Як перевірити горілку на якість в домашніх умовах
Наслідки вживання підробленого алкоголю можуть бути дуже сумними: від серйозного отруєння і аж до летального результату. Тим часом їм буквально затоплені наші ринки: постійно з`являються нові марки, які навіть рекламуються і знаходять своїх довірливих жертв.
Menu
- Як перевірити горілку на справжність в магазині
- Запах - ключовий критерій чистоти і оригінальності
- Вага теж скаже про справжнє якості
Тому просто необхідно знати, як перевірити горілку на якість і справжність і в магазині, і в домашніх умовах. Із задоволенням познайомимо вас з кількома простими правилами: дотримуючись їх, ви зможете купувати дійсно оригінальне спиртне, а не фальсифікат, і пити його без ризику для здоров`я.
В інших випадках все не так очевидно, але варто провести пару нескладних тестів, і правда розкриється. Розглянемо всі види корисних перевірок, починаючи з найпростіших.
Як перевірити горілку на справжність в магазині
Ретельно, не поспішаючи, огляньте пляшку:
- Якщо збираєтеся купувати вже відому вам марку, зверніть увагу на правильність назви. Наприклад, та ж Grey Goose повинна бути написана саме латиницею, а ніяк не кирилицею, і строго без орфографічних помилок.
- Якщо хочете спробувати нову для себе марку, погляньте, наскільки акуратно приклеєні і взагалі виконані фронт і контретикетки. Коли вони тьмяні, сяк-так приліплені, потерті або порвані, без обов`язкових голографічних знаків, будьте впевнені, ви тримаєте в руках фальсифікат.
Ще кілька слів про етикетках: написи на них повинні бути добре читаються. Якщо напій не вітчизняного виробництва, шукайте мітку Imported. Ну а тепер продовжуємо віртуальний огляд пляшки.
- перевірте ковпачок - якщо він вільно провертається або погано сидить на шийці, значить пробку насаджували точно не на заводі.
- Візьміть пляшку, переверніть і збовтайте круговим рухом руки. Якщо підніметься осад або вміст помутніє, це підробка. Якщо почнуть хаотично з`являтися і лопатися великі бульбашки, це взагалі розведений водою спирт. А ось якщо утворюється міні-воронка з дрібних кульок повітря, значить алкогольний продукт якісний.
І обов`язково орієнтуйтеся на ціну. Якщо в якомусь магазині конкретна марка горілки коштує на 30-50 або навіть 100% менше, ніж в інших, значить в ньому, швидше за все, пропонують «пальонку». Так, іноді можна потрапити на акцію і списати на неї дешевизну.
Але якщо ціна стабільно тримається на підозріло низькому рівні, не вірте продавцям, що пояснює даний факт особливими домовленостями з заводом-виробником або щедрими розпродажами.
Припустимо, самі вибирати ви вже навчилися і тепер не помилитеся. Але що робити тоді, коли пляшку приносять гості, і це нова для всіх присутніх марка, і ніхто не знає, наскільки вона погана чи хороша? Розповімо, як перевірити вже куплену горілку на якість в домашніх умовах. Визначити рівень можна всього за двома показниками.
Запах - ключовий критерій чистоти і оригінальності
Понюхайте спиртне, але строго в правильному порядку:
- візьміть пляшку і, не охолоджуючи, налийте чарку;
- дайте наповненою стопці постояти протягом 1-2 хвилин;
- різко вдихніть на повні груди пари напою.
Якщо в ніс б`є неприємний запах, перед вами підробка, вживати яку небезпечно, так як вона, швидше за все, містить в своєму складі ацетон. Якщо відчуваєте тільки аромат спирту, і то м`який, мовчазний, значить продукт досить хороший, щоб його спробувати. Хоча для впевненості можна подивитися і на інший ключовий критерій оригінальності.
Вага теж скаже про справжнє якості
Просто подивіться, на скільки «потягне» напій, природно, без обліку тари. 1 л справжньою 40-градусної горілки, наприклад -Husky-, важить 953 г (похибка становить +/- 5 г), відповідно, 0,5 л - 476 г, а 0,7 л - 667 г (з поправками).
Якщо в результаті вимірювань ви отримали точно такі цифри, відмінно, міцний напій оригінальний. Якщо вага менше, значить ви тримаєте в руках підроблений алкоголь, швидше за все, розведений водою спирт.
Це були перевірки за двома характерним критеріям, але, коли вони виражені не так яскраво і залишаються сумніви, можна зробити ще ряд простих, швидких і ефективних тестів. Перейдемо до їх розгляду.
Як в домашніх умовах зрозуміти, що горілка палена
В першу чергу потрібно піддати напій термообробці - випробувати його високою і низькою температурою. Алкоголь необхідно підпалити (не хвилюйтеся, не весь, а лише малу частину) і спробувати заморозити. Зараз розповімо, як це зробити правильно.
Щоб перевірити горілку, підпаліть її
Візьміть напій кімнатної температури (можна трохи підігрітий), налийте в різьбову кришечку (прямо від купленої пляшки), піднесіть запалений сірник і подивіться, що станеться.
- Підробка або взагалі не загориться, або різко спалахне, а потім почне тліти, потріскуючи і, можливо, поширюючи неприємний аромат.
- Якісний алкоголь дасть рівне і світло-синє полум`я, після опадання якого в кришку не буде маслянистого залишку.
Різниця очевидна - після підпалювання сплутати оригінальний продукт з фальсифікатом вже дуже складно.
Щоб перевірити горілку, охолодіть її
Ви пам`ятаєте, що при низькій температурі відбувається з водою? Надішліть куплену пляшку на пару годин в морозилку. Розбавлена підробка заледенеет, частково або навіть повністю. Якісний алкоголь навіть при -30 ° С просто охолоне і залишиться однорідно рідким: взяти за приклад той же Російський Стандарт - пити його можна буде без проблем.
Далі розповімо про те, як не тільки перевірити горілку на предмет того, палена вона чи ні, але і дізнатися, чи є в ній небажані домішки. Для цього необхідно провести ще 2 простих тесту.
Шукаємо сивушні масла і кислоти для фортеці
- візьміть 10-20 мл купленого алкоголю;
- змішайте з таким же об`ємом сірчаної кислоти і подивіться, що станеться.
Якщо рідина змінить свій колір і стане темно-синьою або навіть чорної, значить вона багата сивушними маслами. Їх наявність означає, що напій проводився кустарним способом, з порушенням сучасних стандартів випуску алкогольної продукції і просто не може вважатися висококласним.
Для виявлення масел іноді досить просто розтерти краплю-другу підозрілого спиртного між пальцями і понюхати долоні. Поява характерного сивушного запаху, різкого і неприємного, скаже сама за себе.
В якості корисного тесту опустіть в чарку з напоєм лакмусовий папірець. Якщо індикатор почервоніє, значить в стопку налита «паленка», яку недобросовісний виробник «зміцнив» шкідливими кислотами.
Як перевірити горілку на метанол в домашніх умовах
Це чи не найважливіший тест. Чому? Тому що технічний (метиловий) спирт надзвичайно небезпечний: часом досить вжити 3 г (що містяться в загальному обсязі напою), щоб осліпнути, і від 30 до 100 г, щоб померти. І настільки шкідлива речовина стає основою для випуску контрафактного алкоголю!
Тому запам`ятовуйте, як в домашніх умовах перевірити горілку на наявність метилового спирту, і обов`язково користуйтеся цим способом, перш ніж розпивати підозрілу пляшку:
- розжарюються мідний дріт на вогні до червоного;
- опускаєте її в наповнену чарку і гарненько принюхуватися.
Якщо запахло формаліном (тобто гостро і дратівливо), ні в якому разі не вживайте такий алкоголь. Неприємний запах свідчить про наявність метанолу, небезпечного для життя.
Навіть якщо ви проведете всі тести і переконайтеся в чистоті і оригінальності продукту, не забувайте, що відсутність шкідливих добавок - ще не привід пити відрами. навіть знаменита Столична, така смачна, звична і рідна серцю, має бути присутня на святковому столі у вигляді однієї-двох пляшок, а не ящика. Непомірні узливання підривають навіть найміцніше здоров`я.