Огляд рома bacardi - `породістого` популярного напою

З самого дитинства з казок про піратів відомо, що їх улюбленим напоєм є ром. На сьогоднішній день цей міцний алкоголь шанують не тільки мореплавці.

Одним з найбільш популярних брендів є Бакарді, який має багату історію і пропонує широкий вибір смаків своїм шанувальникам.

У статті розглянемо особливості та види цього напою, а також дізнаємося, чим відрізняється ром від віскі.

Створений іспанцем Факундо Бакарді Массо, чия сім`я іммігрувала на Кубу, коли хлопцеві було 16 років, ром поступово вдосконалювався. До цього напій вважався дешевим і незатребуваним серед людей, високо цінують хорошу випивку.

Творець розробив і запатентував особливий штам дріжджів, які дозволили зробити смак чистим.

• З метою видалення домішок Факундо фільтрував алкоголь через деревне вугілля, після чого витримував отриману рідину в білих дубових бочках для пом`якшення смаку.
• Результатом активної діяльності підприємця стала поява першого в світі чистого, або білого рому.

Через деякий час, Факундо спільно зі своїм швагром вдалося відкрити невеликий гуральню - саме цей момент можна назвати відправним в історії марки.

Наступні за цим значущою подією роки виявилися вельми неспокійними для громадян Куби - в 1880-і і 1890-і рр. на території країни розвернулися Війни за незалежність.

Старший син Факундо Еміліо був спочатку поміщений у в`язницю, а трохи пізніше і зовсім засланий за участь в бойових діях проти Іспанії в складі армії повстанців. Жінок з сім`ї вислали на Ямайку.

Шлях до успіху

Починаючи з 1912 р компанія почала свій шлях до успіху, істотно збільшивши обсяги виробництва за рахунок відкриття точок продажів в Барселоні і Нью-Йорку.

Коли в 1920-х рр. на території Штатів діяв Сухий закон, Куба стала справжньою «гарячою точкою» для американських туристів - на території країни вони могли вільно купувати алкогольну продукцію, і дітище Факундо Герасимчука винятком.

З покоління в покоління бренд передавався як сімейний бізнес в 1930 р в Гавані була відкрита штаб-квартира підприємства.

Популярність рома продовжувала зростати, назавжди пов`язуючи Кубу з цим напоєм, і, зокрема, з Бакарді. Найбільші масштаби виробництво рому отримало в Мексиці, Пуерто-Ріко та Сполучених Штатах.

Ром Бакарді придбав безліч вірних шанувальників по всьому світу.

Одним з них став уже згаданий вище відомий письменник Ернест Хемінгуей.

• Літератор переїхав на Кубу в 1939 р, де оселився в маленькому містечку Сан-Франциско-де-Паулу неподалік від Гавани. Більшу частину свого часу Хемінгуей проводив в барі «Флорідіта», попиваючи дайкірі, приготований на основі аперитиву.
• Любов до коктейлю змусила письменника увічнити напій в своїх романах «Острова в океані», «По кому дзвонить дзвін», а також «Мати чи не мати».
• Керівники компанії були дуже вдячні іменитому прихильнику їх напою, і коли той отримав Нобелівську премію, віддали розпорядження організувати вечірку на честь Хемінгуея.

Де виробляють напій

Коли Кубинська революція Фіделя Кастро захопила острів в 1960-х рр., Організації вдалося приховати свою фірмову формулу, торгову марку і активи на Багамських островах.

В кінцевому рахунку виробництво перемістилося в Пуерто-Ріко і Мексику, які були дуже зручні для здійснення подальшої торгівлі ромом в Сполучених Штатах. Як результат - Бакарді неможливо знайти в барах і магазинах Куби на сьогоднішній день. Основним брендом на острові виступає «Гавана Клаб».

Довідка! Примітно те, що компанія Бакарді раніше придбала бренд «Гавана Клаб», і тому представники організації виявилися залучені в судовий процес про правомірність використання товарного знака, по іншу сторону якого виступило кубинський уряд.

У січні 2016 р право на використання марки «Гавана Клаб» збережено за Кубою.

У 1964 р була відкрита штаб-квартира підприємства в Майамі, штат Флорида.

1. Привабливе будівлю, в якому вона була розташована, побудовано вигнаним урядом кубинським архітектором Енріке Гутьєрресом.
2. Зовнішній вигляд будівлі можна назвати справді унікальним, тому що на ньому розміщено 28 тисяч синіх і білих плиток, що зображують квіти.
3. Подібний дизайн був придуманий бразильським художником Франциско Бреннардом.
4. У 2006 р управлінці компанії перемістили штаб-квартиру з центру Майамі в довколишній район Корал Гейблс.

Довідка! Країнами виробниками Бакарді є Мексика, Пуерто-Ріко, Бразилія і Багамські острови. На сьогоднішній день це величезна алкогольна корпорація.

На сьогоднішній день Бакарді є одним з найбільш впізнаваних і споживаних брендів рома в усьому світі.

Почитайте також про чудесне ромі Кракена.

Сорти варіюються від оригінального білого до м`якого золотого.

види Бакарді

Поширена думка про те, що Бакарді буває лише трьох видів - білий, чорний і золотий. Воно помилково - продукція набагато різноманітніше, що дозволяє кожному любителю рома відшукати напій на свій смак.

Superior (Суперіор)

Цей популярний вид білого рому має легкий смак і виразний аромат з квітковими нотами апельсинового дерева, лаванди і троянди.

• Фруктові нюанси абрикоса, лайма, кокоса і стиглого банана підкреслюються присмаком мигдалю.
• Післясмак сухе, чітке і дуже чисте.

Carta Blanca (Карта Бланка)

М`який смак алкогольного напою поєднує в собі відтінки фруктів, ванілі і карамелі. Особливий аромат наповнений нотах мигдалю і фруктів, що надає йому особливу витонченість.

Ром досить часто використовується в складі найбільш знаменитих коктейлів, серед яких мохіто, дайкірі, а також бакарді-кола.

Carta Negro (Карта Негр)

Алкоголь має темний колір, який видно на фото.

Має дуже м`який смак, завдяки якому багато фахівців-дегустатори відносять цей вид напою до елітної категорії.

Gold (Голд)

Світло-золотий ром з м`яким дубовим ароматом.

Поєднує в собі присмаки багатою ванілі, масляної карамелі, підсмаженого мигдалю і солодкого стиглого банана. Має сухе і злегка солодкий післясмак.

Подивіться відео огляд рому Бакарді Голд:

Reserva (Резерву)

Ром, що має міцність 40%. У процесі приготування витримується в спеціальних бочках протягом п`яти років.

Цей вид Бакарді відрізняється високонасиченої смаком, і тому найбільш оптимальним способом вживання його вважається чистий без будь-якого змішування.

Проте, саме цей вид спиртного напою використовується в деяких коктейлях.

Limitada (Лімітада)

Рідкісний і розкішний вигляд Бакарді, який був представлений в 2003 році як результат новаторського процесу виробництва рому, супроводжуваного старими традиціями компанії.

Для виробництва «Бакарді Лімітада» вибираються найкращі барила з величезних резервів компанії, після чого змішуються з молодим ромом, щоб створити збалансований і багатий ароматом спиртний напій.

Ocho (Очо)

Створений в 1862 р, «Бакарді Очо» залишався єдиним спадком сім`ї Бакарді протягом семи поколінь.

Цей золотий ром, який потрібно пити маленькими ковтками, використовується тільки в самих особливих випадках, і є однією з найстаріших сумішей в світі, склад якої зберігається в таємниці.

1873 Solera (1873 Солера)

Золотий ром у віці до трьох років, що витримується в обвуглених дубових бочках.

Як випливає з назви, для виробництва цього рома використовується система «Солера», що має на увазі щорічне змішування нових партій рому зі старими.

Прийнято вважати, що смак «Бакарді +1873 Солера» найбільш яскраво розкривається при чистому вживанні без додавання будь-яких ще напоїв.

Anejo (Аньехо)

Напій, що відноситься до преміум-класу. В процесі виробництва ром витримується в білих дубових бочках терміном понад шість років.

Як правило, цей вид Бакарді ні з чим не змішують, і додають тільки лід для охолодження. Післясмак тягуче і довгий.

Mojito (Мохіто)

Готовий коктейль, який має фортеця 15%. До його складу входять Бакарді Суперіор, лайм, а також м`ята. Дотримані всі необхідні пропорції для досягнення вираженого і приємного смаку.

В силу того, що напій має невисоку фортецею, його рекомендують пити через спеціальну соломинку для коктейлів.

Pina Colada (Піна Колада)

За аналогією з попереднім видом напою, являє собою слабоалкогольний коктейль, готовий до вживання. Крім самого рома, в коктейль додані кокосове молоко і ананасовий сік, завдяки чому і створюється знаменитий тропічний смак.

Daiquiri (Дайкири)

Також являє собою слабоалкогольний аперитив фортецею 15%, в якому поряд з ромом в оптимальних пропорціях присутні сік лайма і цукор.

Limon (Лимон)

Має складний аромат, що поєднує в собі відтінки лимона, карамелі, шоколаду, мигдалю і навіть дубової стружки. Напій дарує відчуття свіжості. Післясмак чисте і тривале.

Oakheart (Окхарт)

Специфічний смак напою, що містить нюанси чорносливу, вишні, родзинок, карамелі і диму, роблять його улюбленим видом рому, використовуваним в якості основи для різноманітних коктейлів.

Однак дижестив не менше рідко вживається в чистому вигляді, що дозволяє в повній мірі відчути поєднання меду, ванілі і цитруса.

Rock Coconut (Рок Коконат)

Володіє дуже екстравагантним і яскраво вираженим смаком.

• Крім домінуючого кокоса, в напої також присутній нота африканської дині, що результирует в створення приголомшливого тропічного смаку і аромату.
• Напій має солодкий присмак, в нього можна додавати лід, а також готувати з нього коктейлі.

Banana (Банана)

Відрізняється ароматом фруктово-цукеркових бананів, паленого цукру, карамелі і ванілі. Також відзначається присутність нот ірисний цукерок, що додає напою своєрідність.

151

Один з найвідоміших видів високоградусного рома на ринку. «Бакарді 151» має, як правило, 75%, однак перестояла напої можуть мати ще більшу міцність.

Відмінності від віскі

Суперечки про те, чим відрізняється ром від віскі, не вщухають протягом багатьох десятиліть. Актуальне це питання і сьогодні. При цьому різниця між цими видами спиртних напоїв дуже суттєва.

Найголовнішою відмінністю можна назвати продукти, на основі яких створюють ці види алкоголю:

1. ром отримують з соку цукрової тростини або меляси;
2. віскі виробляється з зерен, таких як ячмінь, жито, пшениця і кукурудза.

Читайте нашу окрему статтю: брага для самогону з пророщеної пшениці.

важливо! Існує також думка, що віскі витримується в бочках, в той час як ром - в резервуарах з нержавіючої сталі. Однак, як показує вищепредставленими інформація, це не відповідає дійсності, адже Бакарді нудиться саме в дубових бочках.

Іншими словами, головна відмінність напоїв визначається їх сировинною базою.

коктейлі

Бакарді, будучи популярним інгредієнтом для створення коктейлів, фігурує в багатьох рецептах різноманітних аперитивів. Найбільш популярні з них заслуговують на особливу увагу

піна Колада

• 1 частина кокосового сиропу
• 2 частини соку ананаса
• 1,5 частини білого рому Бакарді

Подається з льодом в бокалі для коктейлів.

дайкірі

• 2 частини білого рому Бакарді
• 1 частина соку лайма
• 0,5 частини цукрового сиропу

приготування:

1. Всі інгредієнти додаються в шейкер, встряхиваются.
2. Напій охолоджується, після чого відціджується в коктейльні келихи.

Мохіто

• 1,5 частини білого рому Бакарді
• 0,75 частини соку лайма
• 0,75 частини цукрового сиропу
• Листя м`яти за смаком

Інгредієнти змішуються в шейкері. Після чого суміш розливається в спеціальні коктейльні келихи.

З мартіні

Ознайомитися з усіма видами Мартіні можна в окремій статті.

• 2,5 частини білого рому Бакарді
• 0,5 частини сухого вермуту

приготування:

1. Інгредієнти перемішуються, і вийшла суміш і відціджується в охолоджені келихи для коктейлів.
2. Коктейль подається із зеленою оливкою.

Лайм

• 1,5 частини білого рому Бакарді
• 1 частина соку лайма
• 1 частина Гренадіни

Всі інгредієнти виливаються в шейкер, наполовину заповнений кубиками льоду, після чого інтенсивно струшувати. Потім суміш зціджується в коктейльний келих і подається.

Домініканська богиня

• 1,5 частини білого рому Бакарді
• 0,5 частини соку грейпфрута
• суміш соків лайма і лимона за смаком

Спочатку змішуються соки, після додається ром по вкусу- напій струшується.

Говорячи про закуску, яка доречна до Бакарді, важливо пам`ятати, що продукти харчування не повинні змінювати смак самого рома.

Вони повинні лише доповнювати його.

1. Так, білий ром, будучи легким алкогольним напоєм, ідеально поєднується з такими ж легкими закусками: лаймом або лимоном.
2. Смак темного рому підкреслюється темним шоколадом, сиром, цитрусовими або горіхами.
3. До золотого рому, як правило, закуска не подається зовсім.

Відео інструкція по вживанню

Ром - воістину унікальний напій з багатою історією, і одним з найбільш яскравих брендів, які виробляють його, є бакарді.

Напої в чистому вигляді або створені на їх основі коктейлі можуть стати чудовою прикрасою столу. Багатство смаків і ароматів Бакарді не зможе залишити байдужим не тільки поціновувачів міцних напоїв, а й тих, хто вважає за краще легкі аперитиви.

Подивіться відео, в якому професійний бармен розповідає, як правильно пити ром і чим закушувати: