Як правильно пити текілу правильно - поради від барменів

Текіла - найпопулярніший алкогольний мексиканський напій. Традиційно її п`ють в чистому вигляді, а також використовують для приготування різних коктейлів.

При цьому самі мексиканці якось не дуже приділяють увагу самому процесу пиття цього алкоголю, а ось європейці і американці створили кілька унікальних способів питва текіли.

Кожен з них унікальний і самобутній, а головне дозволяє відкрити нові смакові якості текіли.

• текіла;
• часточка лимона;
• дрібка солі.

Сам процес пиття відбувається у кілька етапів:

1. На тильну сторону долоні між великим і вказівним пальцями насипають трохи солі.
2. Потім питуща людина злизує цю сіль.
3. Після чого залпом випиває стопку з текілою.
4. Після чого необхідно знову великим і вказівним пальцями взяти часточку лимону і з`їсти е цілком.

У цьому рецепті легко можна поміняти лимон на лайм і навпаки.

Довідка! У сучасних барах з`явилася недавно і вдосконалена версія такого способу вживання текіли. У цьому випадку сіль насипають на будь-яку частину тіла іншої людини, наприклад, груди, шию або плечі. А скибочку лимона поміщають йому ж між губами.

Безумовно, що такий спосіб пиття текіли найкраще підходить закоханим парам.

З апельсином і корицею

Такий варіант вживання цього мексиканського алкогольного напою особливою популярністю користується у молоді і жінок, але пік його популярності відзначений саме в германии.

Вся справа в тому, що унікальне поєднання продуктів дозволяє в підсумку одержати не тільки яскравий і освіжаючий аромат, але і незвичайне і неповторне тривалий післясмак.

Складові:

• текіла;
• часточка солодкого апельсина;
• щіпка меленої кориці.

А ось п`ють таку текілу також як і в попередньому варіанті, тобто спочатку з долоні злизують корицю, потім випивають текілу і закушують тонким скибочкою лимона.

В цьому випадку дуже важливо не переборщити з кількістю меленої спеції. Інакше ніжне післясмак буде безнадійно зіпсовано. Тому самої кориці потрібно зовсім небагато, буквально одну дрібку.

З пивом

Друга назва цього способу вживання - мексиканський йорж. І таку назву такий коктейль отримав не дарма, адже п`янить він дуже швидко, а п`ється дуже легко.

Щоб приготувати такий йорж будуть потрібні:

• світле пиво - 0,3 л;
• текіла - 50 мл.

Всі компоненти виливаються в одну кружку і випивають залпом. Найкраще в цьому рецепті використовувати саме золотисту текілу. Вона надає готовому напою неповторний смак і аромат.

Довідка! У Сполучених Штатах готовий пивний напій називають «туманом» саме через його швидкого опьяняющего ефекту.

Маргарита

Найбільш відомий варіант вживання текіли в змішаному з іншими напоями вигляді. На світ з`явився в середині 1940 років і був названий на честь своєї засновниці - Маргарити Сеймз.

Готується цей смачний і підбадьорливий напій з:

• лід в кубиках;
• текіла - 150 мл;
• сік лимона - 50 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро) - 50 мл.

Всі інгредієнти добре змішуються і виливаються в спеціальний коктейльний келих, який називається так само, як і сам напій.

Довідка! Саме в Америці таке вживання текіли є найбільш популярним. У рік тут випивають більше 750 мільйонів порцій такого коктейлю.

Текіла-Бум

Такий варіант вживання цього алкогольного напою користується підвищеною популярністю саме серед молодих людей обох статей. Його найчастіше замовляють в нічних клубах і барах, особливо в жарку пору року.

Готується він вкрай просто - змішують в рівних частинах алкоголь і будь-який газований солодкий напій.

Змішують інгредієнти особливим образом - стакан накривають тильною стороною долоні і стукають дном про стіл, а потім відразу ж залпом випивають.

Готувати такий коктейль слід на один раз і в невеликому обсязі. Порція не повинна перевищувати 100 мл.

Довідка! Найкраще для приготування такого змішаного напою використовувати Спрайт або Швепс. Готовий коктейль володіє не тільки сильним освіжаючим і бадьорить ефектом, він також швидко спричиняє досить сильне сп`яніння.

На відео показаний процес приготування коктейля Текіла-Бум:

Sangrita (Сангріта) і Бандеріта

Це два традиційних мексиканських коктейлю і за межі своєї країни вони вийшли буквально недавно. При цьому Бандеріта, готується на основі сангріта.

Щоб приготувати сангріта будуть потрібні:

• текіла - 500 мл;
• апельсиновий сік - з 3 середніх фруктів;
• сік лимона - з штук;
• помідорна м`якоть без шкірки з трьох плодів.

приготування:

1. Всі інгредієнти змішуються в блендері, потім до них додають по 7 г цукру, солі і червоного меленого чилі. Все ще раз добре перемішують і подають до столу.
2. Наливати такий коктейль слід в невеликі стопки, і п`ють її залпом.

Бандеріта, за своєю суттю - це не окремий коктейль, а ще один варіант вживання все тієї ж сангріта.

Для цього в три маленьких стопки наливають:

• сангріта.
• текілу.
• Одне ціле куряче яйце.

І в такій же послідовності вміст стопок випивається залпом. У підсумку виходить цікаве післясмак і все теж швидке сп`яніння.

Довідка! У самій Мексиці ці коктейлі вважають, мало не національним надбанням, адже їх колір як би є символом самої країни.

«Гострий» з перцем чилі

Такий напій ідеально підходить любителям гостренького і підбадьорливого.

Готується він з:

• сіль - 1 ч.л .;
• цукор - 3 ч.л .;
• текіла - 0,2 л;
• лимонний сік - 100 мл;
• гострий перець халапеньо - 0,5 шт .;
• колотий лід за смаком.

Довідка! Замінити перець халапеньо можна звичайним перчиком чилі в тих же пропорціях.

приготування:

1. Гострий перець нарізають тоненькими кружальцями і заливають текілою. Забирають у холодне місце на 1 годину.
2. Обідка склянок змочують соком лимона і занурюють в суміш з солі і цукру, узятих по одній чайній ложки.
3. Потім в шейкер поміщають настояний алкоголь, додають всі інші інгредієнти і добре змішують.
4. Келихи наповнюють колотим льодом і наливають в них доверху готовий напій.
5. Після приготування готовий коктейль відразу ж подають до столу.

Саме ці варіанти приготування користуються найбільшою популярністю в багатьох країнах світу, і наша країна не є винятком.

традиції мексиканців

Але ознайомившись з тим, як п`ють цей алкогольний напій в різних країнах світу, необхідно і детально вивчити, як вживають самі мексиканці його.

На жаль, багато хто помилково вважає, що саме жителі Мексики придумали пити цей алкоголь разом з сіллю і лимоном. Але на ділі це не так.

Безумовно мексиканці знають про те, що їх національний алкоголь багато хто воліє вживати саме так. Однак самі вони роблять це по-іншому.

1. В чистому вигляді. Саме так більшість жителів Мексики, вважає за краще пити текілу. Наливають в невеликі стопки і випивають залпом. Тому що прийнято вважати, ніби тільки при такому вживанні цього алкоголю він в повному обсязі розкриває свій смак і аромат.
2. запиваючи текілу. Для запивки готують спеціальний коктейль - Сангріта. І якщо європейської інтерпретації в нього відразу ж додають текілу, то мексиканці вважають за краще чинити по-іншому. Вони готують безалкогольну сангріта з томатного соку, перцю, цукру і солі і наливають у високу склянку. Окремо в маленьку чарку наливають саму текілу. Далі залпом випивають алкоголь, а потім повільно п`ють приготовлений заздалегідь коктейль.

Довідка! У мексиканських магазинах на прилавках можна зустріти і алкогольний варіант сангріта. Реалізується він в прозорих скляних пляшках і має червоний колір і велику популярність, особливо у молоді.

Самі жителі цієї країни щиро вірять в те, що оцінити справжній смак і аромат будь-якого алкоголю можна лише в тому випадку, якщо вживати його в чистому вигляді. А вони вже точно знають толк в текілу, тому і до їхніх слів варто все ж іноді прислухатися.

Поєднання з сіллю

Якщо уважно вивчати різноманітні способи вживання цього мексиканського алкогольного напою, то можна помітити, що практично в кожному рецепті використовується сама звичайна кухонна сіль.

Звідки саме прийшла традиція вживати текілу разом з такою спецією зараз вже достеменно невідомо.

Самі ж історики пропонують для ознайомлення дві версії появи такої традиції:

• На початку 19 століття на території сучасної Мексики бушувала страшна чума, і ніякі лікарські засоби не могли врятувати пацієнтів. Тоді один з лікарів став кілька разів в день давати їм потроху текілу із соком лимона і сіллю і про чудо 0 хворі почали швидко йти на поправку.
• Друга версія говорить, що далеко не всі жителі світу можуть нормально переносити смак і аромат цього алкоголю, виготовленого з агави. І саме додавання солі допомагає злегка нейтралізувати специфічний присмак і запах цього алкоголю.

Все-таки більшість шанувальників текіли схиляються саме до другої версії. Адже виглядає вона набагато більш правдоподібно.

Відео інструкція на тему: як і з чим пити текілу

Пити текілу можна в чистому вигляді, в розбавленому стані і змішуючи її з іншими напоями.

Саме вона є тим універсальним алкоголем, який ідеально поєднується практично з усіма іншими видами напоїв і хороша сама по собі, а тому спробувати її необхідно хоча б раз.

Подивіться відео, у якому професійний бармен показує 3 кращих способу вживання текіли: