Текіла сауза (sauza) - особливий мексиканський напій

Напій текіла родом з Мексики і з роками він обріс легендами. Виготовляється він з серцевини агави, тобто її плодів. По всьому світу напій набув широкого поширення завдяки оригінальному смаку і думки, що текіла ввібрала тепло червоних земель.

Текіла Сауза - одна з найпопулярніших марок в усьому світі. Самі мексиканці вважають саме цю марку напою еталоном смаку і якості. Солодкий карамельний смак і приємний довгий післясмак - ось що відрізняє всі види напоїв Сауза.

Дуже важливо правильно вживати напій, правда новачки се одно оцінять смак текіли Сауза. Особливості, характеристики, види, особливості вживання та правила вибору напою описані в даній статті.

опис

Спекотна Мексика є батьківщиною текіли. Цей незвичайний алкогольний напій користується популярністю не тільки у самих мексиканців, але і у мільйонів людей по всьому світу. Мексиканський дистилят вбирає в себе тепло червоних земель, на яких росте блакитна агава, насичена крохмалем і цукром.

Виготовляється текіла виключно з соку Tequilana Weber. Серед безлічі марок, що відрізняються за смаком і фортеці, гідне місце займає текіла Сауза.

Незважаючи на велику конкуренцію з боку великих компаній, текіла Sauza завоювала всенародну любов і світове визнання. Кращі бари і ресторани вважають за правило пропонувати клієнтам різні види текіли. При цьому в їх меню обов`язково має бути присутня Сауза.

Відмінною рисою даної марки є м`який солодкуватий смак з карамельним відтінком. Дистилят має тривалий післясмак.

Саме цей бренд ми рекомендуємо спробувати новачкам, щоб оцінити всю глибину смаку і аромату мексиканської текіли.

• Завдяки наполегливості та вдало обраному курсу ведення бізнесу дона Сенобіо Сауза, сьогодні текіла цього бренду займає друге місце після Ольмеки і небезуспішно бореться за лідерство з маркою Хосе Куерво.
• Кілька разів було зафіксовано перевищення обсягів продажів Sauza.
• Такий вибір покупців підтверджує виняткову якість даного алкогольного напою.
• Він красномовніше будь-яких навіть найгучніших слів.

Для отримання цієї текіли витрачаються величезні кошти, а на вирощування сировини йдуть роки, тому вартість даної марки відповідає витратам. При цьому покупцям вона може здатися завищеною. Але ціна не зупинить справжніх цінителів елітного алкоголю в бажанні спробувати дивовижну і спокусливу Sauza.

alko-planeta.ru

Загальна характеристика

За негласною традицією, сьогоднішнє знайомство зі світом текіли, як правило, починається саме з Сауз.

1. Її слідкувати-карамельний присмак, обумовлений наявністю в напої частки кукурудзяного цукру, кілька краде незвичний для неофіта агавових смак.
2. Разом з тим, агавових присутність навіть в мікст-різновидах згаданої марки на порядок яскравіше і більш насиченим ніж в напоях цієї ж категорії, що випускаються під іншими брендами (скажімо, тієї ж ольмеків).

В цілому ж, слід зазначити, що серед продукції від Сауза, що складається з трьох лінійок (Південний, Hornitos і Tres Generaciones), превалюють класичні, елітні і колекційні напої, що містять в собі ті самі 100% блакитної агави.

Фортеця йде на експорт текіли Сауза, як правило, становить 40%. При цьому, в деяких випадках, існують і 38-градусні модифікації. Прикладом тому є лінійка Tres Generaciones.

vzboltay.com

існуючі різновиди

Бажаючі спробувати текілу Sauza можуть підібрати для себе певний сорт напою, який відповідає власним смакам і уподобанням. Кожен з них передає неповторний аромат блакитної агави, зігріваючий і збудливий.

• Візитною карткою бренду Sauza є повна відсутність добавок, барвників і консервантів.
• Тільки натуральний продукт може передати все багатство смаку блакитної агави.
• Цей факт доведений 150-річним досвідом виробництва і підтверджений репутацією компанії.
• Деякі види текіли Сауза здобували перемоги на міжнародних конкурсах і отримали призові місця за якість.

tequilapro.ru

Sauza Blanco

Sauza Blanco завдяки подвійній перегонці має м`якість характеру в поєднанні з чистим смаком агави, який дражнить і тішить.

1. Для виробництва текіли Sauza використовується сік блакитної агави.
2. Ця рослина дозріває протягом 8-12 років, причому два рослини посаджених в один день можуть дозріти з різницею в 4 роки. За їх дозріванням і збором стежать спеціально навчені люди - «хімадори».
3. Tequila Sauza вважається в Мексиці одним з найстаріших виробництв текіли, а за популярністю «молодих» сортів їй немає рівних на мексиканських просторах.
4. Вона прекрасно «йде» в барах і ресторанах всього світу, як в чистому вигляді, так і в складі знаменитих коктейлів «Маргарита» і «Текіла Бум».
5. Про найвищих якостях цього напою в повній мірі свідчить перше місце Sauza в рейтингу продажів на батьківщині - в Мексиці.

Сауза Бланко (Біла) Sauza Blanco володіє яскравим смаком і пікантним ароматом, з вираженим тоном меленого чорного перцю. Поєднання екзотичного букета і смаку дає палюче, ні з чим не порівнянне відчуття «чистої текіли». Вміст спирту блакитної агави - 51%.

Найпопулярніша текіла в Мексиці, яка зберігає смак справжньої агави. Може служити прекрасною основою для коктейлів. Але смак її куди приємніше, якщо вживати згідно з ритуалом Tequila Shooter (Лизніть сіль, насипану на руку, випийте чарку і відразу ж закусите лаймом)

Текіла Бланко (Tequila Blanco) - текіла, яка практично не витримується, розливається в пляшки відразу після дистиляції. Втім допускається витримка в сталевих бочках не більше 2 місяців. Іноді для додання м`якшого смаку можлива витримка в дубових бочках не більше місяця. Бланко також називають білою або срібною текілою. Прозора на вигляд вона має аромат і смак блакитної агави.

Стовідсотковий представник групи premium.

duty-free-domodedovo.ru

Sauza Silver

Текіла Sauza Silver відноситься до категорії «мікст», так як в її складі присутній 51% агавових спирту. Відповідно, практично кристально прозорий колір напою говорить про відсутність витримки при виготовленні цієї текіли. Це робить текілу Сільвер цілком стерпним інгредієнтом для алкогольних коктейлів.

Зовнішнє оформлення пляшки, скажімо так, нехитре.

• Посудина об`ємом 0,7 літра з прозорого скла має форму прямокутника з закругленими кутами.
• На досить широкою етикетці, що закриває більшу половину передньої частини пляшки, зображений незмінний агавових кущ.
• Етикетка гладка з блискучими сріблястими елементами, що додають «поряд» святковості.
• Над етикеткою, у верхній частині скляної посудини, є рельєфне зображення у вигляді логотипу марки Сауза.
• Завершує картину проста бляшана відкручується кришка сріблястого кольору.

Колір: Текіла чистого, прозорого кольору.

Аромат: В ароматі текіли уловлюються відтінки вапна, жасмину, зеленого яблука і агави, доповнені легкими півтонами білого перцю і цитрусових.

Смак: В м`якому, теплому смаку текіли простежуються ноти агави, дуба і перцю, легкі мотиви грейпфрута. Післясмак відрізняється нюансами мигдалю, солодкістю і терпкістю.

Гастрономічні поєднання: Текіла чудова в чистому вигляді, традиційно доповнена сіллю і часточкою лайма. Хороша як інгредієнт коктейлів (наприклад, «Мaргаріта», «Текіла санрайз» і «Копа де Оро»).

amwine.ru

Sauza Blue Silver

Sauza Blue Silver - прозорий хибний напій, як і всі наступні, що складається на 100% з дистиляту соку Блакитний агави. Це - ядрений класичний аперитив, добре йде і під грунтовну закуску.

Відрізняється цитрусової гіркуватістю в ароматі і солодкуватими нотками у смаку, супроводжуються гірким грейпфрутовим підголоском. Все це завершується теплим, але нетривалим післясмаком.

Sauza Blue Reposado

Sauza Blue Reposado - прекрасний аперитив солом`яного кольору, який провів в дубових бочках не менше двох місяців.

У смаку і ароматі присутні цитрусові нотки, збагачені деревними і ванільними відтінками.

Sauza Gold

Мексиканська текіла Сауза Голд (Золота) Sauza Gold володіє однією істотною характеристикою, що відрізняє її від всіх інших текіли. Звичайно, це є таємницею компанії, але офіційний представник Sauza в світі, Хуліо Гонзалес, розповів цей секрет.

Справа в тому, що текілу Sauza завжди можна дізнатися за солодкуватому аромату блакитної агави і легкої солодощі в смаку.

Ці характеристики говорять про те, що текіла приготовлена ​​з натуральної агави, без хімічних домішок і добавок. Отримати такий напій дуже важко але в компанії Sauza знайшли вихід - невелика кількість натурального кукурудзяного цукру допомагає виробляти напій, який приносить самі ні з чим незрівняне задоволення.

• Ця текіла витримується в бочках білого дуба, в яких свого часу «дорослішали» коньяк і бурбон не менше року, що вдвічі перевищує термін, запропонований мексиканським законодавством.
• За час витримки властивий текілу смак і аромат блакитної агави значно посилюється, набуваючи округлість і збалансованість.

Ця текіла, як жодна інша, міцно асоціюється з модним ритуалом вживання «лизни-перекинь-кусні» за участю шари і лайма.

смак напою

1. Текіла володіє красивим золотистим кольором і унікальним смаком, завдяки карамелі і екстракту дубової кори.
2. В ароматі Sauza Extra Gold явно простежуються тони екзотичних фруктів і спецій.
3. Смак текіли запам`ятовується, потужний, з тривалим зігріваючим післясмаком.

Текіла Sauza Gold - це втілення кращих мексиканських традицій, більш ніж столітня історія виробництва і просто відмінна якість. Ця текіла - універсал в своєму класі. Вона однаково успішно підкорює як чоловічі, так і жіночі серця, чудово п`ється в чистому вигляді і цілком може доповнити будь-якої екстравагантний коктейль. Якщо ви цінуєте в текілу, в першу чергу, висока якість і приголомшливий м`який смак, то Sauza Gold, безперечно, для вас. Вона може зігріти в холодну зиму і освіжити в будь-який жаркий день.

Текіла Sauza Gold - це завжди вибух емоцій, смаку і аромату. Благоухая карамеллю, блакитний агавою і дубом, вона немов запрошує в солодкий світ насолод і загальних веселощів!

Текіла Сауза - мексиканський напій, вироблений з 1873 р Відрізняється високою якістю і всесвітньої популярністю. Текіла Сауза - найпопулярніша в Росії. Виготовляється зі спирту блакитної агави (рослина сімейства Лілеевих) і зернового спирту. Ця текіла витримується в бочках з білого дуба.

За час витримки властивий текілу смак і аромат блакитної агави значно посилюється, набуваючи округлість і збалансованість. Напій із специфічним, м`яким смаком і ароматом блакитної агави. Ця текіла, як жодна інша, міцно асоціюється з модним ритуалом вживання «лизни-перекинь-кусні» за участю солі і лайма. Текіла володіє красивим золотистим кольором і унікальним смаком завдяки карамелі і екстракту дубової кори.

В ароматі Sauza Gold явно простежуються тони екзотичних фруктів і спецій. Смак текіли запам`ятовується, потужний, з тривалим зігріваючим післясмаком. Вживають в чистому вигляді і в коктейлях .

duty-free-domodedovo.ru

Sauza Conmemorativo

Sauza Conmemorativo - елітна витримана текіла класу «люкс». На її етикетці вказано «anejo», що означає «витримана, не менше 1 року».

Вона визріває в дубових бочках надзвичайно довго, протягом 4-х років і за цей час спирт блакитної агави знаходять благородний золотистий колір.

Ця текіла з насиченим гармонійним смаком і яскравим ароматом агави з нотами дуба і східних прянощів особливо сподобається цінителям витриманих напоїв.

• Колір: Світло золотистий колір витриманою текіли.
• Смак: Смак текіли насичений і гармонійний, з подальшим післясмаком.
• Аромат: У багатому букеті поєднуються ноти блакитної агави, аромат дуба і східних прянощів.
• Гастрономічні поєднання: Цей витриманий вид текіли рекомендується пити в чистому вигляді.

Sauza Conmemorativo - елітна витримана текіла класу «люкс». На її етикетці вказано «anejo», що означає «витримана, не менше 1 року». Вона визріває в дубових бочках надзвичайно довго, протягом 4-х років і за цей час спирт блакитної агави знаходять благородний золотистий колір.

Особливо сподобається ця текіла поціновувачам витриманих напоїв.

wine-shopper.ru

Sauza Cucumber Chili

Sauza Cucumber Chili - відносно новий, експериментальний смак, призначений для створення оригінальних коктейлів, зокрема Маргарити. Текіла володіє смаковими ноток чилі перцю і свіжого огірка.

Sauza Hornitos

• Колір: Текіла привабливого світло-золотистого кольору.
• Смак: Смак текіли гармонійний, гострий, з відтінками плодів блакитної агави, тонкими фруктовими нотами і нюансами східних спецій.
• Аромат: Букет текіли розкривається виразними ароматами плодів агави, відтінками перцевої м`яти і терпкими пряними нюансами.
• Гастрономічні поєднання: Текіла прекрасно підійде як аперитив, а також, як складова різних коктейлів.

Текіла Sauza, «Hornitos» Reposado виготовлена ​​за традиційною технологією з натурального соку блакитної агави без будь-яких штучних добавок і інгредієнтів. У смаку переважають відтінки агави, що гармонійно поєднуються з нотами перцевої м`яти і тонкими пряними нюансами.

Напій чудово підійде як аперитив, а також як інгредієнт для різних коктейлів.

1. Hornitos Añejo - бурштиновий однорічний дижестив. В ароматі вгадуються нотки ванілі, шоколаду, лісового горіха, сухофруктів і деревного серпанок. Вони ж присутні в на рідкість багатогранному смаку напою. Крім того, має місце глибоке і тривалий післясмак.
2. Hornitos Black Barrel - рафінована аристократка кольору темного бурштину. Після року, проведеного в звичайній дубовій бочці, ця текіла відправляється на чотиримісячні курси підвищення кваліфікації в обпалену дерев`яну тару- потім, ще два місяці відпочиває в ємностях з спеціально підсушеного дуба. В результаті, може похвалитися збалансованим поєднанням ванільних, димно-деревних, перцевих і цитрусових відтінків в смаку і ароматі. У виразному, тривалому післясмаку можна відзначити цукрово-карамельні і деревні мотиви.

ekb.winestyle.ru

Sauza Tres Generaciones

Текіла Sauza Tres Generaciones, або, як її ще називають Sauza 3G є найпрестижнішою маркою витриманою текіли, популярність якої росте серед алкогольних напоїв світу.

Текіла Tres Generaciones відноситься до дорогих напоїв, її виробництво лімітовано, так як її приготування передбачає витримку в бочках періодом у вісім років.

Розливається текіла в спеціальні пляшки, створені вручну від виробника напою. За своїм смаком текіла може зрівнятися з кращими коньяками світу.

Текіла виробляється з 100% соку дозрілої блакитної агави. Ця рослина цвіте тільки один раз, а дозріває дев`ять років. За ці роки в ньому накопичується багато цукру і крохмалю. Досяг плід має великі розміри і важить близько 50 кг. Зовні він нагадує ананас.

• Після дозрівання плід зривають, рубають на частини, потім накривають пальмовими волокнами, землею і вугіллям і поміщають в піч для запікання. Агава запікається при температурі близько 70 градусів на протязі 2-3 днів.
• Процедура запікання звільняє плід від цукру і просочує димом.
• Після запікання плід подрібнюють і віджимають з нього сік.
• Отриманий сік з`єднують з водою і цукром і розмішують до отримання однорідної консистенції, потім додають спеціальні дріжджі.
• Сік розливають по бочках для бродіння, де він бродить чотири дні, після чого його двічі проганяють для отримання від 12 до 55-відсоткової фортеці.
• Після цього сік розливають по пляшках для подальшої витримки.

Текіла володіє легким ароматом дуба, спецій і трав. Вона має м`який смак солодкої агави і післясмак білого перцю, тепле і сухе.

cognacguide.ru

Tres Generaciones Plata

Tres Generaciones Plata (цей і два наступних напою потрійної дистиляції, що випускаються обмеженими партіями, були створені з нагоди сторіччя фірми) - прозорий елітний алкоголь, призначений для помірного вживання в чистому вигляді.

В ароматі присутні квітково-цитрусові нотки. Смак має відгомонами пряних трав з перцевим підтекстом.

Tres Generaciones Reposado

Tres Generaciones Reposado - відпочиває 4 місяці в бочках американського дуба. Аромат містить мотиви спецій і пряних трав з легким деревним підтекстом. В округлому солодкуватому смаку розрізняються нотки прянощів і сухого дерева.

Напій залишає тепле післясмак з виразною темою білого перцю.

Tres Generaciones Añejo

Tres Generaciones Añejo - світло-бурштиновий дижестив, витриманий протягом року в бочках із спеціально висушеної дуба.

1. Аромат містить в собі димні деревні мотиви з ванільно-карамельним відтінком.
2. У смаку присутні цікаві нотки коричневого цукру, поступово переходять у м`який післясмак з натяком на деревні коньячні асоціації.

vzboltay.com

Технологія виробництва текіли Сауза

Виробництво текіли Сауза має на увазі складний набір етапів і стадій виготовлення. Компанія займається не тільки безпосередній обробкою сировини, але і вирощує кактус блакитна агава на орендованих землях, так що говорити про неякісне складі продукту не доводиться. Для того щоб розібратися в технології процесу, необхідно розглянути її поетапно.

Вирощування і збір сировини

Етап, що включає процес посадки і збору врожаю. Кактус агава прекрасно росте в умовах клімату Мексики і практично не вимагає особливого догляду. Для цілорічного збору зрілих рослин використовується ручна праця.

Обробка сировини

Зібрані плоди агави подрібнюються і проходять парову обробку, що тягне за собою вивільнення з рослини цукру і подальше бродіння.

бродіння

Процес бродіння отриманого соку з кактуса агави має свої особливості. Так, сама технологія бродіння соку агави схожа з технологією пивного бродіння, проте жаркий мексиканський клімат дозволяє прискорити ферментацію за рахунок природних кліматичних умов.

Бродіння проводиться в звичайних металевих резервуарах ємністю до 100 літрів. Використання великих розмірів резервуара згубно позначається на процесі ферментації, адже чим більший об`єм, тим довше йде бродіння.

Дистильованої отриманої рідини

Отримана після етапу бродіння рідина проходить процес фільтрації для видалення рослинних волокон і відправляється на перегонку. Для текіли марок «преміум» перегонка проводиться не менше 4 разів, що дозволяє домогтися високої якості спирту з кактуса блакитна агава.

Після першої перегонки рідина набуває кришталеву прозорість, що дозволяє уникнути подальшого замутнения напою при змішуванні з додатковими рослинними компонентами, необхідними для надання особливих смакових якостей;

Витримка

Для отримання якісної текіли виробник використовує методи витримки в бочках з мексиканського та американського дуба, що дозволяють надати напою завершений смак поєднань агави і рослинних компонентів.

Розлив готового напою

Компанія Сауза здійснює ручний розлив текіли по пляшках різних обсягів. При розливі текіли марки «мікст» відбувається автоматизований процес переливу готової продукції.

nalivali.ru

Історична довідка

Дону Сенобіо Сауза було всього 16 років, коли він вирішив залишити сім`ю, щоб присвятити себе своїй мрії. Його батько володів невеликим ранчо, розводив худобу і сподівався на допомогу сина. Однак у того були зовсім інші плани.

Прикладом для нього була стрімко розвивається Cuervo, на одну з винокурень якої він і почав працювати. Це було в 1858 році. Довгі 15 років дон Сауза старанно вивчав процес виробництва текіли. Правда, в ті роки в великих обсягах проводився мескаль. Цей міцний дистилят має власні особливості. Якщо коротко, то його отримують з декількох сортів агави.

У далекому 1873 році Сенобіо був готовий відкрити власне виробництво. Він отримав дозвіл влади і купив винокурню La Antigua Cruz. Спочатку Сауза подумував також зайнятися мескалем, але вивчивши стан ринку, вирішив виробляти справжню текілу. У штаті Халіско були величезні плантації блакитної агави. Цій рослині для повного дозрівання необхідно цілих 8 років. Однак ця обставина не зупинило честолюбного і заповзятливого мексиканця.

Для того щоб позбавити дистилят від занадто явного присмаку диму, текілеро вирішив не використовувати традиційне запікання стиглих плодів агави в печах, розташованих під землею.

Розгорнувши виробництво, дон Сенобіо Сауза перейменовує компанію в La Preservancia і першим починає займатися експортом міцного алкоголю в США і Європу.

Успіх підприємства був вражаючим. Закордоном дуже швидко оцінили якість і смак текіли від виробника Sauza. Пробна партія становила всього кілька діжок. Після її успіху підприємливий текілеро налагоджує постійні поставки. Вже до 1906 року в його власності знаходилися 10 винокурень.

До 1988 року справа була сімейним і передавалося у спадок. Потім його набуває іспанська фірма Pedro Domecq.

У 2005 році повноправним власником стає Fortune Brands. З моменту заснування першої винокурні рецептура Текіли Сауза тримається в найсуворішій таємниці.

Де купити текілу Сауза

Даний алкогольний продукт має підвищений попит через цікавих смакових якостей і використання натуральної сировини. Відрізнити підробку від оригіналу досить просто: виробник завжди вказує місце розливу в Мексиці або США.

На дні пляшки вибита дата виготовлення, а на етикетці вказано персональний штрих-код напою. Справжній продукт текіла Сауза продається тільки в спеціалізованих алкогольних магазинах і не доставляють на продаж в звичайні міські супермаркети. Даний вид алкоголю завжди знайде свого покупця.

Як відрізнити текілу Сауза від підробки

Мексиканська текіла бренду «Sauza» є одним з найбільш популярних брендів, які із задоволенням купують у багатьох країнах по всьому світу.

З причини своєї популярності текіла Сауза нерідко піддається фальсифікацій. Купуючи цей напій треба бути гранично акуратним і звертати увагу на відмінні риси оригінальної текіли «Sauza». Тільки, так Ви зможете убезпечити себе від покупки підробки.

Перш ніж перейти до відмінних рис дизайну цієї текіли, варто відзначити, що незалежно від виду текіли бренду «Sauza», її дизайн буде схожий, тому розглядати кожен з видів цієї текіли окремо не має сенсу.

форма пляшки

Пляшка оригінальної текіли «Сауза» виконана з прозорого скла і має довгасту, і злегка приплющену форму.

Одним з важливих відмінних рис цієї текіли «Sauza» є рельєфний орнамент, який нанесений на пляшку і знаходиться над етикеткою з лицьового боку пляшки, а також з протилежного боку пляшки (над контретикеткою).

Відсутність цих рельєфних знаків на пляшці є ознакою підробленого походження текіли цього бренду.

етикетки

Всі етикетки текіли «Sauza» повинні бути якісними, і рівно приклеєними до пляшки, неякісна або криво наклеєна етикетка говорить про те, що перед Вами підробка.

Також зверніть увагу на правильність написання бренду та іншої інформації, яка наноситься на етикетки.

кришка

Кришка у «Сауз» схожа на звичайну горілчану кришку, зверху кришки нанесено логотип бренду у вигляді куса агави. Нижче кришки на шийці пляшки має невелика забрендувати «сорочка».

Штрих код

На контретикетці даної текіли розташований штрих код, який повинен починатися з цифр «750», саме ці цифри відповідають товарам, виробленим в Мексиці. Справжня текіла «Сауза» не може мати штрих код, який починається з інших цифр.

Акцизна марка

Акцизна марка є обов`язковим атрибутом оригінальної текіли, адже проводиться вона за межами РФ, при цьому зверніть увагу на оригінальність акцизної марки і відповідність зазначених у ній даних оригіналу.

Єдиним випадком, коли акцизної марки на пляшці не буде, є її продаж в мережі магазинів безмитної торгівлі Дюти Фрі.

byxlo24.ru

Правда про те, як пити текілу

Традиції вживання текіли припускають використання спеціальних стаканчиків під назвою «текіліто» або «кабаліто» (конячка, маленький поні в перекладі з іспанської мови).

На даний момент австрійською компанією з виробництва келихів розроблена спеціальна лінія скляного посуду для вживання текіли Сауза Голд, Хорнітос Анею та Репосадо. Пропонована посуд є коньячну форму келиха на високій тонкій ніжці.

Способи пиття текіли:

1. Випити текілу залпом. Стандартний спосіб вживання Сауза Голд і Сауза Сільвер. Поверхня лівої руки змащують зеленим лаймом і присипають сіллю. Випивши залпом текілу, отриману суміш на руці злизують мовою і закушують часточкою лайма;
2. Запити текілу. «Жіночий» спосіб вживання, що має на увазі пом`якшення присмаку спирту агави. Як правило, запити текілу можна томатним або апельсиновим соком. Виробниками текіли свого часу був створений напій «Сангріта» на основі соку мексиканських фруктів, що не містить алкоголю;
3. Пити маленькими ковтками.

Для справжніх поціновувачів напою підійде саме цей спосіб вживання, так як він припускає насолоду смаком агави і спиртового присмаку. Спосіб кращий для пиття текіли Сауза Тре Генерасьон.

Коктейлі з використанням текіли Сауза

Одним з найбільш поширених коктейлів на основі текіли є «Мексиканська Маргарита», склад якого відомий багатьом. Але крім цього традиційного рецепту існує кілька інших оригінальних коктейлів.

мачо мен

• Сауза Голд 80 мл;
• Сауза Репосадо 50 мл;
• Сік зеленого лайма 50 мл;
• Дрібно подрібнений лід 20 грам

Коктейль готувати в келиху з можливою закускою у вигляді горіхів арахісу і кешью. Підійде для вечірки в чоловічому колі.

Колючий мексиканський кактус

1. Сауза Сільвер Блю 70 мл;
2. Мексиканський Мескаль 60 мл;
3. Сауза Аньо 40 мл;
4. Лід 30 грам.

Досить міцний коктейль, який передбачає використання способу вживання коктейлю з сіллю і лаймом. Підійде для клубних вечірок і торжеств.

ніжна сеньйора

• Сауза Хорнітес Плата 120 мл;
• Сік рожевих томатів 60 мл;
• Дрібно порубаний лід 20 грам.

Готується в келиху для коктейлю. Чудово підходить для будь-якого свята або для буденного вживання. Не вимагає запивки або закушування.

смішний поні

1. Сауза Тре Генерасьон 60 мл;
2. Сауза мікст 50мл;
3. Сік грейпфрута 60 мл;
4. Лід колотий 30 грам.

Готується в шейкері і подається в келиху «хайболл» з закускою у вигляді тонко нарізаного лайма. Відмінний коктейль для вечірок. Напій додасть бадьорості і освіжить.

nalivali.ru

Чімайо

• Кубики льоду.
• 1½ частини текіли Sauza (Сауза), але можна замінити і інший.
• ½ частини лаймового соку.
• ½ частини яблучного соку.

приготування

1. У шейкер, який наполовину наповнений льодом, додайте сік лайма і яблучний сидр.
2. Після енергійного струшування процідити напій в традиційний високий стакан.
3. Келих прикрасити часточкою яблука.

Тека Sauza має одну, але дуже значущою, відмінною рисою, завдяки якій марку Sauza дуже легко відрізнити від інших текіли. Звичайно, ця «відмінна риса» є своєрідною таємницею компанії, але Хуліо Гонсалес, представник марки Sauza в світі, відкрив завісу цієї таємниці.

Без особливих зусиль текілу Sauza можна дізнатися по солодкому аромату агави і ледве помітного солодкуватому відтінку в смаку.

cocktail-book.ru

Сауза Маргарита

Необхідні інгредієнти:

• 25 мл свіжого соку лайма
• 25 мл Ликера «Bols Triple Sec«
• 50 мл Текіли «Sauza Blanco Tequila«
• Щіпка солі для країв келиха
• 1 шт. скибочки лимона
• 2 шт. круглих зрізів лайма
• Кубики льоду (за бажанням)
• 1 шт. шейкер

Процес приготування:

1. Наповніть шейкер до середини льодом.
2. Додайте 50 мл «Sauza Blanco Tequila».
3. Наступний на черзі інгредієнт 25 мл «Bols Triple Sec».
4. Нарешті, додайте 25 мл свіжого лайма.
5. добре струсіть.
6. Помастіть зовнішній край келиха лимоном.
7. На плоске блюдо нанесіть рівномірний шар солі і умочіть в сіль келих краями змазаними лимоном.
8. Процідити вміст шейкера в келих, так щоб лід залишився в шейкері.
9. Прикрасьте круглими часточками лайма.

recept-shef.ru

Міфи про текілу

За кілька сотень років існування текіла обросла різними міфами, більшість яких не має під собою реального підгрунтя. Однак з цим напоєм пов`язано також безліч красивих легенд і цікавих фактів. Спробуємо з`ясувати, які ж з них правдиві, а які - не більше ніж вигадка.

Самогон з кактусів

Невідомо з якої причини, проте вельми поширена думка, що текіла - це кактусова горілка. Багато хто взагалі вважають, що цей благородний мексиканський напій схожий на вітчизняному самогону.

Однак цей міф не має під собою ніяких реальних підстав.

1. По-перше, виробництво текіли строго регламентовано, тому ймовірність, що виробники женуть її в підвалі Бабулино гасіеди, дорівнює нулю. Можливо, хтось так і надходить, проте до текіли отриманий напій все ж має дуже опосередкований стосунок. По суті, це буде просто самогон з агави. І навіть з нашої горілкою за походженням вона має мало спільного. Наш напій готується з чистого етилового спирту, який для отримання потрібної фортеці змішують з водою у співвідношенні 1: 3. Текілу виробляють з заграв соку блакитної агави, так що це, можна сказати, органічний продукт.
2. По-друге, кактуси не використовуються в процесі виготовлення текіли ні в якому вигляді ні на одному з етапів виробництва. Більш того, не існує жодного мексиканського напою, виготовленого з цієї рослини.

Блакитна агава, яка насправді є сировиною для текіли, взагалі відноситься до сімейства лілійних. У цього поширеної помилки може бути тільки одне пояснення: агава має певну зовнішню схожість з кактусами через загострених листя, проте фактичного спорідненості між цими рослинами немає.

Як бачите, насправді текіла - не горілка і не самогон, а до кактусів вона взагалі ніякого відношення не має.

«Душевний» напій

Відразу обмовимося - ніхто, звичайно, серйозно не вважає, що ацтекскій бог Кецалькоатль свою безсмертну душу переселив в кульці (заграв сік блакитної агави). Однак те, що за будь-яких несанкціонованих вживання вживання раніше могли і вбити, чиста правда.

Ацтекам припущення, що їх улюблений звеселяючий напій має душу, абсурдним зовсім не здавалося. Більш того, сама агава через свого значного розміру і достатку листя незвичайної форми представлялася їм земним втіленням богині Майяуель.

З цієї причини ацтеки шанували рослини цього виду і навіть побоювалися їх.

• Майяуель знаменита тим, що в ацтекської міфології мала величезну кількість дітей.
• Очевидно, щоб прогодувати їх усіх, богиня була четирехсотгрудой, а молоко її мало цілющі властивості.
• Майяуель стає матір`ю один раз в 8 - 10 років. Це збігається з періодом цвітіння агави.

В середині розетки рослини з якої ростуть листя, з`являється молода квіткова брунька. Ацтеки вирізали її, а потім протягом ще трьох - чотирьох місяців за допомогою спеціальних трубочок щодня відсмоктували 4 - 7 літрів солодкого тягучого соку. Через кілька днів заграв напій перетворювався в кульці. Можливість його вживати була великим привілеєм.

Це дозволялося тільки поважним старцям, жерцям або тим, кого повинні були принести в жертву богам. Іншим вживати кульці дозволялося тільки в останні п`ять днів календарного року - так звані Дні мертвих.

Порушника цього правила чекало суворе покарання - побиття, втрата статусу в суспільстві, в гіршому випадку - смерть. Однак сьогодні навіть племена корінних жителів Мексики, у яких кульці як і раніше користується популярністю, навряд чи думають, що цей напій може мати душу. А ось душевно посидіти за чарочкою текіли цілком реально.

Любителі текіли ловляться на хробака

Багато нібито знавці стверджують, що головним доказом автентичності текіли є плаваючий в пляшці черв`ячок.

Насправді в цьому напої ніяких комах бути не повинно. За дотриманням цього правила суворо стежить мексиканський Рада регулювання по текілу.

Горезвісного черв`ячка можуть, правда, прописати в пляшки до деяких сортів мескаля, що по суті є не більше ніж рекламним ходом, покликаним підняти продажі напою.

1. Насправді, мова йде про гусениці молі Hipopta agavis, яка мешкає в агаві.
2. Рослина, на якому знаходять цих черв`ячків, вважається зараженим паразитами.
3. Використання такої агави при виготовленні текіли призводить до зниження якості готового напою.
4. Тому рецептурою, за дотриманням якої строго стежить спеціальна організація, не передбачено наявність будь-яких комах або хробаків в пляшці з текілою.

Однак існує особливий рід мескаля, в який дійсно кладеться ця гусінь. Раніше до шийки пляшок з цим напоєм просто прив`язували мішечок з сіллю, перемішаної з висушеними і подрібненими черв`ячками. Коли в 40-х роках попит на текілу в європейських країнах різко впав, виробники зважилися на такий своєрідний рекламний хід.

Перед вживанням напою спершу потрібно з`їсти черв`ячка, який порівну ділиться на всіх товаришів по чарці. Це своєрідна можливість відчути себе приналежним до кола небагатьох присвячених, показати стійкість характеру. Крім того, мескаль з черв`яком був воістину екзотичним продуктом, і продажу просто злетіли. Однак в текілу гусениць ніколи не кладуть.

Навіть купуючи мескаль, будьте уважні - виробники обов`язково вказують на етикетці, що в пляшці повинен знаходитися черв`ячок. Про це свідчить напис «СON gusano» (в перекладі з іспанської - «на черв`яка»). Якщо ви побачили хробака в мескаль, що не має такої позначки, а вже тим більше - в текілу, від такої покупки варто відмовитися.

Після агави - як огірочок

Кажуть, що від текіли не буває похмілля.

Тільки не намагайтеся перевірити істинність цього твердження на собі - голова на ранок буде як агава.

• Похмілля - це по суті отруєння організму сивушними маслами, що утворюються в алкоголі після перегонки.
• Текіла виробляється з органічних спиртів. Сивушних масел в ній менше, ніж у вітчизняній горілці, проте вони підступніше.
• Справа в тому, що їх зміст в текілу не регламентується, а розпізнати сп`яніння складніше. Воно настає не так швидко, як від горілки.
• Самі сивушні масла замасковані трав`яним присмаком і ароматом текіли. Так що сп`яніння можна відразу і не відчути, однак це оманливий ефект.
• Похмілля при зловживанні текілою гарантовано, та до того ж вельми болісне. А щоб його не було, дотримуйтеся одного простого принципу: не втрачайте почуття міри.

Майже кращий друг дівчат

Ті, хто не дуже любить пити текілу, можуть її носити. Вчені відкрили спосіб, як робити з цього напою справжнісінькі алмази.

1. Для цього за допомогою спеціального обладнання текілу розігрівають до температури близько 800 градусів, в результаті чого вона випаровується і переходить в газоподібний стан.
2. Потім температура всередині установки знижується.
3. Частинки текіли охолоджуються, конденсуються і осідають в спеціальних осередках, виготовлених з кремнію або стали.
4. Далі конденсату дають застигнути - і ось ми вже володарі свежевипаренних алмазів.

Однак широкого застосування такий спосіб не знайшов. Головна причина тому - несолідний розмір одержуваних каменів. Алмази, створені таким шляхом, занадто малі.

tequilapro.ru

На закінчення

Ну і на закінчення хочеться сказати, що у багатьох поціновувачів після дегустації бренду «Текіла Сауза», відгуки тільки позитивні. Але вони також говорять, що не потрібно забувати: будь-який алкогольний напій приносить радість і насолоду смаком, якщо пити його помірно, а не зловживати.

Також, за відгуками людей, якщо пити текілу в міру, то похмільний синдром не настає, що не псує враження від приємного дозвілля напередодні.

syl.ru