Настоянка aperol (апероль) - склад напою, думки покупців, вартість у росії

Сьогодні, в епоху торжества барів і нічних клубів, лікери користуються надзвичайною популярністю. Не тільки за приємний смак, але і завдяки тому, що на їх основі готують безліч різноманітних коктейлів.

Фаворитом серед італійського солодкого алкоголю по праву можна назвати Апероль (Aperol). Це аперитив з гіркуватим смаком і, за сумісництвом, головний інгредієнт коктейлю Шприц (Spritz).

Він б`є всі рекорди за замовленнями відвідувачів кафе в спекотні місяці. Саме тому в республіці літо жартома називають «сезоном Апероль».

Чи не відстати від модних тенденцій в світі спиртних напоїв вам допоможе наша стаття.

Історія

Історія Апероль почалася порівняно недавно. Після Першої Світової війни брати Барбьері (Barbieri) створили лікер з незвичайним смаком. Вони представили своє спиртне-винахід під назвою Aperol на виставці-ярмарку в Падуї (Padova) в 1919 році.

Продукт апельсинового кольору стрімко набирав популярність, і брати Барбьері вирішили інвестувати кошти в рекламу. У 1920 році на вулицях міст з`являються помаранчеві рекламні постери із закликами пити Апероль.

У 30-х роках рекламу акцентують на струнких жінок, підкреслюючи легкість аперитиву. На одній з випущених версій плаката швачка, вимірявши талію клієнтки, повідомляє: «Синьйора! Апероль зберігає лінію! »

У 1950-х напій втілюється в новому рецепті неймовірного коктейлю Шприц: 3 частини вина Просекко (Prosecco), 2 частини Апероль і трохи содової. З тих пір Шприц стає одним з основних способів вживання лікеру.

Після Другої Світової війни виникає черговий виток популярності аперитиву, який швидко набирає обертів завдяки рекламі із знаменитим італійським актором Тіно Буаццеллі (Tino Buazzelli). У ній чоловік, взявшись за лоб, вимовляє: «Ах, Апероль!»

• У 80-е Барбьері роблять ставку на простих жінок з природною красою, як би кажучи про основні характеристики лікеру: свіжість і простота. У рекламі Холлі Хіггінс зачаровує італійців іронічним підняттям спідниці при посадці на мотоцикл. Ролик закінчується фразою дівчата: «Не знаю, як щодо тебе, але я п`ю Апероль!»
• У грудні 2003 року фірма братів Барбьері стала власністю компанії Campari Group. Нові власники продовжують активно просувати рекламу напою і розширюють виробництво. Помаранчевий лікер йде переможним ходом по Європі. Пізніше більший упор роблять на розкручуванні аперитиву Шприц. А в 2011 році Кампари випускає Aperol Spritz - вже готову форму знаменитого коктейлю.

Опис, смак і склад

Апероль - італійський аперитив червоно-оранжевого кольору. Аперитиви - це, як правило, сухі, а не солодкі, алкогольні напої. Подаються перед їжею, щоб стимулювати апетит.

Вміст спирту в лікері - 11%, що становить рівно половину від оборотів його «гіркого брата» Кампари (Campari). За алкогольному показником напій більше близький до вина. Це є ще одним приводом для величезної популярності.

Зазвичай в описах Апероль смак вказують на його основних компонентів: гіркий апельсин, тирлич і ревінь. Але, якщо бути точніше, знаменитий апаратів володіє смаком, який поєднує аромат розтопленого апельсинового морозива зі злегка гіркуватим присмаком. Аналогічні відчуття з`являються, коли ви кусаєте грейпфрут, запиваючи солодкою газованою водою.

Конкретний склад Апероль завод-виробник тримає в найсуворішому секреті. Однак є кілька компонентів, зміст яких в аперитиву достеменно відомо. це:

• Гіркі і солодкі апельсини;
• тирлич;
• ревінь;
• Хінне дерево;
• цукор;
• спирт.

Інгредієнти лікеру не змінювалися з моменту його винаходу, навіть з переходом його виробництва в іншу компанію.

коктейль Шприц

Його назва вітчизняні споживачі адаптували під власний слух. Насправді ім`я його звучить як «Шпрітц», що в дослівному перекладі означає «бризкання» або «дрібний дощик».

З 2011 року він включений в офіційний список коктейлів Міжнародної Барменськой Асоціації (IBA) з назвою Шпрітц Венеціано (Spritz veneziano).

варіанти

Існує кілька географічних варіацій шприц з різним вмістом спирту. Але в середньому воно коливається в районі 8%.

Класичний Шприц готують тільки на основі Апероль. У сучасних версіях останній можуть замінити на Кампари, Селект (Select), а також Чинар (Cynar) або Чину Мартіні (China Martini).

Ще один варіант зміни в рецепті - це використання Просекко Спуманте (Prosecco Spumante) або іншого ігристого білого вина замість Просекко Фріззант (Prosecco Frizzante). В даному випадку допускається не застосовувати содову в рецепті.

У Шпрітца є брат-близнюк в світі коктейлів - Пірло Брешіано (Pirlo bresciano). Різниця між ними полягає в тому, що в останньому частіше використовують Кампари і відмінні від Просекко види білого ігристого вина.

рецепт

На відміну від самого Апероль, рецепт якого тримається в найсуворішому секреті, приготувати коктейль Шприц не складе для вас великих труднощів. Маючи під рукою всі необхідні компоненти і рівно 30 секунд часу, ви впораєтеся з поставленим завданням на раз-два.

Венеціанський рецепт передбачає наступні пропорції компонентів:

• 1 частина ігристого Prosecco;
• 1 частина Aperol;
• 1 частина содової.

Офіційний рецепт IBA відрізняється лише співвідношенням інгредієнтів напою:

• Просекко - 66 г (3 частини);
• Апероль - 44 г (2 частини);
• Содова - до повного келиха або 1 частина.

Для приготування беруть коньячний келих (сніфтер) або склянку для коктейлів та наповнюють його льодом. Спочатку наливають вино, потім - лікер і, в останню чергу, содову. Прикрашають напій часточкою апельсина і насолоджуються неймовірними відчуттями.

З чим пити

Особливе поєднання смаків створить його дует з рибою, білим м`ясом або бутербродами. Не варто поєднувати коктейль з червоними видами м`яса.

Бутерброд і Шприц - це італійська класика. У республіці їхній невід почав рекомендації по складу закуски в залежності від компонентів напою. Отже:

1. Spritz з Aperol: тосканское м`ясо, смажене на дровах, листя салату і гірчиця.
2. Spritz з Select: тунець, яйця, зварені в круту, листя салату.
3. Spritz з Campari: мортаделла, чорний трюфель і свіжий помідор.
4. Spritz з Cynar: шпинат і горгонзола на чорному хлібі.

Як ще можна пити Апероль

Хоча Шприц на сьогоднішній день є найпопулярнішим коктейлем в Італії, але це не єдиний спосіб пити Апероль.

Ми пропонуємо вашій увазі ще кілька чудових сполучень для лікеру:

1. Коктейль-хайбол: поєднання невеликої кількості Апероль з газованою водою. Такий напій можна прикрасити лимонним твістом. Він дуже освіжає в літню пору.
2. Варіація на тему коктейлю Негроні: сухий джин, Апероль і вермут в співвідношенні 1: 1: 1. Доповнюють аперитив кубиками льоду і часточкою апельсина.
3. Помаранчевий лікер дуже любить цитрусові. Поєднання рівних частин Aperol і свіжовичавленого соку будь-якого цитрусового не залишить вас байдужими.
4. Несподіваний варіант поєднання гіркого лікеру і ревеню. Останній є одним з компонентів Апероль, тому ідеально гармонує з його смаком. Кращий спосіб використовувати ревінь - перетворити його в сироп. Для цього в каструлі з товстим дном змішайте цукровий сироп з нарізаними стеблами рослини, варіть на повільному вогні до їх повного розм`якшення. Такий солодкий відвар можна додати за смаком, наприклад, до вище описаного коктейлю хайбол.
5. У фіналі рецепт для тих, хто любить погарячіше. Апероль з невеликою кількістю горілки приємно зігріє вас в зимові холоди.

Ціна

Ціна Апероль на території Італії не перевищує 15-20 Євро за 1 л. При цьому вартість готового коктейлю Aperol Spritz становить близько 6 Євро за 6 пляшок об`ємом 150 мл.

На вітчизняних торгових просторах аперитив частіше представлений об`ємом 0,7 л, ціна якого коливається в межах від 1200 до 1400 рублів.

Тепер ви знаєте як, з чим, коли і за скільки можна пити Апероль. Експериментуйте зі знаменитим аперитивом. Можливо, саме вам вдасться відкрити нове неймовірне поєднання. Але пам`ятайте: «Будь ти хоч російська, хоч вірменин, але Шприц готуй по 3: 2: 1!»

Солодка настоянка Aperol aperitivo - відгук

Звичайно я знав, що в Європі дуже люблять пити Aperol Sptizt, а недавно я зміг переконатися в цьому особисто. Але що мене здивувало, так це його популярність. А точніше - ціна.

Коштував він не пам`ятаю скільки точно, але точно дорожче інших, а непопулярний коктейль навряд чи буде коштувати дорого.

Значить народ його любить і п`є, притому що в меню він йшов першої точки! Спробуємо розібратися, що ж це за штука..

Aperol Spritz - це коктейль, що складається з самого Апероль, ігристого вина та содової. Як бачимо, склад дуже простий, і якщо не готувати його з справжнього шампанського (а це навряд чи), то завищувати там ціну абсолютно не через що. Виходить, що справа в смаку!

А за смак коктейлю відповідає той самий Aperol. Формально, Апероль - це алкогольний напій, що відноситься до аперитиву, тобто напоїв, які прийнято подавати до їжі для пробудження апетиту (неміцні вина, настоянки, соки). Найвідомішим аперитивом є чудовий Campari.

Штука дуже цікава, але через сильну гіркоти він подобається не всім. Незважаючи на те, що в світі існує безліч різних аперитивів, в нашій країні, через дрімучості чи продавців чи покупців, ті деякі їхні представники, які добралися до нашої країни, зазвичай продають під виглядом лікерів.

В даному випадку це мабуть цілком доречне спрощення. Aperol aperitivo має дуже ошатний зовнішній вигляд пронизливо оранжевого кольору, дуже низьку фортеця - всього 11%, і досить великий вміст цукру. Але при цьому входить до його складу хінін додає дуже пікантну гірчинку, яка і відрізняє його від звичайних лікерів.

Але найбільш характерною його рисою є неповторний аромат: солодкий, апельсиновий і в якому то роді парфумерний. відмінний запах!

Проводиться Апероль зараз на заводах добре відомих підприємств Давида Кампарі в Мілані. Природно що і просуванням цього продукту вони також займаються досить активно.

В результаті зараз в Європі він вже знайшов цілу армію своїх шанувальників, неспішно потягують його під парасольками, а ось в нашій країні такої реклами дуже мало зовсім немає, тому продається він досить туго.

Я вважаю, що потенціал у нього є, і якби власники просували його більш активно, то і в нашій країні він би став не менш популярним. Адже для цього у нього є все: стильний зовнішній вигляд, яскравий колір, солодкий смак і не дуже висока ціна.

Припустимо він вас зацікавив, і ви вже тримаєте в руках ту саму бутель з помаранчевої рідиною. Поверніть її тильною стороною і на ній ви побачите рецепт все того ж Шпрітца. Зупинюся на ньому докладніше.

Щоб зробити правильний Aperol Spritz треба взяти невисокий келих (можна винний), наповнити його льодом, налити на третину Апероль, додати трохи більше просекко і хлюпнути трохи содової. В якості прикраси і доповнення потрібно покласти в келих часточку апельсина. Причому всі компоненти повинні бути максимально охолоджені! особливо просекко.

Якщо не зможете його дістати, то підійде просте ігристе вино, головне, що б воно було максимально сухе! Навіть напівсухе тут не піде, а ось брют - цілком! Тоді воно найбільш повно розкриє апельсинову складову цього «лікеру», а його солодкість злегка згладить сухість вина.

Ну а «сплеск» звичайної содової остаточно нейтралізує залишки кислоти, солодощі і гіркоти. Залишиться лише закусити часточкою апельсина. Це як ви вже зрозуміли, Шпрітц - найголовніший і найприємніший спосіб отримувати задоволення від пляшечки Апероль. Але він далеко не єдиний.

По-перше, далеко не у кожного з нас в холодильнику заникав маленька пляшечка просекко. До того ж зазвичай вона зовсім не маленька, а відкривати кожен раз нову - не самий раціональний варіант. Більш економічним способом приготування може бути заміна ігристого вина, на звичайне. Ну або як варіант - на звичайний вермут.

Пояснюю - звичайним вермутом може бути Мартіні або Чинзано, але їм не може бути «бьянка». Потрібен виключно Extra Dry і ні як інакше. Вийде, звичайно менш цікаво, але в цілому - досить не погано. До речі, сподіваюся ніхто не здогадається як содової використовувати який-небудь Спрайт?

Якщо з якихось причин у вас всього цього немає, то можна пити і Aperol on the rocks - тобто просто апаратів з льодом.

Я б звичайно в даному випадку хоча б додав трохи содової, а краще замінив його на Кампари, оскільки він більш гіркий і менш солодкий, але смаки у всіх різні, і ласунам може і сподобатися.

Крім того, його можна спокійно вживати зі свіжовичавленим соками, наприклад з грейпфрутовим, або зробити Aperol Sour: приблизно одну частину лимонного соку, 3 частини Апероль і проядка 6 частин мінералки.

Виходить трохи солодко, трохи гірко, трохи кіло і дуже освіжаюче! Справжні ж маніяки можуть зробити навіть Аperol flip - потрібен Апероль, лимонний сік, цукровий сироп і яєчний білок. Все це до нестями збивається в шейкері з льодом, після чого також ще і доповнюється ігристим! Виходить цілий келих з рожево-помаранчевої солодкуватої піною. Якщо зробити все правильно - то падіння в м`яку апельсинову перину вам забезпечено.

Загалом в якому б вигляді ви не спробували Апероль, я думаю він вам сподобається.

Апероль (Aperol) - італійський коктейльний аперитив

Апероль - італійський аперитив (напій, що подається до основної трапези) міцністю 11% об. червоно-оранжевого кольору з гіркувато-солодкий смак і цитрусовими нотками. З`явився в Падуї в 1919 році.

Рецепт винайшли брати Луїджі і Сільвіо Барбьері. З 2003 року бренд належить концерну Campari Group. Походження назви точно не встановлено, сама поширена версія - від слова «аперитив».

Історія

З`явившись в 1919 році, напій відразу завоював популярність, тим більше, що творці не шкодували грошей і сил на його просування, залучаючи відомих акторів, наприклад, Тіно Буазеллі. У газетах з`явилася реклама, яка позиціонує Апероль як дієтичний алкоголь, який не завдає шкоди фігурі.

З 1950-х лікер почав активно використовуватися в коктейлях, особливо в поєднанні з ігристим вином.

Протягом останніх десятиліть Апероль асоціюється з коктейлем Aperol Spritz (3 частини Просекко, 2 частини Апероль, одна частина содової або лимонаду, лід, часточка апельсина), еволюціонував з венеціанського шприц (тихе біле вино і содова).

Відповідно, рекламні кампанії також взяли курс на просування не найбільш бренду, а популярного коктейлю. У 2011 році Campari Group навіть налагодила випуск заздалегідь змішаного Aperol Spritz в пляшках.

Сьогодні Апероль експортують по всьому світу, основні ринки збуту - Італія, Німеччина, Австрія.

Склад і технологія виробництва

Оскільки Апероль - не загальне назва алкогольних напоїв, а конкретна марка, його рецептура зберігається в секреті.

Відомо тільки, що напій виготовляють методом мацерації (настоювання на міцному спирті), а до складу входять апельсини, ревінь і ще кілька десятків інгредієнтів - в основному трав.

Виробники стверджують, що рецепт не змінювався з дня появи напою на ринку в 1919 році.

види Апероль

• Aperol - оригінальний лікер міцністю 11% або 15% (в Німеччині та Франції).
• Aperol Soda - слабоалкогольний газований напій міцністю 3% об. За смаком схожий на оригінальний прототип: такий же солодко-гіркуватий, апельсиновий і трав`яний. З`явився в 1995 році, популярний на внутрішньому італійському ринку, експортується в Австрію і Швейцарію.
• Aperol Spritz - вже готовий, бутильований коктейль фортецею 9% об., Продукт поповнив асортимент компанії в 2011 році.

Як правильно пити Апероль

• Апероль можна змішувати з чим завгодно: починаючи від безалкогольних лимонадів і закінчуючи витриманим коньяком. Гастрономічні пари також різноманітні: лікер поєднується буквально з будь-закускою, непогано йде і в чистому вигляді без їжі. Це літній напій для теплого вечора в приємній компанії.
• У чистому вигляді Апероль п`ють з келихів з льодом і скибочками апельсина
• Апероль рідко вживають в чистому вигляді, частіше він входить до складу коктейлів. Найвідоміший - Aperol Spritz. Вважається, що коріння цього коктейлю йдуть XIX століття, за часів австрійської окупації Італії.
• Німецькі солдати швидко розсмакували італійські вина. Щоб сильно п`яніти (все-таки вино набагато міцніше пива), просили «хлюпнути» (spritzen) в вино води. Так і з`явився оригінальний коктейль Spritz, до якого пізніше просто додався ще один інгредієнт - лікер Апероль.
• Апероль Шприц п`ють в кафе і ресторанах, як чекаючи виконання замовлення, так і навпаки, завершуючи ситну трапезу. До нього подають cicchetti - італійські закуски з риби, морепродуктів, сиру, овочів і т.д. - в залежності від сезону і регіону.

Інші коктейлі з Апероль

1. Апероль з содовою. Власне, це навіть не справжній коктейль: досить налити в хайбол трошки лікеру «на око» (буквально, як кажуть, на два пальці), долити доверху мінеральною водою, соком або лимонадом за смаком.
2. Cheeky Negroni. Змішати рівні частини біттера Апероль, джина і сухого вермуту, подавати з льодом.
3. Amber road. Півтори частини бурбона, частина лікеру Апероль, ½ частини свіжовичавленого лимонного соку і ¼ частини кленового соку з краплею ангостури змішати в шейкері з льодом, вилити в келих, додати дві частини содової і прикрасити часточкою лимона і гілочкою м`яти.

Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров`ю.

Як пити «Апероль»

Історія популярного алкогольного напою «Апероль» почалася в Італії близько ста років тому, коли сімейна компанія братів Барбьері випустила першу партію апельсинового лікеру. Новий біттер був представлений в 1919 році на ярмарку в Падуї.

Спочатку напій, незважаючи на свій неповторний смак і витончену рекламу, не користувався великою популярністю. Слава до нього прийшла після Другої світової війни, коли з напоєм познайомилися жителі різних країн.

Саме тоді і з`явився рецепт коктейлю Aperol Spritz, який став улюбленим освіжаючим напоєм італійської молоді та завоював любов жителів різних куточків світу. Сьогодні він випускається у вигляді самостійного напою поряд з самим «Апероль», який грає в складі коктейлю далеко не останню роль.

Незважаючи на популярність апельсинового лікеру, не всі знають, як пити «Апероль» правильно. Його прийнято вживати не зовсім так, як аналогічні напої.

Опис напою, особливості вживання

Рецепт «Апероль» виробник, яким сьогодні є компанія Campari Group, тримає в таємниці. Відомо тільки, що солодко-гіркий смак йому надають не тільки солодкі і гіркі апельсини.

Крім цих інгредієнтів, спирту, цукру і води, в складі напою є хінне дерево, ревінь і тирлич.

Про інші інгредієнти можна сказати лише те, що вони є і що вони натуральні - більш точною інформацією сомельє не мають.

«Апероль» має яскраво-оранжевий, майже червоний колір. З цього відтінку і неповторному смаку напій важко переплутати з яким-небудь іншим, в тому числі і з іншими апельсиновими лікерами.

• Завдяки своїм складом «Апероль» добре бадьорить і освіжає, підвищує загальний тонус і заряджає оптимізмом. Здатний покращувати апетит і травлення, завдяки чому його відносять до категорії Біттер. З цієї причини його подають як аперитив або використовують для приготування освіжаючих коктейлів.
• Точних правил щодо того, якої температури повинен бути напій при подачі і в яких келихах його подавати, не існує. Але зазвичай коктейлі з ним подають у винних або коктейльних келихах охолодженими. Якщо ви наполегливі у своєму бажанні подати «Апероль» як аперитив, як спочатку і задумували його винахідники, то використовувати для цього доцільно охолоджену лікерну чарку.
• Відмінною рисою «Апероль» є і його невисока фортеця - в ньому всього 11 градусів. Саме тому багато хто робить помилковий висновок, ніби пити його потрібно в чистому вигляді. Насправді італійці п`ють цей лікер виключно розведеним або роблять з нього коктейлі. Розбавляють зазвичай апельсиновим або грейпфрутовим соком (у співвідношенні 1: 2), газованою водою (навпіл, опустивши на дно часточку апельсина), білим сухим вином (в співвідношенні 1: 3).

У складі коктейлів «Апероль» може бути з`єднаний і з більш міцним алкоголем.

чим закушувати

З огляду на, що «Апероль» не прийнято вживати в чистому вигляді, варіанти закусок слід підбирати до коктейлів, в складі яких цей лікер грає головну роль. До більшості з них добре підійдуть:

• риба;
• канапе з слабосоленої сьомгою;
• м`ясо птиці;
• бутерброди з тосканської шинкою, листям салату і гірчицею;
• бутерброди з тунцем і яйцем;
• бутерброди з трюфелем і томатами;
• тости зі шпинатом на житньому хлібі.

Якщо напій подається в чистому вигляді як аперитив, кращої закускою до нього вважається часточка апельсина.

Коктейль «Апероль Шприц»

склад:

• «Апероль» - 40 мл;
• ігристе вино «Просекко» (або аналогічне) - 60 мл;
• содова - 20 мл;
• апельсин - 1 часточка;
• кубики льоду - за смаком.

Спосіб приготування:

• Коктейльний або коньячний келих наповніть кубиками льоду.
• влийте вино.
• Слідом додайте апельсиновий лікер.
• Останньою введіть содову. Її кількість можна збільшити або зменшити, орієнтуючись на свій смак.

Келих прикрашають часточкою апельсина. Подають коктейль з трубочкою. У російських джерелах можна зустріти перекручена назва цього напою ( «Шприц»). Насправді його оригінальна назва - Spritz, що в перекладі означає «бризки дощу».

Коктейль «Апероль Бетті»

склад:

• «Апероль» - 60 мл;
• апельсиновий сік - 60 мл;
• грейпфрутовий сік - 40 мл;
• лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Напої злийте в стакан шейкера, збовтайте.
• В хайбол або коктейльний келих наповніть льодом не менш ніж наполовину.
• Перелийте в келих коктейль.

Цей освіжаючий напій добре втамовує спрагу в спекотний день. Подають його з соломинкою. Соки для приготування використовують тільки свіжовичавлені, що робить його не тільки приємним на смак, але і корисним.

Коктейль «Паперовий літачок»

склад:

• «Апероль» - 30 мл;
• віскі - 30 мл;
• содова - 30 мл;
• свіжовичавлений лимонний сік - 20 мл;
• колотий лід і лід в кубиках - за смаком;
• лимон - 1 часточка.

Спосіб приготування:

• Напої з`єднайте в ємності шейкера, додайте колотий лід.
• Збовтуйте протягом 30 секунд.
• процідіть.
• Широкий стакан наповніть кубиками льоду.
• Перелийте в нього підготовлений мікс.

Келих прикрашають скибочкою лимона, подають напій з коктейльної паличкою.

Коктейль «Апероль Фліп»

склад:

• «Апероль» - 30 мл;
• шампанське - 60 мл;
• цукровий сироп - 20 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• колотий лід - за смаком;
• яєчний білок - 1 шт .;
• спіраль з апельсинової цедри - 1 шт.

Спосіб приготування:

• У склянку шейкера помістіть колотий лід. Влийте напої, додайте цукор і яєчний білок.
• Інтенсивно струшуючи шейкер, збийте його вміст.
• У високу склянку або місткий коктейльний келих влийте шампанське.
• Обережно додайте підготовлену суміш.

Прикрасьте келих твістом з апельсинової шкірки. Можете капнути зверху апельсиновий сік або ефір. Це досить молодий коктейль, але він швидко завойовує популярність.

Апельсиновий лікер «Апероль» відрізняється яскравим кольором і неповторним смаком, одночасно гіркуватим, солодкуватим і освіжаючим. Він добре бадьорить, покращує апетит. Його часто використовують для приготування тонізуючих коктейлів.

Коктейль Апероль Шприц - склад і чим замінити Просекко, як правильно пити та подавати напій гостям

Серед безлічі алкогольних напоїв особливо виділяється коктейль Апероль шприц - класика з Австрійської імперії, створена на основі рецепту, придуманого солдатами, що перебували в той час на території Італії.

Приготувати його можна з сухого білого ігристого вина або газованої води, настойки ароматичних трав, апельсинового соку. Виник коктейль за рахунок любові солдатів того часу до смачного освіжаючому алкоголю.

Вони змішували рідні австрійські настойки гірких гірських трав з газованими місцевими винами.

Напій Апероль - трав`яна настоянка міцністю 11%, яку вперше створили брати Барбьері в місті Падуя.

Зараз виробництвом цього біттера, що має помаранчевий відтінок і входить до складу коктейлю Апероль шприц, займається компанія Campari, яка тримає його повний рецепт у таємниці.

До складу італійського біттера входить солодкий апельсин, ревінь, стиглі плоди хінін дерева і гіркуваті пряні трави, що ростуть на схилах довколишніх гір. Використовувати Апероль можна, щоб приготувати слабоалкогольні коктейлі для літньої модної вечірки.

Своєю появою коктейль Апероль шприц зобов`язаний першій світовій війні та окупації Австрією Італії. Звідти і німецька назва: солдати, відчували себе в безпеці на захопленій території, могли собі дозволити вживання алкоголю.

Тоді стало модно змішувати австрійські гіркі настоянки з італійськими легкими ігристими винами. У хід міг йти також лимонний сік, мінеральна вода, кубики льоду - все, що могло допомогти освіжитися в спеку. Такий тип коктейлю отримав назву шприц.

А в 1919 році, з появою біттера Aperol, був створений коктейль Апероль шприц.

З тих пір рецептура міксу не зазнала жодних змін, але з`явилися альтернативні її варіанти. Англійські бари часто пропонують замінити біле сухе ігристе вино джином, а газовану воду тоніком. Російські бармени воліють замість часточок апельсина класти дрібно нарізану цедру цитрусових. І список складів міксу продовжує активно поповнюватися рік за роком.

склад напою

Складається коктейль Апероль шприц з того самого венеціанського гіркого біттера aperol, сухого білого ігристого вина просекко, тоніка і апельсинів. Напій відмінно справляється з угамуванням спраги, добре освіжає, швидко готується.

Допускається заміна тоніка содової, використання лимона замість апельсина з метою підкреслити смак біттера. Класичні пропорції припускають умовний поділ напою на чверті:

• 2 частини вина,
• 1 - біттера,
• 1 - тоніка.

Приготування класичного коктейлю Апероль шприц - тільки початок, адже у нього дуже багато варіантів.

Як приготувати коктейль з просекко

Спочатку бармен повинен влити просекко в охолоджений келих. Потім тонкою цівкою через трубочку по стінці додають aperol, далі слід тонік. Співвідношення інгредієнтів на 1 стандартний винний келих має бути наступним:

• Cinsano Prosecco - 100 мл;
• Aperol - 50 мл;
• тонік - 50 мл.

Коктейль Апероль шприц при дотриманні вірних пропорцій виходить насиченого темно-червоного кольору, близького до помаранчевого. Після змішування всіх інгредієнтів в келих слід покласти часточку лимона, лайма, грейпфрута або апельсина.

Пити Апероль необхідно холодним - саме призначення напою полягає в його освіжаючому дії, вгамування спраги. Лід можна додавати заморожений кубиками або дрібно нарізаний.

Прикрасити стакан слід великої зеленої оливкою без кісточки.

Хоча класичний склад коктейлю Апероль шприц повинен залишатися незмінним, іноді дістати все інгредієнти не представляється можливим.

Так, біле ігристе вино Cinsano Prosecco можна замінити будь-яким сухим шампанським, злегка зменшивши при цьому його об`ємну частку по відношенню до інших складових напою.

Не рекомендується брати для заміни солодке і напівсолодке ігристе вино: за рахунок малої кількості цукру досягається основний ефект коктейлю - угамування спраги, відчуття прохолоди. Серед можливих замін Cinsano prosecco самими поширеним є:

• Martini bianco;
• Martini rose;
• сухий джин;
• сухе шампанське;
• біле сухе вино.

Як правильно подавати

Подача коктейлю Апероль шприц здійснюється в стандартних винних келихах об`ємом 250 мл. Наявність малюнка або гравіювання значення не має. Загальноприйнятими прикрасами напою можуть послужити велика оливка без кісточки, часточка будь-якого цитруса, крім мандарина.

Закладка льоду допускається в двох варіантах: кубиками і крихтою. Подрібнений лід насипається до країв келиха, куди вже виливається готовий перемішаний напій. Кубики розміром 1х1х1 см додаються по 8-10 штук.

Оптимальна температура напою становить 10-12 градусів за Цельсієм.

Рецепт Апероль шприц

Цей популярний коктейль дуже знаменитий швидкістю і простотою приготування, що робить його ідеальним вибором для вечірки.

Готується він з трьох основних складових, які можна доповнити на свій розсуд:

• бітер Апероль,
• біле ігристе вино просекко,
• гіркий тонік.

Для приготування потрібно охолодити стандартний винний келих, по краю налити вино, тонік.

Додати через спеціальну насадку біттер, щоб не спінити шампанське. Напій акуратно перемішати, покласти лід, часточку цитруса, прикрасити зеленою оливкою.

класичний аперитив

• Час: 2 хвилини.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 125 ккал на 100 г.
• Призначення: алкогольний коктейль.
• Кухня: італійська / австрійська.
• Складність: легка.

Класичний варіант коктейлю простий у виготовленні, прийшов до нас ще з минулого століття, часів першої світової війни. По-справжньому освіжаючий напій подарує відчуття прохолоди, вгамує спрагу, приємно здивує своїм гіркуватим трав`янисто-цитрусовим смаком.

Крім цього, напій вигідно відрізняється річним, переливаються на сонці темно-червоний кольором, дуже близьким до помаранчевого.

Складові:

• вино біле сухе ігристе просекко - 100 мл;
• біттер Апероль - 50 мл;
• газована вода - 50 мл;
• лід - 8-10 кубиків;
• апельсин - 1 часточка;
• зелена оливка - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Келих охолодити до температури, відповідної напою (8-10 градусів).
2. Апельсин ретельно помити, відрізати невелику часточку гострим ножем.
3. У стандартний винний келих об`ємом 250 мл повільно влити просекко.
4. Додати через спеціальну насадку на пляшку бітер і газовану воду так, щоб шампанське НЕ спінилося.
5. Покласти лід, апельсин, прикрасити оливкою.

Англійська рецепт з джином

• Час: 4 хвилини.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 190 ккал на 100 г.
• Призначення: алкогольний коктейль.
• Кухня: англійська.
• Складність: легка.

Спробуйте внести зміни в стандартну рецептуру знаменитого коктейлю.

Англійські бармени воліють замінювати слабкоалкогольну основу напою міцнішими складовими: нерідко замість вина вони наливають сухий джин, який ідеально доповнює гіркоту тоніка і пряну трав`янистих біттера. Коктейль виходить дуже міцним, а часточку апельсина замінюють гуртком лайма, грейпфрута.

Такі мікси набагато сильніше б`ють у голову, їх бажано замовляти разом з порцією ситної їжі.

Складові:

• джин - 100 мл;
• біттер Апероль - 50 мл;
• тонік (краще швеппс) - 50 мл;
• лід - 8-10 кубиків;
• лайм, грейпфрут - 1 гурток;
• зелена оливка - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Келих охолодити до температури, відповідної напою (8-10 градусів).
2. Грейпфрут або лайм ретельно помити, відрізати тонкий кружок гострим ножем.
3. Хлюпнути сухого джину, дати постояти пару хвилин.
4. Додати через спеціальну насадку на пляшку бітер і тонік так, щоб мікс не став каламутним.
5. Покласти лід, цитрус, прикрасити оливкою.

Коктейль шприц Апероль з цедрою апельсина

• Час: 2 хвилини.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 125 ккал на 100 г.
• Призначення: алкогольний коктейль.
• Кухня: італійська / австрійська.
• Складність: легка.

Ще один прекрасний спосіб підкреслити гіркий присмак напою - додати подрібнену цедру апельсина. Вона дасть додатковий цитрусово-маслянистий смак і аромат, який тільки посилить освіжаючий ефект цього міксу.

Цей варіант доведеться всім до смаку на нічній вечірці в жарку пору року, а ваші гості будуть приємно здивовані таким несподіваним поєднанням, якщо ви зробите все правильно.

Складові:

• вино біле сухе ігристе просекко - 100 мл;
• біттер Апероль - 50 мл;
• газована вода - 50 мл;
• лід - 8-10 кубиків;
• апельсин - 1 часточка;
• зелена оливка - 1 шт.

Спосіб приготування-

1. Келих залиште в морозилці перед розливом коктейлю на 5-10 хвилин, щоб він охолов.
2. Апельсин ретельно промийте, видаліть весь бруд м`якою стороною чистої губки для миття посуду. Трохи розімніть його, прокатавши з натиском по столу. Цедру знімайте гострим ножем або дрібної теркою. У першій випадку додатково подрібніть її.
3. У стандартний винний келих об`ємом 250 мл повільно влийте просекко.
4. Додайте через спеціальну насадку на пляшку бітер і газовану воду так, щоб шампанське НЕ спінилося.
5. Додайте подрібнену цедру, ретельно і акуратно перемішати.
6. Покладіть лід, прикрасьте оливкою.

Шприц Апероль з тоніком

• Час: 2 хвилини.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 115 ккал на 100 г.
• Призначення: алкогольний коктейль.
• Кухня: німецька.
• Складність: легка.

Дуже частим явищем на домашніх вечірках стала заміна стандартних інгредієнтів коктейлів на доступніші, не такі екзотичні.

Допускається заміна біттера aperol на лікер Кампари, який має схожі якостями. Так і звичайну газовану воду для поліпшення загального смаку міксу часто замінюють тоніком швеппс. Він має власну гірчинку, прекрасно доповнює загальну композицію напою, що робить її багатшою, більш насиченою.

Це хороший спосіб знизити його калорійність - тоніки містять менше цукру, ніж будь-яка газована вода.

Складові:

• вино біле сухе ігристе просекко - 100 мл;
• біттер Апероль - 50 мл;
• тонік - 50 мл;
• лід - 8-10 кубиків;
• апельсин - 1 часточка;
• зелена оливка - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Стандартний винний келих помістіть в морозилку на 5-10 хвилин до початку приготування міксу.
2. Наріжте помитий апельсин на рівні часточки, кільця.
3. Акуратно налийте просекко, щоб вино не спінилося.
4. Додайте через трубочку або спеціальну насадку на шийці пляшки біттер aperol, будь тонік на вибір.
5. Покладіть 8-10 маленьких кубиків льоду, часточку апельсина.
6. Прикрасьте келих великої зеленої оливкою, подавайте.

Лікер Aperol: опис, ціна, відгуки та де купити

Aperol - італійський аперитив, створений в 1919 році компанією «Барбьері», розташованої в Падуї. До складу настойки входять більш як 30 інгредієнтів, в число яких входить ревінь, тирлич, кілька видів апельсинів і прянощів.

Популярність цей напій придбав після Другої Світової війни. Aperol став відомим завдяки тому, що його стали додавати в венеціанський коктейль «Спрітц». Завдяки своїй дешевизні цей коктейль популярний на своїй батьківщині і в Венеції, серед студентів Університету Падуї і численних туристів.

Міцність напою становить 11%, що вдвічі менше, ніж в інших аперитиву, наприклад, Кампари.

Лінійка Aperol включає в себе:

• Aperol об`ємом 0,7 л, 1,5 л і 3 л - класичний і добре впізнаваний аперитив.
• Aperol Spritz - готовий коктейль об`ємом 175 мл, що включає в себе три частини Prosecco, дві частини Aperol і одну частину содової. Продається в упаковках по три пляшки.
• Aperol Soda - Aperol з содовою, міцністю всього в 3%. Ідеально підійде тим, хто хоче освіжитися, не надто підвищуючи градус алкоголю.

Дегустаційні замітки біттера Aperol

Аперитив має яскраво-оранжевим кольором. Аромат яскравий, з переважанням цитрусових і трав`яних нот. Смак насичений, фруктовий, з гастрономічним цитрусовим присмаком.

Aperol п`ють в чистому вигляді, з льодом, свіжовичавленим соками, содової, а також у складі коктейлів.

вартість Aperol

Стандартна пляшка об`ємом 0,7 л обійдеться в середньому в 1500 рублів. За літрову пляшку просять близько 2000, а найбільша, трилітрова обійдеться в середньому в 3500-4000 рублів.

Як відрізнити оригінал Aperol від підробки?

Оригінальний напій розлитий в пляшки прозорого скла впізнаваною форми. Під етикеткою викарбувано напис «Aperol». Гвинтові пробка синього кольору прикрашена фірмовим логотипом і кругової написом у верхній частині.

Винятком з цього правила можуть бути пляшки, куплені в дьюті-фрі.

Історія напою

У Падуї (П`ємонт, Італія) в 1919 році була заснована сімейна компанія братів Луїджі і Сільвіо Барбьері, тоді ж вони і стали випускати свій напій.

Технологія виготовлення була інноваційної для тих років, незвичайним було і те, що фортеця біттера була знижена до 11%.

Спочатку Aperol вживали в чистому вигляді як аперитив - еногастрономічного якості це дозволяли, адже та сама гастрономічная гірчинка в післясмаку провокує порушення апетиту.

Незабаром Aperol став замінювати Кампари в складі коктейлів, особливо в «Венеціанському Спрітц», який тепер іменується за назвою мандаринового біттера. «Апероль Спрітц» перетворився в одну з візитних карток Італії. Тільки у Венеції випивається в середньому 200 порцій коктейлю в хвилину, тобто 300`000 келихів в день.

Виробництво Aperol - одне з небагатьох, які є повністю автоматизованим. Тут не побачити ніяких таїнств і ритуалів навколо створення напоїв, немає настоювання в бочках і ручної закладки інгредієнтів. Вся робота проводиться за допомогою техніки.

Зі спиртом і водою змішуються натуральні компоненти, число яких перевищує тридцять (в основному це трави, які ростуть в П`ємонті, де й розташоване виробництво).

Оригінальна рецептура не змінилася майже за століття, незважаючи на те, що з часом методи виробництва вдосконалюються.

Aperol брав участь на багатьох міжнародних виставках, де заслужено завойовував престижні нагороди. У 2004 році він увійшов до Campari Group, і зараз це бренд номер один в Італії і Австрії, також особливо популярний він в Німеччині, куди ввозять 15% -ний варіант біттера.

Привабливий яскравий колір і незвичайний смак дозволяють напою залишатися популярним протягом вже багатьох років. Aperol входить до п`ятірки найбільш активно розвиваються алкогольних брендів у всьому світі.

Aperol - ідеальний аперитив

Алкогольна індустрія з давніх-давен намагалася створити такий аперитив, який став би не тільки кращим, але і універсальним. Виробники з різних країн витратили багато сил і часу в спробах розробити рецепт найбільш вдалого напою. Переможцем стала Італія, яка подарувала світу в 1919 році напій Aperol.

Лаври дісталися невеликої сімейної компанії «Барбієрі», заснованої в Падуї. Саме брати Барбієрі знайшли ту саму ідеальну комбінацію складових, яка дозволила створити легкий освіжаючий напій з фруктовим смаком і збалансованої солодкістю, відмінно підходить під будь-які види закусок.

секретний рецепт

Як виробники домагаються такого дивовижного смаку точно не знає ніхто. Відомо, що в основі напою Aperol лежить поєднання:

• настоянок;
• різних сортів апельсинів;
• трав і коріння (гречавкі, ревеню, і плодів хінного дерева).

Загальна кількість інгредієнтів - 30. Вся ця комбінація є багатогранний смак з легкою гіркотою апельсинів, яка витончено маскується присмаком хінних плодів.

Дізнатися Aperol можна не тільки по характерному смаку, але і по яскраво-помаранчевого кольору. В відтінку немає нічого штучного. Яскравість напою додає використання апельсинового концентрату.

Як вживати Aperol?

Що став класикою чистий Апероль довгий час бив всі рейтинги продажів, потіснивши лікери та віскі. Ближче до 1950-му компанія Компарія, на той час заволоділа брендом, розширила лінійку продукції і випустила знаменитий мікс Aperol Spritz. З цього моменту виникли десятки нових коктейлів на його основі.

Почати знайомство з напоєм найкраще з чистого виду. Досить охолодити Aperol і наповнити їм келих, прикрасивши часточкою апельсина.

Наступним етапом стане дегустація коктейльної класики - Aperol Spritz. Замість того щоб купувати готовий напій, краще приготувати його самостійно. Вам знадобиться:

• сухе біле вино (краще всього підходить Prosecco або шампанське);
• Aperol;
• газована вода і пара кубиків льоду.

Вживається цей коктейль з винного келиха, в якому всі інгредієнти перемішуються і прикрашаються оливкою або скибочкою апельсина.

Крім того Aperol можна змішувати з тоніком, горілкою, розбавляти його з цукровим сиропом або лимонним соком. Ще одне цікаве поєднання - Aperol + пиво. Напій, що отримується в результаті, має дуже цікаву структуру і приємну гармонію смаку.

Коктейлі на основі Aperol

Продовжити експерименти і переконатися в тому, що напій Aperol універсальний допоможуть численні коктейлі на його основі.

Betty

Для цього напою знадобиться Aperol, апельсиновий і грейпфрутовий соки. Всі інгредієнти змішуються і розбавляються парою кубиків льоду.

Royal

Такий коктейль сподобається любителям вина, адже в його основі є сухе ігристе будь улюбленої вами марки. Вино і Aperol повинні бути попередньо охолоджені, а потім змішані в рівних пропорціях. В результаті вийде цікавий шипучий напій з апельсиновим присмаком.

Sour

Нудотний і кислий коктейль для ласунів. Знадобиться лимонний сік, цукровий сироп і Aperol. Всі інгредієнти змішуються, розбавляються льодом і прикрашаються апельсином.

Fresh

Принцип приготування таких коктейлів простий - виберіть цитрусовий фрукт на смак, зробіть з нього фреш і додайте трохи Aperol. В результаті вийде напій, відмінно втамовує спрагу в літню пору і вітамінний комплекс для підтримки імунітету взимку.

Aperol універсальний і гідно займає чільну позицію в списку існуючих аперитивів. Їхати за напоєм в сонячну Італію не доведеться, адже апаратів є в продажу магазину «WineStreet».

• Лікер зазвичай асоціюється з чимось приємним, вершковим, кавовим або фруктовим (потім, правда, згадують біттери). Але є лікери, які, як нам здається, не доставлять вам задоволення, ну, або викличуть хоча б здивування.
• Лікери часто залишаються в тіні, незаслужено забуті і, вибачте, любителі лікерів, «забиті» іншими алкогольними напоями. А все тому, що багато в них недостатньо добре розбираються. Тому спробуємо відновити справедливість в лікерною світі. І почнемо з відтінків лікарів. Всі вони не можуть подобатися, але знайти серед них свій ви точно зможете.
• Bols - це один з найвідоміших лікарів в світі. Воно й не дивно - з такою-то історією! Та й заснував цей бренд патріарх світового алкогольного ринку - Лукас Болс. Bols - це перший в світі офіційно зареєстрований лікер. Це, до речі, не дивно, так як Лукас був голландцем, а тоді ця нація славилася акуратністю у веденні бізнесу і великий заповзятливістю.

Як пити Апероль і що це за напій?

Якщо шукаєте чудовий освіжаючий напій, здатний пробудити в вас апетит, тоді варто звернути увагу на «Апероль». Чому? Можливо, познайомившись з ним ближче, ви самі знайдете відповідь.

На сьогоднішній день біттер з дивним смаком також не втрачає популярності, особливо в Італії. Як пити «Апероль» правильно? І які коктейлі на його основі можна приготувати в домашніх умовах?

склад лікеру

Проводиться «Апероль» виключно за старим, навіть стародавнім рецептом, який включає різні настоянки. Що особливо приємно, в складі самих настоянок присутні виключно натуральні і добірні компоненти: апельсини (як гіркі, так і солодкі), трави (ревінь, гречавка і т. Д.), Коріння.

Пропорції завжди ідеально дотримуються, інакше хорошого напою не вийде.

У процесі приготування використовується натуральний концентрат апельсинів, за рахунок чого напій має яскраво-оранжевий колір, і саме його можна назвати відмінною ознакою даного аперитиву.

Напій відмінно тонізує, освіжає, тому залишається одним з улюблених у молоді Італії.

Як правильно пити?

З тим, що собою являє «Апероль», розібралися. Далі необхідно зрозуміти, як правильно пити біттер і з чим взагалі його краще вживати.

Серед найбільш поширених виділяють наступні поєднання:

• на 2/3 в келих наливають апельсиновий або грейпфрутовий сік, а на третину - «Апероль», після чого додають кілька кубиків льоду;
• в келих з напоєм додають звичайну газовану воду і одну апельсинову часточку;
• на 3/4 келих наповнюють вином (бажано сухим), додають «Апероль» і зовсім небагато води з газом.

Перераховані поєднання дійсно допомагають освіжитися і втамувати спрагу, коли на вулиці пекуче сонце.

Напій не потребує будь-якої закусці, проте за бажанням можна роздати тим, кого пригощають чарочкою, по часточці мандарина або апельсина.

Крім перерахованих вище сполучень, «Апероль» часто додають в інші коктейлі, змішуючи його не тільки з сухим білим вином, а й з брютом, джином, горілкою, тоніком. Менш алкогольні варіанти - содова, цитрусові фреші, газованої води і т. П.

При цьому якщо ви використовуєте такі слабко або безалкогольні напої в парі, тоді частка біттера повинна складати 1/3, а можливо, і 1/4 від загального обсягу порції. А ось в дуеті з алкогольними напарниками ця цифра може досягати і 2/3.

Серед подібних коктейлів можна виділити «Апероль Шприц», який допоміг даному аперитиву по-справжньому прославитися. Тому якщо виникне бажання, спробуйте приготувати його і насолодитися прекрасним смаком напою.

Коктейль Апероль Шприц і ще 6 рецептів коктейлів з аперитиву Апероль в домашніх умовах

Легкий, ігристий, гіркувато-солодкуватий коктейль Апероль Шприц символізує свободу і розкутість. Недарма він так популярний у європейській молоді: жодна модна вечірка не обходиться без Апероль.

Спекотними літніми вечорами буде так приємно зустрічати заходи з келихом напою, колір якого під стати вечірнього сонця - рожево-золотистий з відблисками і переливами. Розповімо, як приготувати коктейль самостійно.

Апероль Шприц (Aperol Spritz) - історія коктейлю

Історія коктейлю Апероль Шприц заслуговує на увагу. Почати варто з моменту винаходу головного компонента напою Апероль. Цей незвичайний біттер був винайдений в Італії. Його творці - брати з Падуя Сільвіо і Луїджі Барбьері.

Вони зуміли поєднати в одному рецепті гіркоту трав (сюди входить горчанка, плоди хіни, італійські трави), кислинку ревеню і освіжаючу нотку цитрусових, якими славиться Північна Італія. Повний склад достовірно невідомий: це таємниця виробників.

Але відомо, що в цілому в Апероль знаходиться понад 30 компонентів, завдяки чому вийшов складний, цікавий, насичений смак. При цьому алкоголю в складі всього 11%, що дозволяє його зараховувати до легким слабоалкогольних напоїв.

У свій час Апероль коштував недорого, і пили його повсюдно. Пік популярності, однак, припав на 50-ті роки минулого століття. Відразу після другої Світової війни його стали використовувати, щоб облагородити смак італійських вин: самі по собі вони досить грубуваті, а Декот надав їм вишуканості.

Шляхом експериментів з`явився Апероль Шприц (шприц в даному випадку означає бризки, або бульбашки шампанського): гурмани полюбили поєднувати Апероль саме з газованими напоями, особливо кислуватим шампанським.

А, щоб Апероль тільки освіжав, але не кружляв голову, його додатково розбавили содової водою.

Класичний рецепт напою в домашніх умовах

Класичний рецепт Апероль Шприц нескладний для приготування вдома. Зрозуміло, що без витрат не обійтися: важливо придбати пляшку справжнього Апероль. Але додавати його будемо буквально по одній чарці.

Для однієї порції коктейлю підготуємо:

• 50 мл сухого шампанського;
• 50 мл біттера Апероль;
• 30 мл газованої води або содової;
• 150 г кубиків льоду.

Інструкція по приготуванню:

1. Наповнюємо великий винний келих льодом.
2. Заливаємо його шампанським.
3. Тонкою цівкою вливаємо Апероль.
4. додаємо воду.
5. Перемішуємо все соломинкою.
6. Прикрашаємо часточками апельсина або гілочкою м`яти.
7. Подаємо до столу.

Легкий освіжаючий коктейль прийнято подавати з ягодами, сирами, шматочками фруктів.

Дуже смачно запивати коктейлем вершкове морозиво: поєднання оригінальне, незвичайне, дуже літній.

Апероль Шприц з цедрою лимона

Апероль Шприц буде ще цікавіше, якщо додати в нього терту цедру лимона. Вона підкреслить цитрусову нотку ще більше і сподобається любителям гірких напоїв.

Що нам буде потрібно:

• 40 мл сухого шампанського;
• 30 мл біттера Апероль (або Кампари);
• 30 мл газованої води або содової;
• цедра половини лимона або лайма.
• 200 г кубиків льоду.

Інструкція по приготуванню:

1. У Рокс, шейкер (або великий скляний келих) кладемо лід.
2. Заливаємо його шампанським.
3. Тонкою цівкою додаємо біттер.
4. заливаємо содової.
5. Перемішуємо все дуже акуратно.
6. Прикрашаємо гілочкою м`яти.
7. Подаємо до столу.

Іноді можна зробити коктейль відразу у великій ємності, а потім подати її гостям. Але робіть все швидко, щоб чарівні бульбашки не випарувалися.

Як зробити Апероль Бетті

Aperol Spritz часто доповнюють фрешами з апельсина, грейпфрута, помело. Така варіація називається Апероль Бетті. Серед всієї лінійки аперитивов Бетті виділяється особливою легкістю і свіжістю. Алкоголю в ньому дуже мало - всього 5%, так що келих коктейлю зовсім не зашкодить за річним обідом.

Нам будуть потрібні:

• 60 мл Апероль;
• 70 мл апельсинового соку;
• 70 мл грейпфрутового соку;
• 100 г льоду.

Змішуємо компоненти у великому високому бокалі, а потім додаємо лід. П`ємо через соломинку невеликими ковтками. Апероль Бетті - «longdrink», тобто пити швидко його не варто. Напій - ідеальний аперитив перед обідом з королівськими креветками, засмажені на грилі.

Коктейль Паперовий літачок

«Паперовий літачок» - міцний, вечірній напій на основі біттера. Це сама вечірня версія, відмінно підходить для танцювальних вечірок. Келих «Паперового літачка» підніме настрій, зарядить енергією. Головне - вчасно зупинитися.

Що нам потрібно:

• 30 мл віскі;
• 50 мл Апероль;
• 40 мл содової (або швепс);
• 30 мл лимонного фрешу.

Перемішуємо компоненти, додаємо лід, прикрашаємо лимонною часточкою і подаємо в келиху для віскі. Відмінною закускою до коктейлю стануть бутерброди з малосоленой фореллю і вершковим маслом.

Напій Дескансо своїми руками

Склад коктейлю з Апероль легко міняти на власний розсуд, додаючи сиропи, м`яту або фруктові соки. Дескансо - цікава інтерпретація з сиропом, де солодкість і гіркоту поєднуються ідеально. Фортеця коктейлю досить висока - 7%, а цукор, як відомо, підсилює дію алкоголю. Але перед щільним вечерею келих Дескансо буде дуже хорошим початком.

Необхідні інгредієнти:

• 20 мл Апероль;
• 60 мл віскі;
• цукровий сироп - 15 мл;
• 3 скибочки лимона;
• 4 листочка м`яти;
• лід.

Перший етап - розтерти лимон з м`ятою, і додати смачну суміш у високий келих. Потім заливаємо туди тонкою цівкою Апероль, віскі, додаємо лід. Подаємо в келиху для віскі або бурбона.

Готуємо коктейль Апероль Сауер

Якщо прибрати зі складу віскі, залишити тільки лимонний фреш і Апероль, отримаємо полегшений варіант Дескансо - легкий і «девочковий». Ідеальний для посиденьок з подружками перед басейном в спекотний літній день.

Що підготуємо:

• 50 мл Апероль;
• 30 мл лимонного соку;
• 15 мл сиропу.

Збовтаємо всі компоненти в шейкері з крижаною крихтою, виллємо в високий келих, прикрасимо соломинкою і листком м`яти.

Треба сказати, що Апероль сам по собі п`ється дуже приємно, досить змішати його з льодом. Італійці взагалі люблять простий варіант коктейлю: змішують біттер з будь-яким соком або чистою водою і п`ють, насолоджуючись життям. Спробуйте приготувати будь-який варіант освіжаючого коктейлю - відкриєте для себе новий смак. Приємного вам вечора!