Віскі bell`s (беллс) - особливості напою

В 2025 році компанія Bell`s готується відзначити свій двовіковий ювілей. Всі ці роки фірма присвятила випуску однойменного віскі. Цей традиційний шотландський напій, що має оригінальний смак з легкими торф`яними нотками, користується широкою популярністю в Сполучених штатах, Австралії, країнах Південної Америки і Африки. У 1978 році віскі Беллс був визнаний продуктом № 1 на території Британського Королівства, і з тих пір міцно утримує лідируючі позиції за рівнем продажів. Щоб зрозуміти, чим пояснюється така висока популярність скотча, поговоримо про нього докладніше.

Віскі - це зріджений сонячне світло.

Д.Бернард Шоу

Історія виникнення віскі Беллс

Цікаво, що Артур Белл, ім`я якого значиться на пляшці, до дати заснування компанії не мав ні найменшого відношення. Все почалося в далекому 1825 р коли великий знавець і поціновувач міцних напоїв Томас Сандерман заснував в затишному шотландському містечку Перт невеликий магазин з торгівлі алкоголем і чаєм. Після його смерті справу успадкував Джеймс Рой, якого в 1845 році доля звела з молодим ентузіастом зі складання купажів Артуром Беллом.

У ті часи для створення блендів застосовувалися сорти віскі, що не мають належної витримки. Белл став засновником технології використання тільки витриманих не менше трьох років напоїв, що виділяло його продукцію на тлі інших виробників. З 1851 Артур шукав рецепт свого ідеального купажу. І через 12 років, в 1863 році, був офіційно випущений перший скотч. Віскі Белла відразу став користуватися популярністю, тому незабаром відкривається відділення виробника в Лондоні, а потім починається робота на експорт в Індію, Австралію і країни Європи. Компанія стає сімейним підприємством Беллов. А в якості дати заснування вибирається рік відкриття сандермановского магазину.

Слоган компанії - «Afore ye go» - за легендою з`явився під час першої світової війни. Віскі Беллс видавали англійською солдатам перед відправкою на фронт. Дослівний переклад фрази - «поки ти не пішов», «перед дорогою», причому спотворене правопис натякає на сільський акцент (правильна конструкція - Before you go). У наш час слоган трактується менш сумно - «На ціпок!».

Після смерті синів Артура Белла, в 1942 році компанія перейшла під управління Вільяма Гован, який перетворив її в акціонерне товариство, впритул зайнявся серйозною рекламою і вивів фірму на лідируючі позиції, які вона займає і понині.

Технологія виготовлення та особливості віскі Bells

Цінителі міцних напоїв зазначають, що віскі Беллс є практично єдиним видом, смак якого абсолютно не змінився за останнє сторіччя. Саме тому випускається компанією скотч вважається еталоном старого шотландського віскі. Пояснюється це просто: свого часу брати Белли скупили основні винокурні, продукція яких використовується для купажу кінцевого напою, і зберегли традиційні технології виготовлення і витримки спиртів. Артур Белл в мемуарах так відгукувався про своє дітище:

«Кілька разом змішаних марок якісного віскі багатьох спокушають своїми смаковими відчуттями. Я вже давно перейняв цей метод. І якість моєї продукції говорить сама за себе »

До складу Беллс входять близько 30 віскі різних сортів, причому деякі додаються в надзвичайно малих обсягах, спеціально для додання тонких смакових відтінків. В результаті застосування роками вивірених співвідношень різні смаки створюють гармонійний букет, доповнюючи один одного. Для витримки напою після закінчення дистиляційних процесів використовуються спеціально оброблені бочки з-під іспанського хересу, що надає скотчу додаткову пряність.

Відмінною особливістю напоїв Беллс є насичений карамельний аромат, що включає ледь вловимі димні нотки. М`який і ніжний смак скотча насичений відтінками яблук, меду, мигдалю і прянощів, особливо добре відчуваються в післясмаку. Глибокий бурштиновий колір надає віскі Bells додаткову привабливість.

Компанія-виробник випускає 3 основних види продукції:

1. Bell`s Original. Найпопулярніший і найбільш поширений сорт витримкою 3 роки і міцністю 40%. Відрізняється вишуканим смаком, але при цьому має цілком демократичну вартість. Віскі Беллс Ориджинал заслужено вважається кращим в співвідношенні «ціна / якість».
2. Bell`s Royal Reserve. Напій 20-річної витримки і 40% фортеці, що володіє яскраво вираженим ароматом. До яблучно-мигдальним відтінкам смаку додаються виразні нотки імбиру і смородини.
3. Bell`s Spiced. Віскі преміум-сегмента з витримкою 5 років і фортецею 35%. Володіє більш темним кольором, нотками вершкових ірисок в смаку. Аромат поєднує відтінки ванілі і свіжих польових трав.

Крім того, щорічно напередодні різдвяних свят виходить спеціальна обмежена серія віскі 8-річної витримки упакована в пляшки у формі дзвону (Bell - в перекладі з англійської «дзвіночок»).

Рецепти вживання віскі Bells

Вишуканий скотч рекомендується пити в чистому вигляді: повільно, зігріваючи його під язиком, щоб повніше відчути насичений смак. Однак багато хто, особливо жінки, вважають за краще використовувати віскі Bell`s як основу для коктейлів. Найпоширеніші варіанти композицій зібрані в наступній таблиці.

коктейль	Інгредієнти і спосіб приготування
апельсиновий Беллс	50 мл скотча і така ж кількість апельсинового соку збити з льодом і подати у високому стакані
Scotch Sour	Заповнити шейкер льодом на ¾, додати 25 мл цукрового сиропу, 25 мл соку лимона, 50 мл віскі, 30 мл бітера Angostura і білок одного курячого яйця, після чого збити
медовий Бейліс	До 50 мл скотча додати 75 мл вершкового лікеру Baileys і чайну ложку меду, збити шейкером
іржавий цвях	Змішати у високому бокалі 50 мл віскі, 25 мл лікеру Драмбуе і лід
Old Fashioned	2 шматочки цукру-рафінаду змочити в 5 мл бітера Angostura і потовкти на дні келиху. Наповнити келих кубиками льоду, додати 50 мл скотча і ретельно перемішати. Прикрасити апельсиновою цедрою і вишнею.

Як відрізнити справжній віскі Bell`s від фальсифікату

Чим відоміший торгова марка, тим більше з`являється бажаючих заробити на ній за допомогою продажу підробок. Про популярність Беллс сказано вище, тепер поговоримо про те, як не попастися на гачок до шахраїв.

Перш за все, слід дотримуватися загальних правил для покупки будь-яких спиртних напоїв:

• Не слід купувати алкоголь в невеликих підвальних магазинчиках, які торгують всіляким асортиментом продукції: від китайських шкарпеток до платинових запонок. Великі мережеві супермаркети та спеціалізовані магазини з продажу лікеро-горілчаних виробів - ось підходяще місце для покупки.
• Уважно огляньте тару. Зім`ята або нещільно прилягає пробка, криво наклеєна етикетка, пляшка з зовнішніми ушкодженнями свідчать про те, що це товар не для вас.
• Елітний алкоголь не завозять в бочках і тетрапаках. Побачивши напис на діжці «Віскі Беллс на розлив», без коливань розвертайтеся і йдіть: всередині знаходиться що завгодно, але тільки не оригінальний продукт.
• Осад і зміни кольору в віскі неприпустимі. Мутний зеленуватий напій однозначно не є виробленим в Шотландії.

Пам`ятайте: ціна вживання підробленого алкоголю - ваше здоров`я, а іноді і життя.

Крім загальноприйнятих правил, існують і персональні особливості, за якими можна визначити справжню продукцію Беллс:

• Пляшка з плавними хвилями з гладкого скла, що має стандартні опуклі написи: «ESTABLISHED 1 823» під шийкою спереду і «DISTILLED BLENDED & BOTTLED IN SCOTLAND», доповнена рядковим виконанням слогана компанії «Afore ye go», ззаду під контретикеткою.
• По периметру денця тари розташований рельєфний візерунок, уздовж якого витіснені обсяг пляшки та інша технічна інформація.
• Ззаду на стику дна і стінки є дві фірмові вм`ятини, що утворюють вертикальне ребро довжиною близько 1 см. Проведена через нього уявна лінія повинна симетрично ділити обидві етикетки навпіл.
• Фірмова кришка забезпечена гербом компанії і написами по периметру: «ARTHUR BELL & SONS» зверху і «ESTABLISHED 1823». Під пробкою розташована відповідна їй за кольором сорочка з підписом засновника і слоганом компанії.

Помірне вживання високоякісних спиртних напоїв давно є одним з вишуканої видів задоволення. Насолоджуйтеся незрівнянним смаком, пряним ароматом і бурштиновим кольором віскі Беллс в чистому вигляді або приготуйте собі релаксуючий коктейль.

дегустаційні характеристики

Якщо ви хочете спробувати справжній віскі Шотландії, тоді сміливо купуйте продукти Беллс. Для виготовлення алкоголю майстра винокурні використовують інгредієнти найвищої якості і рецептуру, яка вже кілька поколінь передається від покоління до покоління. Саме з цієї причини віскі Беллс Ориджинал та інші продукти компанії знаходять неповторні дегустаційні показники.

Зокрема, необхідно відзначити, що купаж брендового алкоголю побудований на солодових сортах спирту з Лауленда, Спейсайд і Айлей. Цілком же при створенні використовується не менше 35 сортів спиртів різних років витримки.

Також примітний той факт, що основою будь-якого бленда з колекції компанії є золотистий Blair Athol, спеціально поставляється винокурнями Хайленда.

колір

Кольорова гама колекції Беллс варіюється від насиченого медового забарвлення до бурштинового з відтінками червоного дерева. Кожен продукт компанії воістину унікальний, і це під силу оцінити навіть недосвідченому дегустатору.

аромат

Запахи, які дарують Беллс, уособлюють собою багаті букети. Кожен з них по-своєму унікальний, але при цьому є одна об`єднавча риса. У всіх напоях компанії чутні солонуваті нотки торф`яного диму і карамель.

смак

Загальною гастрономічною особливістю алкоголю Беллс є приємний і м`який смак, в якому простежуються відтінки прянощів. Напої відмінно підходять для -діжестіва-.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Як би не було сумно це визнавати, але алкогольний контрафакт сьогодні можна знайти в кожному магазині, будь то звичайний районний гастроном або спеціалізований Алкомаркет. Майстерність фальсифікаторів систематично зростає, через що підроблену продукцію можна зустріти, навіть коли вибираєш віскі Bell`s Original і інші варіанти продукції брендів преміум-класу. Єдиний спосіб вберегтися від фальсифікату - це звернути увагу на основні характеристики якісного алкоголю. До них відносяться:

• справжня чистота. -Термін придатності віскі - вимірюється десятками років. Даний факт обумовлений використанням високоякісних інгредієнтів і чистої води при виготовленні. Отже, в пляшці фірмового Беллс ви ніколи не зустрінете помутнінь, новоутворень і опадів.
• великі бульбашки. При збовтуванні пляшки Беллс обов`язково утворюються великі бульбашки, які ще довгий час зберігаються на поверхні рідини. Якщо скотч не виділяє цих бульбашок, тоді сміливо поверніть пляшку на полицю.
• Етикетка і пробка. Оформлення Беллс передбачає еталонну якість. Сліди клею, деформації або несиметричне розташування етикетки свідчить про підробку. Що ж стосується пробки, то на нижньому її паску обов`язково повинен знаходитися девіз компанії «Afore ye go», прописаний золотими великими літерами. У народі фраза перекладається, як «на ціпок».
• щільність. Ще один момент, який ви можете перевірити прямо в магазині, - це в`язкість.

  Збовтавши пляшку, ви повинні помітити, як залишки продукту повільно стікають по прозорим стінок тари до загальної маси. Якщо цей ефект відсутній, ви тримаєте в руках контрафакт.

Чи знаєте ви? Артур Белл з релігійних міркувань не хотів, щоб вироблений на винокурнях скотч називався в його честь, але після смерті засновника Arthur Bell & Sons у напоїв все ж з`явилися ініціали його творця.

Як правильно подавати

Особливе значення тому, -з чого роблять віскі -, надавати не варто, коли ви вже придбали пляшку міцного алкоголю і готуєтеся до його правильної дегустації. У даній ситуації необхідно врахувати безпосередньо стиль і класичні канони споживання скотча. Для початку зверніть увагу на той факт, що віскі Bell`s Original, як і інші варіанти настільки міцного напою, подаються тільки при температурі 18-20 градусів.

Вихід за встановлені рамки може сильно спотворити гастрономічні враження. Перегрітий скотч має сильно п`янкий аромат, а переохолоджену - не дає повних вражень про прихований в рецептурі букеті.

Подачу скотча краще проводити у фірмовій пляшці Беллс або в Декантер. Причому для розливу необхідно вибирати келихи з тонким склом. Вони дозволяють злегка нагріти алкоголь від теплоти руки і в той же момент гарантують приємні відчуття від ознайомлення з істинним кольором продукту. Пити витриманий скотч слід дрібними ковтками, відчуваючи поступове розкриття аромату.

З якими продуктами поєднується

З якими б - видами віскі- ви не познайомилися в магазині, майте на увазі, що традиційно цей алкоголь п`ється без закуски. При цьому якщо ви розумієте, що організм не витримає тривалої дегустації настільки міцних спиртів і не хочете спотворити оригінальний смак, поставте на стіл тверді сири, печене м`ясо, фрукти або шоколад.

Також віскі Bell`s Spiced і інші різновиди брендового скотча відмінно поєднуються з морепродуктами і підкопченим м`ясом червоної риби.

Інші варіанти вживання

Дегустатори з досвідом рекомендують пити -купажірованний віскі - тільки в чистому вигляді, але на практиці такий спосіб споживання здатна оцінити лише мала частка споживачів. Саме з цієї причини сьогодні в ходу значне різноманіття коктейлів, в основі яких лежить скотч. До таких міксів слід віднести Бора Бора, Ірландський кави, -Ржавий гвоздь- і -Манхеттен-. Їх подають практично в кожному клубі і ресторані. Ідеальними ж для віскі Беллс Оригінал з британським прапором і інших варіантів спиртів іменитого бренду є коктейльні мікси Апельсиновий Беллс, Медовий Бейліс і Scotch Sour.

Чи знаєте ви? На створення першого авторського бленда Артур Белл витратив 12 років життя.

Які бувають види цього напою

Цікавлячись тим, як правильно пити віскі Bell`s, ви гарантовано познайомитеся з усією лінійкою іменитого бренду. Вона не відрізняється особливим різноманіттям, але при цьому кожен бленд, який в ній є, гарантовано вас порадує. До даних скотч слід віднести:

• Original. Має насичений бурштиновий колір з золотистими відблисками і ніжний аромат, в якому відчуваються мигдаль, свіже яблуко, мед, імбир і весняні квіти. Смак великий і радує основою з горіхового масла і прянощів.
• Spiced. Скотч преміум-класу темно-бурштинового забарвлення з невеликим відливом червоного дерева. В ароматі рясніють різні яблука, весняні трави і ваніль. Смак радує нотками імбиру і меду. Міцність напою 35%.
• Royal Reserve 20 Year Old. Скотч приємного темно-бурштинового забарвлення з відблиском состаренного золота. У смаку відчуваються відтінки імбиру, меду і смородини, а в ароматі простежуються ноти яблук і торф`яного диму.

Історичні факти

Торгова марка Беллс своїми витоками переносить нас в 1825 рік, коли в місті Перт, розташованому на березі річки Тей, хтось Томас Сандерман відкриває свій невеликий магазинчик, який пропонує клієнтам чай і міцний алкоголь. Після смерті ділка його справу продовжив близький друг, Джеймс Рой. І саме до нього в 1845 році приєднався Артур Белл, який вже на той момент сильно захоплювався блендами скотча.

В кінці XIX століття до Беллу приєдналися його сини, які й умовили батька зареєструвати фірму Arthur Bell & Sons, а також фірмовий скотч Arthur Bell & Sons.

Чи знаєте ви? Особливим попитом напої Bell`s користуються в США, Бразилії, Іспанії та Африці.

Підбирайте кращі напої для своїх дегустацій

Спробувати віскі Беллс слід кожному дегустатору, який вирішив пізнати багатогранний світ алкоголю. Цей напій має первозданний і непідробний смак, здатний занурити дегустатора в феєрію атмосферних відчуттів. Аромат, запах і присмак - все знаходиться в ідеальному балансі, порушення якого буде виглядати блюзнірством.

Відправляйтеся прямо зараз за пляшкою напою його до найближчого авторизованого Алкомаркет і поповнюйте колекцію одним з кращих екземплярів шотландського алкоголю.

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/869-viski-bell-s-bells-i-jogo-osoblivosti.html

Bell`s - ціна в WineStyle

Віскі «Беллс» в магазинах WineStyle можна купити за ціною від 1176 руб. за пляшку об`ємом 0,7 л. Пряна версія Spiced коштує трохи дорожче - 1239 руб.

Важко переоцінити значення Bells - віскі володіє історією тривалістю в сто з гаком років.

Після реєстрації Артуром Беллом в 1897 році торгової марки віскі Bell s цей напій лише набирав популярність, ставши в результаті одним із символів Шотландії.

При складанні бленда використовуються лише найбільш цінні сорти шотландського віскі: Glenkinchie, Inchgower, Caol Ila, Blair Athol, а також ряд інших. В цілому в купажі віскі Bell`s присутній 35 різних сортів. Незважаючи на настільки складне і багатоетапний приготування віскі, ціна Bell`s порадує любителів гарного алкоголю. Цей напій дешевше продукції конкурентів, тому доторкнутися до частинці Шотландії ви зможете по цілком помірній вартості.

Основою купажу, що надає Беллс його унікальний смак, є односолодовий віскі зі старовинної винокурні Blair Athol. Змішання великої кількості сортів дає ефектний результат: Bell`s володіє складним округлим смаком з явним пряним відтінком. Смак визнають приємним як знавці віскі, так і люди, вперше спробували цей напій.

• Шотландський купажірованний віскі
• Складено з 35 сортів зернового і солодового віскі
• Смак збалансований, аромат горіхово-димний
• Обсяги упаковки від 50 мл до 1 л

Наш магазин Winestyle пропонує вам купити віскі Bells по самій вигідною ціною. Також ви можете придбати безліч сортів віскі з Шотландії та Ірландії: White Horse, Бушмілс, Jameson, Ballantines, Teacher`s. На Bells віскі ціна приємно здивує навіть найвибагливіших покупців.

https://winestyle.ru/whisky/bells/

Історія компанії Беллс (Bells)

Компанія була заснована Томасом Сандерманом, нащадком знаменитих торговців кріплених вином (порто). У 1825 Томас Сандерман організував продаж алкогольних напоїв у своїй маленькій лавці в місті Перт. Через два десятиліття він прийняв на роботу молодого Артура Белла. Через декілька років Артур Беллс і Томас Сандреман уклали партнерську угоду, а ще через кілька років (в 1865 р), Белл очолив управління підприємством. Саме тоді фірма отримала свою назву «Bells».

Белл відноситься до числа винахідників купажовані віскі. Він вважав, що завдяки змішуванню декількох сортів якісного напою можна отримати оригінальний, витончений смак і багатий аромат. І якість купажовані віскі Bell`s це доводить.

До кінця XIX століття віскі Беллс стали поставляти для продажу не тільки в багато Європейські країни, а також в Індії і Австралії. Розширення ринків збуту тривало компанією до самої II Світової Війни. віскі Bells став популярний на території від Канади до Південної Америки.

У 20-і роки XX століття компанія винайшла свій власний слоган - Afore Ye Go, сенс якого означає «На ціпок». У післявоєнні роки в країні настав економічний застій, проте компанія Bell`s викуповувала гуральні з виробництва віскі і вже в 70-і роки XX століття віскі Беллс став самим віддається перевага в Шотландії.

У чому секрет віскі Беллс (Bells)?

На сьогоднішній день технологія виробництва віскі цієї марки передбачає змішування декількох шотландських солодов.

Віскі Беллс відгуки цінителів про який найпозитивніші, за смаком схожий з напоєм, виробленому ще в 50-і роки XX століття. Міцність напою становить 40%, а смак відрізняється багатогранними відтінками спецій, горіхів і солоду. Аромат має квіткові, медові і мигдальні нотки, а колір відливає бурштиновими і золотистими відтінками.

Придбати віскі Беллс ціна якого відрізняється демократичністю (від 500 до 1000 рублів) може практично кожен. Цей напій має невисоку вартість в порівнянні з іншими марками в поєднанні з відмінною якістю і смаком. Віскі Bell`s продається в пляшках по 0,35, або 0,5 або 0,7 л.

Шотландський купажірованний віскі Беллс найкращим чином підійде в якості дижестива. Цінителі міцних алкогольних напоїв за краще вживати його в чистому вигляді, або з кубиками льоду. Це відмінний варіант при приготуванні різних видів коктейлів.

Коротка довідка

• Категорія: купажування віскі.
• Країна: Шотландія, Перт.
• Початок випуску: 1825 р.
• Середня фортеця: 40%

Цікаві факти

1. У художньому фільмі «Дитя людське» (2006 р) один з героїв, роль якого виконує Клайв Оуен, носить при собі маленьку пляшку Беллс.
2. Через релігійні переконання Артур Беллс відмовлявся називати брендовий продукт своїм ім`ям до 1904 року.
3. Найбільшим попитом цей різновид whiskey користується в Південній Африці, Іспанії і Бразилії.
4. Щоб привернути увагу покупців, компанія Артура Беллс видала низку продукції в специфічних пляшках, зроблених у формі дзвону.
5. Компанія створила цікаву традицію, згідно якого щорічно в переддень Різдва на вітринах британських магазинів з`являється нова, обмежена лінія віскі Bell`s.

З чим змішувати віскі Bell`s: рецепти і рекомендації

Простий і оригінальний рецепт представляє суміш віскі і коли в рівних частинах (для однієї порції досить по 50 мл кожного компонента). Подавати у високому бокалі з часточкою лимона на борту.

Для відпочинку із друзями варто приготувати мікс з віскі і солодкого лимонаду.

Беллс відмінно підійде для приготування класичного коктейлю «Рожевий цвях».

У ньому поєднуються 50 мл віскі і 25 мл лікеру Драмбуе. Подають у великому келиху з кубиками льоду.

Один з найстаріших коктейлів з шотландським віскі - «Scotch Sour». Щоб його приготувати наповніть шейкер на ¾ частини льодом і додайте 50 мл Белла, білок одного яйця, лимонний сік (25 мл), цукровий сироп (25 мл) і бітер Ангостура. Струсити приблизно 10 секунд і процідити в підготовлений келих.

Купажування whiskey Беллс гармонійно поєднується з кремовим лікером Бейліз в коктейлі «Медовий Бейліс». Для приготування потрібно до перерахованих компонентів додати мед і за допомогою шейкера зробити однорідну рідину.

Щоб приготувати популярний коктейль «Old Fashioned», будуть потрібні такі продукти: бітер Ангостура, цукор в кубиках, шотландський Беллс (50 мл), коктейльна вишня, скибочку апельсина. Спочатку необхідно розчинити цукор шляхом змішування з бітером і перелити рідину в охолоджений келих з льодом. Потім в нього вливають віскі, розмішують і прикрашають вишнею і цитрусом.

У коктейлі «Беллс з апельсином» гармонійно з`єднаний смак 50 мл віскі Bell`s і 50 мл свіжого апельсинового соку. Подають, як правило, у високій склянці з часточкою апельсина.

КОРИСНО ЗНАТИ: Щоб відчути насичений смак whiskey Беллс, бажано кілька секунд потримати його під язиком перш, ніж проковтнути.

Асортимент і особливості кожного виду

Крім класичного напою Bell`s Original, який володіє янтарно-золотистий колір і ненав`язливим квітково-трав`яним ароматом, у продажу можна зустріти такі ексклюзивні види:

1. Bell`s 8-річної витримки, з ніжним солодкуватим запахом спецій, горіхів і пирога.
2. Bell`s Diamond Jubilee - ексклюзивний «дзвін», випущений на честь ювілею правління Єлизавети ІІ.

Bell`s Special Reserve Blended Malt - оригінальний купаж з різних сортів солодового віскі з домішкою диму, дубового дерева і карамелі.

https://chtopit.ru/alkogolnye/viski/bels/

Історія віскі Беллс

Віскі Bell`s має давню і цікаву історію, яка почалася в 1825 році в Шотландії. Саме в той рік Томасом Сандерманом, багатим спадкоємцем знаменитого торговця, була відкрита бакалійна лавка, в якій продавалося і спиртне. Томас працював в крамниці з приятелем Джеймсом Роєм, який продовжив справу після смерті власника.

У 1845 році до нього влаштувався на роботу Артур Белл, зовсім ще молода людина, але вже має досвід в якості торговця. Крім того, Артур був фанатично захоплений виробництвом віскі.

У той час не було навіть поняття «купаж«. Виробники змішували іноді різні недорогі спирти з більш витриманими. Це здешевлює продукт і покращувало смак молодих спиртів. Але готувати купаж з витриманих віскі - такого не робив ніхто. Артур був першовідкривачем! Саме він дуже грамотно підійшов до цього питання, почавши створювати неповторні напої з суміші витриманих спиртів, покращуючи смакові якості і роблячи їх унікальними.

Експерименти по створенню ідеального напою тривали з 1851 року до 1863, коли Артур офіційно випустив свій перший фірмовий скотч. Дванадцять років життя були витрачені не даремно. Напій відразу ж став популярним, що дало можливість відкрити виробництво в столиці, почати працювати над експортом скотча в Європу і далі на схід, діставшись навіть до Австралії.

Під кінець століття компанія Артура Белла стає сімейною, до неї приєднуються сини. Вони переконують батька і реєструють фірму Arthur Bell & Sons. А ось віскі з ідентичною назвою сини змогли зареєструвати тільки через 4 роки після смерті батька. Він був проти того, щоб своїм ім`ям називати алкоголь, через релігійні переконання.

Фірма вижила в непростих умовах початку 20 століття, коли бушувала Перша світова війна, потім «сухий закон» та інші неприємності. Але все ж справжня популярність прийшла, коли в 1942 році власником стає Вільям Гован, - після смерті братів. Він активно зайнявся рекламою бренду.

В результаті в 1954 році віскі Bells продається вже в 120 різних країнах світу. А в 1978 Bells стає лідером продажів на Островах, не залишаючи пальму першості і сьогодні.

Радимо почитати: Шотландський віскі The Macallan

Технологія виробництва

Компанія «Артур Белл і сини» існує до цих пір, продовжуючи випускати прекрасний фірмовий скотч. За твердженням знавців бренду, смак напою не змінився протягом усього часу. А рецепт виробник тримає в строгому секреті. Відомо лише, що купаж містить більше тридцяти видів благородних напоїв, сприяють створенню неповторного букета.

Незмінність смаку досягається також завдяки тому, що свого часу брати Белл викупили безліч заводів з виробництва віскі. Це дозволяє здійснювати безперервний контроль за якістю сировини для подальшого створення купажів.

В основі рецепта, який залишається незмінним вже більше ста років, залишається таке ж якісне сировину, що ввібрало димні відтінки торфу і пряного різнотрав`я.

Основну частину віскі Беллс становить молт з високогірного району Blair Athol, який проглядає в нотах імбиру і карамелі.

Кінцевий продукт отримують, змішуючи все спирти в певних пропорціях, піддаючи їх процесу холодної фільтрації, проводячи витримку у дубових бочках з-під іспанського білого кріпленого хересу.

особливості напою

Віскі Bells відрізняється м`яким і насиченим смаком. У ньому присутні пряні відтінки з нотами фруктів і торфу. Знавці особливо відзначають легкий димний присмак з відтінком імбиру.

В ароматі - свіже, щойно скошене лугове різнотрав`я. І на додаток - відтінки меду і стиглих яблук. В кольорі проглядає золотий бурштин з сонячним відтінком.

Яскрава особливість Bells - це карамельний аромат з тонким димним відтінком.

Види віскі Беллс

«Артур Белл і сини» робить три види напою. Це дає можливість виробникові сконцентруватися на випуску тільки високоякісної продукції:

1. Bell`s Original (Або просто Bell`s). Витримка - три роки, фортеця 40 оборотів. Напій має насичено-бурштиновим кольором, що відливає золотом. Смак - гладкий, вишуканий, з відтінком прянощів і нотками горіха, з трохи солонуватий, димним присмаком. В ароматі - свіжість стиглих яблук, доповнена медово-квітковими відтінками.
2. Spiced. Витримка цього преміум-напою становить п`ять років, фортеця - 35 оборотів. Колір - глибший, з відтінком червоного дерева. У смаку - м`якість вершкового ірису і меду з імбиром. Післясмак має деяку насолоду. В ароматі - ванільні відтінки переплітаються зі свіжістю різнотрав`я.
3. Royal Reserve. 20 років витримки і 40 градусів міцності. Колір - ніжно-медовий. У смаку - яблуко з мигдалем, до якого домішується смородиновий відтінок з краплею меду. У післясмаку, боргом і м`якому, проявляється шоколад з медовим відтінком.

А ще, щороку, напередодні Різдва, компанія надає на ринок обмежену серію віскі з витримкою 8 років. Пляшка має спеціальну різдвяну форму у вигляді дзвіночка. Адже bell - це «дзвіночок».

Як визначити підробку?

Є деякі загальні правила щодо визначення фальсифікованого алкоголю. Оскільки Bell`s - вельми популярний і відносно недорогий продукт, то підробок його на алкогольному ринок досить багато. На думку деяких експертів, частка фальсифікату може досягати 50%. При такому положенні особливо важливо купувати алкоголь виключно в магазинах, що заслуговують на довіру.

наявність сертифіката, підтверджують якість даного алкоголю - обов`язково. І зовсім не зайве при покупці улюбленого напою вивчити цього документу. Адже покупка закрашеного спирту сумнівної якості задоволення не доставить.

Виробник також вжив заходів щодо захисту свого продукту:

• Фірмова ємність має циліндричну форму, а горлечко оформлено складними лініями. На пляшці гравірування з датою 1825 році і напис Established.
• Дно пляшки також забезпечено рельєфним візерунком. Задня сторона оригінальної пляшки має дві вм`ятини, а між ними - реберце довжиною 1 сантиметр.
• Кришка повинна бути металева з гвинтовою закруткою, увінчана зверху гербом бренду. Обов`язково збоку на пробці наявність автографа господаря компанії і слогана «Afore ye go», що в довільному перекладі означає - «на ціпок».

Вивчити всі нюанси оригінальної упаковки для бренду не зайвим буде вивчити на офіційному сайті компанії.

Як і з чим пити?

Віскі Беллс, як і інші сорти цього напою, рекомендують подавати злегка охолодженими до температури 18-20 градусів. Це правило слід дотримуватися, оскільки занадто теплий віскі швидше випаровується і його аромат п`янить, а холодний - позбавляє можливості відчути букет аромату і смаку.

Для подачі використовують тонкостінні келихи.

Чим закушувати або не закушують зовсім - питання індивідуальне. Традиції вживання віскі не передбачають закусок взагалі. Але якщо дегустація може затягнутися, то краще все ж передбачити деякі закуски. Сирна тарілка, шоколад, копчена свинина або морепродукти - не спотворити оригінальність смаку скотча.

Досить часто віскі Беллс вживають в якості основи для приготування коктейлів.

Рецепти коктейлів з Bell`s

Ірландський кави

Що входять до складу цього коктейлю компоненти - прості, його цілком можна приготувати вдома.

Складові:

• віскі Bell`s - 50 мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• вода - 100 мл;
• мелену каву - 30 г;
• вершки - 50 мл.

Як приготувати:

Варять каву. У склянці змішують каву з сиропом і віскі, зверху - вершки.

сухий Манхеттен

Першими змішали коктейль в барі на Манхеттені, напій припав до душі свіжим смаком з фруктовими нюансами.

Складові:

• віскі Bell`s - 20 мл;
• абрикосовий і апельсиновий соки - по 20 мл.

Як приготувати:

Збивають в шейкері все компоненти, потім треба все перелити в келих для коктейлю, прикрасити вишенькою.

Віскі-кола

Традиційне поєднання, знайоме кожному відвідувачу бару.

Змішують напої в однакових кількостях, додають лід при бажанні.

Віскі-сауер

Коктейль, що користується особливою популярністю у американців. Є кілька варіантів цього напою, але класика - це додавання лимонного соку. Замість нього можна додати апельсиновий фреш. Кислий смак коктейлю ідеально підходить до десертів.

Складові:

• Bell`s - 40 мл;
• лимонний сік або апельсиновий фреш - 20 мл;
• цукровий сироп - 20 мл.

Як приготувати:

Додати в шейкер лід і влити все компоненти. гарненько змішати.

Перед подачею процідити через ситечко.

яблучний віскі

Складові:

• віскі Bell`s - 50 мл;
• яблучний сік - 150 мл;
• кориця - 1 паличка;
• кубики льоду.

Як приготувати:

Наповнити льодом високу склянку для коктейлю. Влити сік і скотч, акуратно перемішати за допомогою коктейльної ложки. Зверху прикрасити за допомогою скибочки яблука і кориці.

м`ятна свіжість

Коктейль дуже популярний у всьому світі.

Складові:

• віскі Bell`s - 40 мл;
• м`ятний лікер - 10 мл;
• вода - 30 мл.

Як приготувати:

Стакан для коктейлю наповнюють колотим льодом. Вливають інші компоненти і змішують.

Кожен, хто вирішив продегустувати віскі Bell`s, може оцінити первозданність смаку цього класичного напою з характерним торф`яним присмаком, який по праву можна розглядати як візитну картку Шотландії. Він однаково приємно п`ється в чистому вигляді і в складі різноманітних коктейлів.

https://kaksamogon.ru/viski/marki-viski/bells-original.