Віскі беллс - все про напій: історія, факти, види, bells original

Оригінальний купажірованний шотландський віскі Bell`s

по праву вважається національним символом, свого роду класикою віскі. Це відмінний алкогольний напій зі своєрідним вишуканим, злегка торф`яним присмаком, батьківщиною з Шотландії. Ця марка вже безліч років є безумовним лідером продажів в таких країнах, як Великобританія, США, Південна Африка, Іспанія, Бразилія, а також країни Північної Європи.

Вживають цей алкоголь як в складі різних коктейлів, так і в класичному вигляді, з льодом.

Шотландський купажірованний віскі - це міцний спиртний напій, який виготовляється з різних зернових культур, а особлива технологія приготування вимагає досить тривалої витримки в спеціальних дубових бочках.

У розглядається нами бренду віскі Bell`s досить багата історія, що бере свій початок ще аж в 1825 році, в країні під назвою Шотландія. В ті часи нащадок однієї з знаменитих сімей торговців, Томас Сандерман, відкрив свою крамницю з продажу чаю та спиртних напоїв в місті Перт в центральній частині Шотландії, в ті часи адміністративному центрі графства Пертшир. Самого віскі bell s тоді ще, ясна річ, не існувало. Створено цей бренд буде тільки лише через тридцять років.

У Томаса Сандермана був приятель по бізнесу Джеймс Рой, який, в свою чергу, допомагав займатися торгівлею і навіть після смерті Томаса він продовжив роботу в крамниці з продажу різних сортів чаю, алкогольних напоїв і в тому числі, віскі. Через деякий час, в 1845 році до нього на роботу прийшов якийсь молодий чоловік на ім`я Артур Белл, на той час вже має певний досвід роботи в торгівлі, а також відчуває великий інтерес до власного виробництва віскі.

До 1851 році Артур став хорошим партнером Джеймса Роя і почав самостійно розробляти рецептуру свого віскі. Справа в тому що в ті часи не існувало як такого в алкогольній промисловості купажування віскі. Купаж - це змішування в установленому співвідношенні різних видів алкогольного продукту з метою поліпшення якості, створення нового сорту і випуску, в подальшому, однорідних партій.

До Артура Беллс нікому не приходило в голову змішувати вже попередньо витримані сорти віскі. Іноді змішувалися молоді спирти, але витримані віскі - ніколи, в той час як Артур був упевнений в тому що можна створити відмінний напій грамотно змішавши кілька різних вже витриманих сортів віскі, створивши тим самим свій, унікальний купаж.

Після більш ніж дванадцяти років розробки рецептури, в 1863 році Артур Беллс випустив, нарешті, перший офіційно купажірованний скотч і відкрив власне відділення в Лондоні, а потім напій став експортуватися і в інші країни по всьому світу - в Індію, Австралію, країни Європи. Називати, однак, свій авторський напій Артур не хотів своїм ім`ям зважаючи релігійних мотивів. Тільки після чотирьох років після смерті його ім`я з`явилося в назві напою.

За три роки до своєї смерті, завдяки синам, Артур Беллс реєструє компанію Arthur Bell & Sons та патентує назва Extra Special Old Scoth Whisky. Напій досить швидко завоював певну популярність. Тільки лише після смерті в 1904 році продовжили справу сини назвали даний віскі ім`ям свого батька, а також додали назву компанії на етикетки пляшок. Компанії вдалося пережити Першу світову війну, «сухий закон» в США і багато інших труднощів, проте, до 1942 марка залишалася все ж досить маловідомої на великих ринках та популярної була виключно в досить вузьких колах.

Після смерті братів, в 1942 році розвитком компанії став займатися хтось Вільям Гован. Йому вдалося краще сконцентруватися на рекламі та просуванні бренду, за рахунок нього віскі Bell s стало акціонерним товариством в 1949 році і вже в 1954 напій з назвою Arthur Bell був експортований в більш ніж 120 різних країн. А в 1978 році за рахунок грамотного управління компанією, Вільяму Говану вдалося домогтися того що bells, віскі посіло перше місце по продажах у Великобританії, залишаючись на даній позиції і по сей день.

Технологія виробництва

За весь час існування купажу Bells його склад не зазнавав ніяких значимих змін, а знавці відзначають той факт що навіть смак напою сильно нагадує вироблений ще в п`ятдесятих роках минулого століття.

При всьому при цьому ціна на віскі беллс досить скромна для напою з такою багатою історією і дуже непростий технологією виробництва.

Практично кожен може дозволити собі покупку напою, який, варто відзначити, є в наявності майже в кожному поважному алкогольному супермаркеті по всьому світу. У чому ж секрет виготовлення такого одночасно недорогого і якісного, вишуканого продукту?

Шотландський віскі Bell`s виготовляють завдяки змішуванню декількох досить поширених, шотландських солодов, таких як

• Blair Athol.
• Dufftown.
• Inchgower та інших.

У 30-х роках минулого століття брати Белли скупили однойменні винокурні, що дозволило налагодити поставки для напою, а також уникнути змін в смакових якостях. До складу купажу Bells, в цілому, входять різні віскі з більш ніж 30 винокурень з усією Шотландії, причому зміст деяких вкрай мало і присутній виключно для додання дуже тонких відтінків смаку. Змішування всіх цих видів віскі при створенні кінцевого продукту виробляється в точно вивірених пропорціях завдяки чому різні смаки в насправді не перебивають один одного, а, навпаки, прекрасно поєднуються і доповнюють один одного.

Для додання ефекту прянощі в напої після досить складних процесів дистиляції його витримують в спеціальних бочках з-під хересу (особливе кріплене вино, що проводиться з білого винограду, родом з Іспанії).

особливості напою

Все купажі напою Bells мають ароматами карамелі з легкими нотками торф`яного диму.

Смак продукту - м`який і ніжний, з відтінком прянощів, яблук, меду і мигдалю. Настільки багатогранний смак з нотами солоду, екзотичних трав і горіхів віскі отримує завдяки змішуванню великої кількості спиртів в своєму складі.

П`ють шотландський віскі Bell`s як з використанням льоду, в класичному чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів, за рахунок прекрасної сполучуваності продукту з іншими напоями.

Види віскі Bell`s

• Найпоширеніший вид напою - це віскі Bell`s Original. Це класичний, найбільш популярний сорт, зарекомендував себе з кращого боку на ринках алкогольної продукції. Відомий вишуканим смаком і високою якістю в поєднанні з невисокою, бюджетної вартістю. Витримка напою Беллс Ориджинал становить три роки, а фортеця 40 градусів.
• Bell`s Royal Reserve. Двадцятирічна витримка, фортеця також 40%. Віскі медового кольору з солодким присмаком, нотками меду, смородини і імбиру. Володіє злегка різкішим свіжим ароматом з легкими відтінками яблука і торф`яного диму.
• Bell`s Limited Edition Christmas. Як правило, має восьмирічної витримкою і 40% фортецею. Згідно щорічної традиції виходить в переддень Різдва.
• Bell`s Spiced. Скотч «преміум» класу з п`ятирічною витримкою, 35% фортеці і темно-бурштиновим кольором. Володіє солодкуватим смаком з нотами вершкових ірисок і легким ароматом весняних трав і вання.

висновок

Хочеться відзначити, що віскі Беллс - це чудовий напій, подавати який рекомендується після їжі, що володіє неймовірною історією, традиціями і незмінним м`яким смаком.

Однак, за рахунок своєї порівняно невисокої вартості, завжди слід побоюватися підробок. Близько половини віскі, що продаються в магазинах - це низькоякісні підробки. На офіційному сайті компанії Bells представлений зовнішній вигляд оригінального продукту. Найчастіше виробники підробок сильно економлять на створенні пляшок і етикеток. І також в ароматі і смаку ні в якому разі не повинні бути присутніми нотки спирту, а при збовтуванні в віскі повинні з`являтися досить великих розмірів бульбашки. Віскі високої якості на вигляд здається злегка маслянистим і повільно стікає по стінах скла. Будьте пильні при виборі напою. Ні в якому разі, не купуйте підробки, вибирайте віскі грамотно і з розумом.