Як і з чим п`ють коньяк - правила вживання благородного напою

Хороший коньяк - благородний напій кольору бурштину і меду з багатим смаком і ароматом. Його найчастіше вживають у свята і особливим урочистостей, тому нерідко виникає питання про те, з чим п`ють коньяк і як правильно його закушувати.

Традиція вживання цього напою сходить до 16 століття, коли винороби з однойменної провінції у Франції отримали коньяк шляхом дистиляції надлишків вина в дубових бочках. З тих пір цей елітний алкоголь користується популярністю у всьому світі, і Росія - не виняток.

Однак в різних культурах пити і закушувати коньяк прийнято по-різному.

Як правильно пити коньяк

Знавці якісного алкоголю вважають, що перед тим, як правильно пити коньяк, потрібно придбати спеціальні келихи, без яких неможливо розкрити багатство смаку і аромату спиртного.

Келихи для коньяку у фахівців називаються сніфтер - (від англ. Sniff - нюхати). Вони мають особливу форму - стінки посуду завужені догори, щоб в найширшій частині міг концентруватися і більш повно розкриватися особливий букет алкоголю.

Крім того, вважається, що в келиху такої форми легко визначити термін коньячної витримки. Для цього наливають в чарку 50 мл алкоголю і обертають її так, щоб рідина розподілилася по стінках. З роками коньяк набуває щільність, стає тягучим. Чим старше напій, тим довше сліди алкоголю залишатимуться на стінках келиха.

Післясмак коньяку дегустатори називають quene de paon (хвіст павича). На їхню думку, букет напою розкривається поступово і стає все розкішніше, як хвіст цієї красивої птиці.

• У нашій країні прийнято охолоджувати перед прийомом всі напої, в т. Ч. І коньяк. Однак досвідчені гурмани радять пити його при кімнатній температурі - оптимально при + 20 ... + 25 ° С. У холодному алкоголі не розкриється повністю смак і аромат, тому діставати пляшку з холодильника безпосередньо перед вживанням - помилка. Краще витримувати алкоголь, не розміщуючи в холод, і відкоркувати тару за 30 хвилин до подачі до столу.
• Для справжніх шанувальників цього елітного спиртного вживання коньяку часто стає цілим ритуалом. Цінителі вважають, що, на відміну від аперитиву, який прийнято подавати до обіду або вечері, це спиртне відноситься до Діжестіви. Їх п`ють в невеликій кількості після ситної трапези для поліпшення травлення.
• У країнах Європи вважають, що в цьому випадку зайва закуска буде недоречна, і подають алкоголь без неї. Проте, щоб дотримати традиції, до коньяку пропонують каву і шоколад. У тих будинках, де це можна собі дозволити, разом з коньяком вважається курити дорогі сигари. У поєднанні з алкоголем всі ці атрибути сприяють перетравленню їжі.

Медики не рекомендують спільне вживання алкоголю і шоколаду. Вважається, що таке поєднання продуктів може викликати напад гострого панкреатиту. Куріння теж не сприяє здоров`ю. Тому в побуті прийнято найчастіше пити коньяк за обідом і вечерею в якості стандартного алкогольного напою, такого як горілка, поєднуючи з закусками і іншими рідинами.

Поширена поєднання коньяку з газованими солодкими водами, в т. Ч. І кока-колою.

З колою

Ця традиція прийшла з американської культури. Після прийнятого коньяку з колою алкоголь завдяки газованій воді швидко всмоктується в кров, і для підвищення настрою його потрібно невелика кількість.

Такий рецепт користується популярністю у молодих людей. Бармени радять змішувати спиртне і колу в пропорції 1: 1 і додавати велику кількість льоду.

Але знавці вважають, що при такому вживанні неможливо в повній мірі розкуштувати смак і аромат напою, втрачається його автентичність.

Проти даного коктейлю заперечують і медики. Кола в своєму складі містить кофеїн, що володіє стимулюючою дією на організм. Спиртне ж, навпаки, розслабляє. Їх поєднання в одній склянці може негативно вплинути на здоров`я. Тому зловживати таким коктейлем не варто.

З кавою

Часто на запитання, з чим можна пити коньяк, можна почути традиційну відповідь - з кавою. Такий гарячий коктейль сприяє зігрівання організму, тому популярний в зимову пору року.

1. У класичному варіанті цей ароматний благородний напій варять з 1 ч. Л. свежесмолотого кави на 200 мл води. Краще не використовувати кавоварку, а приготувати його в турці. Гаряча кава проціджують в чашку і на весь обсяг доливають 50 мл алкоголю. За смаком можна додати цукор, його подають окремо. П`ють напій маленькими ковтками, смакуючи в роті.
2. Популярний рецепт кави з коньяком і молоком. У 200 мл щойно звареної кави додають за смаком коричневий цукор, на кінчику ножа корицю і ванілін. Вливають 10 мл коньяку і 20 мл охолодженого молока. Подають в підігрітою чашці.
3. Цікавий спосіб роздільного пиття кави і коньяку. Варять каву традиційним способом, а коньяк злегка охолоджують. Спочатку роблять ковточок гарячого кавового напою, а потім - прохолодного спиртного. Знавці стверджують, що цей метод дозволяє повніше відчути смак обох ароматних рідин.

інші коктейлі

Широко поширене, особливо в Європі, вживання коньяку в суміші з будь-яким з соком. Французи називають такі коктейлі long drink. Цей спосіб популярний серед жінок і молодих людей, які не хочуть пити міцний алкоголь.

Гурмани рекомендують для приготування коньячних коктейлів використовувати такі нектари:

• найпоширеніший варіант - виноградний сік, оскільки даний фрукт служить сировиною для виготовлення коньяку;
• солодкий сік вишні здатний облагородити смак алкоголю і надати йому додаткові деревні нотки;
• гранатовий фреш додає в спиртне незвичайний смак, який подобається не всім, тому, перш ніж експериментувати з цим соком, потрібно переконатися, що отриманий результат не розчарує;
• обережніше треба бути і зі свіжовичавленим цитрусовими фрешами, т. к. їх різкий кислий смак здатний повністю перебити тонкий аромат коньяку.

Класичний рецепт коктейлю з коньяку і соку - змішати їх в пропорції 1: 3 і додати в келих кілька кубиків льоду.

Деякі любителі радять додавати в невелику кількість елітного алкоголю вже заморожений сік в кубиках і пити отриманий коктейль в міру танення фруктового льоду.

Чим закушують коньяк

Необхідно дізнатися, чим закушують елітний напій. Часто до цього алкоголю подають нарізаний лимон з цукром. Багато цінителів вважають цей спосіб в корені неправильним. Кислота, що міститься в цитрусі, перешкоджає найбільш повному розкриттю запаху, забиває справжній смак алкоголю.

Якщо коньяк невисокої якості, його можна закусити таким зацукрованим фруктом. Це допоможе приглушити присмак алкоголю і приховати запах після його вживання.

Цікавий і неоднозначний спосіб закушувати коньяк лимоном - посипати цитрус не тільки цукром, але і меленим або розчинною кавою. Це пом`якшує кислий смак і не забиває післясмак від спиртного. Такого ж ефекту можна домогтися, якщо закушувати одночасно скибочкою лимона з шматочком неострого сиру.

Багатьом подобається пити цей алкоголь вприкуску з лимоном, посипаною сіллю. Вважається, що солоні продукти можуть посилити смак коньяку. Необхідно пам`ятати наступне:

1. Щоб підкреслити смак хорошого алкоголю, рекомендується подавати до столу солоні види благородних сирів, в т. Ч. Сир з цвіллю.
2. Класичний варіант закуски до коньяку - оливки і маслини. Потрібно злити розсіл з плодів і наколоти їх на шпажки.
3. Хороший варіант - червона і чорна ікра, солона або маринована форель, сьомга, осетрина, горбуша.
4. Добре поєднуються зі смаком коньяку інші морепродукти, наприклад, устриці.
5. Якісним доповненням до елітного напою може послужити відварне м`ясо - курка чи нежирна яловичина. Їх потрібно подавати нарізаними тонкими невеликими скибочками.
6. Можна запекти м`ясо в духовці з мінімумом спецій і нарізати на тонкі медальйони.
7. Прийнято подавати до коньяку канапе і тарталетки з різними видами паштетів, в т. Ч. З печінки.
8. Якщо віддавати перевагу фруктам, можна подати до столу полуницю, виноград, несолодкі види груш і яблук, порізаних невеликими шматочками. Шляхетна закуска для коньяку - рубінові зерна граната, які можна подати в окремих піалах.
9. Добре відтіняють смак напою, крім гіркого шоколаду, і інші види солодощів - Браун, тірамісу, шоколадний мус, хороші цукерки, горіхове суфле, яблучна шарлотка.
10. Пити коньяк можна вприкуску з якісним морозивом, в т. Ч. І шоколадним.

При вживанні цього алкоголю слід уникати продуктів з дуже гострим, пряним смаком і сильним запахом, який може заглушити аромат коньяку. Не рекомендуються складні салати та інші страви, в яких змішані кілька інгредієнтів. Кожен продукт повинен володіти власним смаком. Чи не поєднуються з коньяком традиційні російські страви, а також соління та консервація.

Щоб не змішувати смак їжі і алкоголю, знавці рекомендують запивати спиртне чистої негазованої водою.

Вирішуючи, як правильно пити коньяк і чим закушувати, потрібно керуватися деякими рекомендаціями:

1. Якщо вживання напою супроводжується традиційним коньячним ритуалом, то, крім шоколаду і кави, нічого до напою не подавати.
2. Якщо передбачається, що буде випито понад 100 мл алкоголю на людину, можна подати різні види м`яса, морепродуктів, фруктів і солодощів, не змішуючи їх. Продукти не повинні володіти сильним запахом і пряним смаком. Ніяка їжа не повинна заглушати смак і аромат напою.
3. Змішуючи коктейлі з коньяку і кави, коли, соків, потрібно дотримуватися точні пропорції і не переборщувати з алкоголем.

Незважаючи на те що дегустація елітного коньяку може прикрасити будь-який святковий обід або вечерю, важливо пам`ятати, що зловживання навіть хорошими алкогольними напоями може призвести до згубних наслідків для організму.

класифікації коньяку

Перш ніж розповісти про особливості вживання коньяку варто розділити його на категорії, адже від них залежить метод розпивання і інші тонкощі.

На своїй батьківщині коньяк ділиться на дві групи:

1. ординарний коньяк3-5 років витримки.
2. колекційний коньякВід 6-ти років і вище.

Між собою вони відрізняються як за насиченістю смакового букета і вишуканості аромату, так і за кольором.

Крім цього існує безліч сортів бренді, що виготовляються за коньячною технологією, але не вважаються справжнім коньяком, який може проводитися тільки в околицях однойменного міста провінції Шаранта.

Поради для цінителів

Що таке коньяк і звідки він родом знають всі. Але далеко не всім відомо, як пити коньяк правильно. Давайте ж розглянемо основні помилки і помилки при розпиванні цього чудового напою:

1. скибочку лимонаГорезвісний скибочку лимона, незмінно асоціюється з чаркою коньяку в свідомості середньостатистичного мешканця пострадянського простору. Разом з тим, притуплює смакові сприйняття лимон не може виступати в якості коньячної закуски.
2. неправильний келихДуже часто французький напій розпивають в звичайних келихах або склянках, які виявилися «під рукою», але для витриманого коньяку і для будь-якого коньяку дорожче 50 євро - це справжнісіньке блюзнірство. Для пиття коньяку існує спеціальний келих під назвою сніфтер, який також відомий як коньячний келих. Варто відзначити, що це не просто «каприз», а дійсно дієвий інструмент, який дозволяє розкрити весь букет напою.
3. Чим почтеннее вік коньяку, тим він темнішеХитрощі на кшталт підфарбовування коньяку карамеллю не рідкість або зовсім невідомим барвником не рідкість серед дешевих марок коньяку. Все це зроблено з однією метою - ввести вас в оману і продати неякісний товар. Варто пам`ятати, що подібний коньяк проводиться виключно іменитими марками, які в основній своїй масі розташовані у Франції, з чого ви можете зробити висновок який перед вами продукт.

   Дізнатися все про популярні бренди коньяку.

4. Як визначити якість напою на око?Для початку справжній цінитель визначає якість напою. Зокрема, його цікавить наявність або відсутність карамельних барвників. Для цього на зовнішній стінці келиха залишається відбиток пальця, який за відсутності сторонніх інгредієнтів буде проглядатися крізь напій. Але це ще не все. При повільному обертанні келиха з коньяком навколо своєї осі на стінках утворюються сліди, іменовані «ніжками». Якщо після припинення процедури «ніжки» зберігаються протягом п`яти секунд, значить вік напою досягає 5-8 років. Якщо ж ефект не пропадає протягом п`ятнадцяти секунд, то можете сміливо знімати віртуальну капелюх перед коньяком як мінімум 20-річної витримки.
5. Підробка чи ні?Щоб розібратися в цьому питанні ми написали цілу статтю.

Як пити колекційний коньяк

Коньяк, особливо колекційний, не терпить суєти і профанації. Його стихія - це післяобідній дижестив. За прикладом французів, приступати до нього найкраще після чашечки хорошого чорної кави, випитого в завершенні трапези.

Основні правила

1. температура коньякуВажливо, щоб коньяк був правильної температури: не нижче 20, але і не вище 25 ° C. Це дозволить йому розкрити всю повноту своїх достоїнств. Подається коньяк в спеціальних широких, закруглених до верху келихах - сніфтер, або ж в набирають популярність витягнутих (арманьячних) келихах тюльпановідной форми. При цьому напій наливається в них не більше, ніж на чверть.
2. насолода ароматомВиділяється коньяком запах ніби розшаровується на три хвилі. Перша, що володіє легким відтінком ванілі, вловлюється на відстані в 5-10 сантиметрів від кромки келиха. Друга - квітково-фруктова - відчувається біля самого краю келиха. У ній можуть бути присутніми фіалкові, липові, абрикосові нотки, а також тонкий запах троянди. Третю хвилю зі складним букетом, що асоціюється з хорошим портвейном, можна відчути лише безпосередньо всередині ємності. Якщо ж ви хочете трохи підсилити аромат напою - можна злегка зігріти його, обхопивши рукою чашу келиха.
3. Пийте невеликими ковткамиСмакуйте кожну краплю дорогоцінного напою і в повній мірі насолоджуйтеся його післясмаком. При цьому перший ковток, що дозволяє вашим смаковим рецепторам налаштуватися на потрібний лад, повинен бути менше за інших.
4. ніякої закускиЗрозуміло, колекційний коньяк не сприймає ніякої закуски. Однак, більш жорсткі сорти цього напою чудово поєднуються з хорошими сигарами.

Як пити ординарний коньяк

Будь-ординарний коньяк дуже добре відчуває себе не тільки в ролі дижестива, але і під час застілля. Головне при цьому - правильний підбір закусок.

Як стартера тут добре підійдуть тверді сири, паштети, маслини, морепродукти, скибочки сьомги або канапе з ікрою. На гаряче варто подати нежирне біле м`ясо (телятину або птицю), приготоване без прянощів. Оптимальними ж десертами послужать чорний шоколад, морозиво, збиті вершки і фрукти помірних широт (яблука, груші, виноград), ну, і, зрозуміло, тут не обійтися без міцної чорної кави.

Також до подібного застілля дозволяється подавати ретельно відібрані безалкогольні напої. Ними можуть бути: сік з білих сортів винограду і негазована мінеральна вода.

Ординарні сорти коньяку допустимо використовувати в коктейлях. Але все-таки краще це робити з виготовленими за коньячною технологією бренді з терміном витримки до п`яти років. Серед подібних, переважно десертних коктейлів можна згадати наступні: Шампань-коктейль, Коарнадо, Альба, Біле насолоду, Медовий місяць, Шоколадний сон і багато інших.

https://vzboltay.com/alcohol/brandy/226-kak-pit-konyak.html

Коньяк з Колою

Багато вживають коньяк не змішуючи. Проте напій популярно поєднувати з Колою. Замовити такий коктейль вийде в будь-якому ресторані або барі.

Якщо хочете знати, як пити коньяк з колою, ознайомтеся з розповіддю нижче. Я розповім, як змішувати інгредієнти, щоб вийшов смачний коктейль. Знадобиться охолоджена Кока-кола. Не рекомендую використовувати Колу, яка відкрили давно.

Розглянемо рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить коньяк і Кола в домашніх умовах.

класичний коктейль

1. Щоб приготувати коктейль за класичним рецептом, наповніть келих льодом, додайте Колу і коньяк. Співвідношення інгредієнтів - 1 до 1.
2. Якщо хочете пити коктейль протягом вечора, злегка понизьте градус. На одну частину спиртного візьміть три частини Коли.

Класичний коктейль подобається не всім. Деякі вважають, що смак віддає гумою. Якщо належите до їх числа, далі я розповім, як вирішити проблему, використовуючи додаткові інгредієнти.

«Бравий мачо»

Зверніть увагу на коктейль, який називається «Бравий мачо». До складу входить Кока-кола, коньяк розчинна кава.

1. У пивний келих налити 350 мл Коли, 35 мл коньяку і всипати полпакетіка розчинної кави.
2. Залишилося гарненько перемішати і розлити в келихи.

«Кубинський бренді»

Якщо хочете насолодитися смаком більш екзотичного напою, зверніть увагу на коктейль, який носить назву «Кубинський бренді». До складу входить сік лимона і лід.

1. У шейкері змішати 20 мл лимонного соку, 50 мл коньяку і 4 шматочки льоду. Отриману рідину перелити в келих і додати 30 мл Коли.
2. В результаті вийде освіжаючий напій зі збалансованим смаком.

Перераховані коктейлі вельми популярні в барах.

Відео інструкції

Перераховані коктейлі слабоалкогольні, тому закуска не потрібно. Якщо закушуєте спиртні напої завжди, візьміть фрукти або шоколад.

Коньяк з кавою

Смакове і ароматичне поєднання коньяку і кави заворожує. Напій зігріває, як і глінтвейн, заряджає енергією, налаштовує на філософську хвилю.

класичний рецепт

Технологія приготування передбачає заварювання.

1. На дно дрібного сита висипаю чайну ложку кавового порошку і гарненько утрамбовують.
2. Виливаю на каву чайну ложку домашнього або заводського коньяку. Зверху висипаю чайну ложку кави.
3. Ситечко маю над чашкою і не поспішаючи виливаю приблизно 100 мл окропу.
4. На кілька хвилин накриваю чашку блюдцем. Після додаю трохи цукру і відразу п`ю.

Африканський спосіб

Від першого способу відрізняється додавання какао і кориці.

1. Для приготування беру півтори чайних ложки кави, трохи меленої кориці і пів-ложечки какао.
2. Заливаю окропом і варю приблизно 3 хвилини. Рідина до кипіння не доводжу. Окропу беру близько 100 мл.
3. По завершенні варіння виливаю все в чашку, півтори ложечки коньяку і трохи цукру.

Віденський спосіб

Родзинкою напою - цедра лимона.

1. Чайну ложечку кавового порошку заливаю 100 мл окропу. Варю на невеликому вогні, не доводячи до кипіння.
2. В окремому посуді змішую дві гвоздики, трохи кориці, кілька шматочків цукру і терту цедру. Отриману суміш заливаю коньяком і підпалюю.
3. В цей посуд вливаю кави і залишаю на кілька хвилин.
4. Проціджую рідина і виливаю в чашку.

Не кожному захочеться стояти біля плити, щоб приготувати чашку коньяку з кавою. Можна вчинити набагато простіше - підігріти чашку в мікрохвильовці, налити кілька ложок алкоголю, покласти трішки цукру і залити каву.

Чим закушувати коньяк

Відповідно до припущень, автор традиції закушувати коньяк лимоном - Микола II. Можна припустити, що причиною такого поєднання виступила екзотика лимона. Однак, експерти кажуть, що лимон заважає розкритися смаку алкоголю.

З`явився на світ коньяк у Франції. Тут п`ють без закуски зі спеціального келиха маленькими ковточками. За традицією французи спочатку випивають чашку кави, потім чарку напою і викурюють сигару. Такий порядок називається правило «трьох С». Правила дотримуються люди, які збираються випити не більше ста грамів алкоголю.

Закуски підбираються до напою в рамках великого застілля.

1. Корінні французи закушують ніжним паштетом з кролятини, твердим сиром, фуа-гра, горіхами.
2. Серед справжніх гурманів прийнято закушувати скибочкою сиру, змоченим в підігрітому меді. Поєднується і нежирне м`ясо.
3. Розкривають аромат морепродукти - солона сьомга, червона ікра, устриці і морські гребінці.
4. Ласуни закушують гірким шоколадом, світлим виноградом або горіховим суфле.
5. Деякі вважають за краще запивати виноградним соком або мінеральною водою.

Стаття несе рекомендаційний характер, тому не звертайте уваги на рекомендації експертів і керуйтеся своїми уподобаннями, звичками і смаками.

Як зробити коньяк будинку

Коньяк готується за складною технологією з використанням спеціального сорту винограду. Безсумнівно, приготувати в домашніх умовах напій не вийде. Однак, можна спробувати зробити щось схоже.

Уявляю три рецепта, які я використовую для приготування коньяку. В основі лежить цукор, горілка або розведений спирт, спеції.

Класичний рецепт приготування коньяку

Перший рецепт дозволяє приготувати класичний коньяк по-домашньому.

1. На один літр горілки беру чайну ложку цукру і стільки ж чорного чаю. Додаю трохи гвоздики, перцю горошком, лаврового листа, ваніліну і кілька сухих кірочок лимона. все перемішую.
2. Наполягаю в темному місці приблизно 10 діб. Після цього проціджую кілька разів і розливаю по пляшках. Готово.

Коньяк з кавою

Технологія приготування трохи відрізняється від класичної.

1. У літрі горілки розчиняю чайну ложку цукру.
2. В окремому посуді змішую чайну ложку кавового порошку, трохи гвоздики, перцю горошком і лаврового листа. Отриману суміш загортаю в мішечок з марлі.
3. Мішечок опускаю в посудину з горілкою. Наполягаю в повній темряві близько тижня.
4. Через сім днів виймаю мішечок з пляшки. Готово.

Домашній рецепт № 3

Третій рецепт нагадує другий, але список інгредієнтів ширше.

1. Розчиняю в літрі горілки чайну ложечку цукру.
2. В окремому посуді змішую дрібку ваніліну, ложечку чорного чаю, пів-ложечки кориці, кілька гвоздик і горошин перцю.
3. Отриману суміш загортаю в мішечок, який згодом опускаю в горілку.
4. Наполягаю близько двох тижнів в темному приміщенні. Після закінчення часу витягую мішок з прянощами і проціджую. Готово.

Після завершення приготування розливаю по красивих пляшках. Звичайно, до марочного продукту домашньому коньяку далеко, але гості дивуються відмінною якістю імітації.

Приготований за розглянутими рецептами коньяк відрізняється презентабельним видом і незвичайним смаком. До того ж не доводиться шукати спеціальний виноград і витримувати в бочках роками. Всього лише кілька тижнів, і коньяк по-домашньому на столі.

Наостанок додам, що коньяк краще купувати в спеціалізованих магазинах або робити самостійно. Не купуйте в кіосках і невеликих магазинчиках. Існує ймовірність, що замість елітного алкоголю продадуть низької якості сурогат.

https://4damki.ru/home/advices/kak-pit-konyak/

атмосфера вечора

Якщо ви дійсно хочете перейнятися духом столітньої історії і аристократії, якою просякнута кожна крапля коньяку, то варто віддати данину поваги цьому благородному напою.

Коньяк не підходить для гучних вечірок, де повно народу. Це напій для тихого неспішного вечора, торжества у вузькому колі людей (сім`ї, друзів, ділових партнерів).

Пити коньяк на кухні в халаті - образа. Мінімум - це акуратна вітальня, класичний стиль одягу-в ідеалі - це строгий діловий костюм і вечірню сукню.

Не забувайте, що коли ви п`єте коньяк - обстановка дуже важлива!

процес дегустації

Ще однією важливою умовою для отримання максимального задоволення від розпивання коньяку є неспішність. Так ви зможете спокійно насолодитися смаком і ароматом цього чудесного і багатогранного алкогольного напою.

вишуканий аромат

Так як хороший коньяк відрізняється вишуканим ароматом, то першу хвилю аромату можна вловити вже на відстані 5 см від сніфтера- вона насичена нотами ванілі. Другу хвилю ви відчуєте у самого краю бокала- вона насичена квітково-фруктовими нотами. Третя хвиля - це аромат витримки, щоб його вловити потрібно володіти відмінним обаняние.

тривале післясмак

Коньяк не прийнято пити з чарки залпом. Його п`ють маленькими ковтками зі спеціальних келихів «сніфтер», щоб можна було відчути ефект, іменований «хвіст павича». Його суть полягає в тому, що затримавшись на кілька секунд у роті, коньяк повільно розтікається по мові і глотці, залишаючи приємний післясмак без різких тонів спирту.

Якісний коньяк відрізняється тривалим післясмаком.

Погрійте келих з коньяком в своїх долонях кілька хвилин, злегка похитуючи і обертаючи, і зробіть ковток. Смак трохи зміниться.

Існує простий спосіб визначити достовірність витримки, зазначеної на етикетці. Якісний коньяк відрізняється маслянистими слідами, що стікають по внутрішніх стінках сніфтер. Якщо сліди видно на протязі 5 секунд - це молодий коньяк, з витримкою 5-8 років. Якщо протягом 15 сек - витримка 20 років, якщо 17-20 сек - 50 років.

Правило трьох «С»

У відповіді на питання «Як правильно пити коньяк?» Не варто забувати про правила трьох «С» - це кава, коньяк і сигари (cafe, cognac, cigare). Справжні поціновувачі цього благородного напою для початку випивають чашку міцного, свіжозвареного натуральної кави. Потім переходять до дегустації коньяку. І в кінці викурюють хорошу кубинську сигару.

Пам`ятайте, що справжній французький коньяк не прийнято закушувати і вже тим більше змішувати з іншими видами напоїв. Тільки так ви зможете повною мірою відчути і насолодитися величним смаком і ароматом цього благородного напою.

https://onapitkah.info/article/kak-pit-konyak/

Як і будь-який інший якісний і елітний напій, коньяк має довгу, яскраву історію свого походження, початок якої йде далеко в минуле своїм корінням. Продукт виноробства, який в сучасному світі цінується дуже високо і, зараховується до особливо елітним алкогольних напоїв, коньяк з`явився в середині XVII століття, у Франції, ставши несподіваним, втім, як і все геніальне на землі, відкриттям для виноробів. З абсолютно практичних міркувань, щоб скоротити обсяг експортованого вина, французькі виноторговці зменшили його обсяг, шляхом перегонки, отримавши при цьому найчистіший коньячний спирт, який, за своїми смаковими якостями, перевершив всі їх очікування, перетворившись в рідину, з тонким дубовим ароматом. Надалі, напій, потрапивши на стіл Людовика XIV, став особливо популярним при дворі, де споживання його відбувалося невеликими порціями, і розведеним водой.Родіна коньяку - Франція, вважається визнаним лідером з виробництва цього елітного напою, а церемонія його вживання перетворилося на ціле мистецтво , вирізняючись особливою вишуканістю і витонченістю.

особливості коньяку

У сучасному світі коньяк поділяють на три основних види: одинарні, виробництво яких відбувається з коньячного спирту 3-5 річної витримки, марочні і коллекціонние.Консістенція, аромат і колір коньяку розкажуть про його віці. Високоякісний витриманий коньяк має особливий золотисто-бурштиновий колір, який значніше темніше у витриманого коньяку, ніж у молодого. У його ароматі відчуваються тонкі багатогранні нотки і відтінки, від деревного і фруктового, до пряного, квіткового і горіхового, а смак його з віком стає більш щільним і благородним. Якісний витриманий коньяк відрізняється густої прозорої консистенцією, його краплі, стікаючи по стінках келиха, залишають характерні «сльози» або «коньячні ніжки», як їх ще називають.

Культура споживання коньяку

Тон розмові задає коньяк

Справжній цінитель цього дивовижного напою, зможе оцінити і розпізнати не тільки руку художника, який створив це «твір мистецтва», визначивши марку коньяку, сорт винограду, з якого він виготовлений, можливо, технологію виготовлення, а й істинно насолодиться його «компанією». Саме тому коньяк - напій, що не припускає гучних застіль і компаній, їм насолоджуються в роздумах неспішно на самоті або в колі близьких людей, в комфортній і теплій атмосфері.

Традиційна посуд для коньяку

Традиційно, споживання коньяку відбувається зі спеціального посуду, причому останнім часом дещо змінилися традиції щодо цього. І якщо до недавнього часу «сниффер», келих для коньяку (840 ml), кулястої форми, що має коротку ніжку і, звужений догори, вважався ідеальною посудом для цього напою, то в даний час їм є «тюльпан», з витягнутою ніжкою місткістю 140 ml.

Тонкощі приготування коньяку

Келих наповнюють приблизно на чверть, коньяком, ідеальна температура якого вважається 20-25 градусів, при цьому категорично не рекомендується нагрівати попередньо келих, що до недавнього часу практикувалося. Для поціновувачів цього напою, такі дії подібні блюзнірства, це тільки шкодить коньяку і погіршує його характеристики. Кращим буде, за порадами дегустаторів, прогріти келих з напоєм в долонях деякий час, насолоджуючись ароматом від випарів легких летючих речовин в цей момент.

Філософія вживання напою

Коньяк, напій, який несумісний з поспіхом, його пізнання, процес, що вимагає вдумливості і філософського підходу. Перші краплі глотка, підготують ваші смакові рецептори, до подальшого його сприйняття. Другий ковток, трохи більше, передасть і розкриє всі смакові якості напою, якщо ви дозволите протягом декількох секунд потримати його в порожнині рота. Потім, настає справжній момент блаженства - післясмак.

З чим вживати коньяк

Існує безліч традицій вживання цього напою, серед яких першість, поза сумнівом, залишається за французами, які вживають його в якості дижестива, і в поєднанні з трьома «с» - cofe, Сhocolate, сigar. Але, американці, внесли свої особливості, вживаючи його як аперитив, розбавляючи його тоніком або водою, що прийнятно лише в поєднанні з молодим коньяком. У Росії ж з давніх часів прийнято закушувати його часточкою лимона, що суперечить правилам вживання коньяку, через те, що цитрусові маючи досить різкий смак і аромат, здатні спотворити вишукану коньячну гаму, що саме по собі неприпустимо.

Припустимо приготування різних коктейлів на основі коньяку, що надає їм незвичайні смакові відчуття. Його можна додати в морозиво, каву, десерти, чай, молоко, вершки, соки і лікери. Прийнятно вживання цього напою з маслинами, виноградом, зеленим салатом, шоколадом, сирами, фруктами і сухофруктами. Коньяк не вживають в період застілля, цей напій не покаже себе під час їжі. Але, у виняткових випадках це допустимо, причому вибір страв на столі з коньяком повинен відповідати дуже суворим правилам, при яких страви не повинні перебивати смак коньяку, але і не повинні при цьому губитися на його тлі. До того ж смак страв не повинен бути ідентичним смаку коньяку.

https://aalcogol.org/information/cognac/49-kak-pit-konyak.html