Охолоджуючі камені для віскі - звичайний лід більше не в моді
Menu
Культура розпивання міцного алкоголю включає в себе вікові традиції і правила, але не варто на місці, а постійно розвивається. Поступово додаються нові аксесуари, які збільшують задоволення від пиття улюблених напоїв і перетворюють їх вживання в справжній ритуал.
Охолоджуючі камені для віскі (Whisky Stones) - цікаве нововведення, яке з`явилося в Америці зовсім недавно, в 2007 році, і повільно, але вірно витісняє всім звичний лід.
Справжні поціновувачі віскі знають, що для того, щоб насолодитися смаком цього міцного напою не можна:
- Переохолоджувати або перегрівати його. Оптимальна температура для пиття - 17-18 градусів. Більш теплий віскі віддає спиртом, а надто холодний - втрачає свій смак, так як при низькій температурі ефірні масла застигають і перестають випаровуватися, а адже саме ефірні масла дають неповторний аромат і смак.
- розбавляти. Розбавляти віскі вважається поганим тоном і мало не святотатством, адже оригінальні органолептичні властивості напою, за які він і цінується, при цьому втрачаються. І якщо для невибагливих сортів з малим терміном витримки розведення або додавання льоду не особливо критично, то для більш зрілих елітних напоїв це просто неприпустимо.
Як же бути в такому випадку? Адже пити теплий віскі не особливо приємно, а доданий для охолодження лід тане і розбавляє напій, роблячи його менш цікавим. До того ж, заморожена вода дуже сильно знижує температуру, і в міру танення льоду, температура так само стрімко підвищується, тому складно вловити момент, коли смак і запах будуть саме ті, через які ця церемонія власне і влаштовувалася.
Камені для віскі - оптимальне рішення, і навіть дивно, що до цього не додумалися раніше. Попередньо заморожені і потім поміщені в склянку з алкоголем, вони, природно, не тануть, не розчиняються, і належним чином охолоджують, при цьому зберігаючи первозданний склад.
Як виглядають, і з чого виробляються?
Камені для віскі - це невеликі відшліфовані мінеральні кубики, розміром 2-3 см 3, або диски, діаметром 3-4 см. Виготовляють їх в основному з стеатита (необроблена Талькова руда), який ще називають мильним каменем, так як при намочуванні він стає слизьким , як мило.
Стеатит здатний тривалий час зберігати акумульований холод або тепло, а також не вступає в хімічну реакцію з алкоголем, кислотами і лугами завдяки своїй щільній структурі. Незважаючи на високу щільність, цей мінерал настільки м`який, що ним можна малювати, як дрібному, але, тим не менш, температура плавлення породи - більше 1 600 градусів.
Довідка. Видобувають стеатити в Америці і в країнах Скандинавії, і більше 2 000 років використовують для виготовлення кухонного посуду і різних виробів. Колір каменю - сірувато-білий, бурий, або зеленувато-коричневий, і ніколи не буває яскравим і чистим.
Крім стеатита, камені для віскі виготовляють з:
- нефриту;
- граніту;
- шунгита;
- медичної сталі.
Довідка. Охолоджувати одними і тими ж кубиками можна не тільки віскі, а й інші напої - наприклад, вино, ром, лимонад і т. Д. Камені не поглинають в себе ні смак, ні запах і, отже, не можуть передати їх, тому підходять для багаторазового використання.
Так само у нас є стаття на тему: кращі рецепти віскі з самогону.
Як користуватися?
Ще один великий плюс «кам`яного льоду» - простота у використанні.
Отже, користуватися камінням для віскі потрібно наступним чином:
- Насамперед відразу після покупки мінеральні кубики слід ретельно вимити від залишків пилу, яка на них присутній після шліфування. Робити це краще в теплій воді за допомогою чистої губки, можна обійтися і без миючих засобів.
- Потім обсушити і помістити в морозильну камеру мінімум на дві години, за цей час вони встигнуть «зарядитися» холодом, якого вистачить на охолодження напою протягом 25-30 хвилин. Слід врахувати, що камінці не вгамують віскі миттєво, а поступово знижувати температуру і підтримувати потім її на оптимальному рівні - 17-18 градусів. Для 50 мл достатньо буде 3-4 кубика, стакани будуть потрібні класичні - з широким дном.
- Після того, як камінчики співслужили свою службу і ритуал розпивання підійшов до кінця, їх слід промити, витерти і прибрати в шафу, хоча зберігати можна і в морозилці.
Довідка. Застосовувати камені можна не тільки для охолодження, але і для підігріву напоїв, таких як чай або кава. Для цього мінерали нагрівають в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, а потім щипцями кладуть в чашку.
Які кубики краще вибрати?
Кращими для охолодження віскі прийнято вважати стеатитовий камені. Виготовляють їх вручну, тому всі вони можуть злегка відрізнятися за розміром і навіть мати деякі вади - щербинки або подряпини. Такі пошкодження цілком нормальні, і не є браком, а навпаки, підтверджують оригінальність продукції.
У разі, якщо придбання каменів з стеатита є проблемою, замість гранітних все ж краще купити нефритові або сталеві. «Сталевий лід» виготовляють з медичної нержавіючої сталі, всередині якої знаходиться або вода, або тепломісткий гель, і існує він в двох варіаціях - звичайні кубики і у вигляді куль.
Як розпізнати підробку?
Камені з інших, більш дешевих матеріалів (граніт, шунгіт) - ідеально гладкі, і абсолютно однакові, так як нарізаються автоматичним способом. Виробляються вони в основному в Китаї, і часто недобросовісні продавці продають їх під виглядом стеатітових. Фахівці не радять використовувати гранітні камені, так як вони більш пористі і до того ж здатні накопичувати радіацію, а їх якість ніким не контролюється.
Справжній набір мінеральних кубиків завжди складається з дев`яти одиниць, упакованих в полотняний мішечок. Форма - куб або диск. Різні трикутники, багатогранники і інші паралелепіпеди - чистої води фальшивка. Вартість підробок досить низька, що, втім, нормально для каменів, набраних в якомусь покинутому кар`єрі.
Довідка. Деякі види стеатита зовні дуже схожі з нефритом, ніж широко користуються фальсифікатори для наживи, і позиціонують стеатитовий вироби, як виготовлені з міфічного «м`якого нефриту». Справжні дорогоцінні кубики виробляють тільки з зеленого нефриту, видобутого в Сибіру.
Відгуки користувачів
Відгуки користувачів, що випробували це ноу-хау, різняться. Деякі люди, які очікували миттєвого охолодження напою камінням, схожого з дією льоду, залишилися розчарованими, тому що не зрозуміли принцип дії - поступове віддання накопиченого холоду. Невдоволення супроводжується наріканнями на дорожнечу і марність продукту, і в певних колах, там, де в віскі звикли додавати сік та інші інгредієнти, використання каменів вважається просто кічем.
Але переважна більшість все ж гідно оцінило кам`яні кубики, завдяки яким можна неквапливо насолодитися прохолодним, нерозбавленим віскі. Так, це дорогий аксесуар, але і хороший віскі - напій не з дешевих, і просто нерозумно псувати його льодом. Ознайомитися з самими найкращими марками віскі можна у нас на сайті!
Подивіться відео, в якому робиться огляд і тест каменів для віскі:
Судячи з усього, камені для віскі - не черговий писк моди, вони все міцніше вкорінюються в питному культурі. Правильне вживання благородного напою допомагає зрозуміти його справжню цінність, і поступово неписьменні, що вбивають смак і аромат методи охолодження сходять нанівець.