З чим п`ють коньяк і як він буде добре піться?

опис Цікаве питання - з чим п`ють коньяк і як взагалі правильно вживати цей напій?

Варіантів маса: починаючи від простого закушування лимонними часточками і закінчуючи змішуванням недорогих напоїв з колою. Хтось взагалі не замислюється над цим питанням, вживаючи будь коньяк як горілку - стопками.

Насправді в світі існує, як мінімум, кілька загальноприйнятих рецептів вживання коньяку. Серед них кожен може знайти собі варіант до смаку, який істотно збільшить задоволення від улюбленого напою. А якщо і рецепт хороший, і алкоголь якісний - подвійна насолода від процесу гарантовано.

  • Скибочку лимона (є варіанти і з іншими цитрусовими);
  • Мелену каву;
  • цукор.

На скибочку насипають каву з цукром, і це пропонується як універсальна закуска до коньяку. Тут слід пам`ятати, що будь-який коньяк за своєю суттю є виноградний бренді. Найпопулярніший в світі, треба зауважити, хоча є й інші: починаючи від арманьяка і закінчуючи грузинської чачою і італійської граппа.

Закушувати якісні напої таким чином ні в якому разі не радиться. Сильний запах кави разом з лимонною кислотою і ефірними маслами в лимоні повністю вб`ють смак будь-якого напою. По суті, з такою закускою можна пити взагалі будь-який алкоголь, не замислюючись про ціну і смакових якостях. І вже тим більше варто задуматися, якщо такий варіант пропонується в кафе або ресторані - цілком можливо, коньяк далеко не такий дорогий, як в меню.

Як правильно пити коньяк

В які келихи наливати Напій прийнято наливати в спеціальні келихи з розширеними в нижній частині стінками. Такі келихи називаються «сніфтер», і створені вони спеціально для благородного міцного алкоголю. Коньяк, бренді або інший напій наливається до початку найширшій частині, і завдяки формі посуду в ній накопичується аромат. У такому келиху навіть 30-40 мілілітрів напою буде достатньо, щоб в повній мірі оцінити його смак і аромат.

Використовувати для дегустації можна і спеціальні чарки типу «тюльпан». Такий посуд є практично в кожному будинку, та й самі чарки універсальні - з них переважно пити не тільки коньячні напої та бренді, але і віскі.

Нюанси дегустації:

Варто налити в келих 30-40 мілілітрів напою і доторкнутися пальцем до зовнішньої сторони. Після цього потрібно повернути келих і подивитися, чи буде видно відбиток крізь налитий напій. Якісний коньяк досить прозорий, щоб було видно відбиток пальця на чистому склі.

Будь коньяк з часом стає трохи більш густим і тягучим. При обертанні келиха з напоєм це виражається в часі, яке цівки напою будуть стікати по стінках.

З цього часу можна приблизно визначити витримку напою:

  1. Якщо струмки видно всього ~ 5 секунд, то напій витриманий не більше 5-8 років.
  2. Якщо вдалося дорахувати приблизно до 15 - це приблизно 20-річний напій.
  3. Найдовше на стінках залишаться колекційні екземпляри коньяку, витримані 50 і більше років - 17-18 секунд

Витримка напою може бути вказана не в роках, а за класифікацією Хенесси (актуально для бренді і коньяку):

  • маркуванняA.S. - як мінімум два роки витримки;
  • V.S. - як мінімум три роки;
  • V.S.O.P. - чотири і більше років;
  • V.V.S.O.P. Grand Reserve - подібне маркування не надто часто зустрінеш у звичайному магазині, оскільки це означає як мінімум 5 років витримки бренді або коньяку;
  • X.O. - напої з маркуванням Extra Old витримуються мінімум 6 років.

І ще один важливий момент - і віскі, і коньяк повинні бути кімнатної температури або близько того в момент дегустації. Ні в якому разі не слід спеціально підігрівати напій будь-якими способами, оскільки через це з`являється дуже сильний смак спирту. Гріти коньяк - ще одна дуже погана ідея, що отримала повсюдне поширення, і запропонувати подібну процедуру можуть навіть в деяких ресторанах.

З чим краще пити коньяк

Популярних варіантів досить багато, але не всі вони дійсно хороші і однаково корисні для здоров`я. Найпопулярніші способи вживання розглянуті нижче.

  1. лимонБез нічого. Напій дійсно високої якості цілком можна і не закушувати, адже основна мета - насолодитися смаком і ароматом, а не випити якомога більше для алкогольного сп`яніння. У другому випадку зійде взагалі будь-яка закуска, як і її повна відсутність.
  2. Шоколад. Смачно, але дуже шкідливо: процес перетравлення шоколаду дає величезне навантаження на підшлункову залозу і печінку. Те ж саме робить і алкоголь, тому захоплюватися шоколадом зі спиртним - те ж саме, що і з таблетками - ніяк не можна.
  3. Кава. Невелика кількість коньяку, доданий в каві, сприяє розширенню судин і більш вираженого підбадьорливому ефекту. Крім цього, суттєво зміниться смак напою. А ось сп`яніння не наступить, оскільки в кави досить додати 5-20 мл алкоголю.
  4. Сигари. Науково доведено, що алкоголь і нікотин діють разом: спиртне посилює тягу до паління, а вплив нікотину збільшує задоволення від спиртного. Тому в процесі випивки так сильно хочеться часто курити. Але при грамотному підході келих коньяку під хорошу сигару принесе більше задоволення, ніж цей же напій, але з закусками.
  5. Із закусок найкраще підійдуть свіжі морепродукти, тверді сорти сиру, виноград (а також натуральний виноградний сік, інші фрукти за смаком). Відмінно підійдуть солодощі, але слід пам`ятати про обмеження спільного вживання солодкого зі спиртним.

Головне - пам`ятати, що головним в коньяку є смак, а не градус. При зловживанні будь-яким спиртним напоєм від відчуття смаку нічого не залишиться, а приємний вечір перетвориться на звичайне застілля з поганим самопочуттям на ранок.

{lang_relativ}

{menu}