Популярна текіла `ольмека` - особливості напою, огляд видів, ціни

Світовий ринок спиртного рясніє яскравими назвами, унікальними марками і оригінальними брендами. Серед цього різноманіття виділяється продукт мексиканського виробництва під назвою «Ольмека», який є одним з найбільш популярних і улюблених в усьому світі.

З чого і як роблять напій?

Виготовляється «Olmeca» з блакитної агави:

1. Береться плід десятирічної агави і очищається до серцевини (т.зв. «пінья»).
2. Очищені плоди поміщаються в піч для запікання. Якщо слідувати класичним рецептом, піч повинна бути зроблена з глини або каменю (в ідеалі, викопана в землі), а сам процес запікання може займати до трьох днів.
3. Після цього печену агаву подрібнюють. Знову ж таки, для збереження старовинної рецептури для цього використовується масивний кам`яний жорно.
4. Подрібнений продукт залишають бродити на 5-12 днів, потім піддають дистиляції в мідних перегінних кубах і витримують у дубових бочках.

Для виробництва деяких марок в процесі виготовлення в агавових брагу додають цукрову тростину і інші спирти. В такому випадку на етикетці пишеться «mixto».

Опис видів - склад, кількість градусів, фото

Лінійка напоїв під маркою «Olmeca» має три основних напрямки:

• Проста «Ольмека». Являє собою класичну текілу, яка на 51% складається з блакитної агави, а решта 49% припадають на інші дистиляти.
• «Ольмека Альтос». З`явилася на світ в 2007 році і відноситься до напоїв преміум-класу. Цілком виготовляється соку блакитної агави.
• «Ольмека Тезон». Алкоголь класу «супер-преміум». Виробляється з дбайливим збереженням традиційної технології (ручна збірка плодів, земляні печі, кам`яні жорна). Пляшки, в які розливається ця текіла, видуваються вручну.

Кожен напрямок має свої марки. Далі наведемо їх опис і покажемо картинки (фото) пляшок.

Blanco (Бланко, або Біла)

Безбарвна текіла фортецею 38 градусів, яку розливають по пляшках відразу ж після дистиляції. В ароматі присутній запах свіжої трави, перцю і лимона. Дуже добре підходить для приготування коктейлів.

Gold (Голд, або Золота)

Напій солом`яно-золотистого кольору міцністю 38 градусів. Являє собою суміш «Ольмека Бланко» і «Аньехо». Пахне лимоном і тропічними фруктами. Смак м`який з яскраво-вираженим перцевим присмаком.

Reposado

Текіла золотистого кольору. Такий відтінок вона набуває після шестимісячної витримки в дубовій бочці з-під бурбона. В ароматі вгадуються збалансовані поєднання фруктів і диму, медові нотки в смаку врівноважуються перцевим відтінком. Міцність напою - 38%.

Añejo

Витримана протягом півтора років в бочках темно-золота текіла. Тривала витримка дарує напою складний букет ароматів вишні, ванілі, сливи і полуниці. Смак м`який, медовий. Фортеця - 38%.

Altos Plata (Альтос Плата)

Прозора текіла класу «люкс» фортецею 38 градусів. Виготовляється тільки з соку блакитної агави, без будь-яких домішок. Має багату суміш аромату цитрусових і фруктів з додаванням соку агави. Володіє яскравим лимонним смаком і довгим післясмаком.

Altos Reposado

Золотистий напій шестимісячної витримки. Завдяки тому, що витримується ця текіла в дубових бочках, вона набуває легкий ванільний аромат з додаванням відтінків цитрусових. Багатий смаковий букет містить в собі фрукти, ваніль і агаву.

Tezon Blanco

Молода прозора текіла сорокаградусної фортеці, що відрізняється приємним багатим ароматом агави і грейпфрута. Смак має яскравий лимонно-медовий відтінок з нотками пряних трав.

Tezon Reposado

Сорокаградусний алкоголь десятимісячною витримки. Має солом`яно-золотистий відтінок. Володіє бадьорить ароматом морського бризу з домішкою мандарина і лайма. У смаку переважають цитрусово-медові нотки з відтінками ванілі, зрілого дуба і прянощів.

Tezon Añejo

Текіла насичено-золотистого кольору. Витримується півтора року в бочках з білого дуба. Аромат карамельно-цитрусовий. Незважаючи на повну відсутність будь-яких додаткових інгредієнтів, в смаку відчувається ірис, доповнений нотками ванілі і апельсина. Післясмак володіє поєднанням дубової гіркоти і морської солі. Фортеця - 40%.

Dark Chocolate (Шоколадна)

Оригінальний напій темно-шоколадного кольору, фортецею 35 градусів. Аромат розкривається багатим букетом шоколаду, ванілі, какао і смажених горіхів з домішкою агави і трав. Шоколадний запах повніше відчувається в смаку.

Де купити і скільки коштує 0,5, 0,7 і 1 літр?

Популярність «Ольмеки» настільки велика, що зустріти її можна як на прилавках великих торгових мереж (наприклад, в «Пятерочка»), так і в невеликих регіональних магазинах. Середня вартість в рублях за 0,5 - 1 літр:

Відгуки

Орфографія і пунктуація збережені.

• П`ється м`яко, не дивлячись на фортецю в 38 градусів. Звичайно ж одним лимончиком або лаймом тут не обійтися. Окремо скажу про запах, мені він здався сиропно-квітковим. Причому що квіткова нота дуже легка.
• Що ж до її смаку, то напій виявився дуже міцним. Але мені відразу сподобалося те, що запаху алкоголю практично не відчувалося. Та й сам напій виявився дуже м`яким.
• Текіла Olmeca Dark Chocolate - як на мене, так це не зовсім текіла, а скоріше дуже оригінальний і якісний лікер. Але, виробникові вдалося поєднати смак шоколаду і текіли і досягти цікавого балансу між цими двома інгредієнтами.
• Я рекомендую вам пити цю текілу тільки в чистому вигляді. До речі, це перша текіла яку я коли небудь пробував, і я п`ю її до сіх пір. Дуже задоволений напоєм. Ви можете подарувати таку текілу людині, який в ній розбирається і він теж буде задоволений нею. У мене цей напій варто в барі, там йому і місце.
• Оскільки ця текіла зроблена з 100% агави, то вона має насичений смак, яскравим ароматом агави і цитрусових, ну а то, що там використовуються якісні спирти «вищої проби» ви вже знаєте і за звичайною їхньої текілу.

  Вона має злегка остренький смак, менш «печений» присмак, дуже м`яка, а нотки цитрусів (по видимому все таки лайма) надає їй особливу легкість і життєрадісність. Все це, разом з її традиційно зменшеною фортецею робить текілу Olmeca Altos plata дивно «Пітко» як в традиційному вигляді, так і в чистому.

Як і з чим правильно пити?

Самі мексиканці п`ють текілу залпом, нічим не закушуючи, але в інших країнах винайшли кілька способів її вживання.

• класичний. Між великим і вказівним пальцем на тильній стороні долоні насипається сіль, в цю ж руку береться часточка лимона або лайма. Сіль злизує з долоні, потім залпом випивається текіла і слідом за нею йде закуска.
• альтернативний спосіб: Замість лимона використовувати апельсин, а замість солі корицю.
• Хтось змішує текілу з пивом ( «Мексиканський йорж»), коли стопка текіли запивается невеликий кухлем пива.
• Коктейль «Маргарита». Найпопулярніший коктейль на основі текіли. Три частини текіли потрібно змішати з однією частиною лікеру «Куантро» і лимонного соку. Подавати слід в келиху з краями, посипаними сіллю.
• З сангрітой. Сангріта - це гострий мексиканський соус, в який входить томатний сік, лайм, цибулю і різні приправи. Стопку спиртного запивають такою ж чаркою сангріта.
• можна урізноманітнити, додаючи до вищепереліченого стопку лаймового соку. Тоді такий спосіб називається «бандеріта». Походить від іспанського «banderita» - прапорець і символізує кольори мексиканського прапора.
• «Рапідо». Текіла змішується з будь газованою водою. Потім стопу накривають долонею і з усієї сили б`ють дном об стіл. Від удару з`являються бульбашки газу, після чого вміст чарки потрібно швидко випити. Головне, при цьому не розбити саму чарку.

Як відрізнити від підробки?

Як і будь-який інший бренд зі світовим ім`ям, «Ольмека» не уникла уваги виробників підробок. Щоб відрізнити контрафакт від реального товару, не обов`язково пробувати текілу на смак, досить уважно оглянути пляшку. Правильна пляшка повинна виглядати наступним чином:

• Скло пляшки рифлене, з зображенням індіанських ієрогліфів.
• Грані судини рівні, без ознак зварних швів.
• Поверхня пляшки шорстка.
• У центрі денця повинен бути відбиток, що містить інформацію про обсяг тари і виробника напою.
• Етикетка рівна, без слідів клею.
• Пробка гладка металева або дерев`яна (для марок «Альтос» і «Тезон»). Зверніть увагу, чи є дозатор: якщо так, то насторожитеся, у оригінальній пляшки його бути не повинно. Пластикова пробка і наявність дозатора - гарантія підробки.

Купувати алкоголь слід в спеціалізованих і перевірених магазинах. Слід уникати акцій, знижок «Дві за ціною однієї» і підозріло низьких цін. Імпортний алкоголь не може коштувати менше тисячі рублів за 0,5 л.

Текіла «Ольмека» - це всесвітньо визнаний бренд. Завдяки широкому асортименту і цінового діапазону, цей напій має безліч шанувальників у різних країнах, а смакові відмінності порадують не лише пересічних споживачів, але і найвибагливіших гурманів.