Як приготувати лікер бейлиз в домашніх умовах

У світі існує безліч видів вершкових лікерів, однак знаменитий ірландський Baileys завжди користується особливою повагою і займає лише почесні місця в списку кращих елітних слабоалкогольних напоїв. Багато хто не знає, але насправді легендарний вершковий алкоголь Бейліс можна приготувати своїми руками в домашніх умовах, при цьому використовуючи виключно натуральні інгредієнти. Звичайно ж, досить важко повторити смак брендового спиртного, враховуючи, що оригінальну рецептуру виробники тримають у найсуворішому секреті. Однак можна ризикнути і спробувати зробити слабоалкогольний напій, максимально наближається по смаковим і ароматичним характеристикам до ірландського лікеру.

Пропоную ознайомитися з трьома елементарними рецептами домашнього спиртного, кожен з яких максимально доповнює і збагачує смак власноруч створеного алкоголю.

Рецепт лікеру Бейліз без яєць

Список необхідних інгредієнтів

покрокове приготування

1. У чашу блендера засипаємо 38-45 г чорного розчинної кави і 1 щіпку ванілі.
   
2. Заливаємо сухі компоненти 490-520 мл жирних вершків, 370-400 мл згущеного молока, 49-52 мл віскі і 490-520 мл горілки.
   
3. Збиваємо отриману суміш на високій швидкості до отримання однорідної рідкої консистенції. На це знадобиться десь 3-5 хвилин.
   
4. В отриману суміш додаємо 520-540 мл шоколадного молока і знову перемішуємо масу в блендері.
   
5. Готовий продукт розливаємо по скляних пляшках і прибираємо в холодильник на 2-3 дні. Щодня збовтуємо вміст, щоб уникнути раннього розшаровування.
   

Відео рецепта кавового Бейлиз

Для того щоб швидко навчитися готувати кавовий лікер Бейліс на основі горілки в домашніх умовах, перегляньте перевірений багатьма поколіннями рецепт на короткому відео. Ознайомившись з роликом, крім демонстрації поетапного процесу створення цього алкогольного кавово-вершкового напою, ви почуєте корисні поради та рекомендації від професійного винороба, які допоможуть вам не допустити непоправних помилок.

Рецепт лікеру Бейліз на основі спирту

Список необхідних інгредієнтів

покрокове приготування

Приготуємо спиртову основу

1. У літрову банку викладаємо 38-45 г зацукрованого меду і 68-80 г паленої карамелі.
   
2. Туди ж засипаємо прянощі: 2 щіпки меленого мускатного горіха, 1 щіпку кориці і 6 г ванілі.
   
3. Наостанок додаємо 18-25 г дубової кори і заливаємо все компоненти 390-420 мл спирту.
   
4. Ретельно розмішуємо приготовлену суміш за допомогою ложки, потім щільно закриваємо банку кришкою.
   
5. Розміщуємо банку з настойкою в темне тепле місце приблизно на 5-7 днів. Щодня інтенсивно збовтуємо вміст скляної тари.
6. Справжню спиртову основу пропускаємо через 2-3 шари марлі і вату.
   

Приготуємо молочну основу

1. У чашку висипаємо 18-22 г розчинної кави і заливаємо його 8-10 мл окропу. Ретельно розмішуємо масу так, щоб гранули кави повністю розчинилися в рідині.
2. Беремо два курячих яйця і відділяємо жовтки від білків.
   
3. У миску з жовтками заливаємо 480-510 мл вершків і гарненько збиваємо масу віночком.
   
4. Додаємо туди ж кавову суміш і 370-400 мл згущеного молока, ретельно розмішуємо.
   
5. В отриману суміш заливаємо відфільтровану настоянку, 480-510 мл вершків і засипаємо 16-20 г ванільного цукру.
6. Збиваємо масу до отримання однорідної рідкої консистенції і повного розчинення крупинок цукру.
   
7. Переливаємо суміш в скляну банку і відправляємо її в холодильник рівно на 4 дні. Щодня збовтуємо вміст банки.
   
8. Настоявся лікер знову фільтрують через марлю і можемо пити.
   

Відео рецепта домашнього Бейлиз

Переглянувши представлений відеоматеріал, ви в подробицях дізнаєтеся, як зробити лікер Бейліз на спиртовій основі в домашніх умовах. Напій, приготовлений по продемонстрованому рецептом, припаде до душі гурманам, оскільки має обволакивающим пряним ароматом і збалансованим смаком, сплітаються в собі, здавалося б, несумісні медові і деревні нотки.

Основні прописні істини

• Використовуйте виключно свіжі нежирні вершки і курячі яйця. В іншому випадку напій може швидко расслоиться, що призведе до погіршення зовнішнього вигляду, втрати аромату, і його вживання стане неможливим.
• Для того щоб домашній лікер мав дивовижним карамельним відтінком, можна попередньо проварити згущене молоко протягом півгодини при постійному помішуванні. Потім необхідно остудити його до кімнатної температури і використовувати згідно з інструкцією в рецепті.
• Не варто переживати, якщо гранули додається кави занадто великі - вони повністю розчиняться після вливання в загальну масу алкоголю.
• Якщо вершки дуже густі і жирні, тоді злегка розбавте їх свіжим молоком і дайте настоятися приблизно 7-10 хвилин.
• Зберігайте готовий продукт тільки в холодному місці або холодильнику не більше 4-6 місяців. Також не варто перетримувати його більше зазначеного терміну зберігання, оскільки з часом якість лікеру погіршується, і його вживання може призвести до отруєння.

Корисна інформація

• Домашній -лікер з самогона- має оригінальний солодкуватим присмаком і ніжним ароматом без будь-яких ознак спиртового запаху.
• Почастуєте близьких і гостей власноруч приготованим спиртним. М`який характерний присмак і тонкий аромат -яічного лікера- по достоїнству оцінять цінителі слабоалкогольних напоїв.
• У домашніх умовах легко створити апельсиновий лікер -Оранчелло-, технологія приготування якого практично не відрізняється від його старшого побратима, -лімонного лікера-.

Ось і все, тепер приготування смачного вершкового нектару для вас не є загадкою. Насолоджуйтесь чудовим запахом і м`яким смаком цього божественного нектару.

Коментарі

Анатолій: Чим мені подобається Бейлиз, приготований самостійно, так це тим, що можна самому регулювати густоту і міцність напою. Щоб він придбав більш густу консистенцію, потрібно додати більше згущеного молока або попередньо зварити її, а для зменшення градусів міцності - влити трохи менше алкогольної основи.

Анастасія: Домашній Бейлиз відмінно підходить в якості головного компонента для створення різних коктейлів, а також десертів. Крім того, додавши невелику кількість цього напою в будь-яку випічку, ви зробите її більш вишуканою і ароматною.