Як відрізнити справжній коньяк від підробки
Коньяк, названий на честь однойменного міста у Франції, по праву вважається шляхетним напоєм, і саме у французькому місті Cognac було створено це міцне спиртне. Спиртова частина в алкоголі може становити від 40 до 60 відсотків. Через хорошого градуса і приємного смаку напій придбав свою масову популярність серед населення, що посприяло появі величезної кількості підробок. Для того щоб уникнути неприємних наслідків від вживання неякісного продукту, слід знати, як перевірити його на справжність.
Menu
Місце продажу справжнього коньяку
Для того щоб звести ризик покупки підробленого напою до мінімуму, слід звертатися в точки спеціалізованої продажу алкоголю, великі супермаркети з хорошою репутацією або ж купувати його в магазинах дьюті фрі, якщо мова йде про висококласних марках. Ретельний відбір місця покупки надасть вам додаткові можливості при перевірці алкоголю на оригінальність. Наприклад, ви зможете зажадати сертифікати походження напою і отримати кваліфіковану консультацію при виборі.
Ціна
Ціна на пляшку звичайного спиртного, витримка якого не відносить його до преміум-класу, повинна бути приблизно в районі 10-15 доларів. Ціна на хороший напій пристойна, тому не слід відразу ж хапатися за пляшки, оцінені на 25-35 відсотків дешевше. У більшості випадків ви купите низькоякісне спиртне.
Наприклад, пляшка справжнього коньяку «Старий Кенігсберг» в спеціалізованому АЛКОМАРКЕТ коштує не менше 20 доларів за 0,5 л.
Зовнішній вигляд пляшки
- Перш ніж придбати коньяк, ретельно вивчіть упаковку та оформлення. Справжній алкоголь відомих у всьому світі марок розливають у звичайні пляшки класичного вигляду, без надмірностей і химерності, виконані з фігурного скла. Як правило, подібна тара має фірмове оформлення, яке захищає від підробки. Прикладом простоти і захищеності можуть служити марки коньяків «Мартель» і «Курвуазьє».
- Етикетка - дуже важливий показник оригінальності купується спиртного. Вона повинна бути наклеєна акуратно, симетрично, без пошкоджень. Папір для етикеток дорогого алкоголю особлива, при торканні нагадує стару грошову купюру. У більшості ж підробок етикетка зроблена з дешевою паперу, якість принта відрізняється тьмяністю і смазанностью кольору і написів. На етикетці обов`язково повинні бути вказані вік і тип алкоголю, країна-виробник, місце виробництва і склад.
- Крім пляшки і етикетки слід звернути увагу на пробку. Її виготовляють з коркового дерева, і така пробка щільно закупорює пляшку. Якщо ж на пляшці красується порожній і нещільно сидить металевий ковпачок, будьте впевнені: перед вами підробка.
Як перевірити по акцизної марки справжність коньяку
Пам`ятайте, що як би добре не виглядала пляшка, кришка, етикетка і відсутність акцизної марки - це той мінус, який вирішує долю вашої покупки. Акцизна марка має бути присутня завжди. Вона повинна бути щільно приклеєна, без пошкоджень.
На акцизної марки повинна бути голограма та штрихкод, назва повинна збігатися з заявленим на етикетці. Наявність марки говорить про те, що всі податки по даній продукції оплачені, вона легально ввезена на територію держави, а також алкоголь можна перевірити офіційним шляхом.
Маркування і витримка
Одним з важливих чинників виявлення підробки є маркування і витримка алкоголю. Фальсифікатори зазвичай розраховують на неуважність або відсутність знань у покупця. Є два види маркувань: французька і використовувана виробниками країн СНД.
Французька маркування регулюється Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Для покупців французького спиртного існує таке маркування, по якій можна дізнатися про витримку справжнього коньяку:
| V. S., Trois Etoiles, de Luxe, Selection | Витримка не менше двох років |
| Superior | Мінімальний термін - три роки |
| V. S. O. P., Vieux, Reserve, V. O. | Мінімальний термін - 4 роки |
| V. V. S. O. P. і Grande Reserve | Мінімальний термін - 5 років |
| X. O., Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal, Napoleon | Мінімальний термін - 6 років |
Використовувана виробниками країн СНД класифікація набагато простіше. Таке маркування найчастіше можна зустріти на спиртному вірменських коньячних будинків. У ній виділяють наступні види:
| ординарні | Позначаються зірками, які означають кількість років витримки. П`ять зірок - п`ять років витримки. |
| Марочні і колекційні | Позначаються буквами: КВ - мінімум 6 років; КВВЯ - не менше 8 років; КС - мінімум 10 років; ОС - не менш 20 років. |
Колір і прозорість
Колір справжнього коньяку варіюється від світло-бурштинового, молодих сортів, до темно-бурштинового у сортів з великим терміном витримки. У цьому спиртному відсутні опади, і крізь нього відмінно проникає світло.
консистенція рідини
Для того щоб зрозуміти, наскільки якісний перед вами продукт, можна також привернути пляшку догори дном і простежити за підняттям бульбашок. Якщо спочатку піднялися великі, а потім маленькі, значить, перед вами якісне спиртне. Але найчастіше тару заповнюють повністю, і такий спосіб перевірки стає неможливим.
Інформація про склад і виробника
Так як коньяк - напій натуральний, в складі не повинно бути будь-яких ароматизаторів, ректифікованого спирту або барвників. Якщо такі є, його краще за все не брати.
Кращим вважається спиртне, вироблене на території Франції і Вірменії. Це важлива інформація, і вона обов`язково повинна бути на етикетці. Варто також пам`ятати, що справжнім коньяком називаються напої на основі винних дистилятів, які виробляються за все в двох регіонах: французький регіон Шаранта, представлений містами Cognac, Jarnac, Segonzac і в Вірменії. наприклад, «А. де Фуссіньі Селексьон » - справжній «француз», вироблений в регіоні Cognac.
Як перевірити коньяк на справжність і якість в домашніх умовах
Удома ви можете провести нескладні маніпуляції для визначення якості і витримки справжнього алкоголю. Для цього налийте рідину в келих і обертайте злегка нахилений келих навколо своєї осі. Якщо напій стікає по стінках келиха повільно і залишає після себе рівні сліди і окремі краплі, які теж затримуються на стінках, значить, перед вами напій хорошої якості.
Щоб дізнатися про витримку, спостерігайте за слідами на келиху. Якщо вони тримаються 5 секунд, це алкоголь з витримкою 5-8 років, 15 секунд - близько 20 років, 20 секунд - 50 і більше років.
Смак і аромат
Аромат спиртного проявляється поступово. Чим же пахне справжній коньяк? Запах справжнього алкоголю багатогранний. Спочатку йдуть тонкі дубові ноти, розкривається аромат тютюну і різних фруктів, а потім шоколаду з відтінками ванілі. Фальсифікат не володіє різноманітністю ароматів або «віддає» ацетоном або гасом.
Те ж саме і зі смаком. Справжнє спиртне має приємний м`який смак, який розкривається поступово. Підробка часто пекуча, зі спиртовим присмаком.
