З чим правильно пити ром?

При натяку на ром у всіх любителів оковитої відразу складаються асоціації з піратами. І адже не дарма. Історичною батьківщиною цього дивовижного тростинного вина якраз є Карибські острови, де свого часу, перебували піратські порти. Моряки, крім зігрівальних властивостей, цінували в ньому ще дещо. Справа в тому, що навіть при рясному дощі, підпалений пиття не потухають.

Тропічний клімат Карибських островів прекрасно підходить для вирощування цукрового очерету - основного компонента для виготовлення міцного міцного. Сам по собі очерет розмножується виключно зерновкой. На Кариби він потрапив примусово. Работорговці і англійські колонізатори завезли цю злакову культуру прямо з Африки.

Змішуємо з колою - Cuba Libre

При згадці «Карибської вогненної води», більшості любителям пуншей на думку відразу ж приходить знаменитий «Cuba libre». Історія коктейлю досить проста, як і всі геніальні винаходи. Ньютону впало яблуко на голову, і був відкритий закон всесвітнього тяжіння, а американському солдату, налита порція випивки здалася надто теплою і захотілося хлюпнути до неї небагато холодної коли.

«Viva Cuba libre!» - прокричав солдат після третьої чарки. Він навіть не здогадувався, що через роки рецепт буде відомий і шанований у всьому світі під назвою «Вільна Куба».

Формула виготовлення дуже проста: на одну частину вогненної води додають дві частини коли, вичавлюють часточку лимона і кидають два-три шматочки льоду. Але експериментувати ніхто не забороняє. Тому трохи більше міцного ароматного нектару зроблять Ваш напій злегка міцніше, а трохи більше коли зменшать градус.

Складові:

• 50 - 70 гр. кубинського «вогняного»
• 130 - 150 мл. кока-коли або пепсі
• 2 часточки лайма
• 4 - 6 шматочків льоду.

Для приготування рекомендується використовувати саме срібний (білий) сорт. Чорний і темні мають свій неповторний букет, який обов`язково позначиться на послевкусии коктейлю. У білому ж представника відсутня яскраво виражена смакова складова, тому саме цю різновид і слід використовувати.

По кроках:

Знадобиться чистий скляний фужер. Не у кожного в «господарстві» виявиться набір хайболл, тому цілком згодиться і звичайний келих з товстого скла. Налийте в нього 50 - 70 мл. сріблястого рому. Якщо скористаєтеся пепсі, то знайте, що коктейль буде на порядок солодше, ніж з колою.

Класична рецептура велить використовувати кока-колу.

1. Додайте 130 - 150 гр. коли до «сріблення» і дві часточки середнього за розмірами лайма.
2. У відсутності лайма можна використовувати лимон. Лайм містить ні на що не схожі за смаковими якостями ефірні масла, вони додадуть напою свій унікальний аромат.
3. Останнім етапом буде додавання 4 - 6 кубиків льоду.
4. Лід злегка охолодить пунш і загострить смакові якості його компонентів.
5. Вставте дві трубочки.

«Вільна Куба» готова! Насолоджуйтесь

Відео-рецепт коли з ромом:

чистим

У стародавні часи пірати і мореплавці не утрудняли себе аристократичними манерами пиття і вживали улюблений напій прямо з горлечка пляшки. Дана традиція досі має місце бути. Але ми розглянемо більш зручний і класичний спосіб вживання.

Бурштиновий (золотистий) і карамельні сорти рекомендується вживати без добавок. Ці представники очеретяних володіють своєю смаковою родзинкою. І будь-яка добавка її переб`є. Винятком є ​​шматок-другий льоду. Здебільшого, саме прекрасна половина людства полюбила так пити вживати Карибську настойку.

Наявна в темних видах гамма смаку найкращим чином розкривається, коли вони теплі - (17-20) градусів. Вживати нижче зазначеної температури - не пізнати їм глибинну суть міцного. Також не рекомендується вживати настоянку в кількості перевищує 150-180 мл. за вечір. Перевищивши зазначену дозування, вже навряд чи зможете у всій повноті відчувати смак і аромат. З посуду підійде будь-яку посудину з товстого скла.

Довідка! Якщо вживати ром з срібною посуду, то вона розкриє вам всі найтонші відтінки свого смакового букета. П`ється повільно, невеликими ковтками.

Різновиди напою:

• чорний - один з найбільш витриманих. Має яскраво виражений аромат. Настоюється він від 4 до 15 років. Цю благородну питво, слід пити виключно без домішок і добавок. Але всю гаму смаку не зможе істотно перебити кубик льоду з соком лайма..

Щоб отримати темнуватого тони сорту, виробники, після подвійної перегонки тростинного сировини, витримують дистилят в попередньо обпалених дубових бочках. Саме така технологія настойки надає їй темні тони. Недобросовісні компанії можуть підфарбовувати продукт карамеллю тому, купуючи темні види, віддайте перевагу зарекомендували себе на ринку виробникам.

Довідка! Очеретяна настоянка дуже міцна і залпом її пити не варто. Ви не проникніться суттю алкогольного шедевра і не зможете вловити весь ароматний букет.

• Білий ром (срібний) - більш поширений по всьому світу. Термін витримки становить від року до трьох років. Знайшов своє застосування в різні розважальних клубах для приготування всіляких пуншей. Ром має солодкуватий смак і гідну фортеця, але не завжди цінується за свій аромат. Тільки на своїй історичній батьківщині, світлі різновиди смакують без будь-якої домішки. У всьому ж світі, «білий» звикли розбавляти содової і натуральними соками. Фортеця передається в суміш, а запах нейтралізується іншими складовими. На прилавках магазинів на Ямайці можна зустріти білі різновиди міцністю 70 градусів. Місцеві п`ють таку «вогняну воду» як в чистому вигляді, так і розбавляючи соком.
• Золотий (голд) - щось середнє між двома вищеописаними представниками. Йому віддають перевагу через смакових якостей і неповторного букета. Має середню щільність і градус від 32 до 43. Можна їсти в різних варіаціях золотий вид, але навіть в пунші він збереже чудовий аромат. Цінителі «чистого», не знайдуть в янтарний сорті глибоких смакових нот, але веселе проведення часу «бурштин» забезпечить.

Якщо раптом поріг в 40 градусів занадто великий, то розбавити «золотистої» можна класичної Колою. З огляду на неглибокого смакового букета, вкрай не рекомендується додавати лід. Розведений натуральним соком, він послужить гідну заміну своєму білому брату.

• темний - має витримку набагато меншу, ніж чорний, і має свій неповторний смак. Настоюється від трьох років. В основному смакують нічого не додаючи. У темних видів своє неповторне післясмак і було б блюзнірством розбавляти його, але соком лимона присмачити все-таки можна. Не варто занадто охолоджувати настоянку. Справжні цінителі карамельних сортів можуть побалувати себе навіть 80-градусним ромом. Це Stroh (Штро).

Якщо ви досвідчений любитель творів мистецтв алкогольного ремесла і вважаєте за краще вживати «шедеври» в чистому вигляді, то рекомендується вибрати саме black rum. Фортеця, колір і смакова гамма не залишить нікого байдужим. До того ж 5-10 років, проведених в бочці з дуба, уже створили максимум, який не потребує ні в яких добавках. Залишається лише насолодитися ним.
Лідируючі світові позиції займають виробники таких марок, як:

• Captain Morgan
• Havana Club
• Zacapa

коктейлі

З використанням міцного Карибського вина, бармени всього світу створили десятки коктейлів-шедеврів. Від грайливо - фруктвих, як «Піна Колада», до зухвалих «стусанів фермера».

"Піна Колада"

Батьківщиною чудесного винаходу вважається місто Пуерто - Ріко, розташований на Карибському узбережжі. Маловідомий бармен шляхом «алхімічіскіх» змішувань різних компонентів, отримав те, чим захоплюються мільйони представниць прекрасної статі на планеті. Дослівно з іспанського, назва цього коктейлю звучить як «проціджений сік ананаса».

З тих пір пройшло чимало часу і різновидів ромового ласощі стало безліч. Початковий готувався з соку ананаса, рому і молока кокоса. Подають солодкий і ніжний коктейль у високому стакані, іноді прикрашаючи ананасною часточкою. Зараз ми познайомимося з рецептом цього напою.

Інгредієнти для «Класики»:

• 40 гр. білого рому
• 40 мл. кокосових вершків
• 100 гр. ананасового соку
• півсклянки роздробленого льоду
• половинка середнього лайма

Крок за кроком:

Всі інгредієнти необхідно помістити в блендер (або шеейкер), видавити сік лайма і ретельно збити. Перелити в високий і ємний стакан, вставити трубочки і прикрасити часточкою ананаса. Насолоджуйтесь райським напоєм!

«Ель Президентові»

Достеменно ніхто не знає, в ім`я, якого саме президента американці дали ім`я цього чудового коктейлю. Привезений рецепт прямо з Куби, куди підприємливі громадяни сполучених штатів Америки любили літати на відпочинок під час сухого закону.

Складові:

• Бурштиновий ром - 50 мл.
• гранатовий сироп - 3-5 крапель
• вермут сухий 25 - 30 гр.
• лікер цитрусовий (апельсин) - 15 мл.

Крок за кроком:

У шейкер необхідно помістити всі компоненти шийка і гарненько збити. Гранатовий сироп додасть особливу нотку. Готовий продукт слід перелити в охолоджену чарку і прикрасити часточкою апельсина.

«Пінокіо (удар) фермера»

Про походження даного твору мистецтв ходять різні легенди. За однією з версій цей «карколомну» гримучу суміш запропонувала добра дружина одного з фермерів своїм працівникам після важкого дня. Потужний і міцний, не залишить байдужим жодного цінителя.

Складові:

• 30 - 40 мл. цитрусового соку (свіжовичавленого)
• «Гренадін» сироп - 5 - 7 крапель.
• 50 гр. темного рому
• трохи газованої води
• 70 мл. дрібно посіченою льоду

Крок за кроком:

Всі інгредієнти помістити в шейкер і гарненько потрясти. Вилити в стакан і покласти кілька шматків льоду. Можна прикрасити часточкою апельсина або лимона.

Закуска (чим запивають)

Якщо солодкі суміші і зовсім не хочеться закушувати, то після вживання чистого напою можна і закусити. Цінителі міцних темних сортів воліють випивати після щільного прийому їжі. Як доповнення до свого улюбленого питию, такі гурмани викурюють сигару або вживають ром з чашкою хорошої кави. Дим сигари дозволяє створити неповторне поєднання смакових гам, і тільки досвідчений цінитель пізнає цей баланс смаку.

Але як бути з тими, хто ж хоче закусити і не виконує особливих ритуалів з сигарою? Пиття піратів і моряків, добре поєднується з закусками з морепродуктів таких як: кальмар, мідії, риба і креветки. Як застільного страви можна приготувати асорті з перерахованих вище морських тварюк.

Різні сири, як не можна краще, припадуть до столу, за яким вже відкоркувати пляшечка «піратського» напою.

Виникнення тростинного самогону прямо пов`язане з Карибами, а значить з воістину райськими місцями, багатими неймовірно смачними фруктами. Він прекрасно поєднуємо з динею, манго, папайя, ананасом і яблуком. Підкреслить пікантність і додасть нотку сходу кориця, посипана поверх фруктів.

Як подають - келихи

Чітких рекомендацій по посуді, з якою маєте намір випити ароматний дистилят, не існують. Можна використовувати звичайні чарки. Але якщо Ви захочете у всій повноті насолодитися смаком і ароматом вибраного сорту, то рекомендується використовувати сніфтер, які називають «тюльпанами».

Саме такі ємності для пиття воліють справжні цінителі міцного. Його форма допоможе розкрити всю тонкість і насиченість свого букета, над яким так ретельно працювали виробники. Справа в опуклій формі сніфтер.

Якщо настойку трохи «покружляти» в руці, то на стінках осяде тонкий шар алкоголю, що в свою чергу, вивільнить ароматні нотки і подарує Вам кілька миттєвостей насолоди, а завужені келиха зверху посприяє максимальної концентрації букета.

За свою історію Карибський нектар пройшов довгий шлях від «пиття моряків і піратів» до благородного міцного вина, яким в наш час захоплюються цінителі міцних шедеврів.

У чистому вигляді і в коктейлях, з закускою і без, поза всяким сумнівом кожен, хто хоч раз спробує цю настойкуу, зможе гідно оцінити смак і аромат, перейнятися самою суттю складу і пробудити в собі дух і настрій справжнього пірата або мандрівника. Адже «Карибський вогненний» був улюбленим напоєм самого Хемінгуея.

У місті Гавана, біля бару «Флорідіта», де він був завсідником, донині перебуває його скульптура, а бармени, в пам`ять про це мандрівника, ставлять біля його статуї «Мохіто», улюблений напій видатного письменника, який він пив щоранку.