Чим закушувати коньяк - з етикету, по відчуттях, згідно з традиціями різних країн

Чим закушувати коньяк

Будь благородний спиртосодержащий напій, безсумнівно, вимагає розкішного кулінарного оформлення. Завдяки цьому дегустатор зможе гідно і максимально точно оцінити всі його смакові якості і гідності.

А щоб насолодитися смаком по-справжньому якісного коньяку, необхідно знати, яка закуска краще підходить до даного напою.

Довідка! До цієї процедури слід підійти з належною увагою - вибирати їжу слід з розумінням.

Адже певні види продуктів можуть не тільки зіпсувати насичений смак коньяку, а й доставити аж ніяк не приємні відчуття споживачеві: швидке сп`яніння, ранкове похмілля, головний біль, страшний сушняк і так далі.

фото 1

Існує ряд продуктів, які з різних причин не слід вживати з коньяком:

  1. лимон. Закушувати коньяк лимоном, чи ні - спірне питання. Одні люди поєднують даний продукт з міцним спиртовмісних напоєм, а інші - ні. Цей цитрус огидно поєднується з коньяком, оскільки сильно перебиває його смак. Проте, в Російській імперії, за часів правління Миколи II, представники знаті закушували коньяк лимоном. Звідси і виникло поняття «Ніколашку» - часточки лимона, якими закушують коньячний напій.
  2. Торти і тістечка. Людський організм влаштований таким чином, що в першу чергу він почне розщеплювати продукти, що містять глюкозу. В результаті відбудеться викид інсуліну в рідку сполучну тканину (кров), а людину, яка закушував коньяк солодким тортом, очікує надзвичайно швидке сп`яніння, а вранці - головні болі, жорстке похмілля, тому що організм отруївся токсинами.
  3. гострі продукти. Такі продукти прискорюють і одночасно підсилюють негативний вплив алкоголю на організм людини. А коньяк в поєднанні, наприклад, з гострим перчиком «забезпечує» опік слизової оболонки або стравоходу.
  4. Помідори і мариновані огірки. Ці продукти не «ладнають» як з горілкою, так і з коньяком. Вплив органічних кислот овочів в поєднанні з міцним етиловим спиртом гарантує миттєве здуття живота і нетравлення харчових продуктів.
  5. Жувальна гумка. Жуйка в поєднанні з міцним спиртовмісних напоєм негативно впливає на слизову, шлунок і стравохід. Тому, щоб уникнути печії та інших подібних синдромів, зажёвивать коньяк жувальною гумкою не рекомендується, навіть якщо терміново потрібно позбутися від моторошного перегару з ротової порожнини.

Подивіться відео, в якому описані 7 продуктів, якими можна закушувати міцний алкоголь:

З чим буде правильно подати напій?

На думку споживачів (велика частина - чоловіки), «коньяк нічим не потрібно закушувати», тому як перебивати вишуканий смак цього приголомшливого напою є «наіглупейшей витівкою». Проте, далеко не всі люди можуть пити коньяк, чи не закушуючи і не запиваючи.

Існує кілька так званих «категорій», грунтуючись на які, можна підібрати добротну закуску і запивкою для цього алкогольного напою.

Поєднується за смаком

Французи, жителі історичної батьківщини коньяку, пропонують закушувати даний напій шоколадом або паштетом з птиці. При цьому важливо врахувати, що витримка пійла повинна бути більше 10 років. Варто зазначити, що такі закуски подають практично у всіх французьких ресторанах у всьому світі.

фото 2

Будь коньяк відмінно поєднується за смаком з гірким шоколадом або цукерками. Найтонший гіркуватий смак стане прекрасним доповненням даного елітного напою.

Крім того, нерідко в якості закуски до коньяку пропонуються бутерброди з червоною ікрою або печінкою. Оскільки даний напій відноситься до категорії винних алкогольних напоїв, абсолютно будь-яке м`ясо (свинина, баранина, телятина і т.д.) прекрасно поєднується з ним за смаковими якостями.

Коньяк гармонійно поєднується за смаком з фруктами і ягодами. Яблука, банани, груші, виноград - все це стане хорошою закускою. Варто відзначити, що ці продукти не тільки гармонійно поєднуються з будь-яким видом коньячного вироби, а й яскраво висловлюють його вишукані смакові якості.

фото 4

Таким чином, існує кілька варіантів закусок коньяку.

Перша версія - переважно солодкі закуски:

  • гіркий шоколад;
  • фрукти: виноград, яблука, персики і так далі;
  • горіхове суфле;
  • млинці з джемом або шоколадним кремом.

Друга версія закусок - це солоні страви:

  • сир з пліснявою;
  • маслини;
  • холодна телятина, курка або інше м`ясо;
  • морські продукти, такі як устриці, форель, ікра і так далі;
  • паштети з печінки.

Довідка! Крім того, є ряд напоїв, які сприятливо поєднуються з таким міцному алкогольним напоєм, як коньяк. Згідно з правилами етикету, його рекомендується запивати виноградним соком або мінеральною водою без газів.

Газовані напої, такі як Coca-Cola, Pepsi, Sprite, SevenUp, і інші, є прекрасним доповненням далеко не до всіх коньячним брендам.

фото 5

Проте, за словами дегустаторів, один чудово доповнює інший, наприклад «Хеннессі» відмінно поєднується з «Кока-Колою».

На відео знавець алкогольних напоїв розповідає, як правильно пити і чим закушувати коньяк:

важливо! Подавати коньяк слід в якості десерту, коли час споживання основних страв підійшло до кінця. Високоякісний коньяк з великою витримкою закушувати не слід, щоб не перебивати вишуканий аромат і виражене післясмак.

за етикетом

Важливо підкреслити, що існують усталені правила етикету, дотримуючись яких можна насолодитися вишуканим і надзвичайним смаком коньяку.

Далеко не всі люди керуються етикетом розпивання напою, в зв`язку з чим не отримують максимальну дозу задоволення при цьому.

Дегустація коньяку, згідно з правилами етикету, відбувається за такими правилами:

  1. Пляшку не варто підігрівати і охолоджувати - температура повинна залишатися природною.
  2. Для розпивання використовується 2 форми келихів. Перша - сніфтер (келихи округлої форми). Друга - келихи тюльпановідной форми.
  3. Келих слід наповнити приблизно на 25% від загального обсягу.
  4. Перший ковток повинен бути маленьким. Це потрібно для того, щоб підготувати смакові рецептори до сприйняття даного напою.
  5. Другий ковток слід зробити трохи більше. Але, за правилами етикету, також не рекомендується швидко ковтати напій. Це потрібно для того, щоб післясмак стало яскраво вираженим і споживач зміг гідно оцінити всі якості і властивості продукту.

важливо! Чим довше стікає коньячний напій по склу келиха, тим більше термін його витримки.

У тому випадку, якщо має бути дегустувати кілька видів коньяку, рекомендується почати з найменш витриманих примірників. Напій з найбільшим терміном витримки варто пробувати в останню чергу, щоб не розчаруватися смаком його «молодих побратимів».

фото 6

Традиції

У Франції істинні цінителі коньяку часто вдаються правила «Трьох С»:

  • Cofee,
  • Cognac,
  • Cigara.

Іншими словами, вони спочатку випивають чашку кави. Потім чарку коньяку. А після закурюють елітну сигару.

У Сполучених Штатах Америки зародилася незвичайна традиція споживають коньяк як аперитив - розбавляти його тоніком або вермутом. Як правило, американці випивають чарку цього напою безпосередньо перед вживанням страв.

Американці, власне, як і французи, п`ють як коньяк, так і інші спиртовмісні напої в невеликих кількостях.

Слов`янські народності (в т.ч. росіяни) славляться надзвичайною традицією закушувати лимоном. Однак лимон погано поєднується з коньяком. Справа в тому, що різкий цитрусовий смак не дає відчути гаму смаків цього напою.

Дешевий, несмачний і неякісний коньяк цілком доречно поєднується з лимоном - цитрус приглушить неприємний смак методом карамелизации.

фото 7

Таким чином, коньяк - елітний алкогольний напій з приємним ароматом і смаком. Тому він вимагає належної уваги в виборі закусок.

Дотримуючись найпростіших тенденцій і рекомендацій, споживач зможе скуштувати і по-справжньому насолодитися його вишуканими і неповторними властивостями цього дивовижного напою.

{lang_relativ}

{menu}