Алкогольний коктейль сангріта. Опис і склад, рецепти приготування

Коктейлі - порівняно недавня вигадка людини. Їх винайшли в 19 столітті, і за цей час новинка підкорила світ. Особливе місце в ряду алкогольних коктейлів займає латиноамериканська «Сангріта», що в перекладі з іспанської означає «Мала кров». Саме цей коктейль вважають прабатьком популярного в Старому світі коктейлю «Кривава Мері».

взагалі, сама по собі «Сангріта» не є алкогольним напоєм. Вона призначена для запивання текіли. Тандем цих напоїв нікого не залишає байдужим!

У світі існує безліч варіацій цього коктейлю, але в класичний склад обов`язково входять томатний сік, цитрусові і перець Чилі. Цей підбадьорюючий пекучий мікс в купе з міцної текілою подарують дійсно гострі відчуття.

Рецепти, як приготувати в домашніх умовах

Спекотна Мексика у вас вдома? Легко! «Сангріта» допоможе вам в цьому. Коктейль відмінно підійде для домашньої вечірки, адже його досить просто готувати: для цього зовсім не обов`язково мати Барменские вправність і безліч спеціальних пристосувань. З девайсів вам знадобляться лише блендер і пара ємностей для змішування інгредієнтів. До того ж - можна експериментувати!

Фантазуйте! Всілякі овочеві, фруктові нотки, а також прянощі і спеції допоможуть підкреслити смак напою. «Сангріта» розгарячить ваших гостей і підкорить серця любителів якісних гострих напоїв, які ідеально поєднуються з міцним алкоголем.

класичний

Обжигающий кисло-гострий напій з домінуючим ароматом томатів.

Необхідні інгредієнти:

  • Томати - 800 гр.
  • Апельсини - 3 шт.
  • Лук - 100 гр.
  • Лайм - 2 шт.
  • Цукор - 10 гр.
  • Перець чилі (мелений) - 20 гр.
  • Сіль - 20 гр.

Спосіб приготування:

  1. Томати очищаємо від шкірки, а м`якоть подрібнюємо в блендері до однорідної пюреобразной маси.
  2. Своїми руками або використовуючи соковижималку з апельсинів і лайма вичавлюємо сік.
  3. Цибулю дрібно шаткуємо, потім подрібнюємо в блендері, щоб отримати пюре.
  4. У пюре з лука додаємо сіль, перець чилі, цукор. розмішуємо.
  5. В утворену суміш додаємо томатну масу і сік всіх цитрусів. Розмішуємо до однорідного стану.
  6. Готовий коктейль охолоджуємо в холодильнику 1,5-2 години.

цитрусовий

Яскравий, терпкий, пекучий смак напою з ароматом цитрусової свіжості.

Необхідні інгредієнти:

  • Апельсини - 3 шт.
  • Лайм - 2 шт.
  • Сік граната - 200 гр.
  • Перець Халапеньо - 2-3 шт.
  • Перець гострий (мелений) - 10 гр.

Спосіб приготування:

  1. Додаємо сік лайма і апельсинів. До соку цитрусових додаємо сік граната.
  2. Перець Халапеньо подрібнюємо в блендері до однорідної маси. Додаємо до нього сік фруктів.
  3. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Насипаємо мелений перець.
  4. Охолоджуємо в холодильнику 1,5-2 години.

З соусом «Табаско» і томатним соком

Своєрідний мікс, що виділяється своєю пікантність і неповторністю.

Необхідні інгредієнти:

  • Сік томатів - 450 гр.
  • Лайм - 1шт.
  • Соус «Табаско» - 15 гр.
  • Апельсиновий сік - 50 гр.
  • Цукор - 20 гр.
  • Сіль - 20 гр.
  • Чорний перець (мелений) - 15 гр.
  • Перець Чилі - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Додаємо сік лайма. Це можна зробити як в ручну, так і за допомогою соковижималки.
  2. Перець Чилі дрібно нарізаємо і відправляємо в блендер для отримання «кашки». Додаємо туди ж мелений перець, цукор і сіль. перемішуємо.
  3. Додаємо в блендер соус «Табаско» і сік лайма. Доводимо до однорідної маси.
  4. Поперемінно вливаємо в блендер томатний і апельсиновий соки. перемішуємо.
  5. Готовий коктейль відправляємо в холодильник на 1,5-2 години.

огірковий

Коктейль з чарівним пряним ароматом і гірко-солодкий смак, неодмінно знайде своїх шанувальників.

Необхідні інгредієнти:

  • Томатний сік - 600 гр.
  • Соус «Табаско» - 20 гр.
  • Апельсиновий сік - 300 гр.
  • Сік лайма - 60 гр.
  • Огірок - 2 шт.
  • Селера - 40 гр.
  • Сіль - 10 гр.
  • Чорний перець (мелений) - 10 гр.

Спосіб приготування:

  1. Селера і огірок ріжемо як можна дрібніше, щоб вийшов своєрідний «фарш».
  2. Додаємо соус «Табаско», перець і сіль. перемішуємо.
  3. Отриману суміш заливаємо соком апельсина, лайма і томата.
  4. Суміш добре перемішуємо до отримання однорідної рідкої консистенції.
  5. Охолоджуємо в холодильнику 1,5-2 години.

Як пити текілу з цим коктейлем?

По-мексиканськи

Цей спосіб найбільш поширений на батьківщині коктейлю, в Мексиці, та й в більшій частині Латинської Америки. Називається він «комплітом», що означає «Разом». Назва говорить сама за себе. У великій ємності потрібно змішати текілу і вже охолоджений коктейль в пропорціях 1: 2. Вуаля! Напій готовий до вживання! В готовий мікс можна додати кілька кубиків льоду. Пити його можна через соломинку зі склянки (це для тих, хто любить розтягнути задоволення) або ж, розлив по чарках, перекинути залпом.

По-європейськи

Цей спосіб більш популярний в Європі. Європейці вважають, що змішавши текілу з «сангріта» можна відчути все багатство смаку. Тому напої поділяють: алкоголь наливають в невеликі чарки, приблизно по 50 грамів, коктейль - в гуртки по 250-300 грамів. Відпиває маленький ковток «кривавого» міксу, потім залпом п`ється текіла і знову - ковток коктейлю.

Інші знавці сходяться на думці, що спочатку потрібно випити міцний напій, і, не ковтаючи його, запити великою кількістю міксу. Пікантність смаку додасть шматочок лайма, який потрібно відправити в рот відразу після напою.

Який би рецепт і спосіб вживання ви не вибрали для своєї «сангріта», ви не прогадаєте. А якщо у вашому житті не вистачає гострих і пекучих відчуттів, то цей коктейль просто-таки знахідка для вас. Кисло-гостро-солодкий напій подарує безліч яскравих незабутніх емоцій, а ваші гості, іспівшіе цей коктейль, ще будуть випрошувати у вас рецепт цього феєричного міксу!

{lang_relativ}

{menu}