Шампанське bollinger (боллинджер) - особливості французького напою вищого класу

Будинок шампанських вин Bollinger на сьогоднішній день визнаний одним з десятка самих іменитих виробників улюбленого ігристого напою по всьому світу.

Компанія базується у Франції, на батьківщині ігристого вина, і головний секрет її успіху - в бездоганній репутації, високому рівні, що випускається, а також в неповторному індивідуальному стилі. Все це дозволяє бренду десятиліттями утримувати позиції і привертати увагу все нових і нових клієнтів.

До речі, головним покупцем шампанського від Bollinger є королівський двір Великобританії, де королева Єлизавета II віддає перевагу саме його як напій аристократів.

Історія компанії Bollinger

Спільний бізнес мав на увазі виготовлення шампанського з якісної сировини з виноградників під назвою Montague de Reims, на той момент знаходилися в сімейних володіннях.

Бізнес був дуже доречним, адже популярність незвичайного напою шампанське тільки почала набирати популярність.

Завдяки успішній роботі та ентузіазму, компанії вдалося вже до двадцятих років двадцятого століття зробити Bollinger однією з затребуваних марок, а також стильним брендом, впізнаваним в різних кінцях світу.

Самий бурхливе зростання популярності бренду стався в сорокові роки 19 століття, коли на чільне компанії встала перша дама-винороб - Лілі Болянже.

Вона позбавила спочатку своє оточення, а потім і весь світ від сталих забобонів про те, що займатися виготовленням вина можуть тільки чоловіки.

Обсяги продажів збільшилися вдвічі, а смак шампанського, доопрацьований Лілі, розкривається в келихах аристократів донині.

Для самої Болянже її творіння було напоєм на всі випадки життя: вона могла насолоджуватися ним в моменти щастя і втішатися в хвилини смутку, розвеселитися в його компанії, коли перебувала одна або пригощати їм друзів. Шампанське доводилося їй до смаку і як аперитив до вечері, і як десерт, і як спосіб втамувати спрагу.

Останнім керуючим, який був прямим спадкоємцем знаменитої родини, був Жіслейн де Монтголфір, праправнук першого власника. З кінця нульових років нашого століття на чолі стоїть вже перший найманий керівник - Жером Філіпоном.

Як пити знамениті шампанські від Будинку Боллинджер

Сьогодні під брендом Bollinger випускається декілька варіантів вин, кожен з якого призначений для певної аудиторії.

Special Cuvee Brut

Він вважається базовим, проте далеко не простим напоєм. Дев`яносто відсотків інгредієнтів для його виготовлення - два останніх винтажа, інші десять - вино з резерву. Велика частина ферментує в бочках з дуба.

Якщо урожай вийшов не найбільш елітної якості, ферментацію організовують в чанах, різні сорти - окремо один від одного.

За рахунок такої схеми виходить ретельно спостерігати за ходом процесів ферментирование і випускати шампанське високої якості.

Це шампанське вино володіє густим золотим кольором з натяком на солом`яний відтінок (нагадує італійське шампанське). Дрібні бульбашки весело заграють з тим, хто тримає келих, при цьому надаючи напою вишуканість. Глибина і насиченість смаку досягається завдяки чотирирічної витримки.

Професійні дегустатори відзначають гармонійне поєднання чудової структури з живим і при цьому дуже ніжним оксамитовим смаком. У ньому переважають відтінки груш, ароматної випічки, а також пряних спецій і горіхів.

Аромат напою дуже красивий і одночасно складний. Тут уловлюються і відтінки соковитих фруктів, і нотки терпких спецій, і солодкість запеченого яблучка.

Special Cuvee Brut рекомендується подавати перед вечерею, як аперитив. Із закусок перевагу слід віддати морепродуктів, наприклад, креветок, молюсків або лобстери, а також суші. Можна також піднести на підносі поруч з келихом закуски з птиці, білого м`яса або шинки, посипаних пармезаном.

Grande Annee

Назва цього напою перекладається як «Відмінний рік». Досить просте, однак воно як ніяке інше демонструє винятковий статус напою: тому що тільки по-справжньому екстраординарні врожаї можуть стати сировиною для шампанського марки Bollinger. З`явившись в 1976 році, вже через два роки La Grande Annee дебютував на екрані у фільмі «Казино Рояль» про Джеймса Бонда.

Bollinger - незмінний шампанське Джеймса Бонда

Його ніжний колір і золоті відблиски - ознака зрілості вина і виноробних методів Боллінджера. Аромат напою досить складний: спробувавши його, спочатку ви відчуєте мед, пряники і корицю, а потім - тонкі ноти сухофруктів, фундука та квіток липи.

La Grande Annee - зріле і наповнене вино, яке обдарує довгим післясмаком. Аромати кондитерських виробів, апельсинових цукати і стиглих фруктів з тонкими нотами лісового горіха і ванілі улестить смак вершкового, а тонка кислинка додасть свіжості.

Цей вид шампанського рекомендується подавати з такими стравами, як фуа-гра, свіжа або обсмажена на грилі риба з соусом або без нього, омари. Підійде також печеня з баранини або телятини. У числі сирів, які найкращим чином поєднуються з ним - пармезан і конте.

La Grande Annee 2005 року є обов`язковим напоєм в меню ресторанів і хороших готелів для гурманів. Щоб повною мірою оцінити унікальний стиль, букет і аромат шампанського, La Grande Année 2005 найкраща всього подавати охолодженим до температури від 8 до 10 ° С. Ви можете насолоджуватися La Grande Annee 2005 відразу ж, або збільшити його вік, відправивши вистаїваться в льох.

RD Extra Brut

Це вино - результат роботи талановитої мадам Боллинджер і улюблене шампанське Джеймса Бонда. Його колір - золотий з тонкими відблисками. Подавши келих до носа, в першу чергу ви відчуєте аромати стиглих фруктів, особливо айви, і обережну нотку меду. За ними підуть ноти какао, які змінюються смаками анісу і мускатного горіха.

Дегустатори називають це вино потужним, але добре збалансованим, зі стійким ароматом. Гіркота брюта, досягається завдяки лимону, перекривається легкими бульбашками.

Ідеальна компанія для RD Extra Brut - це всі види різотто, особливо грибне або трюфельне, а також оленина. З сиру - конте або швейцарський Gruyere. Ідеальна температура для подачі вина - 8-10 ° С або трохи більше.

Кожне з шампанських вин Bollinger для різних людей розкривається по-різному, однак якщо ви випробуєте будь-який з них - то зможете кардинально поміняти думку про ігристих напоях і забути про те, що пробували раніше.

шампанське Bollinger

Bollinger - один з найбільш відомих сімейних Будинків з виробництва шампанского.Bollinger - це останній шампанський Будинок, у якого є свій власний бондар, що займається лагодженням бочок, деяким з яких вже сотні лет.Однім з головних принципів Bollinger стало використання винограду добірної якості.

Цей Будинок на 70% забезпечує себе виноградом з власних ділянок, тому не купує виноград за межами регіону і гарантує тим самим стабільну якість вин. Компанії належить 152 гектара кращих виноградників в самому серці Шампані, 70% з яких класифіковані як Grand Cru, а 30% - як Premier Cru.

Історія

У 1829 році Жозеф Болланже разом зі своїм тестем, графом Віллермонтом, власником виноградників в Монтань де Реймс, заснував в містечку Аі близько Еперне Будинок, названий його ім`ям.

Завдяки прекрасному розташуванню виноградників і суворим критеріям якості, що пред`являються до продукції, дуже скоро Будинок Bollinger завоював міжнародне визнання за унікальний характер і якість своїх шампанських вин. До цього дня Будинок Bollinger - незалежний сімейний бізнес, який пишається суворим дотриманням найвищих стандартів і традицій.

На той час, як в 1918 році фірма перейшла у спадок до Жаку Болланже, правнука засновника, вона була вже відома як виробник шампанського світового класу, а у фірмового стилю Bollinger було безліч шанувальників як у Франції, так і за її межами. Після смерті Жака в 1941 році процвітаючий бізнес перейшов до його дружини - Мадам Лілі Болланже.

Незважаючи на те, що виноробство здавна вважалося чоловічою справою, Лілі Болланже прийняла виклик. Вона невтомно інспектувала кожен виноградник і стежила за кожним етапом виготовлення вина. Після війни господиня фірми розширила свої володіння, придбавши першокласні землі в Ay, Grauves і Bisseuil.

За майже 40 років, які Мадам Болланже, або "Тітонька Лілі", як її називали в родині, перебувала на чолі компанії, їй вдалося збільшити продажі Bollinger до 1 млн пляшок на рік і подвоїти виробництво. Будинок Bollinger одним з перших відправив партію шампанського в Великобританію.

Уже тоді шампанське відрізнялося низьким вмістом цукру на відміну від більшості інших марок, для яких солодкість була неодмінним атрибутом. У 1884 році королева Вікторія віддала перевагу його іншим шампанським, за що Будинок отримав нагороду Royal Warrant. З часів королеви Вікторії і до цього дня Будинок Bollinger залишається традиційним постачальником англійського королівського будинку.

Прихильність британського вищого світу до французькому шампанському цієї марки доводить і те, що в 1973 році пляшка Bollinger вперше з`явилася у фільмі про Джеймса Бонда. Після смерті Мадам Болланже в 1977 році президентом Будинки став її племінник Крістіан Бізо.

У 1992 році в епоху страхітливого погіршення якості і посилення комерціалізації шампанського Бізо опублікував свою знамениту Хартію Етики і Якості. Основний постулат Хартії - абсолютний пріоритет якості над кількістю. Сьогодні президентом Будинки є Жером Філіпоном - перший президент компанії, який не є членом сім`ї.

Одним з головних принципів Bollinger стало використання винограду добірної якості. Цей Будинок на 70% забезпечує себе виноградом з власних ділянок, тому не купує виноград за межами регіону і гарантує тим самим стабільну якість вин. Компанії належить 152 гектара кращих виноградників в самому серці Шампані, 70% з яких класифіковані як Grand Cru, а 30% - як Premier Cru.

При виготовленні своїх вин Bollinger використовує тільки результат першого віджиму, званий в Шампані кюве, залишки ж продають іншим виробникам.

Унікальна технологія виробництва Bollinger дозволяє Дому зберігати свої резервні вина протягом тривалого часу без втрати ними свіжості і характеру. Вони витримуються в Магнум під натуральними пробками окремо за сортами винограду і по роках. Це справжня «бібліотека» вин, що представляє собою величезну і надзвичайно точну палітру відтінків для створення шампанського.

шампанське Bollinger

Будинок, що виробляє шампанські вина Bollinger, по праву вважається одним з найвишуканіших у всій Шампані. Що можна сказати і про самих винах.

Крім того, що ось уже кілька років це шампанське - один з лідерів в своєму сегменті, так воно ще й поставляється в королівський палац Великобританії. Сама королева називає шампанське Болінджера напоєм справжніх аристократів.

Історія будинку Bollinger

Починається вона в далекому 1650 році. Тоді був заснований Chateau de Cuis в центрі регіону Шампань, який згодом і стала серцем будинку Bollinger.

У звичному ж звучанні бренд стає відомим з 1829 року. Теж немаленька історія. Тоді нащадок засновника Chateau de Cuis і його зять - Жак Жозеф Пласід Болянже, вирішили почати спільний бізнес з виробництва шампанського. Неважко здогадатися, на чию честь було названо в результаті напій.

Шампанське в якості основного напою було обрано невипадково. По-перше, сам регіон вже тоді благоволив цього. А по-друге, саме в той час шампанське почало набирати популярність, і робив це, варто зазначити, неймовірно швидко. Так що рішення було однозначним. І вже в 1920 році Bollinger став однією з найбільш продаваних марок не тільки у Франції, але і в багатьох інших країнах світу.

Як не дивно, але самий пік популярності бренду Bollinger припав на той час, коли біля керма встала Лили Болянже. Ми навіть вважаємо, що абсолютно несправедливо її забули, вважаючи, що найголовніша жінка в виноробстві - Це немалоізвестная Вдова Кліко. Ні, вона, звичайно, велика жінка, але, як бачите, були і інші.

Отже, ця жінка збільшила обсяги продажів шампанського Bollinger в два рази. Це дуже багато. Крім того, саме з її знає толк в шампанському руки і сформувався той самий смак шампанського Болінджера, який і до цього дня відомий всьому світу.

Зараз, правда, будинок Bollinger вже не належить родині: компанією керує найманий керівник, з 2008 року.

Ще трохи про шампанське

Якщо говорити про виноградниках, а це найголовніше для виробництва вин, то 75% винограду, яке йде на виробництво шампанського, виробляється на власних виноградниках. Решта докуповуються у перевірених постачальників.

При цьому використовується лише тільки сік кюве - той, що виходить в результаті першої вичавки.

Традиції тут понад усе, адже так важливо отримати звичний і улюблений усіма смак ігристого вина.

Цікавий факт: це один з небагатьох будинків, в яких використовують дубові бочки для бродіння сусла. І саме завдяки цій технології шампанське Bollinger і набуває свої неповторні смак і аромат.

Шампанське агента 007

Шампанське Bollinger стало ще більш популярним, після того, як у фільмі Назанін Бон`яді «Живи і дай померти» Джеймс Бонд замовив в номер пляшку саме цього шампанського. Більш того, це шампанське з цього часу з`являється практично у всіх фільмах про агента 007.

Ще цікавіше. Після виходу «Кванта милосердя» будинок Bollinger випустив лімітовану партію шампанського Bollinger 007 - всього 207 пляшок, виконаних у формі металевої кулі.

Хочете відчути себе Агентом 007? Тоді вам точно варто купити шампанське Bollinger в магазині WineStreet. До того ж ціна у нього, для такої шампанського, цілком прийнятна.

шампанське Bollinger

Шампанське Bollinger - одне з найбільш божественних вин. Всесвітньо відомі критики Дженсіс Робінсон, Роберт Паркер і Х`ю Джонсон прирівнюють його до лідируючих світових марок, наприклад Шампанське Krug, Dom Perignon, Pol Roger і Louis Roederer. На їхню думку, найкращим є бренд Bollinger Grande Année, він лідер серед світових елітних брендів завдяки високій якості.

Історія:
Ще в 1829 році Жозеф Болланже заснував Будинок в містечку Аі. Саме тут і почалося вирощування виноградника. З часом площа склала 152 гектара. Грамотне розташування виноградників дозволяє виробляти високоякісну продукцію, що відповідає всім вимогам і нормам. І сьогодні Будинок Bollinger зберігає свої сімейні традиції і високі стандарти.

У 1918 році компанія з виготовлення шампанського вийшла на світовий рівень і її управлінням почав займатися Жак Болланже, що є правнуком самого засновника. Боллинджер шампанське славилося своєю якістю і фірмовим стилем не тільки у Франції, але і далеко за його межами.

Після смерті в 1941 році правління переходить до дружини Мадам Лілі Болланже, яка взялася за справу і ретельно перевіряла кожен виноградник і процес виготовлення цього напою, навіть незважаючи на те, що виноробство більше відноситься до чоловічих занять. У повоєнні роки нею було придбано нові землі в Ау, Bisseuil, Grauves.

Боллінгер шампанське характеризується досить низьким числом включаються до складу цукрів, в той час як ключовим атрибутом інших марок виступала саме підвищена солодкість. Оригінальний смак і фірмовий стиль оцінив сам Едвард VII.

В 1884 високу якість і відмінний смак оцінила і королева Вікторія, яка і виділила його серед інших марок, зазначивши нагородою Royal Warrant. І до цього дня поставки цього шампанського тривають. Вищий світ настільки прив`язався до даної марки французького шампанського, що без нього не може обійтися не один захід.

У 1977 році правління перейшло до племінника Крістіану Бізо. Через деякий час якість виробленої продукції почало суттєво знижуватися, а ось комерціалізація посилилася. На даний момент президентом Будинки виступає Жером Філіпоном, який не є членом їх сім`ї.

Одним з ключових принципів виробництва виступає використання тільки добірного і якісного винограду, який більш ніж на 70% розташовується на власній території. Відсутність потреби закуповувати виноград дозволило досягти високої якості і стабільності.

Шампанське Джеймса Бонда

Багато шанувальників цього прекрасного алкогольного напою, віддаючи перевагу марці Bollinger, прекрасно пам`ятають, що даний напій дуже любив Джеймс Бонд. Він з таким аристократичним видом в багатьох своїх фільмах смакував його. Перед виходом нового бойовика за участю Д. Крейга, випустили обмежену серію вин, всього лише 207 пляшок у вигляді кулі.

У кожному наборі на пляшці Bollinger Grande 1999 була фірмова гравірування "Bollinger 007".

Завдяки одному випадку, марка випускає шампанське Боллинджер зблизилася з маркою Вдови Кліко. Неймовірно, але в існуванні винного мистецтва є цікавий момент - «знамениті Вдови шампанського».

Овдовілі Лоран-Перрье, Кліко-Понсарден, Енріо і інші. Їх іменами сьогодні називаються світові бренди. В даному прайс-листі можна знайти і знамениту мадам Лілі Болліндже.

Лілі Боллінже поховала чоловіка, коли їй було 42 роки.

І щоб пережити цю жахливу втрату, жінка вклала весь свій час і сили в модернізацію створення брендового вина, зберігаючи при цьому звичай кращої якості, яким не переставав захоплюватися третій президент США Томас Джефферсон.

Нині живуть нащадки будинку знаменитих виноробів, підтримують звичаї найвищої якості - будинок прославився визнаної «Хартією Етики і Якості», яку випустив 24 роки тому, і не зраджує їй і сьогодні, навіть якщо це несе збитки. І все ж це скоріше збільшує доходи - потреба на шампанське Боллинджер в рази вищий за пропозицію, тому його можна придбати практично в будь-якій країні з прийнятими компанією частками.

Світовий бренд Боллінже виробляє до одного мільйона пляшок на рік. Дану марку можна купити і в столиці Росії.

на шампанське Bollinger ціна буде не менше 2500 рублів за одну пляшку.

Варто також відзначити і те, що на Bollinger шампанське ціна підвищується в залежності від витримки. Незважаючи на це, весь асортимент славиться прекрасним смаком і фірмовим стилем.

А ось на шампанське Bollinger special cuvee ціна в Москві відповідна - від 3000 рублів і вище.

Боллінгер (bollinger) шампанське

«Ікра була сірувато-чорна, велика, і Кетрін обережно переклала її на тонкі шматочки підсмаженого хліба.

- Спадкоємиця купила тобі ящик «Бюллінгер-брют» 1915 року. Ось ця пляшка вже холодна .. »

Шампанське Боллінгер (Bollinger) або Бюллінгер (Bullinger), як називав його Хемінгуей і як до цих пір називається воно в іспанських ресторанах, - один з найбільш вишуканих алкогольних напоїв, король ігристих вин, еліта, переможець всіляких вантажних і престижних рейтингів. Його п`ють навіть в Бордо і в Бургундії, де взагалі нічого крім власних неперевершених вин не вживають. Ну і ще це ігристе вино - вино Хемінгуея і Джеймса Бонда.

В даний час шампанське Боллінгер (Bollinger) виробляє відомий всьому світу Будинок Bollinger, заснований на початку XIX ст. Жаком Болланже, який очолює зараз Монгольф`є, нащадок відомих повітроплавців Монгольф`є.

У 1992 р будинком Bollinger була прийнята Хартія Етики і Якості. Завдяки своєму низинному якості це популярне ігристе вино квотується у всіх країнах світу.

Компанії належить 152 гектара кращих виноградників в самому серці Шампані, 70% з яких класифіковані як Grand Cru, а 30% - як Premier Cru. При виготовленні своїх вин Bollinger використовує тільки результат першого віджиму, званий в Шампані кюве, залишки ж продають іншим виробникам.

Знаходяться виноградники Боллінгер (Bollinger) неподалік від Еперне, в провінції Шампань. 70% з 152 га, що належать компанії, класифікуються як Grand Cru, а 30% - як Premier Cru. Завдяки сприятливому клімату і ізвестковістим крейдяним грунтам, чудово вбирає вологу, тут визріває виноград, оптимально підходить для створення ігристих вин.

Для створення шампанського Боллінгер (Bollinger) використовується виноград сорту Піно Нуар (62%), Шардоне (24%), Піно Меньє (14%) (включаючи 5% червоного вина). При виготовленні ігристого вина в компанії Bollinger використовують тільки перший віджим (кюве), залишки продаються іншим виробникам. Ферментують шампанське Боллінгер в дубових бочках.

Різервние вина Боллінгер (Bollinger) Special Cuvee Brut розливаються в спеціальні пляшки магнум і закупорюються натуральними пробками. Витримуються ці вина протягом 3 років після змішування. Bollinger R.D. витримується в дубових бочках 12 років.

Ціни в Росії на шампанське Bollinger коливаються від 5 000 до 13 000 руб. і вище.

Боленже Розі Брют рожеве (Bollinger Rose). при виробництві Bollinger Rose до бленду Special Cuvee додається червоне вино (5-6%).

Це надає що вийшло алкогольного напою особливий насичений аромат і искристость. Вийшло ігристе вино має лососевий відтінок з мідними відблисками.

Рожеве шампанське брют має повний щільний фруктовий смак і тривалий післясмак.

Правила вживання шампанського Боллінгер (Bollinger):

1. шампанське Болінгер (Bollinger) подають як аперитив і в супроводі легких закусок.
2. Дуже добре поєднується з підсмаженими тостами і ікрою.
3. Вживається цей алкогольний напій охолодженим до 8-10 ° С.

Рецепти коктейлів з шампанським Bollinger:

Можливо, це і занадто - рецепти коктейлів з шампанським Боллінгер. Але, як то кажуть, у багатих свої заморочки, а значить з шампанського Боллінгер також, як з будь-якого іншого, при бажанні можна зробити коктейлі. Пропонуємо вашій увазі рецепти коктейлів з шампанським Боллінгер.

шампанське Bollinger

Bollinger - шампанське, лідируюче в своєму сегменті, ціна його залежить від сорту. Деякі з них поставляються до королівського двору Великобританії. Королева вважає, що це - напій справжніх аристократів. Дійсно, будинок Боллінгер - один з найбільш вишуканих у Шампані.

Сортувати за: замовчуванням ⇓, назвою, ціною, популярностіСтраніца: 1 | 2 | Показати всеBOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage Одне з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% П ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage in carton gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage in Pentagone gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 0,375L Одне з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 0,375L cart. gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 1,5LОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 1,5L in carton gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 3,0L in wood gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT Non-Vintage 6,0L in wood gift boxОдно з кращих невінтажних шампанських за багатьма рейтингами, справжнє втілення стилю Будинки Bollinger. Воно володіє унікальною комбінацією сили і свіжості, глибини і збалансованості.

Саме воно найкраще демонструє особливості Будинки Bollinger і їх вірність традиціям якості. Виноград: 60% ... BOLLINGER ROSE Non-VintageВіноград: 62% Піно Нуар, 24% Шардоне, 14% Піно Меньє (включаючи 5% червоного вина). Походження: Власні виноградники в Аі і верзене, в основному категорії Гран Крю.

Якість винограду забезпечується високими стандартами догляду за виноградниками та вимогами до врожаю: оптимальна зрілість ... BOLLINGER ROSE Non-Vintage in carton gift boxВіноград: 62% Піно Нуар, 24% Шардоне, 14% Піно Меньє (включаючи 5% червоного вина). Походження: Власні виноградники в Аі і верзене, в основному категорії Гран Крю.

Якість винограду забезпечується високими стандартами догляду за виноградниками та вимогами до врожаю: оптимальна зрілість ... BOLLINGER ROSE Non-Vintage 1,5LВіноград: 62% Піно Нуар, 24% Шардоне, 14% Піно Меньє (включаючи 5% червоного вина). Походження: Власні виноградники в Аі і верзене, в основному категорії Гран Крю.

Якість винограду забезпечується високими стандартами догляду за виноградниками та вимогами до врожаю: оптимальна зрілість ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2004Ето престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2004 in carton gift packЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2004 1,5L Це престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2004 1,5L in wood gift boxЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2002 1,5LЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE" 2002 1,5L in wood gift boxЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE« 2000 1,5LЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE« 2000 1,5L in wood gift boxЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE ROSE" 2004 in carton gift packЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... BOLLINGER "LA GRANDE ANNEE ROSE" 2002 in gift boxЕто престижне кюве проводиться тільки в найвдаліші для виноградників роки. Виноград: 63% Піно Нуар, 37% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій: Гран Крю 76% і премії Крю 24%.

Читати далі Виробництво: Перша ферментація вина проходить в дубових бочках. Вино витримає ... R.D. означає «недавно дегоржірованное» (recently disgorged). Унікальне престижне кюве, яке проводиться тільки в найкращі роки. Виноград: 65% Піно Нуар, 35% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій Гран Крю 75% і премії Крю 25%. Виробництво: Концепц ... BOLLINGER R.D. 1999 1,5L in wood gift boxR.D. означає «недавно дегоржірованное» (recently disgorged). Унікальне престижне кюве, яке проводиться тільки в найкращі роки. Виноград: 65% Піно Нуар, 35% Шардоне. Походження: Виноградники тільки вищих категорій Гран Крю 75% і премії Крю 25%. Виробництво: Концепц ... Сторінка: 1 | 2 | Показати всі

В середині XVII століття в серці Шампані був заснований Chateau de Cuis, навколо якого і розрослося виробництво. Сам бренд здобув популярність в XIX столітті. Нащадок засновника шато з зятем почали разом виробляти шампанське. Саме тоді цей напій набув популярності.

На початку XX століття, коли будинком правила Лілі Болянже, ця марка стала однією з найбільш продаваних.

прекрасне даний

Зараз напій на три чверті проводиться з власного врожаю із застосуванням соку кюве, одержуваного після першої вичавки. Сусло бродить в дубових бочках. Все це дарує йому неповторні:

Зараз Bollinger - шампанське, яке можна купити і в Москві. Знайомтеся з кращими пропозиціями будинку на нашому сайті!

Bollinger Spesial Cuvee Brut / Боланже Спесьяль Кюве Брют

Виробництво шампанського завжди була таємницею для звичайних людей. Але одна сім`я змогла не тільки розібратися у всіх його таємниці, але і піднести шампанське в його кращому вигляді. Цим будинком протягом багатьох років є Bollinger.

Жозеф Болланже вперше організував свій будинок з виробництва шампанського 1829 році. Його компаньйоном став граф Віллермонтом, у володінні якого перебувало виноградники в Монтань де Реймс.

З першого дня роботи власник робив основний упор імен вона якість отриманої шампанського. З цієї причини дуже скоро будинок Болланже став неймовірно популярний. Його продукція йшла нарозхват не тільки в межах країни, а й за її межами.

І сьогодні, через багато років Будинок Bollinger пишається дотриманням тих принципів, які були закладені з моменту заснування.

У 1918 році виробництво шампанського в будинку Bollinger перейшло в руки спадкоємця, Жака Болланже, який був правнуком Жозефа Болланже, засновника компанії. І вже на той момент фірма мала безліч шанувальників не тільки всередині Франції, а й далеко за її межами.

Наступним наступником Будинку Болланже стала дружина Жака, мадам Лілі. Час переходу компанії під її керівництво ознаменувався початком Другої Світової війни, в 1941 році. І не дивлячись на істинно чоловічу роботу, мадам Лілі кинула виклик всьому світу і взялася за копітку роботу.

Мадам Лілі контролювала кожен етап виробництва, починаючи від зростання винограду і до послідовності етапів виробництва шампанського. І її завзятість не минуло дарма. Володіння Мадам Лілі були значно розширені після закінчення війни.

За менш ніж півстолітню роботу, Лілі змогла подвоїти виробництво чудового шампанського. Кількість пляшок, що продаються щороку, було збільшено до одного мільйона штук.

будинок шампанського Боллинджер став одним з перших, хто відправив партію відмінного вина до Великобританії. На той момент це шампанське відрізнялося низьким вмістом цукру. Безліч аналогічних виробників шампанського дотримувалися думки, що шампанське повинне мати солодкий смак. І саме Bollinger припало до смаку Генріху IV і Едварду VII.

Його вважали за краще все королівські особи. А королева Вікторія в знак вдячності лада Дому Bollinger особливу нагороду Royal Warrant. Не було такого дня, коли в англійський королівський будинок поставлялося б інше вино. І на кожному святі присутній і сьогодні елітне шампанське Боланже, ціна для них не важлива, головне постійну високу якість.

У 1977 році епоха правління Мадам Болланже закінчилася. На е зміну в Будинок Bollinger прийшов племінник Крістіан Бізо. Він продовжував контролювати якість шампанського. З настанням 1992 року весь світ був охоплений страхітливим на той момент погіршенням якості виробництва. Не оминуло воно і винне виробництво.

Для запобігання погіршенню виробництва Бізо випустив знамениту Хартію Етики і Якості. Основним положенням Хартін було переважання якості над кількістю. Але не завжди президентами компанії були члени сім`ї Болланже.

На даний момент управлінням Будинки Болланже займається Жером Філіпоном, який не має відношення до даного сімейства, але і зараз можна купити шампанське Bollinger Brut високої якості.

І сьогодні виробництво шампанського здійснюється під повним контролем його якості. Більша кількість (70%) винограду отримує Болланже зі своїх ділянок. Якщо ж виноград і купується у постачальників, то перевага віддається лише тому, що був вирощений в рідному регіоні.

Завдяки цьому якість шампанського залишається незмінно високим і сьогодні. В самому серці Шампані, Будинку Болланже належить 152 гектара добірних виноградників. Весь виноград може бути розділений на дві групи: 70% належить Grand Cru, а 30% - Premier Cru. Процес виробництва передбачає використання тільки продукт першого віджиму.

Весь інший продукт віддається іншим виробникам.

Так як виробництво вина здійснюється за унікальною технологією, резервні вина можуть зберігатися дуже довго, не втрачаючи при цьому свого індивідуального характеру, а так само особливої ​​свіжості. Зберігання вин здійснюється в дубових бочках.

До речі, саме в Будинку Болланже і сьогодні працює бондар, який стежить за якістю використовуваних бочок, при необхідності лагодить їх.

Процес ферментації виноградного вина в дубових бочках вимагає від працівників набагато більших зусиль, ніж при використанні чанів з нержавіючої сталі.

Купити або замовити даний ігристий напій можна в наших винних магазинах за найнижчими цінами в Москві. При великий оптової купівлі даного французького шампанського діє знижка в розмірі 10-15%.

Bollinger / Боланже - шампанське, Франція

Є одним з найбільш елітарних шампанських, з бездоганним іміджем, будучи лідером рейтингів за якістю - у всіх категоріях (!): І нон-вінтаж, і вантажу, і престиж-кюве.

Роберт Паркер, Х`ю Джонсон, Дженсіс Робінсон, Мішель Беттан і Тьєррі ДЕССА - Усе авторитетні критики ставлять Bollinger (разом з Krug) Над іншими марками шампанських вин ...

Будинок Bollinger був заснований Жаком Боланже в 1829 році і з тих пір зберігає статус незалежного сімейного підприємства. Шість поколінь родини Bollinger створили вражаюче спадщина, ставши одним з найбільш символічних Будинків, які уособлюють регіон Шампань.

Штаб-квартира Bollinger знаходиться в Ай, однією з 17-ти великих сіл в Шампані. Виноградники BOLLINGER займають 174 га, більшість яких класифіковано як Grand Cru і Premier Cru. Основний сорт винограду - Піно Нуар.

Безперервність стилю Bollinger забезпечена винятковою колекцією більш ніж 750.000 пляшок-магнумів знаходяться на витримці, вік вина в яких становить від 5 до 15 років або навіть більше, перш ніж їх використовувати в суміші.

Це робить Bollinger єдиним Будинком шампанського з такою широкою і точної палітрою ароматів для їх подальшого купажу.

Шампанське Боланже / Bollinger Champagne

Як гарантія вищої якості, винификации шампанського Bollinger відбувається в дубових бочках, що рідкість для сучасної Шампані. А власна бондарня BOLLINGER (єдина в регіоні!) Підтримує їхній стабільний запас на рівні 3.500 бочок.

Більшість інших Будинків ферментують свої вина в чанах з нержавіючої сталі або в бетонних. Будинок Шампанського Боланже ніколи не відмовлявся від стародавнього методу ферментації в дерев`яних бочках.

Це допомагає розвивати аромати шампанського Bollinger до найбільшого витонченості і сприяє мікрооксігенаціі, дозволяючи вину чинити опір передчасному старінню.

будинок Боланже дозволяє своїм винам визрівати в 2 рази довше (!), ніж потрібно за регламентом АОС. І це робиться не з марнославства, а з точки зору Будинки Боланже: Чудове вино потребує розкоші часу, щоб розкрити - свій характер.

5 стовпів успіху Будинки Bollinger Champagne: володіння винятковими за якістю вінограднікамі- Піно Нуар- винификации в дерев`яних бочках- запаси резервного вина в магнумах- і - збільшений час старіння вина.