Хто придумав пиво - батьківщина і історія винаходу напою
Спочатку терміном «пиво»Позначалася будь-яка рідина, яка не має в складі алкоголю. Вчені не можуть точно встановити, хто придумав пиво. Існує більше тисячі різновидів цього напою, що відрізняються ароматом і смаковими композиціями, завдяки чому воно отримало світову популярність.
Пивоваріння було широко поширене на території всього стародавнього світу. Напій, виготовлений з пшениці, жита, ячменю, вівса, проса, вживали в Греції, Римі, Вірменії. Народ стародавнього Китаю виготовляв пінну рідину з пророслого рису і фруктів.
Як підтверджує історія пивоваріння, виготовлення пиття було поширене переважно в північних районах, де через кліматичні особливості неможливо вирощувати виноград, необхідний для виробництва вина.
В епоху раннього Середньовіччя на виготовленні ячмінного пиття спеціалізувалися європейські монахи, яким вдалося вдосконалити технологічний процес, додавши до складу хміль, застосовуваний в якості консерванту.
В середні віки пиво вживали дорослі і діти, т. К. В результаті процесу кип`ятіння рідина звільнялася від хвороботворних мікроорганізмів, на відміну від питної води тих часів. Завдяки вмісту великої кількості калорій рідина прирівнювалася до харчового продукту.
У Новгородських письменах IX століття фахівцями знайдені згадки про рідини, виготовленої на ячмінної основі.
Релігія і народні легенди згадують про те, як з`явилося пиво. Так, згідно з легендою, під час подорожі на ковчезі дружині листопада з`явився ангел і розповів рецепт виготовлення смачного ячмінного напою. Європейські народи вважають, що ця рідина з`явилася завдяки одному розсіяному селянинові. Людина випадково залишив ячмінь під сонцем і дощем, в результаті чого утворилася рідина, яка прийшла йому до смаку. Пізніше селянин спеціально став залишати ячмінні зерна під відкритим небом.
Родина пива
Історики з упевненістю стверджують, що батьківщина пива - Стародавній Єгипет. Численні знахідки археологів свідчать про вживання напою єгипетської знаттю. Була виявлена стародавня пивоварня, на одній зі стін якої нанесено панно із зображенням цариці Нефертіті, що розливає алкоголь за допомогою невеликого сита. Люди нижчих станів, зайнятих на будівництві єгипетських пірамід, отримували щоденний пайок, що складається з хліба, цибулі, часнику і ячмінного пиття.
Історія пива в Європі бере початок в Німеччині, звідки походить сучасне слово «пиво», яке вживається в англійській мові. Одна з назв стародавнього німецького пиття - ель - використовується в мові різних народів.
У складі стародавнього напою не було хмелю, що додає гіркуватий смак і поліпшує якість. Раніше в якості певних компонентів використовували всілякі прянощі і трави.
Хто винайшов пиво
Приписати винахід пива якогось періоду часу або культурі неможливо. Найбільшою ймовірністю користується припущення про те, що історія створення пива пов`язана зі становленням сільського господарства в сфері вирощування зернових культур. Можливо, що стародавні племена після збору пшениці, ячменю, кукурудзи зіткнулися з процесом бродіння, після чого і вирішили зайнятися пивоварінням.
Скільки часу існує пінний напій, стільки і поширюються по землі історії та легенди про його створення. Основними ж легендами є Божественне провидіння, історія про забудькуватість селянина. У кожного народу є власні припущення про те, хто створив пиво.
Скільки років пиву
Жоден учений не візьметься встановити точну дату походження пінного напою. При розкопках, вироблених по всьому світу, фахівці знаходять судини з-під пивного пиття, але не було виявлено жодної пивоварні. Це пов`язано з тим, що тривалий час виготовлення слабоалкогольної рідини здійснювалося в домашніх умовах.
Кожне житло було обладнано вогнищем і судинами з кераміки, службовцями для приготування їжі і зберігання сипучих продуктів. Складно встановити, чи використовувалася кухонне начиння виключно для приготування їжі або могла також застосовуватися з метою пивоваріння.
Історія пива пов`язана з розвитком суспільства, появою пивоварень, де здійснювалося централізоване виготовлення напою для еліти, солдат, рабів.
Археологічні знахідки підтверджують, що стародавні люди, які проживали на землі 11 тис. Років тому, вживали пиво. На території сучасної Туреччини вченим вдалося виявити сліди цієї рідини.
Руїни споруди, якому налічується 3500 років, свідчать про пивоварному процесі на Кіпрі. Археологи виявили банкетний зал і пивоварню, обладнану печами, призначеними для висушування солоду.
Історія пива на Русі і в Росії
Перші згадки про пиво виявлені в берестяних грамотах Стародавнього Новгорода. Перше пиво називалося переварити і виготовлялося з додаванням меду, солоду і хмелю. Напій був цінним і подавався селянами в якості оплати данини. Солодову рідина різної міцності варили в монастирях і застосовували при проведенні ритуальних обрядів. У XIV столітті було видано царський указ, який забороняє варити пінний напій всім бажаючим. Так пивоваріння стало державним завданням.
При правлінні Петра I відкрився перший в країні пивоварний завод, внаслідок чого поширення напою стала зростати. Катерина Велика продовжила будівництво спеціалізованих заводів. У 1775 році в Петербурзі було відкрито найбільший завод, що виробляє щорічно 1,7 млн літрів хмільного пиття. В цей же час триває відкриття закладів, що спеціалізуються на виготовленні елітних сортів. Інтенсивне зведення пивзаводів тривало аж до введення сухого закону.
Подальший розвиток пивоваріння продовжилося в СРСР, де здійснилися переоснащення і реконструкція заводів. Після закінчення Великої Вітчизняної війни хмільний напій отримав широку затребуваність, в країні навіть з`явилася власна марка - «Жигулівське».
Після розвалу Радянського Союзу пивоварні установи приватизували, внаслідок чого стали з`являтися нові компанії. Щоб залучити населення до вживання хмільного напою, проводилися масштабні рекламні акції. У Росії пиво є найпоширенішим алкогольним напоєм.