Рецепт приготування настоянки на гранаті `кремлівські звёзди`

Гранат - дуже корисний плід. У ньому міститься близько 15 амінокислот, п`ять з яких є незамінними. Крім того, в плодах багато вітамінів К, С, В9 і В6, а також мінералів: калію, міді і фосфору.

А ще в гранатах міститься багатий запас пунікалагіна (Punicalagin), речовини, яке дуже благотворно впливає на серцевий м`яз, знижує холестерин і перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок.

Загалом, якщо регулярно вживати дари сходу, то серце буде працювати як годинник ще дуже довго.

В принципі, такий же ефект надає часникова настоянка, але гранат їсти куди приємніше, а ще приємніше його пити.

Приготувати гранатове настойку дуже просто, єдине, доведеться витратитися на придбання недешевого сьогодні заморського ласощі (особливо якщо врахувати, що для однієї порції такої настойки потрібно від 3 до 6 гранатів).

До речі, у випадку на спирту є ще одне альтернативне назва - «Кремлівські зірки». Чому так називається настоянка на гранаті здогадатися нескладно, кремлівські вожді завжди дбали про своє здоров`я (правда не всі доживали до глибокої старості, робота така).

Щорічно 26 жовтня в Азербайджані святкується день граната. Саме до цього святкуванню закінчується збір плодів, і країна відзначає цю яскраву подію. У містах проводяться ярмарки і виставки, а люди вихваляються своїм урожаєм, в тому числі різними смаколиками на основі граната: соками, винами, варенням і т.д.

По першому рецепті ви зможете приготувати смачний лікер, а не настоянку, але якщо ви не любите солодке, то просто не додавайте цукор і ви отримаєте практично автентичні «Кремлівські зірки».

У другому рецепті ми приготуємо настоянку на спирту, не менше смачну, але випити її слід за 2-3 місяці після приготування, інакше вона зіпсується - повернеться смак і «аромат» спирту.

Технологія приготування схожа з приготуванням журавлинною настоянки.

• 3-6 гранатів (в залежності від розміру)
• 1 лимон (цедра)
• 1 паличка кориці
• 750 мл горілки
• 350 г цукру
• 180 мл води

Нотатки до інструментарію і інгредієнтів:

• Де це можливо, уникайте пластика при роботі зі спиртним. Скло завжди краще.
• Для настоювання найкраще підходить звичайна трилітрова банка;
• Замість плодів граната можна використовувати і гранатовий сік, але насіння з кісточкою краще, так як вони додають напою додаткову глибину смаку.
• У цьому рецепті використовується саме білий цукор, а не який-небудь інший. Нерафінований і необроблений цукор може привести до самих непередбачуваних результатів. Використовуйте тільки білий цукор.
• Крім кориці, в лікер можна додати гвоздику і аніс, але автору даного рецепта більше до душі фруктові аромати і смаки, ніж пряні.
• Замість горілки можна використовувати якісний, розбавлений цукровий самогон подвійний перегонки з проміжною очищенням вугіллям.

Крок 1. Очищення граната.

Є кілька способів добути насіння граната, але найпростіше це зробити за допомогою води. Для цього потрібно розрізати гранат на дві половини вздовж і помістити його в велику миску з водою.

Потім потрібно взяти його за краї, повернувши обрізаної частиною вниз, і натиснути на центр пальцями, щоб вивернути половину плода навиворіт.

Іноді це не виходить, але в будь-якому випадку в воді витягувати зерна дуже зручно: сік не розбризкується, а мембрана і шкірка граната спливають наверх, в той час як зерна осідають вниз.

Ще можна використовувати інший кулінарний лайфхак. Для цього знадобиться дерев`яна ложка. Потрібно зробити надрізи по периметру плода і розламати його на дві частини руками.

Покласти половинку граната на долоню зернами вниз і постукати дерев`яною ложкою.

Насіння виваляться секунд за 10, після чого залишиться лише витягти одиниці в найвіддаленіших куточках біблійного плода (в Біблії гранат згадується як символ багатогранності Всесвіту).

Крок 2. Дроблення зерен і витяг соку.

Щоб наша гранатова настоянка-лікер вийшла, з зерен потрібно добути сік. Для цього насіння граната потрібно покласти в велику сито з металевою сіткою і добре їх пом`яти ложкою, ретельно роздавлюючи кожне зернятко, щоб з нього витікав сік (зрозуміло, під сито потрібно помістити збірну ємність, тарілку, наприклад).

Можна зробити простіше і розчавити все зерна качалкою безпосередньо в банку, але тоді можна пропустити деякі з них. Самі кісточки ми не викидаємо - нам потрібно лише зруйнувати мембрану з соком, а насіння нам ще знадобляться в настоянці.

Крок 3. Чистка лимона, наполягання.

Далі все набагато простіше: цедру лимона легко зрізати ножем для чищення картоплі (так ми робили, коли готували лікер Лимончелло). Важливо не зачепити білу шкірку, яка додасть напою гіркоту.

Далі пригнічені зерна граната і цедру лимона потрібно помістити в трилітрову банку і залити горілкою, не забувши туди додати паличку кориці.

Банку попередньо слід обдати окропом або потримати над парою, щоб її дезінфікувати - обережність тут не буде зайвою.

Банку слід щільно закрити і відправити в темне прохолодне місце на 2-3 тижні. Кожен день вміст банки потрібно злегка струшувати, щоб наполягання проходило більш інтенсивно.

Крок 4. Фільтрація настойки, приготування сиропу.

Через 2-3 тижні гранатове настоянку потрібно процідити через кілька шарів марлі, ретельно віджавши весь настій без залишку. Від твердої частини настою можна позбавлятися назовсім, рідину слід повернути в банку.

Після цього слід зварити простий сироп:

• воду вилити в каструльку і додати туди цукор;
• дуже обережно нагрівати вміст, постійно помішуючи;
• не слід нагрівати воду занадто сильно, щоб цукор не пригорає і не Карамелізовані;
• заважаємо сироп до повного розчинення цукру;
• даємо йому повністю охолонути і додаємо до нашої настоянці.

Після змішування гранатової настойки з сиропом її потрібно знову прибрати в прохолодне місце на 2-3 тижні, а краще відразу на 4-5, при цьому її можна іноді збовтувати, щоб цукор повністю розчинився.

Крок 5. Розлив по пляшках.

За час відстоювання на дні банки повинен утворитися осад - від нього потрібно позбутися. Для цього можна вичерпувати лікер маленькою чашечкою, як на фото, не зачіпаючи осад, а можна напій зняти з осаду за допомогою невеликого гумового шланга. Тут вже як вам зручніше.

Знятий з осаду лікер можна розливати по пляшках, які також не завадить спочатку стерилізувати - не забуваємо, що ми тут маємо справу зі свіжими соками. Стерилізація буде дуже актуальна, якщо ви робите лікер для подарунка або, скажімо, збираєтеся його довго зберігати.

Пити даний лікер краще в охолодженому вигляді, чистим, з лікарнях келихів. Також можна змішати 50/50 з горілкою - вам цей коктейль обов`язково повинен припасти до смаку. Лікер відмінно поєднується з журавлинним соком. На свята в келих з шампанським можна додавати 30 мл нашого домашнього напою - не гірше класичного Белліні.

Рецепт гранатової настоянки на спирту «Кремлівські зірки»

• 1 л спирту
• 1 л мінеральної води (не солоної, типу Нарзан)
• 4 середніх граната
• 100 мл червоного вина

Вино тут не обов`язковий інгредієнт, але якщо ви вирішили його додавати, то краще брати своє, домашнє, можна навіть десертне, щоб вирівняти смак настойки.

приготування:

Робимо все по аналогії з попереднім рецептом: витягаємо зерна, видавлюємо сік, перетираючи їх в залізному сотейнику ложкою. Кісточки в цей раз нам не потрібні - їх в сміття. Спочатку змішуємо спирт з мінералкою, потім додаємо гранатовий сік і вино. Наполягаємо в темному прохолодному місці 2-3 тижні, після чого фільтруємо через марлю, можна прогнати через ватяний фільтр.

Отриманий настій після фільтрації добре б ще на тиждень залишити в спокої, але повчання гранатове настойку краще вжити протягом 2-3 місяців, так як з плином часу смак і аромат граната буде бліднути і почне домінувати спирт.

До речі, шкірку плоду граната можна використовувати як засіб від діареї - для цього їх досить заварити, як чай. Також можна робити водний настій гранатових корок, але це, як то кажуть, вже зовсім інша історія, не зовсім підходить для нашого «не дитячі» сайту.

Гранатова настоянка на горілці

Настоянки на гранаті приготовані в домашніх умовах мають приємний з легкою кислинкою смак. Такий напій буде прикрасою будь-якого святкового застілля.

З граната можна приготувати міцну з гірчинкою або солодку настоянку, більше схожу на лікер або наливку. З цим південним фруктом добре поєднуються багато інгредієнтів, які застосовуються при виготовленні домашнього алкоголю: спеції, трави, фрукти та ягоди.

Таке поєднання інгредієнтів дозволяє отримати неповторні аромати напоїв на основі граната.

Плоди граната дуже корисні, в них міститься маса вітамінів і амінокислот, необхідних для здоров`я. Сік граната знижує холестерин в крові, зміцнює серцевий м`яз. Гранат підвищує імунітет і зміцнює нервову систему, відмінно втамовує спрагу і збуджують апетит.

Шкірка граната лікує захворювання ротової порожнини. Квіти граната в давнину застосовували як кровоспинний засіб.

Через своїх цілющих властивостей настойку граната на горілці або спирті часто використовують в першу чергу як лікувальний засіб для профілактики захворювань.

Перевагою цього рецепта є простота його приготування. Не потрібні для нього дорогі інгредієнти і спеціальні знання. Будь-який бажаючий може виготовити напій в домашніх умовах і порадувати своїх гостей оригінальним смаком настоянки.

Кількість і склад інгредієнтів можна змінювати на свій смак. Рецепт самогону на гранаті ні чим не відрізняється від описаного нижче рецепта, але самогон повинен бути подвійний перегонки і добре очищений від сивушних масел і головних фракцій.

Термін зберігання настойки в прохолодному місці 2-3 місяці.

Складові:

• Горілка - 0,5 л;
• Гранат - 3 шт;
• Цукровий пісок - 0,2 кг.

приготування:

• З плодів зняти шкірку. Дістати зерна і видавити з них сік. При отриманні соку потрібно намагатися не роздавити кісточки граната.
• Всю масу помістити в банку, пересипати цукровим піском і влити горілку. Замість горілки можна використовувати розведений у воді спирт або добре очищений самогон міцністю 40-45 градусів.
• Вміст розмішати, закрити кришкою. Поставити настоюватися в темне місце на 3-4 тижні. Періодично 2-3 рази в тиждень необхідно струшувати настій.
• Готову настоянку профільтрувати через пару ватні диски, перелити в підходящий посуд. Витримати перед вживанням 2-3 дня і можна дегустувати.

Солодка гранатова настоянка

Така настоянка на гранаті або наливка велику повагу має серед жіночої половини, напій нагадує хороший, дорогий лікер. Горілку можна замінити коньяком або бренді, тоді напій вийде ще більш насиченим і смачним.

Складові:

• Горілка - 0,7 л;
• Гранат - 5 шт;
• Цукор - 300 гр;
• Лимон - 1 шт;
• Вода - 150 мл;
• Кориця (паличка) - 1 шт.

приготування:

• Фрукт очистити, витягти зерна, видалити білі перегородки. видавити сік.
• З лимона зрізати цедру, не зачіпаючи білу частину шкірки.
• У скляний посуд помістити лимонну цедру і гранатове масу.
• Влити алкогольну основу, додати корицю.
• Закрити кришкою, настоювати 20-25 днів в темряві.
• Профільтрувати настій, перелити його в чисту банку.
• З цукру і води зварити сироп, остудити і додати в настій.
• Настоянку ще витримати протягом місяця.
• Готову настоянку акуратно злити з осаду, профільтрувати і наповнити пляшки.

Відео рецепт гранатового лікеру

Рецепт гранатової настоянки на спирту

склад:

• Харчовий спирт - 0,5 л;
• Нарзан - 0,5 л;
• Гранат - 2 шт;
• Червоне десертне вино - 50 мл.

приготування:

• Як і в попередніх рецептах підготувати гранати.
• У воду влити спирт, дочекатися, коли пройде реакція.
• Змішати розчин спирту з гранатовим соком і вином.
• Наполягати 15-20 днів.
• Фільтрація і розлив у пляшки.

Рецепт настоянки на гранатових кірках

Шкірка граната також має багато корисних речовин, її можна заварювати і пити як чай. Можна робити настоянку на спирті або горілці. Скоринка граната застосовується при лікуванні порожнини рота, хороший засіб від діареї.

Також ефективна при позбавленні від глистів та паразитів. При виготовленні домашнього алкоголю кірки граната також використовують для ароматизації і додання красивого кольору напою.

Настоянка самогону на кірках виходить схожою на молодий коньяк.

склад:

• Гранат - 1 шт;
• Самогон 40-45% - 2 л.
• Цукор за смаком.

приготування:

• Зняти шкірку з плоду, злегка підсушити в духовці.
• Засипати в банку кірки влити самогон.
• Настояти 2-3 тижні.
• Профільтрувати і насолоджуватися.

Нюанси і рекомендації при приготуванні гранатової настоянки

• Видаляти білі перегородки між зернами, вони надають гіркоту напою.
• Якщо гранат дуже солодкий, то можна скоротити в рецептурі кількість цукру або зовсім від нього відмовитися.
• При виготовленні використовувати чистий посуд зі скла.
• Що б процес насичення проходив краще, настій необхідно періодично перемішувати.
• Якщо використовується сік, то брати його тільки натуральний.
• Самогон повинен бути добре очищеним, без різкого специфічного запаху, який може зіпсувати весь продукт.

Настоянка на гранаті - рецепти приготування з самогоном, горілкою

Настоянка на гранаті - шикарна альтернатива алкогольним напоям, які часто незамінні на святковому столі. Більш того, такий напій має унікальні цілющі властивості.

Сам по собі гранат містить безцінну колекцію вітамінів і мінералів, не рахуючи 15-ти життєво необхідних амінокислот. Всі ці компоненти зміцнюють серцево-судинну систему людини, а також є прекрасним засобом в боротьбі з атеросклерозом.

Ось кілька рецептів таких настоянок і рекомендацій по їх приготуванню.

на горілці

Для приготування такого лікеру знадобиться взяти кілька плодів: або 3-и великих, або 6-ть середнього розміру. Таку настоянку на гранаті і на горілці можна зробити виключно з соку ягід. Однак саме кісточки додають напою витончений і вишуканий смак, а також аромат. Процес приготування відбувається таким чином:

• Отримання зерен з ягід. Щоб не розмалювати свою кухню в рожеву цятку, можна використовувати простий метод очищення. Для початку варто набрати води в піалу. Розрізати фрукт навпіл. Зріз половинки занурити в воду і, натискаючи на центр, повільно вивертати її навиворіт.
• Вичавити сік. У скляний посуд покласти сито, наповнене зернами. Розминати їх слід акуратно, але ретельно.
• Очистити лимон, знявши тільки цедру. Потрібно намагатися різати як можна тонше без білої шкірки. Вона зробить напій гірким.
• Трилітрову банку необхідно продезінфікувати. Окріп і пар - одвічні засоби господинь.
• Укласти на дно цедру. Залити все соком і макухою східного плода. Щоб надати настоянці з граната витонченого смаку, багато додають корицю. Однією палички на 3 л буде досить.
• Отриману есенцію потрібно доповнити 800 мл горілки і герметично закрити.
• Період настоювання тривати від 14 до 21 дня. Щодня потрібно збовтувати вміст, тоді лікер вийде насиченим за кольором і смаку.
• Після закінчення терміну настій проціджують. Фільтром часто служить марля або бинт, складений в кілька разів.
• Зварити сироп. У каструлю налити до 200 мл води. Висипати туди цукор (300-350 г). Варити вміст до тих пір, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Після того як сироп охолоне його необхідно влити в бутель з настойкою.
• Залишити на місяць або навіть більше. Періодично збовтуючи банку.
• Розлити в ємності, використовуючи маленьку ложку або звичайну трубку. В результаті осад залишиться на дні.

самогон

Слов`яни і самогон - два взаємодоповнюючих поняття. Однак через неякісні дріжджів або цукру «вогняна вода» виходить трохи гірше звичайного. Іноді вона може віддавати неприємним запахом.

Тому настоянка на гранаті і на самогоні ідеально виправить становище. До того ж такий напій стане чудовою темою розмови за святковим столом. Замилування і захопленню гостей не буде кінця.

Ось що потрібно для приготування такої турецької горілки:

• Зняти шкірку з 3-х гранатів і покласти кірки в скляну ємність.
• Залити шкірку окропом так, щоб покрити їх рідиною. Нехай наполягають до 2-х годин.
• Потім додати від 400 мл до 1 л самогону (залежить від уподобань домашнього сомельє), а також розчинити в настої декстрозу / глюкозу (100 г).
• Герметично закрити ємність і дати настоятися до 2-х тижнів. Для цього потрібно вибрати темний, а головне, прохолодне місце в будинку.
• Після влити в нього концентрований сік граната.

Цей стародавній рецепт самогону на гранаті відомий в країнах сходу вже кілька століть. Разом з тим дуже популярний напій під назвою «Рубінове серце» .Пріготовіть його можна так:

• Почистити плід. Відокремити зерна. Залити їх окропом і вичавити сік.
• В отриману суміш додати 0,1 кг глюкози і воду. У результаті повинно вийти 200 мл напою.
• Вилити вміст в каструлю і поставити на повільний вогонь. Суміш не повинна закипіти, тому нехай підігріється не більше 5 хвилин.
• Перед тим як зняти вариво з вогню можна додати туди потерту цедру лимона.
• Трохи остудивши його, влити 400 мл самогону і поставити настоюватися 30 днів. У висновку все потрібно процідити.

Фортеця таких настоянок на гранаті буде менше, ніж у звичайної горілки. Однак цей напій чудово відновлює слизову шлунка і кишечника, що може знадобитися після отруєння. А ось аристократи часто вживали його перед їжею, щоб викликати апетит.

корки

Чудодійними ліками в боротьбі з багатьма хворобами вважається настій кірок граната. При правильному використанні з його допомогою можна перемогти:

• дисбактеріоз;
• різні виразки;
• черевний тиф і глисти;
• коліт і сальмонельоз.

Для приготування настою насамперед слід насушити досить шкірки плоду. Свого роду безвідходне виробництво: плід на настойку, а шкірка на цілющу мікстуру. Головне в цьому процесі - відокремити її від білої прослойкі.Процедура приготування зілля зводиться до наступного:

• насипати на дно склянки кілька шматочків шкірки граната;
• залити крутим окропом і накрити блюдцем або кришкою;
• дати настоятися півгодини.

Як ліки його потрібно приймати 4 рази на добу через день. Вранці слід випивати напій натщесерце, залишаючи осад настоюватися. Концентрований настій приймають безпосередньо перед сном. Решта два прийоми потрібно розподілити рівномірно серед дня.

Як видно, дуже просто приготувати настоянку на гранаті, яка буде служити прекрасним доповненням до торжества. Більш того, можна зробити прекрасний самогон з цього східного плода або лікувальний настій з кірок.

Корисні гранатові настоянки на самогоні, горілці і спирті. Цілющі водні настої на гранаті в домашніх умовах

У нас гранати - фрукт сезонний і хоч дістати їх можна цілий рік, але найбільш стиглі, притому вигідні за ціною - осінні (Жовтень і листопад).

При цьому настоянка на гранаті на самогоні, горілці або спирту зберігає всі цілющі властивості цього фрукта. До того ж, може зберігатися досить довго, служачи при цьому джерелом корисності для самопочуття, приємності для пиття, веселощів для душі.

Чим корисний гранат?

Насіння з м`якоттю і інші частини граната несуть величезну користь. Вміщені в них речовини позитивно впливають на організм:

• знижують шкідливий вплив радіації, виводять радіонукліди;
• знижують рівень холестерину;
• зміцнюють серце і судини;
• підвищують рівень гемоглобіну, тим самим усуваючи анемію;
• зміцнюють нервову систему;
• покращують опір вірусних інфекцій;
• полегшують перебіг клімаксу, позбавляючи від припливів;
• збуджують апетит;
• шкірка є лікувальним засобом при ряді захворювань;
• квіти мають кровоспинний ефект.

Завдяки цілющим властивостям алкогольну настойку граната можна вживати як засіб профілактики різних захворювань. Крім того, вона дуже красива за кольором (рубінове), та й на смак хороша. Тому приготувати її вдома і вживати невеликими дозами просто необхідно.

Вибір і підготовка фруктів

Вирушаємо на осінній ринок і розглядаємо розсипи південних фруктів.

Ось фактори, які вказують на те, що плід зірваний з дерева вже стиглим, його зерна наповнені соком:

• не кидайтеся на бордову забарвлення - це не показник. Стиглий плід може бути як світло-жовтим, так і бурим;
• шкірка на ньому повинна бути трохи підсушеної, тонкої, притиснутою до зерен. Товста і «свіжа» шкірка свідчить про те, що фрукт зірваний незрілим;
• при натисканні на шкірку чується хрускіт всередині - це «говорять» стиглі зерна;
• «Корона», тобто - верхівка плоду найкраще розповість про його стан. Вона повинна бути розкритою і сухий, тоді плід стиглий;
• не беріть фрукт з будь-якими вкрапленнями, тим більше - з гнилизною. Напевно частина зерен доведеться викинути, та й зберігати його ні в якому разі не можна;
• перед покупкою обов`язково візьміть плід в руку - стиглий, але не перезрілий фрукт - важкий для свого розміру. Значить - всередині багато соку, а не спалених кісточок.

Відокремити зерна можна декількома способами:

• Найпростіше почистити гранат, якщо розрізати його навпіл, покласти зрізом на долоню і, підставивши посуд, «простукати» всю поверхню ложкою або лопаткою. Насіння з м`якоттю випадуть самі.
• Зрізати корону «кришечкою», по можливості не зачіпаючи зерна. Відкриється вид на перегородки, уздовж яких надрізають гострим ножем шкірку, як би поділивши її частини, майже до низу. Підчепивши шкірку, «вивертають» плід і вибирають зерна.
• Щоб не забруднити кухню, набирають в каструльку воду, розрізають гранат навпіл, потім ще надрізають шкірку, а процес відділення зерен проводять під водою. Потім виливають все в друшляк і вибирають шматочки шкірки і перегородок.

Настоянка на горілці

Підійде хороша горілка, куплена в перевіреної «точці».

Складові:

• 4 граната;
• 0,75 л горілки;
• 1 паличка кориці;
• цедра, отримана від одного лимона.

Потрібно добути сік із зерен граната, при цьому постаратися не розчавити кісточки, інакше напій може гірчити. Для чого зернятка кладуть в металеве сито (друшляк), підставивши під нього каструльку потрібного діаметру, і протирають ложкою. Інший варіант - складають зернятка в щільний поліетиленовий пакет, зав`язують і легко проходяться по ньому качалкою.

Потім сік разом з кісточками кладуть в скляну банку, додають корицю і цедру, заливають горілкою і закривають кришкою. Наполягають в тіні і прохолоді 3-4 тижні, періодично збовтуючи.

Після закінчення настоювання напій фільтрують. Можете залишити як є, а можете зварити сироп з 180 мл води і 350 г цукру і додати до напою. Це дещо знизить його фортеця, але пити такий охолоджений лікер дуже приємно. Особливо гарний він після місяця настоювання.

спиртова гранатова

До спиртової настоянки прийнято додавати ще й червоне вино, що допомагає розкрити смак граната, поліпшити органолептиком напою, оскільки приготовлена ​​тільки на спирту, вона трохи жорстка.

необхідно:

• 0,5 літра медичного спирту;
• 0,5 літра мінеральної води (на Кавказі додають Нарзан);
• сік 2 гранатів;
• 50 мл солодкого червоного вина (десертного).

Приготування кілька схоже на рецепт з використанням горілки, але є відмінності.

• Підготувати сік одним з описаних способів.
• Змішати спирт з Нарзаном. Почекати, поки пройде реакція.
• Додати сік, вино, розмішати.
• Наполягати від 15 днів.
• Процідити, відфільтрувати і можна вживати.

Вирішуйте самі. Якщо любите легкої терпкості - залишайте. Хочете м`який напій - не використовуйте.

Як настояти на самогоні?

правильний самогон - головна умова якісної настойки на гранаті. Самогон беріть без запаху (краще вигнаний за допомогою ректифікаційної колони). Аромат граната не перекриє неприємний запах сивухи, тому самогон необхідно ретельно очистити від домішок.

Візьміть:

• зерна одного граната;
• 400 мл самогону міцністю 50 °;
• 100 г глюкози;
• кірка 0,5 лимона;
• 100 мл води.

Зерна обдайте окропом, потім відокремте сік. Змішайте сік з водою, додайте декстрозу, проваріть хвилини 4. Вимкніть вогонь, киньте в гарячий сироп лимонну кірку. Накрийте кришкою, нехай постоїть до охолодження. Сироп перелийте в банку, скоринки викиньте, долийте самогоном і місяць наполягайте, потім зніміть з осаду.

Міцна, але м`яка настоянка під назвою «рубінове серце»Готова до вживання. Особливо хороша в якості аперитиву.

приготування ліків

Гранатом лікував ще Гіппократ, але - тільки водним настоєм гранатових корок. Тому не викидайте корки, а висушіть їх на повітрі - вони ще можуть стати в нагоді.

Рецепт простий: 1 чайну ложку потовчених або мелених корок граната помістити в склянку окропу і томити 15 хвилин на водяній бані. Потім ще 30-40 хвилин настояти.

• Ізлечіваніе у дорослих діареї, дизентерії, сальмонельозу. Чи не проціджуючи настій, стазу випити півсклянки. І нехай настоюється далі. Якщо симптоми пройшли, значить це звичайна дизентерія. Якщо немає - допити рідину через 3 години. І якщо через 5 годин після початку лікування все не пройшло - викликайте швидку. Цим способом раніше лікували навіть холеру, черевний тиф і гострий апендицит.
• А ось як лікують виразку шлунка і кишечника, коліти та дисбактеріоз після прийняття антибіотиків:
• готують водний настій, як описано. Чи не проціджують;
• за день за 4 рази випивають приблизно половину настою. Пити тільки натщесерце, тобто, перший раз - після нічного сну, потім - не раніше, ніж через 2 години після їжі, останній раз - перед сном;
• день - перерва. Що залишився настій разом з корочками ставлять в холодильник;
• третій день - п`ють, як перший;
• і так чергують дні: 1, 3, 5, 7-й - п`ють, 2, 4, 6 - не п`ють;
• стверджують, що за тиждень від проблеми вдається позбутися. При виразковій хворобі можливе повторення курсу через тиждень.

А під час лікування водним настоєм граната категорично заборонені будь-які алкогольні напої.

Настоянка на гранаті на горілці, спирті

Настоянка на гранаті - рецепт, який розроблявся протягом багатьох років. За цей час йому прийшло зазнати чимало експериментів, щоб прийти до оптимального співвідношення інгредієнтів. Отриманий в результаті описаних нижче процесів напій може зберігатися довго, не втрачаючи приємного смаку за рахунок великої кількості корисних речовин і вітамінів, які містять зерна граната.

Грамотно приготована гранатова настоянка може задовольнити навіть самий вибагливий смак. Вона виходить міцною, легкою і солодкої.

Для підсилення смаку в настойку можна додати будь-які натуральні компоненти - трави, ягоди, засушені корені, ароматні фрукти, листя фруктових чагарників.

Одним словом сюди піде все, що зазвичай додають при виготовленні алкоголю в домашніх умовах.

Особливу увагу при виготовленні цього смачного напою слід звернути на міцність додається спирту. Досвідченим шляхом і багатьма пробами встановлено, що її не варто робити більше 40-45% градусів.

Обов`язковою інгредієнтом настойки також є добре промита цедра звичайного лимона. У більшості випадків, щоб не збільшувати клопоти розведенням спирту і вимірюванням його фортеці, використовують хорошу магазинну горілку.

У цьому випадку необхідна фортеця гарантована.

Рецепти гранатової настоянки на горілці

Настоянка з цих інгредієнтів робиться за тим же зразком, що і перший рецепт.

Гранатова настоянка на спирту в домашніх умовах

Для цієї настоянки потрібно спирт. Але, якщо в будинку немає і спирт і горілка, можна скористатися вином. Правда для цього, є інший рецепт, але він нічим не гірше спиртового. Ці рецепти майже нічим не відрізняються, єдине, де буде спирт, знадобиться ще пляшка мінеральної води та більше часу на приготування.

Також готується настоянка на вині, тільки замість спирту і мінералки використовується 4 л вина.

Настоянка на шкірці граната з лікувальними властивостями

Багато років тому люди використовували гранат. Для цих цілей йшли не тільки зерна, але і кірка граната, з якої робили спеціальну лікувальну настоянку. Але не у всій шкірки є цілющі властивості, а тільки у кольоровий частини.

Шкірка граната має кілька лікувальних властивостей, найголовніше з них, це зняття запалення. Так само їй можна полоскати рот при будь-яких захворюваннях порожнини рота. Крім того, її вважають непоганим засобом для тих, хто хоче позбутися від паразитів. Наприклад, глистів.

Якщо ви налаштовані, приготувати цілющий напій, зверніть увагу на особливий спосіб приготування. Знадобитися сушена шкірка, яку потрібно ретельно вимити і просушити. Висохлу шкірку потрібно перекрутити через м`ясорубку і зав`язати в пакеті так, щоб в нього не потрапила волога. Зберігати його потрібно в темному, сухому місці.

Використовувати цей засіб можна при діареї, запалення, будь-якому нездужання.

При необхідності пийте цей відвар до повного одужання.

Настоянка граната на самогоні

Гранат - плід червоного кольору з безліччю зерен всередині. Його активно використовують не тільки в медицині та кулінарії, але і під час приготування алкогольних напоїв.

Гранатова настоянка - найпопулярніший напій, який готується з граната. Вона виходить м`якою на смак з явними нотками граната.

При цьому настоянка виходить не тільки смачною, але й корисною, так як в гранаті міститься більше п`ятнадцяти різних амінокислот, вітамінів (К, В9, В6), а також калій, мідь і фосфор.

Особливо популярний гранат і настоянка з нього в сонячному Азербайджані, в якому щорічно святкується день граната - жителі готують з плоду сік і алкогольні напої, випічку, варення і діляться стравами з оточуючими.

Гранатова настоянка благотворно впливає на організм - є профілактикою підвищеного тиску, запальних процесів різної етимології, полегшує хворобливі відчуття при клімаксі у жінок.

Приготувати гранатове настойку не складе труднощів, знаючи правильну технологію і рецептуру напою. Однак, знадобиться заздалегідь запастися великою кількістю граната - його потрібно від трьох до шести штук для приготування однієї порції настойки.

1. Гранатова настоянка «Кремлівські зірки»

Для приготування цього напою в домашніх умовах за рецептом, знадобляться інгредієнти:

• Самогон подвійної перегонки або горілка - 1 літр;
• Мінеральна вода - 1 літр;
• Гранат - 5 штук;
• Червоне вино - 200 мл.

Вино в рецепті не є обов`язковим інгредієнтом. Найкраще не купувати його в магазині, а під час приготування використовувати домашнє вино.

З граната потрібно вилучити зерна, видавити сік (для цього можна перетерти зернятка за допомогою залізного сита і ложки). Кісточки НЕ будуть додаватися в настойку - їх можна викинути. Чистий спирт змішати з мінеральною водою, додати свіжовичавлений гранатовий сік і перемішати рідину до отримання однорідної маси.

Поставити настоюватися напій протягом трьох тижнів в темному місці, а після профільтрувати за допомогою ватного фільтра. Залишити ще на один тиждень і розлити по меншим пляшка.

Вжити настоянку рекомендується протягом двох місяців, інакше з часом смак граната буде більше заглушатись спиртом.

2. Настоянка граната на горілці

Для рецепта потрібно використовувати горілку тільки найвищої якості, так як від її смаку залежить якість майбутньої настоянки.
Інгредієнти для приготування:

• Горілка - 750 мл;
• Гранат - 4 штуки;
• Цукровий пісок - 100 гр;
• Вода - 250 мл.

Гранат потрібно очистити від шкірки (вона використовується в рецептах тільки в разі отримання необхідної терпкою ноти). Щоб легко прибрати з зерен пліву, їх потрібно залити невеликою кількістю води - важкі зернятка підуть на дно, в той час як непотрібні для рецепта частини залишаться на поверхні. Добути з зерен сік (або ж використовувати їх разом з кісточками), залити горілкою.

З цукру і води зробити сироп, помішуючи суміш на повільному вогні до появи на поверхні перших бульбашок. Змішати зі спиртом і зернами.

Залишити рідина на термін до трьох тижнів, профільтрувати через щільний шар вати. Зберігати в темному прохолодному місці до трьох місяців.

3. Класичний рецепт гранатової настоянки

Цей рецепт можна використовувати в якості базового набору інгредієнтів, додаючи до них нові смакові поєднання і відтінки.
Необхідні для виготовлення продукти:

• Самогон 40 ° - 0.5 літра;
• Гранат - 3 штуки;
• Цукор - 100 грам.

Очистити гранат від шкірки, а з зерен вичавити сік. Це можна зробити перемолу зерна в блендері, а потім віджати суміш. Також можна скористатися залізним ситом і столовою ложкою, дерев`яною лопаткою.

Сік з граната помістити в невелику скляну ємність, в якій буде відбуватися приготування напою. Туди ж додати спирт і цукру. Герметично закрити тару і залишити настоюватися на 20 діб.

Приміщення, в якому буде знаходитися бутель, має бути темним і мати середній температурний режим.
По закінченню зазначеного терміну профільтрувати через ватяний фільтр. напій готовий!

4. Оригінальний рецепт настоянки з граната

• Горілка - 1 літр;
• Гранат - 8 шт;
• Лимон - 2 шт;
• Кориця - 1 шт;
• Цукор - 350 гр.

Кожен гранат необхідно розрізати на дві рівні частини і витягти зерна за допомогою ложки.

Є й інший спосіб очищення - для цього гранатові половини потрібно опустити в холодну воду на п`ять хвилин, а потім просто вивернути їх навиворіт над який-небудь тарою - все зерна ссиплются в неї.

Вода допомагає розм`якшити тугу шкірку і вивернути її.

Із зерен видавити гранатовий сік, скориставшись соковижималкою або залізним ситом. З лимонів зняти цедру, не зачіпаючи білу шкірку. Зручніше за все робити це за допомогою дрібної терки.

Перекласти всі складові в відповідну тару (можна взяти трилітрову скляну банку) і залити горілкою. Закрити бутель кришкою і залишити для настоювання близько 25 днів. По закінченню часу пропустити напій через ватяний фільтр щоб позбавиться від залишків зерен і цедри, надати настоянці прозорість.

Акуратніше обходитесь з цукром - якщо гранати занадто стиглі, то вони за смаком і так солодкі. Додавши цукор в настоянку можна зробити напій нудотним і непридатним для вживання.

5. Гранатова настоянка на самогоні

• Самогон - 0,5 літра (50 °);
• Гранат - 2 штуки;
• Цукровий пісок - 150 гр.

У цьому рецепті використовуються гранатові зерна разом з кісточками - вони додадуть готової настоянки слабку терпку ноту. Очистити гранати від шкірки і білих плівок, скласти зерна в підходящу скляну банку.

Здобуті зерна граната змішати з цукром, і з допомогою толкушки довести масу до стану пюре.
Отриману масу залишити при кімнатній температурі на одну годину - за цей час гранат пустить сок і розчинить цукровий пісок.

Пересипати цукрову суміш в банку, залити профільтрованим самогоном і збовтати до однорідності. Залишити настоюватися одну тиждень. За цей час настоянка змінить свій колір, а також придбає характерний запах граната. Процідити настоянку з допомогою марлі. напій готовий!

Вживати настоянку необхідно в чистому вигляді з додаванням кубиків льоду. Її також можна використовувати для змішування коктейлів.

Настоянка на гранаті - смачно і корисно

Настоянки є найбільш поширеними напоями, які можна приготувати в домашніх умовах. В якості інгредієнтів можуть застосовуватися різноманітні фрукти, одним з таких смачних компонентів є гранат.

Існують рецепти настоянок із застосуванням граната і спирту, а також можна зробити приємний алкоголь на самогоні, горілці.

Крім оригінального смаку і кольору, гранатова настоянка має певні корисні властивості, якими і відрізняється сам фрукт.

Корисні властивості гранатового настоянки

Природно, що напій складно назвати лікувальним засобом, більшою мірою умовно профілактичним. Це пояснюється унікальним складом граната, які мають масу вітамінів, незамінних амінокислот, мікроелементів, солей, а також інших не менш корисних сполук для організму.

Доведеним фактом є необхідність вживання фрукта, якщо з яких-небудь причин довелося відмовитися від м`яса, так як рослина містить речовини, ідентичні елементам, які є в тваринних продуктах.

У народній медицині, можна знайти не один рецепт, де гранатовий сік, шкірка входять до переліку інгредієнтів для приготування лікувального засобу.

Вважається, що помірне вживання настоянки, що містить гранатовий сік, шкірку допомагає в таких ситуаціях:

• Зміцнення тканин судин, попередження відкладень;
• Нормалізація тиску;
• Полегшення симптоматики при клімаксі;
• Простудні захворювання, дисфункції лор органів, вірусні нездужання;
• Запальні процеси, різної етіології.

Є й інші корисні властивості, але вони більше розглядаються у вигляді курсового прийому препаратів на основі плодів граната. Якщо вдома буде напій, приготований на цьому фрукті, то його вживання може розкрити не тільки приємний смак настойки, а й деякі корисні властивості алкоголю.

Як приготувати настоянку з застосуванням граната

Рецепт виготовлення напою в домашніх умовах може базуватися на різних розчинах. Це може бути спирт, самогон або горілка. Кожен з варіантів має певні особливості, дотримання яких допоможе зробити самостійно приємний і безпечний алкоголь.

Настоянка з граната на спирту

Приготування розчину може по-різному і в основному це пов`язано з пропорціями інгредієнтів, кількістю цукру і добавками, які можуть бути різноманітними. Все залежить від смакових уподобань, якщо подобається терпкі відтінки, то можна використовувати висушені скоринки граната, любителі солодкого можуть поекспериментувати з ваніллю, прянощами.

Класичний рецепт спиртової настоянки і граната виглядає наступним чином:

• Підготовка і очищення граната. Необхідно використовувати сік цього унікального фрукта або кісточки, шкірка використовується у виняткових випадках, коли хочеться досягти легкої терпкості. Щоб добути кісточки можна розрізати гранат на чотири частини і вивернути кожну частку, є варіант скористатися ложкою. Здобуті ядра можуть містити й інші частини плода, тому їх можна залити водою і кісточки осядуть, домішки спливуть;
• Отримання соку. Цю стадію можна упустити, якщо планується наполягати на цільних кісточках. Дехто припускає, що це допоможе посилити корисні властивості напою, але разом з цим, розчин просочиться і терпким присмаком. Найчастіше для настоянок застосовують саме гранатовий сік, отримати який можна просто протерши зернятка через сито, розім`явши їх качалкою;
• Додавання спирту. Краще спочатку розбавити розчин, щоб вбирання ароматів відбувалося краще. Наприклад, є рецепт, де літр спирту розбавляється 1000 мол мінеральної води, 100 мл червоного вина;
• Витримування. Середній термін складає 3 тижні, цього часу достатньо, щоб розчин ввібрав весь аромат граната;
• Проціджування. Якщо використовувалися роздавлені зерна, то настойку потрібно буде просто процідити через марлю, для соку таку процедуру можна упустити.

Відразу вживати напій не слід, бажано почекати ще днів п`ять вже після проціджування. Є думка, що настойку краще випивати протягом трьох місяців після приготування, так як потім стає особливо вираженим спиртової присмак.

Співвідношення граната і спирту може бути різним, частіше це 4 великих плоди, літр спиртного.

За аналогією можна готувати і настоянки на основі самогону, тільки попередньо його потрібно правильно очистити. Нехтувати цією стадії не слід, так як аромат гранату не перекриє специфічний запах домішок, сивушних масел недостатньо очищеного самогону.

Якщо застосовується спирт, то він повинен бути виняткової якості можна вибрати спеціальний харчовий, медичний.

Не потрібно використовувати продукти сумнівної якості, так як така умовна економія може призвести до негативних наслідків, в тому числі для здоров`я.

Настоянка з граната на горілці

Приготувати напій на горілці дуже просто, необхідний тільки якісний алкоголь і гранат. Рецепт практично аналогічний способу виготовлення настоянки на спирту, тільки відрізняються пропорції.

Наприклад, можна спробувати змішати 0,75 літра горілки і 3-4 штуки обробленої гранту, а саме відокремленого від кісточок. Для поліпшення смаку можна додати розсипний цукор або перетворений в сироп, але тоді напій стане трохи менше міцним.

Особливу увагу потрібно приділити вибору горілки, вона має бути хорошої якості, без сторонніх присмаків, інакше це відіб`ється на майбутньому гранатовому напої.

Деякі секрети приготування настоянки з гранатом

Незалежно від того чи використовується в якості основи спирт, самогон або горілка ці розчини повинні бути перевіреними щодо хімічного складу.

Вибирати пропорції можна різноманітні, все залежить від бажаного результату, подальшого способу застосування. Наприклад, є рецепт, де спочатку готуватися концентрований розчин, вживати який потрібно в розведеному вигляді.

Його можна додавати в горілку, кілька крапель в шампанське, чай, коктейлі.

З основних рекомендацій щодо приготування алкогольних настоянок з використанням гранту можна віднести:

• Плоди повинні бути чистими, очищеними від шкірки і світлих перегородок, так як вони надають гіркоту. Саме тому потрібно опустити всю вичищену масу в воду і все, що не потрібно, спливе;
• Акуратно з цукром. У разі вибору стиглий гранат, то вона спочатку дуже солодкий і якщо додатково додати в розчин велику кількість цукру, то напій стане нудотним, а такі алкогольні відтінки на любителів. Рецепт може взагалі не містити цукор, але в результаті вийде цілком приємний продукт;
• Посуд і ємності повинні бути переважно скляними, тим більше, для настоювання суміші. Кислоти, що містять спирт з`єднання можуть вступити в реакцію з певними матеріалами, наприклад, з деякими видами пластмаси. Бутель, де буде готуватися розчин, краще обдати окропом;
• У період настоювання розчин потрібно періодично струшувати, щоб процес насичення відбувався більш якісно;
• Якщо планується застосовувати рецепт, де використовується сік, то в разі його покупки, потрібно уважно читати склад, щоб він був натуральним. Нектари, рідини вмістом соку менше 50% для цього процесу не підійдуть;
• Самогон одна з найпоширеніших спиртових основ, але він обов`язково повинен пройти процедуру очищення від домішок, сивушних масел;
• Правильний підбір добавок. Гранат добре поєднується з лимоном і часто цедру додають в розчин перед приготуванням. Є рецепт, де лимонна цедра замінюється лаймом. Хорошою альтернативою може стати жменю журавлини.

Важливою особливістю настоянки з використанням граната - обмежений термін зберігання, так як вважається, що після 2-3 місяців проявляється спиртний присмак, а аромат самого фрукта зменшується.

Наливка або настоянка з граната не є засобом для лікування захворювань, хоча і можуть позитивно вплинути на самопочуття. Корисні властивості більше проявляються в спеціальних препаратах, добавках і природно, при вживанні свіжого фрукта.

Напої в домашніх умовах повинні готуватися спочатку з якісних інгредієнтів, це стосується спиртової основи, компонентів для настоювання. Заощадивши на одному з цих складових, смачний і безпечний алкоголь не вийти, якою б оригінальний б рецепт не використовувався.