Як приготувати коктейль піна колада (pina colada) - прості рецепти

"Піна Колада" - це один з найбільш популярних у всьому світі екзотичних коктейлів. Він має приємний аромат, ніжний і освіжаючий смак. Його подають в кожному питному закладі практично будь-якого міста.

Будь-який поважаючий себе бармен повинен вміти готувати «Піна колада» з зав`язаними очима. Важливим є і те, що його легко можна приготувати в домашніх умовах.

Професійні бармени вважають, що якщо в рецепті використовувався сік консервованого ананаса, то таким же фруктом повинен бути прикрашений і келих.

Довідка! Якщо під рукою немає шейкера, то для змішування інгредієнтів можна використовувати звичайний блендер.

Подивіться відео про секрети приготування коктейлю «Піна Колада» від професійного бармена:

ром

Справжня «Піна Колада» готується на основі рому і може мати три різновиди:

Темний коктейль - готується з самого темного і міцного алкогольного напою. При цьому його беруть в два рази менше за обсягом, ніж світлого рому. Коктейль на його основі відрізняється більш різким ароматом і явно-вираженою смакової гіркуватістю.

світлий ром використовується для приготування класичної «Піна Колади», що відрізняється м`яким смаком і невеликим вмістом алкоголю.

золотистий ром використовується для створення насичено - карамельного аромату і солодкого присмаку напою. Хоча такий алкоголь в якості основи приготування цього напою використовується рідко. Професійні бармени вважають, що він заглушає істинний смак коктейлю.

Увага! У домашніх умовах не завжди ром може бути під рукою. Тому у виняткових випадках його допустимо поміняти на високоякісну горілку без добавок. При цьому для приготування класичного варіанту «Піна Колади» її необхідно взяти всього лише 15 мл.

Кокосове молоко і добавки

Спочатку замість кокосового молока в рецепті використовувалися саме вершки з молока цього горіха. І це був головний секрет інгредієнт коктейлю.

Але зараз його дозволяють замінювати на:

• молоко,
• сухі вершки
• кокосовий крем.

Останній компонент не змішувати з іншими інгредієнтами. А викладають у вигляді шапки на вже наповнений келих.

У домашніх умовах деякі народні умільці, через брак будь-яких продуктів кокосового походження часом додають в коктейль звичайні коров`ячі вершки або кокосовий пломбір. Зрозуміло, що на смак це сильно позначається і від оригінальної «Піна Колади» в такому напої мало що залишається.

Однак найбільшу масову частку цього алкогольного напою займає саме сік ананаса.

Спочатку в рецепті допускалося використовувати тільки свіжовичавлений рідина. Але не завжди вдається знайти дійсно стиглий і соковитий ананас. Тому часто використовують сік консервованого фрукта.

важливо! Під час змішування інгредієнтів в шейкері можна додати пару шматочком дрібно подрібненого фрукта. Це допоможе домогтися необхідної кислинки готового напою.

Як зробити цей алкогольний напій з незвичайним смаком?

Додаючи до основних інгредієнтів «Піна Колади» додаткові компоненти можна створювати нові коктейлі з оригінальним і незвичайним смаком і ароматом.

Найбільшим попитом в питних закладах користуються такі напої.

Тропічна класика

Тропічна класика «Піна Колада» відрізняється незвичайною і оригінальною подачею, при цьому має класичний смак традиційного коктейлю.

1. Необхідно ретельно вимити невеликий ананас і зрізати у нього верхню частину.
2. Акуратно видалити всю м`якоть і віджати з неї 90 мл соку.
3. Отриману рідину змішують з аналогічною кількістю молока кокоса, додають 50 г світлого рому і 5 кубиків льоду.
4. Все ретельно змішують в блендері.
5. Потім виливають назад в ананас, вставляють в нього трубочку і накривають кришкою. У такому вигляді «Піна Колада» і подається.

З лікером «Малібу»

«Піна Колада» з лікером «Малібу» готується дуже просто, всі інгредієнти, як зазвичай змішуються в шейкері.

Необхідно взяти в рівних пропорціях білий ром, лікер «Малібу» і вершки - по 35 мл. До них додати сік ананаса - 95 мл і пару кубиків льоду.

Вершки надають ніжний колір і пом`якшують досить високу міцність напої, який йому надає саме лікер.

Дівоча (безалкогольна)

Дівоча (Безалкогольне) «Піна Колада», готується без використання будь-яких спиртних напоїв. Такий варіант коктейлю припаде до смаку всім прихильникам здорового способу життя.

• Збивають вершки середньої жирності, сік ананаса і молоко кокоса в пропорціях 3: 1: 6.
• Виливають суміш з охолоджений келих.
• Наступним шаром рівномірно викладають ще 25 г збитих з 15 г цукрової пудри вершків.
• На завершення, краю келиха прикрашають скибочкою ананаса або коктейльної вишнею.

Такий напій можна приготувати і для дітей, в жаркий день від його освіжаючого смаку навряд чи хто відмовиться.

Амігос

«Амігос Піна Колада» готується на основі поєднання білого і темного рому.

важливо! Готовий коктейль виходить досить міцним, тому його краще вживати в невеликих кількостях.

1. Алкогольні складові змішують в пропорціях 30 г темного рому і 60 г його світлого аналога.
2. До них додають ще 90 г соку свіжого ананаса, пару кубиків льоду і 30 г кокосового лікеру або молока.
3. Все змішують в шейкері або блендері і подають.
4. Поверхня «Піна Колади» при подачі прикрашають невеликою кількістю вершків.

Полунична

Свіжа полунична «Колада» - це вже більш сучасна інтерпретація цього алкоголю. Незважаючи на свою недавню появу, вона вже встигла отримати масу позитивних відгуків і особистих фанатів.

Готують її, як і звичайну «колада». Шляхом змішування всіх інгредієнтів.

• У блендер поміщають 4 великі ягоди полуниці, пару кубиків льоду, 100 мл соку ананаса, 50 мл світлого лікеру і 60 мл кокосового молока.
• Все збивають і подають в склянці, краї якого прикрашені полуницею і ананасом.

Бананова

«Банана Колада» готується з м`якоті одного соковитого банана, 120 г ананасового соку, 30 г лікеру «Малібу» і 50 г білого рому. Все збивають в блендері і подають.

Крім яскраво-вираженого, солодкого і освіжаючого смаку, цей коктейль відрізняється ще й високою ситістю, за рахунок висококалорійного банана.

Так само радимо звернути увагу на відмінний рецепт коктейлю кривава Мері.

З морозивом

«Піна Колада» з морозивом - один з найпопулярніших барних коктейлів в жарку пору року.

Готується він з 3 кубиків льоду, 15 г вершкового морозива, 55 г соку ананаса і 20 світлого рому. Все змішується і подається в келиху, верх якого прикрашений стружкою чорного шоколаду.

блакитні Гаваї

Коктейль «Блакитні Гаваї» має красивий і незвичайний колір, а також вельми оригінальні аромат і післясмак.

Готують його з суміші 40 г ананасового соку, 20 г світлого рому, 20 г вершкового пломбіру і 10 г лікеру «Blue Curacao». За смаком необхідно додати колотий лід. Подається в досить високому бокалі на низькій ніжці з трубочкою і парасолькою.

Довідка! Збільшуючи або зменшуючи кількість алкоголю в будь-якому коктейлі можна змінювати його фортеця за своїм розсуді.

Всі ці коктейлі обов`язково готуються з додаванням льоду, тому вкрай бажано попередньо охолодити і келихи, в яких вони будуть подаватися.

П`ють «Піна колада» будь-якого виду практично завжди через трубочку і невеликими ковтками.

Історія винаходу

Існує дві основні версії історії появи на світ цього коктейлю.

1. Відповідно до першої з них він був створений в 1954 році одним з барменів в Пуерто-Ріко. Його звали Рамон Марреро. Ця людина один з перших вирішив додати в алкоголь коксові вершки, в результаті йому вдалося створити унікальний коктейль, який відразу ж припав до смаку практично кожній людині, яка його пробував. До складу входив сік свіжого ананаса, кокосові вершки, лід і білий ром.
2. Є й інша версія, згідно з якою цей напій був створений тільки в 1964 році і людиною на ім`я Портас Мінгота. Його напій був виготовлений з концентрованого згущеного молока, вершків кокоса і соку ананаса. Однак ця теорія походження вельми сумнівна, адже «Піна Колада» була включена до реєстру барних напоїв вже в 1961 році, і її склад був аналогічний складу коктейлю придуманого Рамоном Марреро.

Існує ще кілька версій появи цього алкоголю на світло, але зараз всі вони вважаються неактуальними.

В даний час «Піна Колада» вважається справжнім національним надбанням і головним напоєм Пуерто-Ріко.

Довідка! У перекладі назва цього напою звучить як «проціджений ананас», а все тому, що для його приготування сік цього фрукта обов`язково очищали від зайвих домішок.

Незважаючи на те, що сьогодні саме цей коктейль часто виступає основою для приготування нових напоїв, приготований за традиційним рецептом алкоголь, користується найбільшою популярністю.

Смачна, освіжаюча, з яскравим і соковитим смаком і ароматом «Піна Колада» дозволяє кожній людині хоч на мить подумки перенестися на Карибські острови і відволіктися від навколишньої метушні.

Цей напій чудово п`ється, підвищує настрій, сприяє розслабленню, але при цьому не володіє сильним п`янким ефектом. Саме тому його дуже люблять представниці прекрасної статі.

Відеорецепт приготування в домашніх умовах

Часто хочеться приготувати освіжаючий вишуканий коктейль у себе вдома. Як правильно зробити знаменитий коктейль «Піна Колада» і чим можна замінити інгредієнти - дивіться на відео: