Вино chateau margaux (шато марго) - думки експертів, вартість у магазинах

Вино «Шато Марго» - це не тільки бездоганний і чудовий напій. Воно вже давно стало феноменом людської культури. Ернест Хемінгуей так любив це вино, що однією зі своїх онучок дав ім`я Марго (Margaux, а не Margot).

У романах Томаса Харріса «Мовчання ягнят» і «Ганнібал» людожер, але неухильний естет доктор Лектер також замовляє з Франції цей напій. Пляшки «Шато Марго» неодноразово миготять на екранах.

Його п`ють в фільмах «Шерлок Холмс» (2009 року випуску), «Тут не курять» і «Нестерпна жорстокість». І нарешті, сучасний письменник Рю Муракамі назвав один зі своїх оповідань Chateau Margaux. Причому вино там фігурує як головний герой.

Але чому ж знаменитий цей напій? Чому саме його канібал Лектер вибрав для своєї трапези з людської печінки? Про це розповість наша стаття.

Класифікація вин регіону Бордо

Франція здавна вважалася не тільки законодавицею мод, а й головним постачальником вина. Але це зовсім не означає, що всі напої звідти були однаково чудової якості. У 1855 році, перед початком Паризької виставки, імператор Наполеон III доручив Торгово-промисловій палаті відібрати кращі вина Франції, щоб представити їх світові. Що і було зроблено.

У список, який би зараз назвали топ-10, потрапило і вино «Шато Марго». І майже всі червоні напої в цьому списку походили з провінції Бордо, з регіону Медок. Винятком було лише «Шато О-Бріон» родом з Грава. Вина були проранжовано за смаковими якостями і отримали «Крю» (Cru) з першої по п`яту номінацію.

І в цей почесний вузький список увійшли такі шато (тобто господарства): «Марго», «Пойак» (тепер зване «Латур»), «О-Бріон», «Лафіт» і «Мутон» (до двох останніх зараз додалося ім`я Ротшильд в зв`язку з придбанням маєтків представниками цієї родини). Ці вина мають не просто класифікацію АОС (якість, контрольоване за місцем походження), згідно з французьким законодавством.

Вони входять в категорію Premier Cru Grand Cru Classé, або, коротше кажучи, «Перше Гранд Крю».

Вино з родоводом

Нехай злі язики кажуть, що класифікація вин 1855 року стала результатом лобіювання виробників з Бордо. Якби це було так, то інші, більш благородні напої потіснили б з ринку «вискочок».

Але вина «Першого Гранд Крю» продовжують користуватися чималим успіхом у багатьох людей і коштують великих грошей. Що до «Шато Марго», то це вино, як породистий щеня, має свій родовід. Історія цього виноробного господарства дійсно сходить до епохи замків.

І назва «шато» тут може означати «феодальний донжон». Він змінював своїх господарів по родової лінії і через укладення шлюбів, від Бернара д`Альбре (1377) до Франсуа де Монферрана, барона Марго (1447). Вино Margous або Margou стало відомим ще в XV столітті.

Але прославленим воно зробилося з XVI століття, поки внаслідок шлюбних союзів їм не заволодів рід Лестоньяков. Першим всерйоз зайнявся виробництвом вина П`єр. На початку XVII століття він наказав засадити пшеничні поля лозами.

Надалі всі представники роду (будинок міняв прізвища, оскільки переходив у спадок і виходив заміж дочок) ретельно вдосконалювали якості виробленого вина. В результаті «Шато Марго» стало першим напоєм, проданим на аукціоні Крістіз (в 1771 році).

сучасна історія

У зв`язку з економічною кризою 1973 року власники замку (на той час вони носили прізвище Жінесте) вирішили продати свою власність. Але уряд Франції не дало компанії «Нейшенал Дістіллерз & Кемікал Корпорейшн» купити шато, мотивуючи це тим, що воно є національним надбанням країни.

Але гроші зіграли свою роль, і вже в 1976 році всі права на виробництво вина Chateau Margaux купив грецький мільярдер Андре Менцелопулос. Ціна питання становила 72 мільйони франків. Грек купив маєток не з порожнього марнославства, а в надії отримати прибуток.

Він запросив знаменитого енолога Еміля Пейн, щоб відновити продуктивність виноградників. І вже до 1980-го «Шато Марго» знову здобула репутацію «Перше Гранд Крю» чудовою продукцією врожаю 1978 і 79 років. Ці вина були визнані фахівцями винятковими.

Зараз контрольний пакет акцій на господарство знаходиться в руках дочки Андре, Корінн Менцелопулос. А керує процесом виготовлення напоїв енолог Поль Понталье.

виробництво

• Сучасний шато - це підприємство повного циклу. Навколо нього посаджені власні виноградники. Апелласьон займає площу всього 87 гектарів. Але виноградники господарства простягаються на 262 га. І цьому є пояснення, про який ми напишемо трохи пізніше.
• Урожай для французького червоного вина «Шато Марго» вирощується на 80 гектарах найкращих земель. Сімдесят п`ять відсотків цієї площі зайняті лозами сорти Каберне Совіньон, ще 20% - Мерло, решта - Каберне Фран і Пті Вердо. Але «Шато Марго» - необов`язково червоне вино.
• Є і марка «Павійон Блан» (Pavillon Blanc du Château Margaux). Для нього на дванадцяти гектарах вирощують сорт винограду Совіньон Блан.

Кращі апелласьона Марго

У Бордо вважають, що, звичайно, можна зіпсувати хороше сусло, але створити чудовий напій з поганого винограду неможливо, незважаючи ні на які хитрощі. Як випливає з цієї філософії, акцент у виробників ставиться на терруар.

І в цьому оточенні села Марго просто унікальні. Найкращим апелласьон вважається невелике плато розміром два на шість кілометрів. Воно складено гравелисті і вапняковими грунтами, розташованими дуже тонким шаром з галькою нагорі.

Такі мізерні грунти не можуть дати нічого лозі, зате вони є відмінним дренажем. І саме тут збирають урожай для найтонших червоних вин «Шато Марго» першого «Гран Крю». Середній вік лоз - 35 років. Але в апелласьон входять і інші Grand Cru.

Це Розан Гасси, Розан Сегла, Бран Кантенак, Пальмер, Монбрізон, Сиран і Ля Гюргев.

Технологія (коротко)

Який би не був терруар, але, як ми пам`ятаємо, гарне сусло можна зіпсувати. Тому технологія виробництва чудового вина «Шато Марго» теж має значення. У багатьох господарствах Бордо використовуються тільки традиційні методи.

Деякі шато вичавлюють сік під простим пресом! Але в маєтку Марго традиції не забуваються, але вдосконалюються. Найголовніше - створити ідеальне змішування сортів. Це так зване вино «Шато Марго де Блю Купаж».

У ассамбляже містяться вивірене до міліграма кількість Каберне Совіньон, Мерло, Каберне Фран і Пті Вердо. Після зброджування сусло поміщається в резервуари, куди не проникає ні повітря, ні світло, ні сторонні запахи. Після витримки в 30 днів напій заспокоюється ще 12 місяців в бочках.

Щороку маєток випускає сто п`ятдесят тисяч пляшок червоного вина найвищої якості. Ще 200 000 - це так зване «Павіййон Руж Дю Шато Марго». Воно вважається «другим вином». Зовсім в невеликій кількості - всього 30 тисяч пляшок на рік - проводиться чудове біле вино з Совіньон Блан.

Цей напій випускається під маркою Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. До речі, згідно із загальними правилами апелласьона Бордо, вирощування білих сортів винограду в регіоні не дозволяється, але для Марго робиться це виняток.

Кращі врожаї

Оскільки лози в кращому Крю «Шато Марго» ростуть на вкрай тонких і мізерних грунтах, не в усі роки вдається зробити хороші вина. Якщо літо видалося дощовим, то і отримане сусло вийде надмірно водянистим. Але і спека негативно впливає на якість майбутнього напою.

Ягоди набирають занадто багато цукрів. Тому фахівці полюють не просто за старими пляшками «Шато Марго», але ще і вибирають відповідний урожай. Легендарними стали напої 1900 28, 36 і 45 років. Вино +1961-го було визнано виключним.

З недавніх вдалих років можна відзначити вино «Шато Марго» 1982 року, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 і 2003 рр. Поки що всі недавні врожаї не змогли дотягнути до планки 2005-го. Цей рік був останнім вдалим для виготовлення вина.

Для довідки: «Шато Марго» категорії АОС «Гранд Крю» 1982 року стоїть близько 160 тисяч рублів за пляшку.

Опис гастрономічних якостей вина

Не дарма, мабуть, назву цього напою так співзвучно з жіночим ім`ям. У нього характер, як у шляхетної дами. Багато хто порівнює це вино з королевою Марго. У нього насичений рубіновий колір, але дуже тонка, чутлива душа. Вино «Шато Марго» відкривається поступово, граючи на кінчику язика тонкими нюансами.

Його букет можна описувати, як парфумерну піраміду в парфумах. Перші акорди - аромат чорної смородіни- ноти серця - ніжна фіалка- база - ванільні і пряні відтінки дубової деревини. Білі вина «Шато Марго» також відрізняються чудовою якістю.

Вони володіють насиченим, але одночасно і ніжним квітково-фруктовим ароматом, солодкуватим приємним післясмаком і відмінно збалансованою кислотністю.

«Шато Марго»: відгуки

Вино класу «Гранд Крю Прем`єр» коштує від 200 до 300 євро за пляшку. І це - з урожаю «невдалих років», таких як 1992-й або 2008-й. А вина, визнані відмінними або винятковими за якістю, стоять сотні тисяч євро. Знайти відгуки про такому напої непросто. Його купують, щоб вигідно перепродати.

Але ті, кому пощастило спробувати французьке червоне вино «Шато Марго», запевняють, що навіть напої третього і четвертого «Крю» відрізняються вишуканістю і елегантністю. Їх варто подавати до таких же страв «від шефа»: бордосскую антрекот, Шатобриану, куріпки, качки.

Відгуки також попереджають, що вина, марковані «Марго» АОС останніх років, наприклад врожаю 2012-го, можна купити за дуже навіть непоганий ціною - 20 100 рублів за пляшку. Біле «Шато Марго» відмінно підходить до легких десертів, страв з риби і морепродуктів.

Вина «Павійон Руж» можна купити по акції за 1500-2000 рублів, якщо пощастить.

Шато Марго - історія французького вина - факти

Шато Марго

Французьке виноробне господарство, розташоване в комуні Марго.

Перший час Шато був відомий просто як фортеця і маєток з його неокласичної архітектурою та історією, що йде в середні віки. Тоді в маєток не було виноградників. Садиба розташована в комуні Марго на лівому березі гирла Гаронни в регіоні Медок, в департаменті Жиронда.

У 1572 році маєток купив багатий торговець П`єр де Лестоннак. Тоді ж Лестоннак скупив прилеглі земельні ділянки і займався з цими землями. Він використовував ці землі для виноградників.

П`єр за десять років встиг маєток збільшити до 155 га. А після цього через багато років маєток стало майже 270 га. Тут уже були виноградники, і винороби почали отримувати смачне вино Шато Марго.

Потім маєток поміняв багато покупців.

Маркіз Колоній і Луї Комб

Але нова історія почалася коли в 1802 році, маєток купив маркіз Колонійа. Саме він наказав знести замок і місце нього побудувати новий красивий особняк. За справу взявся Луї Комб.

Цей красивий особняк стоїть на маєток до сьогоднішніх днів, і напевно все знають, що цей особняк і став картиною на етикетці Шато Марго. Сьогодні цей архітектурний ансамбль який побудував Комб, є національним пам`ятником Франції.

Томас Джефферсон і Шато Марго

в XVIII столітті, Томас Джефферсон до того як стати Американським президентом, був американським послів у Франції. Він був любителем винних напоїв. Тоді ж, спробувавши вино ШАТО МАРГО, він висловив думку, про те, що вино найкраще з вин Медока. його слова вплинули на майбутнє винного виробництва, так як люди почали все більше цікавитися.

Після Джефферсона, Наполеон III надав незвичайну послугу великим червоним винам Медока, в тому числі і Шато Марго.

сімейство Жінесте

Тоді вже маєтком володіла родина Жінесте. Вони багато сил вклали в виноробства. Під управлінням Моро все вироблене вино продавалося як Шато Марго.

Жінесте припинив це, і став продавати не особливо вдалі вина як просто вина з комуни Марго.

Сім`я змінила межі маєтку, обмінявшись деякими ділянками з Розан-Сегла і купивши землю між Марго і Пальмер, що належить Шато Абель-Лоран і Дюрфор-Виван у сім`ї Делор, у яких, як і у багатьох в 1930-і, були фінансові проблеми.

Вино стала знаменитим. Але в 1977 році Бернар і П`єр Жінесте, не змогли більше залишитися на плаву і продали маєток.

Андре Менцелопулос і Корінна МЕНЦЕЛОПУЛОС

Маєток купив фінансист Андре Менцелопулос. Андре був власником мережі магазинів «Фелікс Потен» (1800 магазинів, які торгують колоніальними товарами, із середньорічним обсягом продажів $ 600 млн) в Парижі і по всій країні. Він ніколи не займався вином. На початку своєї кар`єри він пек булки в Пакистані.

А купив маєток і винне справа Андре завдяки випадку - одного разу в ранковій газеті Андре Менцелопулос прочитав, що продається замок «Шато Марго». Він вирішив з`їздити туди і подивитися. Після того як Андре побачив замок, він відразу вирішив купити і після багато грошей вкладе в винне справу.

Тоді, в ті роки він купив «Шато Марго» за $ 14,4 млн, включаючи непродані складські запаси вина на суму $ 4,4 млн. А сьогодні маєток оцінюється $ 150 млн і більше.

За два роки йому вдалося підняти замок. Починаючи з 1978 року якість вина Chateau Margaux змінилося кардинально. Він не тільки великі гроші вклав в справу, але всі свої сили, багато цікавився винним справою, і створив нове вино Шато Марго. Він побудував новий льох, засадив заново виноградники.

Але в 1980 році Андре раптово помер. Вдова Менцелопулоса Лаура і дочка Корінн без коливань вирішили зберегти маєток. Тоді доньці Андре Менцелопулоса було 27 років, вона жила в Парижі і займала в сімейному підприємстві посаду фінансового директора.

Всі думали, що Корінна продасть маєток, так як у неї не буде час займатися виноробством. Тоді вона працювала в компанії Perrier, її батькові належав контрольний пакет акцій.

Вона довго не роздумувала - продала велику частину своєї частки, зберігши за собою лише 25% акцій

Корінн нічого не знала про виноградарство й гадки не мала про те, як робиться вино, але в цій історії найголовніша то, що вона взялася за це, і не побоялася нічого.

Саме їй належить головна заслуга в тому, що в 1998 році вино Chateau Margaux було названо «найкращим червоним вином з бордоского маєтку», а Chateau Margaux 1995 з рейтингом 100 балів журнал Wine Spectator визнав «кращим вином нашого часу».

Сьогодні Chateau Margaux - культове вино, один із символів Франції.

Сьогодні в виноградниках вирощуються Каберне Совіньон (75%), Мерло (20%), Петі вердо (5%) і Каберне Фран. Середній вік лоз становить 35 років.

Компанія Chateau Margaux також виробляє сухе біле вино Pavillon Blanc du Château Margaux. Це вино виготовляється з урожаю невеликого виноградника, де росте виключно сорт Совіньон Блан.

Павійон Блан дю Шато Марго

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau MargauxБелое вино з Шато Марго, одне з кращих білих вин Медока. Совіньон Блан займає 11 га легендарних виноградників господарства. З 2009 року техніка збору винограду змінилася, щоб наблизитися до досконалості. Тільки 1/3 врожаю розливається по пляшках - в справу йдуть найкращі за якістю ягоди. Тому кількість Павійон Блан дю Шато Марго різко скоротилося останнім часом.

виробництво

Винификации і витримка вина здійснюється в нових бочках з французького дуба і займає в загальній складності 1 рік.

Колір, аромат і смак

Солом`яний колір, з зеленими відблисками. Вино розвиває в ароматі ноти грейпфрута, лимонної цедри і меду. У багатому і свіжому смаку відчуваються тони тропічних фруктів і солодких спецій. Післясмак тривалий з нотами ягід і кориці.

апогей

2019 - 2029

гастрономічні поєднання

Чудово як аперитив, чудово поєднується зі стравами з риби і дарами моря.

Виробництво білих вин починалося в Шато Марго в XVII столітті. В ті часи керуючий Берлоні (Berlon) був одним з перших виноробів Бордо, який вирішив розділити винификации червоних і білих ягід. У XIX столітті біле вино Шато Марго продавалося під назвою «Шато Марго, вино Совіньон Блан».

А з 1920 року воно існує під брендом «Павійон Блан дю Шато Марго». З тих пір його етикетка не змінювалася. Шато Марго розташоване на невисокому пагорбі, який в XII століття називався «Мот де Марго». Холм і його схил народжують найкращі умови для дренажу грунтів. У XV столітті виноградники розвивалися в маєток за ініціативи місцевих лицарів.

В кінці XVI століття лицар П`єр де Лестоннак (Pierre de Lestonnac) зрозумів весь потенціал терруара. Він реконструював маєток, зробивши пріоритетним вирощування винограду. З XVII століття Шато Марго "панує» у всьому медок, і вже тоді в своєму розпорядженні сьогоднішніми 90 га виноградників.

• У XVIII столітті вино Шато Марго з`являється на аукціонах будинку Крістіз (Christie`s), популярність Шато Марго досягає найвищих верств англійського суспільства. У 1784 році Томас Джефферсон (Thomas Jefferson) - посол Сполучених Штатів Америки у Франції - пише, що «Марго є найкращим вином Бордо».
• У 1810 році власник Шато Марго Бертран Дуа - Маркіз де ла колонії (Bertrand Douat, marquis de la Colonilla) - прийняв рішення про будівництво замку в неокласичному стилі. Так з`явився «Версаль Медока». У класифікації 1855 року Шато Марго є єдиним премії Крю, який отримав максимальну оцінку - 20 балів з 20.
• У 1950 році Фернан Жінесте - великий купець, на той момент вже володіє Шато Кос д`Естурнель Гран Крю Класі Сент-Естеф - придбав Шато Марго.
• Сім`я Жінесте, яка стала одним з найбільш респектабельних негоціантскіх будинків Бордо, вирішила провести інвестиції по реструктуризації виноградників, з метою поліпшення якості, для максимального вираження терруара. А через економічну кризу 1970 років і поганих урожаїв 1972, 1973 і 1974 років сім`я Жінесте була змушена продати Шато Марго.

Новим власником став Андре Менцелопулос (André Mentzelopoulos,) - бізнесмен грецького походження, який розвивав знамениту мережу магазинів Felix Potin, що стала найпопулярнішою і сучасною мережею в Парижі (на даний момент близько 1600 точок). Завдяки його фінансовій потужності, він здійснив необхідні інвестиції, які незабаром повернули Шато Марго на перші місця рейтингів кращих вин світу.

Спочатку 1980 років Шато Марго управляє Корін, дочка Андре.

Історія великих вин: Шато Марго

Довгий час шато був відомий просто як фортеця. Перші виноградники в цьому маєтку заклав у XVII столітті господар П`єр де Лестоннак. А перша слава прийшла в XVIII столітті, коли майбутній американський президент Томас Джефферсон (на той момент американський посол у Франції) назвав Шато Марго кращим з вин Медока.

Велику послугу надав Шато Марго Наполеон III. Любитель цього вина, він організував в Парижі в 1855 році Всесвітню виставку для просування французьких товарів. Вина на ній дегустувати наосліп. Шато Марго єдине отримало 20 балів з 20 можливих і стало ставитися до Premier Grand Cru Classé, тобто до вищої категорії в класифікації вин.

У 1973-75 роках Бордо пережив розвал винного ринку. Пов`язано це було і з кризою на нафтовому ринку. Господар Шато Марго на той момент, пан Жінесте, зазнав збитків і виставив маєток на продаж.

Здавалося, від покупців не повинно бути відбою. Але вийшло навпаки: шато не могли продати два роки. Поки реклама не попалося на очі грецькому мільйонеру Андре Ментцелопулосу .У 1977 році Ментцелопулос купив Шато за 14,4 млн доларів.

Правда, третина цих грошей повернулася після продажу вина, що залишався в підвалах шато. Мільйонер навів порядок в маєтку. Вклав кошти в дренаж земель, в посадку нового виноматеріалу, переобладнання підвалів і старого особняка. Починаючи з урожаю 1978 року, Марго знову стало великим шато.

• Сьогодні шато управляє його дочка Корінн Ментцелопулос. Корінн успадкувала підприємницький дух батька. Вона згадує: «Коли я вперше опинилася в шато в 1983 році, я не розуміла, що таке терруар.
• Одного разу я прокинулася рано вранці, виглянула у вікно і побачила, що річка Жиронда широко розлилася і вода була всюди. Я подзвонила керуючому в паніці. Він порадив мені не турбуватися. І незабаром я виявила, що жодна лоза, ні споруди шато не стикалися з водою річки.
• Два-три століття тому ті, хто створював його, прекрасно знали місцевість, склад грунтів і способи, як уникнути подібних проблем ». Зараз Корінн більшу частину року живе в Парижі, але три місяці на рік проводить в шато.
• Нинішній замок Марго, яким він і зображений на етикетці, був побудований в 1810 році відомим зодчим Бордо Луї комбо. Зараз він має статус історичної пам`ятки.
• У рік шато випускає 150 тисяч пляшок. Це не багато. У маєтку вирощують 4 сорти винограду: каберне совіньон, каберне фран, мерло і птахо вердо, причому перший займає найбільші площі. Середній вік лози - 35 років.
• Чому ж вина цього маєтку удостоєні честі називатися великими? Господиня маєтку стверджує, що головним фактором, що впливає на якість вина, є все-таки виноград, оскільки ніякі хитрощі не дозволять зробити з поганого винограду хороше вино.
• Маєток має прекрасний терруар - достаток дрібного гравію і вапняних порід. Цілісність і неподільність господарства протягом довгого часу - ще один важливий фактор його успіху.

Відомий випадок з Фрідріхом Енгельсом. Коли йому запропонували заповнити популярний в той час опитувальник Пруста, на питання «Що для вас щастя?» Він відповів: «Margaux 1848 року» *.

Письменник Ернест Хемінгуей настільки полюбляв Шато Марго, що назвав в його честь одну з своїх молодших онучок, зберігши французьку орфографію слова - Margaux замість Margot.

Вино Шато Марго (Chateau Margaux)

Французьке вино Шато Марго - це прославлена ​​марка і традиційний смак, який вважається елітним у всіх країнах світу. Проводиться воно в знаменитої провінції Медок.

Штаб квартира цього винороба прихована за сімома старовинними платанами, які своє кроною затуляють від сторонніх очей таємниці мистецтва виноробства. Рекомендуємо під час подорожі по Франції відвідати це загадкове місце.

У будні і вихідні дні воно відкрито для відвідування туристами.

• Перед вами постане класичний старовинний особняк в колоніальному стилі. Споруда основної будівлі відноситься до початку вісімнадцятого століття. Само по собі споруда є архітектурним історичним пам`ятником. Входить в колекцію шедеврів великого архітектора тієї епохи Луї Комба.
• В різні часи маєток належав відомим персонам. Але всією своєю історією воно символізує марність людського життя, яка кінцева і цілком непередбачувана.
• Змінювалися епохи, власники, королі - лишилося тільки французької вино Шато Марго, яке прославило дане місце на весь світ.

Історія Шато Марго

Технологія виробництва вина Шато Марго відточувалася виноробами протягом 4 століть. Вперше ця марка з`явилася на початку 16 століття. Але вже на початку 17 століття вино Шато Марго входить в клас елітарних дорогих напоїв Франції. У 1855 році кваліфікаційна комісія виноробів назавжди закріплює за ним це почесне звання.

В історії розвитку марки є і гучні злети, і катастрофічні провали. Але пройти через всі перипетії провину допомогла самовідданість власників цієї торгової марки. Завдяки їх винахідливості і сміливості у прийнятті інноваційних рішень, в тому числі і в області дизайну.

Остаточно концепція виробництва і упаковки сучасного французького Шато Марго сформувалася в кінці минулого століття під керівництвом Андре Менцелопулоса. В наші дні підприємством керує його пряма спадкоємиця.

Виробництво вина Шато Марго

Особливий терруар вина Шато Марго створюється завдяки особливій структурі грунту і м`якому клімату цієї зони Франції. не меншу лепту у нього вносять і старання людей, які обробляють виноградники, збирають урожай, готують винний матеріал і стежать за процесом бродіння.

Як кажуть технологи цього виноробного господарства, секрет привабливого смаку і колірної гами криється в унікальному кліматі, завдяки якому виноград встигає досягти за сезон зростання оптимальної технічної зрілості.

Особлива технологія агротехніки виноградної лози на досить складному мінералізованою грунті дозволяє отримати досить цікавий за своїм хімічним складом виноградний сік.

У ньому у великій кількості містяться речовини, які перешкоджають закисанню винного матеріалу. Процес бродіння відбувається досить повільно і рівномірно.

Це виключає необхідність періодичного перемішування і додавання нових порцій соку.

Характеристики вина Шато Марго

Найбільш якісні і знамениті колекції французького вина Шато Марго були створені в 1953, 1982 і 1996 роках. Ці сезони відрізнялися великим, ніж зазвичай, кількістю сонячних днів і мінімальним випаданням атмосферних опадів в період дозрівання винограду. Тому колекції вин цих років відрізняються більш насиченим смаком і відмінною органолептичної гамою.

В ході виробництва вина Шато Марго де Блю купаж немає ніяких особливих хитрощів. Це звичайний процес зброджування винного матеріалу. Чари починається набагато пізніше, коли починається процес витримки вина.

Для цього використовується або кінцева тара у вигляді скляних пляшок, або резервуари з покриттям, яке не допускає проникнення всередину ємності сонячних променів і сторонніх запахів і домішок.

• Саме так виходить дивовижний декупаж вина Шато Марго.
• Пропонується як червоне, так і біле вино Шато Марго. Для їх виробництва використовуються різні сорти виноградників. найбільш поширені серед них Каберне, Совіньон, Мерло, Пті Вердо. Термін виготовлення займає не більше 30 діб. Оптимальний термін витримки в бочках - не менше півтора років

Марго - виноробний регіон Бордо, Франція

Це перший з найвідоміших апелласьон, зустрічається по дорозі, що веде з міста Бордо. Його галькова грунт, властива всім кращим виноградникам Медока, лежить по праву руку.

Саме галька забезпечує виноградникам хороший дренаж, і завдяки їй вина поєднують в собі приголомшливий багатогранний букет, аромат і відносно легке тіло, настільки характерні для кращих вин Бордо.

Margaux - це село, в яку очолює Chateau Margaux, яке виробляє вина Premier Cru.

Але на сьогоднішній день цей апелласьон поширюється на п`ять сіл - власне Margaux - 326 гектарів, Cantenac - 376 гектарів, Arsac - 86 гектарів, Labarde - 115 гектарів і Soussans - 143 га, загальною площею 1 046 гектарів. Margaux лише другий по величині апелласьон в Медок (перший - St-Estephe), але тут знаходиться більшість класифікованих виноградників.

Існують два види вина. З плодів відмінних виноградників, розташованих навколо самого села Margaux, створюють самі «красиві» червоні вина Бордо. Аромат у хороших вин, таких як Margaux, Palmer або Ferriere, просто приголомшливий.

Звичайно, в основному це чорносмородиновий аромат, але насправді це щось більше. Таке відчуття, що Christian Dior обприскали бочки найціннішими духами, а потім винороби налили в них чорносмородиновий лікер.

Звучить неправдоподібно, але аромат дійсно дивовижний. Вино села Cantenac, розташованої на кордоні апелласьона, зазвичай трохи повніше і менш ароматно, але зате до чорній смородині тут домішується чудова сливова солодкість.

Вина Margaux найчастіше досить сухі, і з них важко починати, але якщо дочекатися їх зрілості, то відчуття будуть незабутні.

На жаль, навіть будучи рідною домівкою найбільших вин, Margaux залишається самим нерівним з кращих апелласьон. Тут знаходиться ряд шато, які не дотягують до загальної планки.

• Останнім часом Durfort-Vivens та Rauzan-Gassies стали виправлятися, але Cantenac-Brown ще належить усвідомити, що якість понад усе.
• У Giscours був важкий період в 1980-м, і вони ще не до кінця оговталися, a Rauzan-Segla добре тримається з 1983-го, Malescot-St-Exupery теж, судячи з усього, підняв голову після блідих 1980-х.

читаємо етикетку

Перевірте, чи є на етикетці напис Proprietaire a Margmixivm вказівку інших чотирьох сіл апелласьона, хоча саме вина Margaux найбільш вишукані й ароматні. Ще в Марго існує велика кількість некласифікованих вин.

Виноград цього села дозріває на тиждень, днів десять раніше, ніж в іншому медок, і результати не завжди передбачувані. 1994-й і 1990-й були вельми різноманітні, 1989-й і 1988-й були набагато більш вдалими для інших комун.

Але 1 983 цілком і повністю належав Марго.

Про смак

Вина з Марго, наприклад вина Palmer, Lascombes, d`lssan, Rauzan-Segla і Malescot (після 1988 року), можуть подарувати дивовижний, чуттєвий аромат. У Giscours теж роблять дуже непогані вина, такі ж тонкі, як кращі вина Pauillac.

В Du Tertre, Prieure Lichine і Marquis d`Alesme ви знайдете чудові сміливі вина з нотками сливи, а в центральних областях цього апелласьона виявите безліч відмінних вин Bourgeois - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons і інші, які поєднують в собі тіло, букет і шовковий аромат.

Як їх пити?

Найбільш ароматні вина Марго не люблять змагатися з їжею. Більш повні вина Cantenac, створені з суворих сортів винограду, відмінно поєднуються з м`ясними або пряними стравами. Але знову ж переборщувати не варто. Вина простіше, з околиць або теж з Cantenac, можна пити молодими, злегка охолодивши.

Історія Шато Марго

Символ благородства, аристократизму, вишуканості і витонченості - все це про легендарного Шато Марго, як про вино, так і про сам маєток з його неокласичної архітектурою та історією, що йде в середні віки. Найбільш ранні згадки про це маєток зустрічаються вже в XII столітті.

Тоді воно представляло собою фортецю у гирлі Жиронда. У ньому ще не було виноградників, та й називалося воно по-іншому - Ла Мот де Марго.

В ті часи, завдяки династическому шлюбу герцогині Аквітанії Елеонори і майбутнього короля Англії Генріха II в 1152г., Аквітанія виявляється під владою англійців, і бордоские вина починають завойовувати ринок Англії. Не випадково вони регулярно подавалися до столу короля Річарда Левове Серце (сина Генріха II і Елеонори). Панування англійців в Аквітанії закінчилося лише в кінці Столітньої війни в 1453 році.

Однак за три століття англійська знати вже встигла призвичаїтися до бордоською винам.

Але повернемося до Шато Марго. Його винна історія починається в 1572, коли воно було придбано багатим бордоською торговцем П`єром де Лестоннаком.

Він скупив прилеглі земельні ділянки і почав систематично заміняти поля, що використовувалися для виробництва зернових, на виноградники, передбачивши загальну тенденцію в Медок. За 10 років маєток було повністю перебудовано і займало площу близько 155 га.

До кінця XVII площа маєтку збільшилася до нинішніх 265 га, третина якої займали вінограднікі- і завдяки вмінню виноробів, вина Шато Марго починають виділятися на загальному тлі досить погано дозрівають і блідих бордосцев.

• Це стало причиною того, що на протязі довгого часу маєток стає розмінною монетою в фінансових операціях великих торговців. Численні власники змінювали один одного, не залишаючи про себе ніяких спогадів, аж до 1802 року, коли маєток купує маркіз Колонійа.
• Він наказує знести старий готичний замок-на його місці відомий тоді зодчий Луї Комб зводить елегантний особняк, який красується на етикетці Шато Марго і яким ми можемо захоплюватися і сьогодні. До речі, архітектурний ансамбль Шато Марго, унікальний за своїм стилем і значенням, є національним пам`ятником Франції.

Перша слава наздогнала Шато Марго в XVIII столітті, коли Томас Джефферсон, майбутній американський президент і пристрасний любитель вин (тоді американський посол у Франції) високо оцінив Шато Марго, поставивши його на вершину кращих вин Медока.
Трохи пізніше Наполеон III надав незвичайну послугу великим червоним винам Медока, в тому числі і Шато Марго.

У 1855 році в Парижі він організував Другу Світову організацію Виставку з метою просування французьких товарів, в тому числі і престижних вин Медока. Для того щоб уявити ці вина в рамках певних категорій якості, була організована сліпа дегустація 60 господарств Медока і 1 Грава, в результаті якої з`явилася знаменита класифікація 1855 року.

Тільки 4 замку удостоїлися честі потрапити до складу найкращих вин премії Гран Крю Класі. Серед них було і Шато Марго, єдине що отримало 20 балів з 20 можливих.

• Протягом XIX століття, втім, як і XX, періоди процвітання і занепаду чергувалися в історії Шато Марго, особливо багато посередніх вин було зроблено в 60-70 роках минулого століття, коли маєтком володіла родина Жінесте. Не останню роль в цьому зіграв і вибухнула тоді міжнародний нафтова криза і як наслідок - обвал ринку вина.
• У 1977 році Бернар і П`єр Жінесте були змушені продати маєток. Його новим власником став фінансист, власник мережі магазинів «Фелікс Потен» в Парижі і по всій країні Андре Менцелопулос, грек за походженням. З цього моменту починається новий яскравий етап відродження Шато Марго.
• Величезні вкладення в розвиток виноградників, поліпшення технології виноробства, а також контроль енолога Еміля Пейн, який був запрошений в якості консультанта, - все це призвело до того, що вже вантажу 1978 року показав, яким дійсно може бути велике Шато Марго.
• На жаль Андре Менцелопулос помер перш, ніж встиг побачити перетворення з таким трудом отриманого першого врожаю в великолепнейшее вино. Справа Андре з успіхом продовжили його дружина Лаура і дочка Корін, яка в даний час є власником маєтку. В результаті їх роботи у співпраці з авторитетним енологом Полем Понталье, за вінтажем 1978р. пішов цілий ряд блискучих вин.
• Стиль відродженого Шато Марго - це «пишне багатство, глибокий, багатовимірний букет зрілої чорної смородини, пряного ванільного дуба і фіалок. Вино тепер значно повніше за кольором, багатства, тілу і таніну ... »(Р.Паркер« Великі вина і кращі винні господарства міра.Современний погляд »).
• Ще один секрет індивідуальності і привабливості Шато Марго - це унікальний терруар. Кам`янисті грунту, гравійні схили, глина та вапняк - саме тут виноград набирає всю свою силу, багатство і витонченість.
• І саме такий виноград дає вино неповторних ароматів, витонченості та елегантності, що володіє величезним потенціалом витримки: деяким винам Шато Марго іноді потрібно більше 20 років для того, щоб знайти досконалий букет, смак і справжню силу.

А жити такі вина можуть ціле століття і навіть більше.

Унікальна природа виноградників укупі з вмілим менеджментом і професійною працею енологів, які постійно удосконалюють технологію виноробства, дозволяють Шато Марго ось уже на протязі довгого часу залишатися на вершині списку кращих вин Бордо, єдиним і по праву розділяє назву свого апелласьона.

Why Why Wine

Це та невелика група «жителів винного Олімпу», яка заслужила своє місце серед кращих з кращих, завдяки своїм винятковим якісним характеристикам. Їх поява непередбачувано. Вони - результат спільних зусиль природи і вміння людини. Це великі вина. Що ж їх виділяє серед сотень тисяч інших?

Роберт Паркер вказує на наступні необхідні умови появи великого вина:

• Це вино має жити дуже довгий час: 30, 40, 50 і більше років. Цю здатність провину може забезпечити лише комплекс кліматичних, фізичних і історичних чинників, який прийнято називати терруар.
• Таке вино може народжуватися тільки на добре розташованому винограднику з мікрокліматом, чудово підходить до даного сорту винограду (або сортам). Воно - продукт консервативної вітікультурной практики з низькою врожайністю.

Всі кращі вина поділяють загальну філософію:

• Терруар виноградника повинен виразити себе в повній мірі
• Необхідно дозволити даному сорту винограду (або їх суміші) з повною чистотою і найкращим чином проявити себе у вині
• Виробляти вино без руйнування персональности і характеру певного винтажа надмірними маніпуляціями
• Слідувати безкомпромісній, неінтервенціоналістской філософії виноробства, тобто, дати провину проявити себе природно

Верховенство тріумвірату: сорт-терруар-клімат. Не менш значимі винификации і витримка, до яких слід додати і погодні умови року.

Велике вино повинно:

• Сприятливо впливати як на смак, так і на інтелект
• Утримувати інтерес питущого за рахунок все нових відчуттів
• Пропонувати багату гаму ароматів і смакових характеристик без «тяжкості» - ставати смачніше з кожним наступним ковтком шляхом відкривання все нових нюансів
• Поліпшуватися з віком
• висловлювати індивідуальність
• Відображати місце походження

Величезна більшість чоловіків і жінок, що стоять за великими винами - це прості слуги Матері Природи. Велике вино - це не бізнес, а культура, яка пов`язує воєдино людини, природу і землю.

Якщо зануритися глибоко в історію, то в нашому розпорядженні з`являться імена найбільш знаменитих вин історії, починаючи від танітского вина єгипетських фараонів до хіоського в Стародавній Греції і фалернского в Стародавньому Римі.

На жаль, детальних описів цих вин мало, і створити список кращих досягнень виноробів далекого минулого просто неможливо.

Великі вина в тому понятті, яким ми його знаємо сьогодні, народилися в середині XVII століття, коли дебютував «новий французький кларет».

Мінливості економіки мало впливають на ринок високоякісних вин. Їх виробництво дуже обмежена, воно не залежить від економічних криз і його підтримують грошові клієнти, готові платити часом фантастичні суми за великі екземпляри.

Всі великі вина «самотні». Вони залишаються непроникними, незалежними, індиферентності та далекими від людської юрби.

Наша серія матеріалів - про самих великих винах і врожаї XX і XXI століть. Перший з них присвячений великому провину початку XX століття - Château Margaux 1900.

Рік і урожай

1900 рік. Частина людей вважала, що це перший рік XX століття, інша частина - що нове століття почнеться з 1901 року. Така ж ситуація склалася і при зустрічі нового, третього тисячоліття.

Хтось вважав, що воно прийшло 1 січня 2000 року, а хтось - що роком пізніше.

• Від цієї невизначеності виграли тоді тільки виробники шампанського та інших ігристих вин - вони мали величезний попит на свою продукцію два роки поспіль.
• Початок нового століття зазвичай викликає у людей певний емоційний підйом, позначається магія цифр. Мимоволі з приходом наступного століття зв`язуються багато надії, хочеться вірити в майбутнє, в світлі перспективи, сподіватися, що все погане, невдале, неможливий залишилося в минулому столітті, а ось зараз все піде по-іншому, просто тому, що перейдено певний часовий рубіж.
• Для виноробів Бордо останній рік, що минає XIX століття, 1899, виявився дуже вдалим. Це був найкращий урожай червоних вин району за попередні 25 років. Вина чотирьох основних господарств - Латур, Марго, Мутон і Лафіт вдалися на славу. Що принесе нове століття? Знову чверть століття чекати удачі? Цього на початку 1900-го не знав ніхто.

А між тим, цей рік обіцяв бути повним подій у Франції.

Майже в 500 км на північний схід від прославленого виноробного району в столиці країни посиленого готувалися до відкриття чергової Всесвітньої виставки (зараз би вона називалася Worldexpo, а тоді - Exposition Universelle), яка повинна була показати досягнення минулого століття і картину майбутнього. Для її проведення були зведені багато споруд в районі Єлисейських полів, які простояли там потім майже століття - Гран-палас, Петі-палас, міст Олександра III через Сену і інші.

Виноградарі Бордо були далекі від всієї цієї столичної метушні, вони займалися повсякденним нелегкою працею на своїх ділянках, розуміючи, що починається черговий життєвий цикл лози, вінцем якого буде новий урожай і винятковість минулого року зовсім негарантувала того, що щось подібне може повторитися і в наступному , тим більше що вже дуже довгий період в Бордо не траплялося два великих врожаю поспіль.

Урочисте відкриття Всесвітньої виставки відбулося 14 квітня. У цю весну в Парижі була прекрасна тепла погода, в повітрі розлилося якесь невловиме відчуття радості і благодаті.

Каштани на паризьких бульварах почали розквітати раніше звичайного, кафе і відкриті тераси були сповнені народу. Прекрасні французькі вина разом з кращими зразками світової кухні залучали до цього міста величезне число туристів.

Відкривається виставка була додатковим стимулом приїзду для нових гостей столиці.

• Організатори передчували, що число відвідувачів цієї події буде обчислюватися десятками мільйонів, адже площа міста, відведена під виставку, становила 1,12 кв км, і на ній розмістилися павільйони 35 країн, в яких були представлені 76 тисяч експонатів по 18 тематичним відділам. Вся виставка була витримана в який став модним тоді стилі Art Nouveau.
• А в цей час на виноградниках Бордо відбувається розкриття нирок, з`являються перші зелені паростки. Трохи пізніше починають розвиватися листя. Весна видалася чудова - тепло, в міру опадів, природа поки доброзичлива до виноградарів.
• 14 травня в рамках проведення виставки відкрилися Другі Олімпійські ігри сучасності, які на відміну від нинішніх розтягнулися на п`ять місяців. На них були вперше допущені жінки-спортсмени, і в програму змагань було включено 18 нових видів спорту, таких як теніс, футбол, поло, веслування, перетягування каната та інші.
• В цей же період часу починають з`являтися перші маленькі зелені тверді ягоди на гілочках лози.
• 19 липня відкривається перша гілка паризького метро. Тунель довжиною 10,6 км пов`язує станції Пор-Майо (Porte Maillot) і Пор-де-Венсан (Porte de Vincenne) і служить для доставки відвідувачів виставки в різні її частини. Оформлення входів на обох станціях виконані дизайнером Hector Guimart і стали класичними прикладами того ж стилю Art Nouveau.
• А в Бордо ягоди збільшуються в розмірах, вони починають поступово змінювати свій колір і ставати м`якше, повільно наливаючись соком. Прекрасна літня погода, оптимальна кількість опадів створюють просто ідеальні умови для розвитку нового врожаю. Невже знову великий рік? подивимося.

Тим часів паризька виставка привертає все більше відвідувачів і гостей.

Там було що подивитися: діамантові електричні світильники і телескоп з діаметром об`єктива 1,25 м, що дозволяє побачити Місяць з відстані одного метра-перші озвучені фільми і ескалатори, знаменита американська компанія Campbell Soup була нагороджена золодой медаллю (вона до цього дня зображена на банці її супу).

Рудольф Дизель представив на суд відвідувачів виставки дизельний двигун, що працює на рапсовій олії. Були також показані багато панорамні картини і нові панорамні техніки, включаючи кінотеатр, названий Cineorama з майже круговим екраном.

Значно було представництво Російської імперії - найближчого в той момент союзника Франції. У роботі виставки брав активну участь Д. І. Менделєєв, який був віце-президентом Міжнародного журі. Це ж журі, очолюване відомим архітектором Густавом Ейфелем, нагородило золотою медаллю Лавра Проскурякова за його проект моста через Єнісей в районі Красноярська.

Природно, що на виставку, організовану у Франції, просто не могло обійтися без огляду вин з усього світу. Серед інших, свою продукцію в Париж привіз російський винороб Лев Голіцин.

Це було ігристе вино заводу «Новий Світ» з Криму врожаю тисяча вісімсот дев`яносто дев`ять.

Чи не дивно - приїхати до Франції зі своїм шампанським ?! Російський князь в минулому році вже підкорив французів своїми мускатами, але на цей раз він занадто далеко зайшов: привіз на дегустацію російське шампанське! На що він розраховує?!

Після закінчення конкурсу учасників, згідно з традицією, пригощали винами, які отримали найвищі нагороди.

Голова комітету граф Шандон, один з власників фірми «Моет і Шандон», проголошуючи тост за переможця, перебуваючи в упевненості що, як і завжди, перемогло французьке вино, сказав: «Це моє шампанське, яке ви зараз п`єте, своєю високою якістю зобов`язана не так мені, скільки моїм виноробам з покоління в покоління працюють в моїй фірмі. Я піднімаю келих за них, зробили це чудове, неперевершене шампанське! »« Я Вам дуже вдячний, граф, за рекламу, зроблену у Франції моєму шампанському, так як в цю хвилину ми всі п`ємо моє вино », - сказав виступив слідом за Шандон Голіцин , ігристе вино якого, «Парадіз», було визнано кращим в світі і удостоєно Гран-прі. Його прирівняли до французького ?! Так що ж це? Так де цей Крим, панове, знаходиться, в кінці кінців?!

Але залишимо на короткий термін Париж і перенесемося в Австрію, до Відня. В серпні місяці 1900 роки там помирає німецький філософ Фрідріх Ніцше, а якийсь доктор Зігмунд Фрейд публікує книгу, присвячену інтерпретації снів.

У той же період над своєю книгою про антропософії починає працювати Рудольф Штейнер (1861-1925), австрійський філософ-містик, письменник, езотерик, творець нової духовної науки - «науки про дух», постулатам якої він знайшов застосування в архітектурі, театральному мистецтві, педагогіці, і в особливості в сільському господарстві.

Основи його філасофскіх досліджень були використані деякими виноробами як теорітеческая база отримання біодинамічних вин. В основі їх виробництва покладена система, яка робить упор на «астрономічний» аспект проблеми - вирішальний вплив на виноградник, а разом з ним і на вино, надає космічне середовище.

Прихильники цієї теорії доводять, що основні роботи на винограднику і в виноробні дожни проводитися з урахуванням фаз Місяця і розташування планет. Серед господарств, очолюваних прихильниками біодинаміки, чимало «грандів», таких як Domaine Leroy з Бургундії, Domaine Nicolas Joly з долини Луари чи Domaine Huet ІЕ Ельзасу.

Однак навряд чи можна з упевненістю стверджувати, що своїми чудовими винами вони зобов`язані виключно використанню цієї системи.

Поки створюється теорія майбутнього руху в виноробстві, на виноградниках Бордо почалося збирання врожаю. За всіма ознаками урожай вийшов не гірший за минулорічний.

28 жовтня в заключний день Олімпійських ігор було розіграно останній комплект медалей - відбулася фінальна зустріч з регбі між Францією та Британією. Французи перемогли з рахунком 27: 8 і завоювали золоті медалі. Це завжди особливо почесно і символічно, коли спортсмени країни-організатора завойовують останнім «золото» ігор.

А рівно через два тижні закрилася і всесвітня паризька виставка. За сім місяців роботи її відвідало близько 50 млн чоловік, що є рекордною цифрою і донині, і вона принесла своїм організаторам 7 млн ​​франків прибутку.

В цей же час на виноробнях Бордо віджатий виноградний сік бродить і молоде вино переливається в бочки, в яких воно буде витримуватися далі.

7 грудня майбутній нобелівський лауреат німецький фізик Макс Планк публікує свої матеріали, що дали народження нової області у фізиці - квантової механіки. А 24 грудня о Лейпцигу в Німеччині виходить перший номер большевіской газети «Іскра», задуманої Леніним як засіб згуртування роздробленого революційного руху в Росії на основі марксизму.

Молоде вино тим часом мирно спочиває в бочках в підвалах господарств, повільно розвиваючись та поступово досягаючи того рівня досконалості, яке буде занесено в історію виноробства.

Серед перших господарств Бордо цей рік вийшов винятковим, але осібно в цьому пишноті варто вино Шато Марго. Воно вважається кращим в історії господарства і найбільш оціненим. Можливо, в честь цього врожаю Ернест Хемінгуей наполягав, щоб його внучку назвали в честь престижного вина маєтку Марго.

Секрет якості цього року - прекрасний урожай і ідеальна винификации. Свого апогею вино досягло ще в 1920, але з тих пір воно не погіршується, ось уже 90 років і як би завмерло на своєму «піку».

У самому господарстві кажуть, що незважаючи на рясний урожай, його якість було легендарним. Сильне вино з незвичайною концентрацією, яку досягти практично неможливо.

Виключно витончений букет з тонами свіжих фруктів. На смак - вражаючі багатство і м`якість. Післясмак тривалий, освіжаючий і чудове.

Вино-фантастика! До сих пір цей урожай має незвичайну свіжість, але ж йому вже більше століття.

оцінки

Відомий британський фахівець Майкл Бродбент називає його кращим вином шато минулого століття. Йому доводилося куштувати цей урожай кілька разів. За єдиним винятком, оцінки його найвищі. «Найулюбленіше з моїх вин», - зауважує він.

І далі згадує, як у 1979 році робив інспекцію винного підвалу якоїсь мадам Teysonneau в Бордо. Під час розмови власниця винної колекції недбало пояснила, що вона використовувала 11 дюжин вина Марго 1900 для весілля своєї дочки.

«Яке нерозумне використання великого вина», - зауважив про себе Бродбент.

І хоча врожай того року був великим, винороби майже не мали прибутку з нього. Попередній урожай 1899 року також було винятковим і за нього виноторговці дали хороші гроші. У них скупчилася велика кількість нерозпроданого вина того року, і вони стали тиснути на власників шато, щоб ті понизили ціни на урожай 1900.

А ось думка іншого знаного фахівця, Роберта Паркера, яку поставив цьому вину максимальну оцінку в 100 балів по його шкалою:

«Марго врожаю 1900 - одне з найвідоміших вин в світі. Спочатку йому не пророкували потенціал до тривалого зберігання, оскільки воно швидко, протягом 10-12 лет досягло рівня, коли було на 100% готове до споживання.

Обсяг виробництва вина був значною - близько 30 тис ящиків (360 тисяч пляшок) і порівняємо за цим показником з іншим видатним урожаєм 1982 року.

Вино 1900 року - безссмертное через його все ще молодого і освіжаючого смаку з величезною кількістю нюансів, які ще можуть розвиватися. Воно виняткове, багате, аромат вина наповнює все приміщення, змушує фокусуватися на ньому.

Це вино здатне балансувати свою силу і високу екстрактівность смаку з витонченістю та елегантністю, що переводить його в розряд екстроордінарних вин. Я думаю, що це вино ще має потенціал жити і розвиватися наступні 20-30 років XXI століття ».

На оцінку багатьох старих вин впливає їх вік. Підсвідомо, дегустатор, виносячи своє рішення, піддається тиску з допомогою історичної цінності такого вина, що завищує виставляються бали. Але такі міркування не відносяться до Марго 1900.

З огляду на якість такого провина, його рідкість і вік, не доводиться дивуватися тим вищими цінами, які платять за нього.

У 2006 році пляшка jeroboam цього вина (3 л або 4 стандартні пляшки) була продана за $ 65 725.

На діаграмі показані коливання аукціонної ціни стандартної пляшки Шато Марго 1900 врожаю. Нинішня ціна - трохи більше $ 12 тис за пляшку.

Для червоних вин Бордо наступні три роки поспіль ознаменувалися нецікавими врожаями з нічим не примітними винами. Деякий сплеск стався в 1904, але йому було далеко до 1900. Потім знову обвал - 1905 06, 07, 08, 09 і 10.

Перша декада XX століття тільки підтвердила давно помічену виноробами особливість району Бордо щодо червоних вин - в декаду, як правило, трапляється один великий урожай.

В даному випадку його довелося чекати аж дев`ятнадцять років до 1920 року.

Правда, перша декада XXI століття відзначилася відразу трьома винятковими врожаями - 2000, 2005 і схоже таким буде новий урожай 2009.

Що це - вплив людини на навколишнє середовище? Але якщо це так, то винороби тільки виграють від цього - число виняткових врожаїв зростає.

А може бути просто знизилася планка того, що прийнято називати «великим урожаєм»? Питань більше ніж відповідей, але це вже інша історія, а попереду нас чекають нові великі врожаї, їх вина і люди, які створили їх.