Коктебель

Коньяк «Коктебель» випускається однойменною заводом марочних вин і коньяків, розташованим в селищі Щебетівка в Криму. Асортиментний портфель підприємства містить коньяки всіх категорій: від ординарних до марочних і колекційних. Крім коньяків завод виробляє столові, десертні і напівсолодкі вина, портвейн і мадеру.

Історична довідка. На логотипі бренду зображена дата - 1879. Це відсилання до самого початку промислового виноробства в Коктебелі, у витоків якого стояли батько і син Юнге. Саме їм належить заслуга закладки величезних виноградних плантацій і будівництва виноробні з льохами, а також впровадження наукового підходу до виготовлення вин.

Точкою відліку в сучасній історії заводу прийнято читати 1958 рік, коли почалося його будівництво на схилах гори Кучук-Янишари. Хоча база для успішної роботи була закладена ще в 1944 році - в момент створення радгоспу-заводу на основі двох виноградарських господарств. Очолив підприємство Михайло Македонський взявся за роботу з нуля: в той час у «Коктебеля» було не більше 200 га виноградників. Сьогодні їх площа становить понад 2200 га, на яких вирощується виноград 30 сортів. Для виробництва коньяків використовуються спирти з винограду Ркацителі, Галан, Шабаш, ряду європейських сортів.

Після війни отримані в якості репарації коньячні матеріали з Болгарії лягли в основу експериментів технологів заводу. Першу партію ординарного тризіркового коньяку тут випустили в 1965 році, а через два роки колекцію поповнили марочні сорти «Коктебель», «Карадаг», «Крим». Використовуючи закордонний досвід, власні багаторічні дослідження, знання місцевих кліматичних особливостей і складу грунтів, завод першим на півострові приступив до промислового випуску коньяків.

В останній третині XX століття «Коктебель» постійно нарощував потужності, брав участь в міжнародних конкурсах і виставках, розвивав виробничу і соціальну інфраструктуру. Ворота на в`їзді на територію заводу прикрасила напис: «Країна коньяку» - це місце стало одним з популярних об`єктів винного туризму. Тут навіть була випущена власна валюта - бронзові сувенірні монети, які вручалися на пам`ять учасникам дегустаційних турів.

Економічна криза початку XXI століття негативно позначився на стабільності підприємства. У 2012 році завод-виготовлювач був оголошений банкрутом, почався розпродаж його майна і дроблення активів. В даний час частина виноградників здана в оренду, ТОВ «КД Коктебель» знаходиться в конкурсному управлінні. На думку деяких фахівців, зважаючи на невизначеність ситуації коньяки бренду «Коктебель» можуть перейти в категорію колекційних та їх вартість буде зростати. Згідно з іншими даними, завод продовжує працювати і випускати продукцію, розраховуючи на інтерес нових інвесторів.

нагороди

Дегустаційний конкурс на міжнародній виставці «Продекспо», Москва:

• Рік випуску 2008 - Золота медаль (КС «Коктебель-Раритет» 15 років);
• 2009 - Срібна медаль ( «Коктебель-Резерв» 5 років);
• 2012 - Золота медаль (КС «Коктебель» 11 років);
• 2013 - Золота медаль (КС «Коктебель-Раритет» 15 років);
• 2014 року - «Зірка Продекспо» (КС «Коктебель-Раритет» 15 років) і золота медаль (КВ «Коктебель» 7 років).

Міжнародний конкурс «Ялта. Золотий грифон »:

• 2012 - Диплом кращий коньяк року (КВ «Коктебель»);
• 2013 - 2 золоті (КС «Коктебель» 11 років, КС «Коктебель-Раритет» 15 років) і срібна (КВ «Коктебель» 7 років) медалі;
• 2014 року - Кубок Гран-прі (Коньяк ОС «Македонський» 30 років);
• 2015 - Кубок Супер Гран-прі (коньяк ОС «Македонський» 30 років);
• 2016 - Гран-прі (коньяк марочний ОС «Кутузов»).

Міжнародний дегустаційний конкурс напоїв Best Drink:

• 2016 - Гран-прі ( «Коктебель 4 зірочки») і 1-е місце в номінації «За кращий купаж» ( «Коктебель 5 зірочок»);
• 2017 - Гран-прі ( «Коктебель 5 зірочок»).

Дегустаційний конкурс фестивалю WineFeoFest:

• 2013 - Гран-прі (коньяк марочний ОС «Кутузов»).

Види коньяку Коктебель

* Коктебель 3, 40% **

Виготовлений з коньячних спиртів, середній вік яких не менше 3-х років. Володіє приємним букетом з легкими фруктово-квітковими та горіховими тонами. У смаку відчуваються відтінки білої черешні та інжиру, шоколадно-ванільні ноти. Однаково гарний як дижестива або основи для різних коктейлів.

* Коктебель 4, 40% **

Порівняно молодий купаж в лінійці бренду. Смак м`який, що не спіртуозность, присутні сухофрукти: чорнослив, в`ялений персик, сушена диня. Напій хороший сам по собі, як аперитив, а також в дуеті з чорною кавою.

* Коктебель 5, 40% **

Купажовані з коньячних спиртів, що виробляються з європейських і кримських сортів винограду. Аромат щільний, з тонами молодого дуба, лісового горіха, родзинок. Смак маслянистий, відчутно солодкуватий, з нотами шоколаду, прянощів і карамелі, які плавно перетікають в ванільно-фруктове післясмак. Його можна вживати як самостійно, так і в кінці трапези з десертами.

Коктебель-Резерв 4 роки, 40%

Ассамблірован з дистилятів з різним терміном витримки - 4 роки і 6 років. Чотирирічні спирти створюють ароматичну гаму напою, шестирічні - додають смаку повноту і округлість. Коньяку необхідно подихати хвилин 10, щоб краще розкрився його оксамитовий смак з приємною солодкістю, тонами ягідного пирога, персика, стиглих літніх фруктів.

Коктебель-Резерв 5 років, 40%

Гармонійний коньяк з квіткової ароматикою, купажірованний з п`ятирічних і семирічних спиртів. Легко п`ється, у смаку домінують ноти стиглих фруктів в легкому обрамленні дубового терпкості. Післясмак тривалий, з вираженим шоколадно-медовим шлейфом. Може подаватися як аперитив, або в якості супроводу до фруктових десертів або солодкої випічки.

Коктебель-Резерв 7 років, 40%

Коньяк, купажірованний з дистилятів бочковий і резервуарний витримки. У виробництві використовуються спирти, отримані з суміші білих сортів винограду - Аліготе і Ркацителі. Букет комплексний з яскравими фруктовими нотами, характерним ароматом виноградної кісточки, тонами цитрусових. У смаку повнотіла і маслянистий, з вираженими нюансами жовтого родзинок, кураги і липового меду. Післясмак довгий, зігріваючий, з відтінками південних спецій.

Коктебель КВ 7 років, 42%

Витриманий коньяк, ассамблірованний з 6-7-річних дистилятів. Після купажування напій додатково витримується не менше року. У букеті гармонійно поєднуються деревні тони з відтінками чорносливу, мигдалю, здобної макової булки. Після того, як коньяк в сніфтер подихає, з`являються ноти червоного яблука, нектарина і троянди. Смак не позбавлений спиртуозності, при цьому не обпалює, а зігріває. Післясмак сухе, з нюансами виноградної шкірки, мармеладу, листа смородини.

Коктебель КС 11 років, 43%

Марочний коньяк, що відноситься до категорії старих. Середній вік використаних в купажі спиртів не менше 10 років. Аромат «теплий», що не спіртуозность, на першому плані винні і сап`янові тони, трохи постоявши, коньяк видає нюанси зацукрованих фруктів, спецій і дуба. Смак м`який, повний, екстрактивний, домінуюча тема - чорний шоколад і горіхи. Післясмак тривалий, з квітково-медової тональністю.

Коктебель-Раритет КС 15 років, 40%

Один з найбільш титулованих напоїв в асортиментному портфелі бренду. У купаж входять спирти мінімум 15-річної витримки. Аромат інтенсивний, базується на відтінках груші Дюшес, гречаного меду, цукатів. Смак відчутно солодкуватий, з яскравими деревно-горіховим і бальзамічний-квітковим нюансами. Післясмак помірно сухе, з виразними нотами цукерок «Трюфель», в`яленого абрикоса і ванілі.

Кутузов, 40%

Перлина колекції коньячного будинку, зазначена безліччю нагород на міжнародних конкурсах. Для купажу відібрані дистиляти, дозрівають протягом чверті століття. Володіє шляхетним букетом з великою кількістю відтінків: польових трав, мокрою кори дуба, густого хересу, сигарного х`юмідора. При обертанні сніфтер проявляється аромат сливи, білого родзинок, фундука, гвоздики. У смаку розвиваються фруктова і горіхова теми, до них приєднуються ноти темного шоколаду, карамелі і медової пахлави. Напій розливають в фігурні пляшки з рельєфним зображенням бюста великого російського полководця, кришку прикрашає фігурка розкинув крила орла. Упаковка являє собою витончену дерев`яну шкатулку, оббиту зсередини оксамитом.