Як правильно користуватися келихами сніфтер

Благородні напої за типом бренді

Його унікальна форма, що вимагає високої майстерності при виготовлення, а також висококласний матеріал, з якого він виготовляється, найкращим чином розкривають всі ноти і відтінки аромату і смаку благородного алкоголю.

І щоб докладніше дізнатися, що таке сніфтер, яких він буває видів, яка історія його створення, які критерії вибору такого посуду, а також як правильно їй використовуватися, варто ознайомитися з питанням більш детально.

Зовнішня поверхня вироби часто прикрашається різними позолоченими орнаментами, інкрустацією і дорогоцінним камінням, але на функціональних якостях посуду це не позначається, тільки на естетиці. Крім того, для його виготовлення може використовуватися кольорове скло, проте це вважається «неканонічним», і використовувати такий посуд на офіційному заході не варто.

Коли і як був створений

Перші згадки відносяться до часів античності, зокрема про такого роду келихах писав римський державний діяч Пліній Старший. Тоді судини виконувалися в основному з золота і срібла, скло також використовувалося, але за ціною дорівнювало дорогоцінних металів, хоча вже до I в. н. е. стало доступнішим. Ближчі до наших часів згадки сніфтер відносяться до XVI століття, зокрема їх можна побачити на картині Леонардо да Вінчі «Таємна вечеря».

Які бувають види

класичний

Добре знайомий келих з невеликою ніжкою, широким низом, розширюється до середини, від якої починається звуження до верху. Ємність схожа на усічену грушу, а її геометрія вважається однією з кращих для розкриття органолептики благородного спиртного.

вобла

Елегантне рішення для любителів гріти спиртне в руці перед розпиванням. Замість ніжки облаштований скляний шип, що допомагає притримувати вобла з максимальним комфортом.

З трубкою

Екстравагантне рішення, яке представляє собою гібрид кальяну і сніфтер. Оригінальна виріб привносить нововведення в класичну процедуру дегустації улюбленого напою, при цьому зберігаючи були раніше можливості.

Як правильно вибрати

Існує кілька порад, слідуючи яким, ви підвищите шанси придбати відповідний якісний товар.

• Місце продажу. В ідеалі краще купувати сніфтер в спеціалізованих магазинах, які пов`язані або з коньячної, або зі скляною продукцією преміум-класу.
• Марка. Існує безліч виробників, якість продукції яких не викликає сумнівів. До них відносяться: «Spiegelau», «Glenfarclas», «Wilson & Morgan», «Glencairn», «Friends of Laphroaig», «Glenlivet» і «Ardbeg». Якщо у великому супермаркеті реалізуються келихи подібного типу від невідомої фірми, спочатку краще перевірити в інтернеті інформацію і відгуки про неї.
• Цілісність вироби. Навіть товар від респектабельної фірми може бути неліквідним. Перед придбанням потрібно ретельно оглянути кожний виріб на наявність сколів, тріщин і розлучень. Все повинно бути в ідеальному стані.
• Звук. Якісне скло, про кришталь навіть говорити не варто, має при ударі тупим металевим предметом видавати дзвінкий «кришталевий звук. Якщо звук глухий, матеріал неякісний.
• Форма. Кожній руці свій келих. Перед покупкою варто перевірити, чи зручно його тримати, підносити до носа для вдихання і зручно з нього пити.

Як правильно використовувати

Традиційно сніфтер використовується для розпивання бренді і коньяку як мінімум з категорії «X.O.», так як аромат благородного алкоголю поліпшується з роками, проте і менш елітні марки типу V.S. і V.S.O.P. краще вживати з цією ж посуду.

Для найкращого розкриття органолептики благородного напою келих заповнюється приблизно на чверть, що має відповідати самому широкому місця судини. Таким чином досягається найбільша площа зіткнення рідини з повітрям. З одного боку, це допомагає алкоголю краще «дихати», а з іншого збільшує випаровування спиртного, що підсилює його аромат.

Перед розпиванням келих зі спиртним потрібно потримати в руці - прогріти алкоголь, тоді проявляються його найкращі властивості. При цьому спочатку коньяк або бренді подаються нормальної кімнатної температури, пити охолодженими ці напої не прийнято, це заважає розкриттю смако-ароматичних якостей.

Стіл сервірують сніфтер або одночасно з алкоголем, або завчасно. На офіційних прийомах прийнято сервірувати кожному гостю по келиху під кожен алкогольний напій, який є в асортименті столу. Це одна з обов`язкових правил етикету. Звичайно, при домашньому застілля можна обмежитися постановкою сніфтер лише тим, хто буде пити бренді або коньяк.

Після кожного використання келихи потрібно ретельно вимивати і протирати. Якщо цього не зробити, з`являться розводи. Сушити їх потрібно в перевернутому вигляді, так щоб залишилася волога вільно стікала вниз. При наявності розлучень на стінках можна використовувати соду, головне - терти не надто наполегливо, так як скло дуже тонке.