шотландії плавно переміщаємося в Ірландію, де розбавляти алкоголь не прийнято абсолютно. Ірландці вважають, що до даного напою чудово підійде смажене м`ясо, а також різні морепродукти (устриці, червона риба і багато іншого).
Що стосується Dewar`s, то для нього також чудово підійдуть слабокопчёние продукти (наприклад лосось). Але ось чим точно не слід заїдати, так це цитрусовими.
Різновиди скотча Dewar`s
Всього на даний момент існує 4 види Dewar`s.
Віскі Dewar`s White Label. У складі цього скотча більше сорока солодових спиртів практично з усіх регіонів Шотландії. Світло-золотистий колір з вересовим ароматом, володіє солодкувато-пряний смак, який залишає після себе тепле післясмак.
Віскі Dewar`s, 12 років. Таким назва стало з 2011 роки, до цієї миті дане віскі Дюарс було відомо під назвою Спешиал Резерв з витримкою в 12 років. Відрізняється етикеткою в синіх тонах, на якій красуються картинки 14 медалей. Використовувалася технологія подвійної витримки, яка полягає в змішуванні в купажі витриманих щонайменше дванадцять років спиртів. Після змішування витримується ще близько року. Готовий продукт має коньячним кольором з ароматом димного вересу і квітучої липи. Смак трохи ванільний з нотками сухофруктів.
Віскі Dewar`s, 18 років. Дизайн пляшки практично той же, що і у Special Reserve, проте етикетка тут виконана в темно-червоних тонах. Колір напою бурштиновий, аромат більш карамельний, з нотками мигдалю. -Який смак сухішою, з відтінками шоколад і ваніль з горіховими відтінками. Віскі Дьюарс витримки 18 років був удостоєний звання найкращого за версією журналу Whisky Magazine.
Віскі Dewar`s Signature, 21 рік. Воістину справжнісінький шедевр Тома Ейткена (творець даного купажу). Ця лімітована серія може похвалитися приємним запахом меду і смаком мигдалю з корицею. Також на етикетці можна виявити автограф Джона Дюара, а кожна пляшка поставляється з особистим номером, що тільки підстьобує інтерес колекціонерів до даної серії.
Короткий екскурс в історію бренду Dewar`s
У 1846 році Джон Дюара, якому на той момент тільки виповнилося 30 років, відкрив свій завод, де він зберігав спирти в купажах. Джона можна приписати до новаторам в сфері продажів і поставки алкоголю, адже він зробив два дуже важливих рішення, які яскраво відрізняли його продукцію від віскі інших ділків.
- Напої продавалися у скляних пляшках, а не в діжках, а на етикетці красувалася підпис Джона.
- Також він передбачив посаду комівояжера, завданням якого була поставка і популяризація віскі в США.
У 1880 році Джон Дюара помер, а його компанія перейшла в руки його двох синів Томаса і Джона.
У 1885 році завдяки чудовою рекламі, організацією якої займався Томас Дюара, бренд був удостоєний срібла на міжнародній виставці науки та мистецтва в Единбурзі.
У 1893 році Томас Дюара провів масштабну рекламну кампанію, після якої оборот товару виріс в 10 разів.
У 1929 році помер Джон Дюара, а через рік і Томас. Після себе вони залишили 5 мільйонів фунтів і величезну компанію Dewar`s, яка приносила ще по мільйону щорічно.
Післямова
Від себе хочу додати, що даний бренд точно гідний вашої уваги, особливо, якщо ви тільки плануєте почати своє знайомство з справжнім скотчем.
Якщо вас по-справжньому зацікавила ця тема, то пропоную вам ознайомитися зі статтею про -шотландскіх віскі-. У ній ви дізнаєтеся про цей вид алкоголю трохи детальніше і будете набагато краще орієнтуватися в цьому питанні. Також звертаю вашу увагу і на -Японські віскі-.
За основу були взяті багато напрацювань виготовлення шотландського скотча, результат вийшов просто неперевершеним, навіть відомі сомельє іноді не можуть відрізнити шотландський скотч від японського віскі. -Ірландскій віскі- - головний конкурент скотча.
У процесі приготування використовується методика потрійної перегонки (в той час як в приготуванні скотча це буває дуже і дуже рідко). Також під час сушіння солоду не використовують торф, чому пропадає багатьма улюблений запах димку, який є однією з відмінних властивостей скотча. Ну, і не варто забувати і про американський виробництві віскі.
Наприклад, пропоную звернути увагу на -ржаной віскі- (не плутайте з бурбоном!). Ви дізнаєтеся про відмінності в методиці приготування і найвідоміших видах даного продукту!