Чинзано - основні відмінності від вермутів

Чинзано - улюблена тема Італії. Тут виноградне вино Чинзано, а також вермут Cinzano і ігристе вино даного бренду вживають практичних у всіх ресторанах і закусочних.

Фортеця готових напоїв, що виходять під маркою Cinzano, варіює від 7 до 18%. Будь-яка з версій увібрала в себе солодкий і ароматний букет з фруктових, ягідних і квіткових компонентів, рецепт і поєднання яких не надається розголосу.

Історія створення Чинзано

Коли чуєш слово «Чинзано» відразу в пам`яті спливає приспів пісеньки Джуліко Бандітто з радянського мультсеріалу «Пригоди капітана Врунгеля». Мультяшні гангстери пили його постійно. Але відомим напій з написом Cinzano на етикетці став набагато раніше. Свій тріумфальний хід наш «італієць» почав в середині 17-го століття, коли брати-винахідники з співзвучною провину прізвищем отримали законний патент на його виробництво і були удостоєні звання майстрів.

Вперше Cinzano разом з іншими виноградними винами став продаватися в туринської хазяйської лавці, відкритої для широкої торгівлі в 1757 році. Завдяки непересічним здібностям першовідкривачів братам Cinzano вдалося виготовити унікальний мартіні (вермут Чинзано). У працях вони використовували старовинні рецепти і технології приготування, які зараз стали знову засекречені.

Вино вийшло якісним і доступним практично для всіх верств населення (є таким і донині). До сорокових років 18-го століття з легкої руки правителя савойських земель в Турині з`явилося шампанське Чинзано, яке і сьогодні не поступається кращим французьким маркам.

Далі, більше - місцеве населення, знати, так, і заїжджі мандрівники розхвалювали вино направо і наліво. Торгівля процвітала, попит постійно збільшувався. Постала необхідність розробки фірмово знака і грандіозних рекламних заходів для подальшого просування на нові ринки. З 1887 року короткі рекламні оголошення, супроводжувані яскравими тематичними малюнками, все частіше стали з`являтися в газетах.

В результаті на початку 19-го століття від безликої первісної етикетки не залишилося і сліду. На зміну їй прийшла вивірена емблема бренда, що стала впізнаваною в будь-якій країні світу. Стилізовані літери назви і синьо-червоний фон відразу приковували увагу потенційних покупців. У період загострення конкуренції на що набрав обертів мартіні, компанія Cinzano активно зайнялася просуванням рекламних роликів за допомогою кінематографа.

Самі того не очікуючи, рекламщики зловили удачу за хвіст, коли на телешоу в 60-х роках минулого століття симпатична італійська актриса вимовила легендарне «чин-чин», тримаючи в руці келишок Cinzano, щоб почаркуватися зі співрозмовником.

Зусилля всієї команди фахівців, яка працює над розкруткою бренду, перевершили всі очікування і компанія переможно продовжила свій розвиток.

Головна відмінність Чинзано від надзвичайно відомого суперника мартіні в тому, що вино виготовляється з виноградної сировини з додаванням більшої кількості натуральних компонентів (запашних трав, спецій і прянощів). У мартіні досить відчутні фортеця і гіркоту, та й робити його стали пізніше на цілих сто років.

види Чинзано

В першу чергу згадаємо, що вермут Cinzano буває червоним, білим і рожевим. Найцікавіший за смаковими якостями - рожевий. У його рецептурі виробники примудрилися гармонійно поєднати червоне і біле вино. Але про все по порядку.

У класичну лінійку Чинзано входять:

• Cinzano rosso. Вино міцністю більше 14,5% з темно-бордовим відтінком і насиченим смаком. У його складі присутній карамель, виноградні, ванільні і пряні інгредієнти. Він незамінний в приготуванні коктейлів з кисло-солодкими соками в поєднанні з корицею і льодом.
• Cinzano bianco. Улюблений жіночий алкогольний напій. Правда, алкоголю в ньому трохи більше - 15%. Солодкий цитрусовий присмак і чарівний аромат мускатного горіха, гвоздики і кориці в прозорому вермуті залишає приємний післясмак. Дуже нагадує мартіні бьянко, але не такий міцний і терпкий. Освіжаючі коктейлі з використанням Чинзано бьянко в союзі з апельсиновим або лимонним соком - улюблені напої молодіжних вечірок.
• Чинзано екстра драй. 14,8-18-ти відсоткове бурштинове, легке, з невеликою гіркуватістю вино. Відмінно п`ється чоловіками при змішуванні з міцним алкоголем, наприклад: горілкою, ромом або джином. Для жінок є базовим при створенні коктейлю з мінералкою або сильно газованим лимонадом.

Всі перераховані вище давно відомі сорти додатково розливаються в ексклюзивні пляшки, щоб уникнути підробок і стати впізнаваними. Вгорі, починаючи з пробки, і на самій етикетці розташовані цифри підстави виробництва «1757», а внизу - красиве тиснення зі скла.

Шампанські та ігристі вина:

• Cinzano rose - рожеве вино типу шампанського. Ігристе Чинзано троянді - один з найпопулярніших напоїв на всіляких званих вечерях і урочистостях. У міру солодкий малиново-полуничний і навіть апельсиново-ванільний Cinzano rose зможе зробити незабутнім вечір закоханої пари, привнести романтики в перше побачення. Градусність його побільше, ніж у радянського шампанського (14,8%), але зовсім при цьому не відчувається. Чинзано троянді містить натуральні ароматичні добавки, тому його можна віднести до категорії ароматизованих сортів.
• Cinzano asti. У рецептурі цього шампусіка теж не обійшлося без додаткових ароматів. За смаком не поступається, а багато в чому і перевершує наші шампанські вина. Хто спробував його хоча б раз, запам`ятає надовго. Для виробництва вина в якості сировини використовується виключно білий мускат, вирощений в провінції Асті в регіоні П`ємонт, що знаходиться на півночі Італії. Підкуповує запахом квітучої білої акації і медових персиків.
• Піно Шардоне. З розряду брют, відрізняється кислуватим смаком і фруктовими нотками.
• Просекко. Сухе шампанське з явним присмаком зелених яблук. При змішуванні гарний з солодкими лікерами або з вермутом цієї ж марки
• Гран Дольче і Гран Сек - ігристі вина. Перше - сухе, друге - напівсухе. Ці високоякісні напої з кращих сортів винограду вже знайшли своїх шанувальників серед любителів італійських натуральних вин.

Ароматизовані Чинзано:

У довгому списку вироблених компанією вин, вермути з ароматичними складовими займають особливе почесне місце.

• Чинзано ліметта. Знаменитий лаймовий апаратів і незамінний помічник бармена.
• Чинзано orange (оранж). З характерним кольором і запахом апельсина, звичайної для цих напоїв фортеці (14,4%). Вражає в коктейлі з содовою або іншим газованими лимонними напоями.
• Вермут Чинзано троянді за смаком і фортеці алогічний ігристому, тільки без газів.

Говорячи про ціну продукту, зрозуміло, що його вартість коливається в залежності від сорту, відсотки алкоголю і ємності. У гіпермаркетах, спеціалізованих і інтернет-магазинах вона може значно відрізнятися. Наприклад, пляшку 0,5 рожевого вермуту в Росії ви купите в межах від 545 до 986 ​​рублів.

Як подавати і з чим пити Чинзано

Весь асортимент вермуту, а також різноманітні коктейлі з них застосовуються як аперитив (перед трапезою), так і під час ласощі основною стравою.

Щоб задоволення було повним, вино слід охолодити до температури 9-12 ° С, тобто попередньо потримати його в холодильнику, а вийняти безпосередньо перед подачею. Якщо ви не хочете морочитися, то можна в спеціальні відерця насипати трохи льоду і налити туди холодної води. Так алкоголь на тривалий час залишиться на столі в охолодженому стані. Але, здебільшого це стосується ігристих і шампанських версій.

Келихи для Чинзано вибирають конусоподібні з розширеною середньою частиною і звужується до краю, прозорі скляні або кришталеві, на довгій ніжці. Правильним вважається наповнення фужера тільки на 2/3 від його обсягу (іноді потрібно додати кілька кубиків льоду або дочекатися осідання піни).

До італійським винам Чинзано в якості закуски підходять:

• холодні закуски (бутерброди, канапе і тарталетки різного наповнення (від ікри до сиру));
• салати зі свіжих овочів, морепродуктів (краще без майонезу);
• нарізки і другі страви з риби, м`яса, сиру та овочів;
• фрукти і кондитерські вироби.