Пиво портер і його особливості
Розглядаючи різноманіття варіантів хмільного, ви, безумовно, не пропустіть шансу спробувати пиво портер. Це особливий сорт хмільного, яке відоме всьому світу вже кілька століть.
Menu
Даними напоями сьогодні насолоджуються справжні естети, а новачки в області пізнання пінного різноманіття знаходять в них щось нове і екстраординарне. З такими напоями ви створите необхідну атмосферу як на індивідуальному відпочинку від важких робочих буднів, так і в момент святкування ювілею.
- Brown porter. Коричневий і найстаріший підвид напоїв, який в 2015 році був повністю скасований через низьку популярність.
- Robust porter. Окремий підвид міцних виробів з досить сухим, але при цьому м`яким єством. В англійських варіантах максимальна міцність напою дорівнює 5,4%, в американських - 6,5%.
- Досухозаконний. Варіанти хмільного, в складі яких використовується несолодженого солод.
- Балтійський. Виділяється сильними фруктовими відтінками в аромат і смак. Його фортеця може досягати показника в 9,5%.
колір
Візуальне виконання спиртного може варіюватися від ніжно-бурштинового до темно-коричневого з мідними відгомонами.
аромат
Ароматичні показники вимальовуються різноманіттям барв, в основі яких лежать півтони шоколаду, бісквіта, тостів і карамелі.
смак
Гастрономічна основа рясніє обрисами ірисок, горіхів, квіткових нюансів і землистий присмаків.
Технологія виробництва
Виготовлення даного хмільного в наші дні рівносильно проведенню експерименту. Особливих серйозних обмежень в методиці виробництва даного напою в наші дні не існує, через що кожен виробник підходить до створення спиртного творчо.
Що ж стосується основної бази для продукту, то їй може бути світлий солод, до якого додається коричневий, карамельний, чорний і шоколадний сорти. На території Європи і Великобританії при цьому використовують особливі англійські дріжджі, тоді як в Америці ці складові замінюють на продукти місцевого виробництва. Сушка основи для виготовлення сучасного портеру проводиться при температурі 130 градусів.
Як купити фірмовий продукт
Щоб придбане в магазині пиво porter не принесло вам неприємних емоцій в процесі дегустації, постарайтеся підійти до його покупки з усією притаманною вам відповідальністю. Сучасний алкоринок перенасичений великою кількістю підробок, через що, навіть купуючи продукти найпопулярніших торгових марок, ви сьогодні не можете повністю застрахувати себе від дегустації підробки. Щоб в майбутньому майбутньому ви не прогадали з вибором портеру, рекомендуємо в процесі придбання звертати увагу на такі моменти:
- Місце покупки. Прагнучи придбати якісний алкоголь, не відвідуйте ларьки або гастрономи. Відразу ж вирушайте в спеціалізовані алкобутікі або супермаркети. У таких магазинах вам при необхідності можуть надати повний перелік дозвільної документації на той чи інший хмільний продукт.
- Зовнішній вигляд тари. Сучасні компанії-виробники відповідально стежать за кожним етапом створення своїх виробів, виключаючи можливість поставки до продажу підробок. Отже, на фірмовій тарі з porter ви не помітите відколів скла, патьоків клею, нерівно розташованих етикеток та інші ознаки заводського браку. Будь-яке спиртне на ринку повинна мати презентабельний зовнішній вигляд.
- Чистота консистенції. Не довіряйте продуктам, в структурі яких вам вдалося виявити сторонні елементи. Пиво з осадом і іншими новоутвореннями пити не можна. Такі продукти краще повернути на полицю, так як висока ймовірність, що це підробки або вироби, при зберіганні яких не дотримувалися відповідні норми.
Як правильно подавати
Щоб напій портер подарував вам максимально яскраві фарби від дегустації, постарайтеся в момент знайомства з хмільним спиратися на основні принципи класичної подачі. Розлив напою необхідно проводити по високих келихах під кутом в 45 градусів. У напоїв даного сегмента досить висока пінка.
Також важливим моментом є температура подачі. Вона повинна бути нижчою за кімнатну, в районі 8-12 градусів. Більш теплий продукт засмутить вас різким ароматом, тоді як переохолоджене хмільне приховає найяскравіші особливості присмаку.
З якими продуктами поєднується
Відмінним супроводом до темного пива портер прийнято вважати м`ясні та рибні страви, але нерідко представники даного сегмента чудово проявляють себе в поєднанні з грінками, снеками, чіпсами і багатьма іншими легкими закусками. Відповідно, ви з легкістю його вхопив ідеальну пару до хмільного, спираючись на свої особисті переваги.
Інші варіанти вживання
Поставивши перед собою мету урізноманітнити смакові і ароматичні враження від дегустації porter, зверніть увагу на рецептури наступних коктейлів: W-beer, Сангарі Хаф-енд-хаф, Лірика, Ведмідь і Susseх. У кожному з них темне пиво обов`язково проявить себе з нової, раніше незнайомій для вас боку. В даних рецептурах вас чекають свіжі і елегантні дегустаційні колорити.
Які бувають види цього напою
Оригінальна хмільне porter сьогодні представлено в магазинах усього світу в гранично широкому різноманітті варіантів. Відповідно, ви з легкістю забезпечите себе і своїх друзів гідним алкогольним супроводом вже до прийдешнього вечора. До найбільш ж цікавим і популярним варіантів даного хмільного відносяться:
- Балтика №6 Портер. Яскраво-жовтий напій з привабливими нотами хлібної скориночки, хмелю і лимона в ароматі. Смак обумовлений поєднанням нюансом хмелю з тропічними фруктами.
- Lvivske Porter. виготовляється компанією Carlsberg за оригінальною рецептурою і має привабливий темно-мідний відтінок. Гастрономічні показники пінного грунтуються на нотах фруктів, шоколаду та карамелі, тоді як в ароматі виразно чутні приємні частки родзинок, підсмаженого хліба, сливи і кава.
- Zywiec Breweries PLC. Виготовляється компанією - Хайнекен - в Польщі. Елегантний продукт темно-коричневого кольору з яскравим карамельним присмаком і найніжнішим ароматом, в якому домінуюча позиція відведена фруктовому колориту.
- Guinness Foreign Extra Stout. Темно-коричневий алкоголь з яскраво-вираженими нюансами хмелю в ароматі і смаком ячмінного зерна з пізнаваною легкою гіркуватістю.
Історична довідка
Перша документальна згадка про Портері датована тисячу сімсот двадцять один роком, але численні дослідження показують, що воно з`явилося набагато раніше. Цей напій був винайдений спеціально для вуличних і портових вантажників, які потребували легкому хмільному з виразним ароматом, здатним перебити ті неприємні запахи, якими були насичені портові зони.
Porter став першим хмільним стилем, який піддався витримці. Раніше пінне поставлялося на ринок відразу ж після виготовлення. Що ж стосується перших броварень, які радо прийняли цей стиль і стали на його підставах виробляти свої продукти, то до них слід віднести заводи Whitbread, Parsons, Thrale і Truman.
Нерідко портер називають Стаутом, але по факту стаут є лише видом портеру, в якому використовується невелика частка несоложеного ячменю.