Чи можна лікувати застуду глінтвейном? Користь, протипоказання і рецепти приготування напою

Глінтвейн - це напій, який роблять з гарячого вина з додаванням пряних спецій і свіжих фруктів. У класичному рецепті застосовується червоне сухе вино.

рецепти приготування

Для глінтвейну краще вибирати сухе червоне вино, фортецею 14 градусів, з додаванням тільки натуральних прянощів. Позитивні відгуки і про глінтвейні з білим вином, через менш щільної консистенції напою. Важливо не доводити вино до кипіння, дотримуватися пропорції і поєднання спецій.

З цитрусовими

Склад напою:

• 1 літр червоного сухого вина;
• 100 грам води;
• один апельсин;
• один мандарин;
• 3 ст. ложки цукру;
• 2 - 3 палички кориці;
• 3 - 7 штук гвоздики;
• тертий мускатний горіх.

приготування:

1. в каструлі довести до кипіння всі спеції з водою;
2. прокип`ятити протягом 2 - 5 хвилин;
3. 10 хвилин дати спецій настоятися;
4. після процідити і додати вино, цукор і цитрусові;
5. довести до утворення пари і перших бульбашок (П60 - 68 градусів);
6. зняти з вогню і настоювати 10 - 15 хвилин.

Готовий напій розлити по чашках і пити маленькими ковтками. Повторно підігрівати глінтвейн не можна, загубляться всі лікувальні властивості напою.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування глінтвейну з цитрусовими:

З яблуком і запашним перцем

Складові:

• 700 мл червоного сухого вина;
• 20 грам імбиру;
• 3 ст. ложки меду;
• паличка кориці;
• 1 яблуко кислих сортів;
• горошини запашного перцю (5 - 6 штук);
• 6 - 7 штук гвоздики;
• половина лимона.

приготування:

1. в каструлю налити вино і додати всі спеції і підігріти до температури 70 - 80 градусів;
2. зняти з вогню і настояти півгодини;
3. після додати яблуко з половиною лимона;
4. процідити і розлити у високі гуртки або спеціальні келихи.

Рецепт напою від кашлю

склад:

• 600 мл кріпленого або напівсолодкого вина;
• 75 - 100 грам коньяку (бренді);
• 80 - 100 грам меду;
• 1 лимон;
• 2 - 3 палички кориці;
• 3 - 5 штук гвоздики;
• 1 - 3 штуки бадьяна;
• 2 - 3 штуки запашного горошку.

Процес приготування:

1. в сотейнику нагріваємо на повільному вогні вино зі спеціями;
2. додаємо нарізаний лимон разом з цедрою;
3. доводимо до температури 70 градусів;
4. знявши з вогню, додаємо коньяк або вишневий бренді;
5. дати 20 хвилин настоятися.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування глінтвейну від кашлю:

безалкогольний

компоненти:

• 480 - 500 мл виноградного соку;
• 60 - 70 мл води;
• 3 - 4 штуки гвоздики;
• мелений мускатний горіх на кінчику ножа;
• 2 палички ванілі;
• 20 - 30 грам імбиру;
• половина лимона;
• половина апельсина;
• одне яблуко;
• мед за смаком при вживанні готового напою.

приготування:

1. в каструлі з товстим дном нагріваємо воду;
2. в киплячу воду додаємо всі спеції і варимо 2 - 3 хвилини після закипання;
3. знімаємо воду зі спеціями з вогню;
4. додаємо сік лимона і нарізані яблука з апельсином;
5. наполягаємо із закритою кришкою;
6. в окремій ємності нагріваємо виноградний сік, до температури 70 градусів, не доводячи до кипіння;
7. прибираємо з плити і додаємо справжні фрукти з прянощами;
8. накривши кришкою, наполягаємо 7 - 10 хвилин;
9. проціджуємо, і додаємо в напій мед.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування безалкогольного глінтвейну:

З білим вином

Складові:

• 750 мл білого сухого або напівсухого вина;
• 3 шт. кардамону;
• 5 листочків м`яти;
• 2 гілочки калини;
• 2 шт. бадьяна;
• один лимон;
• одне яблуко;
• один мандарин;
• 3 шт. гвоздики;
• половина літра журавлинного морсу;
• 2 ст. ложки меду.

Як приготувати:

1. в сотейник виливаємо вино і журавлинний морс;
2. вичавлюємо сік лимона;
3. додаємо очищений мандарин, шматочки яблука, калину і спеції;
4. на повільному вогні, помішувати, що не доводимо до кипіння;
5. нагріваємо до температури 60 - 70 градусів;
6. знімаємо з плити і проціджуємо;
7. в остиглий напій додаємо мед.

Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування глінтвейну з білого вина:

Лікувальні властивості і користь

Гаряче вино допоможе позбутися від безсоння, якщо випити келих напою перед сном. Антиоксиданти, якими багатий глінтвейн, допомагають боротися з інфекціями. Глінтвейн стимулює кровообіг і допомагає уникнути захворювання при перемерзання. Допомагає глінтвейн і при лікуванні ангіни. Глінтвейн з білого сухого вина, рекомендують при хвороби легенів і бронхів. Лікувальні властивості складових глінтвейну:

• Червоне вино - сприятливо впливає на роботу серця і бронхолегеневої системи. Містить антиоксиданти, залізо, катехін, вітаміни С, Р, В1, В2, магній, йод, марганець.
• лимон - покращує роботу імунної системи, містить вітамін C і мікроелементи.
• Мускатний горіх - містить вітаміни А і В, благотворно впливає на травну і імунну системи, призводить організм в тонус і допомагає при кашлі і нежиті.
• яблуко - містить мікроелементи і вітамін С.
• мед - пом`якшує слизову горла і вбиває шкідливі мікроорганізми. Виводить мокроту і знімає закладеність при нежиті.
• кориця - містить дубильні речовини і бореться з вірусами.
• кардамон - виводить мокроту, зміцнює імунітет, зменшує біль в горлі.
• імбир - антиоксидант, має зігріваючий і противірусним ефектом. Прискорює обмін речовин, і лікує кашель.
• гвоздика - полегшує дихання при ГРЗ, покращує кровообіг і травлення.
• перець - має антисептичні властивості.
• бадьян - покращує травлення, має протизапальні властивості

Протипоказання

• При підвищеній температурі (понад 38 градусів).
• Дітям до 18 років.
• при гіпертонії.
• Вагітним і годуючим жінкам.
• З захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
• діабеті.
• З антибіотиками.
• В великих кількостях.

Таким чином, глінтвейн допомагає відновити сили при захворюванні, позбутися від загальної слабкості і поганого самопочуття. Слід дотримуватися правил приготування і не зловживати напоєм.