Горілка столична (stolichnaya) - історія та види легендарної марки

«Столична» - найвідоміша з російських горілок. Хоча її виробляють з першої половини XX століття, існує чимало взаємовиключних версій появи бренду. У різних авторитетних джерелах, включаючи мемуари, зазначено 6 дат створення горілки, в діапазоні між 1938 і 1 953 роком. Два найбільших горілчаних підприємства: Московський завод «Кристал» і Санкт-Петербурзький «Лівіз», - сперечалися про те, де вперше була випущена «Столична». У 2005 році співробітники Роспатенту провели розслідування, щоб з`ясувати історію марки.

Історія горілки «Столична»

У 1923 році радянський уряд скасував Сухий закон, але на етикетках майже всієї горілки, що випускалася на різних ЛГЗ аж до 1938 року, було лаконічно надруковано: «Горілка».

У 1938 році в Москві відкрилася знаменитий готель «Москва» - справжнє диво архітектури, на довгі роки стало одним із символів міста. Тоді ж 32-річний співробітник «Главлікёрводкі» Віктор Григорович Свирида створив рецепт нової горілки. Напій треба виготовляти на основі зернового спирту високого ступеня очищення, відфільтрованого і обробленого активованим вугіллям.

У істориків немає єдиної думки про те, хто автор знаменитої етикетки горілки «Столична». Називають двох художників, які працювали в той час на комбінаті «Союзпродоформленіе»: В. М. Яковлєва та А. Б. Иогансона. Судячи з ракурсу, з якого зображена готель «Москва», художник малював за столиком популярного у московській богеми кафе при готелі «Національ» (на розі Мохової і Тверської). Малюнок навскоси перетинала каліграфічний напис з вензелями. В кінці XX століття Т. Хайн в книзі «Все про упаковку» назвав етикетку «Столичної» зразковою.

З невідомої причини експериментальну партію «Столичної» вперше випустили тільки в лютому 1941 року на Ленінградському ЛГЗ. Тоді як раз на підприємство в якості представника главку приїхав В. Г. Свирида, щоб допомогти з запуском однією з перших в СРСР машин для миття пляшок.

Виробництво горілки перервалося з початком Великої Вітчизняної війни. На ЛГЗ по пляшках розливали «коктейль Молотова», а спирт для потреб фронту поставляли в бочках. У 1944 році, після зняття блокади, В. Г. Свирида знову відправився на Ленінградський ЛГЗ, де відновили випуск «Столичної». З 1953 року технолог працював на заводі «Кристал», на якому також почали виробляти вже любиться споживачам горілку.

Сувора і ефектна етикетка «Столичної» надовго обігнала свого часу. В СРСР просто не було друкарського устаткування, що дозволяв друк малюнка з усіма подробицями і відтінками сірого кольору. Виходило щось спрощене і руда, так що, судячи з результатів опитування, навіть в 1966 році багато споживачів припускали, що на етикетці горілки «Столична», зображений елеватор або будівля Московського ЛГЗ.

Міжнародне визнання «Столичної»

У 1954 році настав зоряний час «Столичної» За результатами сліпого тестування напій переміг горілку Smirnoff, в той час найпопулярнішу в США. Чотири роки по тому «Столична» завоювала золоту медаль на міжнародній виставці в Брюсселі.

З 1969 року експортом горілки займалося СОТ «Союзплодоимпорт». Через 3 роки було укладено історичну угоду між урядом СРСР і керівництвом компанії PepsiCo. Американська фірма зобов`язалася побудувати в Новоросійську завод з виробництва «Пепсі-коли» і отримувала ексклюзивні дистриб`юторські права на продаж в США «Столичної». СОТ «Союзплодоимпорт» запатентувало торгову марку горілки, етикетку і рекламний девіз: Only vodka from Russia is genuine Russian vodka ( «Тільки горілка з Росії - дійсна російська горілка»). Етикетку експортної горілки зробили більш яскравою, додали «позолоти».

Аж до 1979 року обсяг експорту «Столичної», виробленої в Москві, Ленінграді та Куйбишеві, становив понад 20 мільйонів літрів, а річний оборот доходив до 5-6 мільярдів доларів. У Західній Європі продажем займалася спільна компанія «Плодімекс», 51% акцій якої володіло СОТ «Союзплодоимпорт», а 49% західнонімецька фірма Simex.

Але конкуренти не сиділи склавши руки. Введення радянських військ в Афганістан в 1979 році послужив приводом для початку всеамериканской акції щодо відмови від радянської горілки. Її перестали купувати ресторани, через що продажі знизилися вдвічі. На початку 90-х років «Столичну» практично витіснили з американського ринку Smirnoff і шведська горілка Absolut.

Крах і відродження легендарного бренду

Кінець XX століття - сумна сторінка в історії горілки «Столична». У 1991 році Держпатент СРСР анулював товарний знак «Столична». Тепер це слово означало назву товару. Знамениту горілку стали робити все кому не лінь (тільки на території Росії - 150 ЛГЗ), про якість напою не було й мови.

Через 6 років бізнесмен Юрій Шефлер заснував ЗАТ «Союзплодимпорт» і буквально за копійки придбав права на «Столичну», причому закріпив їх в 150 країнах. Потім в 1999 році права купила фірма Spirit International, яка входить в належить тому ж бізнесменові групу компаній SPI Group. У 2006 році міжнародне агентство Impact Databank оцінювало вартість цього бренду «Столична» в 2 млрд. Доларів і вважало його третім за вартістю після горілки Smirnoff і рому Bacardi.

У 2000 році Рахункова палата виявила порушення у відчуженні у держави марки «Столична». На той час право на реалізацію «Столичної» в США було продано британській фірмі Allied Domecq.

Боротьба з поперемінним успіхом досі ведеться по всьому світу. Зокрема, Росія повернула собі права на «Столичну» в Нідерландах, Болгарії, Румунії, Венесуели, Словаччини, Бразилії. Концерн Pernod Ricard, який придбав компанію Allied Domecq і чимало коштів вклав в рекламу «Столичної», в 2008 році добровільно відмовився від ліцензії на дистрибуцію цієї горілки в США та інших країнах.

Проблема в тому, що непотоплюваного SPI Group зареєструвала в США торгову марку Stoli і продає горілку, вироблену в Латвії з російського спирту. Все робиться для того, щоб американські споживачі не бачили різниці між Stoli і Stolichnaya. У рекламі горілки, яку продає S. P. I. Group, знімалися творець «Плейбоя» Х`ю Хефнер, актриса Джулія Стайлс, один із засновників Twitter Біз Стоун.

Однак і продажу оригінальної «Столичної» неухильно зростають. Тільки в США експортується понад 15 мільйонів літрів горілки на рік.

Повернувши державі права на марку «Столична» в Росії, ФКП «Союзплодоимпорт» приступило до пошуку виробників, здатних забезпечити гідну якість горілки. До 2004 року ліцензії на виготовлення «Столичної» отримало близько 20 компаній. Але згодом ФКП не продовжило ці ліцензії, і зараз напій знову випускає АТ «Московський завод« Кристал ».

За обсягом продажів «Столична» займає 8-е місце серед інтернаціональних брендів і 13-е - серед горілок.

Нагороди горілки «Столична»

У XXI столітті «Столична» відзначена нагородами:

• «Столична» - Гран-Прі Міжнародного дегустаційного конкурсу «Кращий продукт» в 2012, 2014 року, 2015-го, 2017 р Гран-Прі конкурсу «Продукт року-2014», золота медаль виставки «ПРОДЕКСПО-2013»;
• «Столична Північ» - Гран-Прі конкурсів «Продукт року-2014» та «Кращий продукт-2017».

Види горілки «Столична»

Московський завод «Кристал» виробляє 2 різновиди горілки «Столична» міцністю 40%:

• Stolichnaya ( «Столична») - горілка з м`яким смаком і легким пшеничним ароматом. У складі - спирт марки «Люкс», цукор і вода. Продається в пляшках об`ємом 0,5, 0,7, 0,75 і 1 л .;
• Stolichnaya Sever «Столична Північ» - м`яка горілка з трохи солодкуватим присмаком. У складі - спирт марки «Люкс», вода, цукор і мед. На етикетці зображений крейсер «Аврора». Горілка випускається з 2014 року. Продається в пляшках об`ємом 0,5 і 0,75 л.

Як відрізнити справжню «Столичну» від підробки

Ознаки справжньої «Столичної», виробленої на Московському заводі «Кристал»:

• на етикетці по-англійськи написано, що напій виготовлений в Москві;
• центр дна пляшки глибоко утиснений;
• внизу пляшки - об`ємна напис «Кристал»;
• є дозатор;
• повинна бути акцизна марка.