6 Рецептів коктейлю мімоза

Коктейль Мімоза - ніжний, як сама любов, цей цитрусовий напій, підкорив не одне жіноче серце своєю легкістю, грайливістю і іскристим, жовто-золотим кольором. Британці, італійці і німці п`ють його під час весільної церемонії, французи - під час ланчу, а російські - коли душа вимагає свята.

історичний нарис

Жителі Парижа стверджують, що «Мімозу» придумав прославлений Хемінгуеєм міксолог Франк Мейер (1925) за барною стійкою в готелі «Рітц». У його творіння з апельсинового фрешу і шампусіка згодом влився третій компонент, яким був лікер Grand Marnier зі смаком апельсина - символ усіх готелів Цезаря Рітца. Так Mimosa перетворилася в «Гранд Мімозу».

У той же час жителі Лондона заявляють, що створив напій Пат МакГаррі (1921) - заповзятливий бармен джентельменський Buck`s Club, який змішав апаратів замість замовленого йому «Белліні». Він назвав свій авторський дует «Buck`s Fiz» (хоча є версія про «тріо», але 3-й, секретний компонент бармена, так і не став відомий широкій публіці).

особливості коктейлю

Тезку акації Сріблястої не могли не помітити представники Міжнародної асоціації барменів. Вони внесли Мімозу в свій список як сучасний, газований коктейль.

Завдяки простій основі і блискавичного приготування апаратів став частим гостем не тільки барів, але і домашніх вечірок. При цьому зробити його можна з будь-якого ігристого вина і шампанського (включаючи «Советское»).

Подають напій у вузькому і високому фужері - стандартному для шампанського «флюте», хоча безалкогольну версію для дітей можна подати в будь-якому об`ємному келиху або склянці.

Метод змішування - білд, тому ніяких особливих пристосувань для приготування не знадобиться, крім довгої коктейльної ложечки.

П`ють шипучий алкоголь маленькими ковтками, прямо з бокала- закушувати його не прийнято (але для бажаючих можна подати цитрусових або сирну нарізку).

Класичний коктейль Мімоза

IBA пропонує для приготування оранжевого алкогольного ансамблю взяти тільки два добре охолоджених інгредієнта:

• шампанське - 50 мл;
• апельсиновий фреш - 50 мл;

В оригіналі в напій додають тільки даний сухе шампанське і свіжовичавлений сік, але використовуючи ігристі вина і підсолоджений сік можна отримати більш цікаві і менш кислі відтінки в смаку. Зрештою - це ваш коктейль, і вам вирішувати яким він буде.

Далі діємо так: охолоджуємо келих в морозилці, вливаємо спочатку сік, потім - шампанське, перемішуємо і прикрашаємо спіралькою з цедри.

Спробуйте! Для молодіжної вечірки замініть «флют» на більш об`ємний стакан, помістіть в нього лід (заморожені ягоди, виноградини або шматочки фруктів) і подайте з соломинкою.

Мімоза Гранд

складові:

• шампанське (ігристе вино) - 100 мл;
• сік апельсина - 50 мл;
• лікер апельсиновий (тріпл Сек, Гранд Марньер, Куантро і т.п.) - 10 мл;

Творимо: з`єднати лікер і сік у високому бокалі, влити шампанське, злегка розмішати.

Якщо побажаєте надати напою ще більшої міцності, збільште кількість лікеру, але не вливайте більше 20 мл на порцію.

Тропічна Мімоза

Заздалегідь підготуйте:

• ігристого вина - 75 мл;
• апельсинового соку - 25 мл;
• ананасового соку - 25 мл;
• персикового (абрикосового) соку - 25 мл;

Лонг-дрінк вийде більш фруктовим, якщо соки будуть свіжовіджатими.

Процес створення включає змішування соків і додавання ігристого вина.

Різдвяна Мімоза

Ягідний рецепт включає:

• ігристе вино - 120 мл;
• солодкий журавлинний сік - 60 мл.

Покрокова інструкція:

• Щоб отримати солодкий сік з журавлини потрібно розтовкти приблизно 100 гр. ягід з такою ж кількістю цукру, дати постояти близько години і віджати сік через марлю.
• Відміряти потрібну кількість соку, влити його в фужер і додати вино. прикрасити м`ятою.

Якщо не змішувати фреш з журавлини з цукром коктейль буде дуже кислим, що сподобається далеко не кожному.

Рецепт вершкової Мімози

Дана варіація коктейлю дуже ніжна, кремова і м`яка.

Вам знадобляться:

• шампанського - 40 мл;
• 20% -е вершки - 40 мл;
• сік з апельсинів - 100 мл.

Приступаємо до магії:

• Віночком збити вершки і сік, перелити в кришталевий охолоджений «флют».
• Повільно влити шампанське і обережно перемішати. Пити через соломинку.

безалкогольна Мімоза

В складі:

• газована вода зі смаком лимона ( «Спрайт», «Севен ап» і т.п.) - 110 мл;
• свіжовичавлений апельсиновий сік -110 мл;
• цукор - 1 ч.л .;

Готуємо так:

• Об`ємний стакан наповнюємо колотим льодом на 2/3.
• З`єднуємо фреш з цукром, переливаємо в склянку.
• доливаємо лимонадом.

Любителі кисленького можуть додатково ввести в мікс пів чайної ложечки лимонного соку.