Як потрібно правильно наливати пиво

Пиво - це дуже смачний хмільний напій, у якого маса шанувальників. Щоб повною мірою насолодитися його смаком і ароматом, необхідно навчитися правильно наливати алкоголь і вибирати відповідні келихи для нього.

Багато хто впевнений, що тут немає ніяких хитрощів, проте досвідчені бармени стверджують: щоб налити пиво правильно, треба підійти до цієї процедури відповідально. Давайте розберемося, як же наливати пінне в келихи, яка підготовка потрібна і що треба знати!

важливо! Пивний келих повинен бути ідеально чистим. Для максимально густої піни краще вибирати високу посуд з вузьким дном - так ви можете в повній мірі насолодитися і пінної шапкою і ароматом напою. Слідкуйте, щоб пивний келих був абсолютно сухим - крапельки води порушать процедуру наливу, можуть перешкодити утворенню пінної шапки.

Коли підготовка завершена, склянка коштує перед вами, а пивна пробка відкоркувати, приступайте до самої відповідальної частини - починайте наливати пиво.

  1. Візьміть пляшку в одну руку, стакан - в іншу. Нахиліть посуд під кутом 45 градусів, після чого піднесіть до неї пляшку. Оптимально, щоб горлечко соприкасалось з краєм склянки, а було трохи вище. Напій повинен литися на середину стінки.
  2. Наливайте хміль в середньому темпі, інакше піна не утворюється, а аромат не розкриється повною мірою. Якщо ви ллєте занадто швидко, то келих наповниться піною, а не напоєм.
  3. Після того як келих буде заповнений десь наполовину (для темних сортів - на одну третину), переверніть його вертикально і доливайте до освіти «пивний голови». В ідеалі вона повинна складати до 4 см.

Подивіться, як правильно наливати пиво.

Як правильно наливати розливне або кегове пиво

Якщо ви віддаєте перевагу кегового або разливному хмелю, після транспортування ємності їй потрібно дати відстоятися протягом доби. При цьому її краще встановити на дерев`яний піддон в прохолодному місці. Так кег охолоне, в ньому буде підтримуватися природна вентиляція.

Чи знаєте ви? Перед розливом варто трохи стравити повітря - для цього достатньо відкрити кран і зібрати зайву піну. Це необхідно в тому випадку, якщо ви замислюєтеся, як налити пиво без піни або хочете прискорити розлив. Також в цьому випадку має сенс охолодити і саму систему розливу.

Що стосується безпосередньо технології розливу, тут все досить просто:

  • перевірте склянки на предмет наявності відколів або тріщин, їх чистоти і сухості;
  • розмістіть посуд під краном так, щоб край крана не стикався зі склом;
  • поверніть стакан під кутом 45 градусів і наповніть до половини;
  • поверніть ємність так, щоб напій був дощ строго по центру і долийте алкоголь до верха.`

Дізнайтеся, як наливати розливне пиво.

Щоб правильно розлити напій, краще охолодити посуд до тієї ж температури, що і пивний кег. Для цього можна поставити склянки на лід.

Як треба наливати пиво без піни

Не всі люблять «пивну голову», тому варто вивчити технологію розливу з мінімальним піноутворенням. Найпростіше освоїти її на темних щільних сортах, лише потім практикуючись на елях і світлих варіантах, наприклад на еле Волохатий Джміль.

  1. Перед розливом охолодіть посуд.
  2. Поверніть її під кутом 45 градусів і наливайте так, щоб рідина повільно стікала по стінці. При цьому горлечко пляшки або кран не повинні стикатися зі склом. Оптимальна відстань - 1,5-3 см.
  3. Не варто заповнювати «під самий верх», досить налити 2/3 загального обсягу посуду.

Подивіться, як налити пиво без піни.

Як правильно налити темне пиво

Портер або інші темні сорти найчастіше більш щільні, тому при їх наливанні є власна технологія.

  1. Візьміть високий келих у вигляді усіченої груші.
  2. Переверніть його під кутом 45 градусів і починайте наливати. Коли посуд заповниться в середньому на три чверті, розгорніть її вертикально.
  3. Долийте пиво ще на 1-2 см (за рівнем склянки).
  4. Відставте стакан в сторону і дайте йому постояти одну-дві хвилини. За цей час напій відстоїться, бульбашки підуть вниз, а колір стане темним і насиченим.
  5. Тримаючи келих вертикально, долийте в нього алкоголь. Так утворюється пишна пінна шапка, яка протримається максимально довго.

А так треба наливати пінне, якщо хочете отримати більше піни.

Занадто швидкий налив без відстоювання не дозволить хмелю в повній мірі розкрити свій аромат. Не поспішайте, і результат буде дійсно гідним!

Ще один спосіб розливу пляшкового алкоголю

Це неканонічна методика розливу, яка сподобається любителям «пінної голови». Її можна застосовувати для темних і щільних сортів зі зниженим вмістом вуглекислого газу. Підходить для домашніх посиденьок, оскільки вимагає більше часу, ніж описані вище способи. У пабах і барах її практично не використовують.

  1. Як випливає охолодіть посуд. Перевірте, щоб вона була чистою, сухий, без сколів, тріщин, плям.
  2. Не варто брати стакан в руки - поставте його на стіл. Це запобіжить його нагрівання.
  3. Откупорьте пляшку і лийте рідину безпосередньо в посуд, строго по центру.
  4. Слідкуйте за піною - якщо шапка занадто висока і може перелити край, зробіть хвилинну паузу. При необхідності зробіть паузу три-чотири рази. Струмінь рідини повинна бути досить об`ємною, не варто цідити алкоголь тонким «струмочком».
  5. Коли пляшка спорожніє, почекайте одну-дві хвилини - і можна приступати до дегустації.

перед тим наливати пиво без піни, не забудьте охолодити келих.

Досвідчені бармени радять: перш ніж вчитися правильно наливати - з «пінної головою» або без неї - виберіть якісні сорти. Тільки в цьому випадку ви зможете в повній мірі розкрити аромат напою і правильно виконати всю процедуру розливу. А як ви розливаєте хміль, які сорти віддаєте перевагу? Розкажіть про це в коментарях!

{lang_relativ}

{menu}