Огляд віскі jameson (джемісон)
У світі не знайдеться нічого більш ірландського, ніж віскі Джемісон. І це не дивно, адже він народжений в серці цієї дивовижної країни - в Дубліні. Ми підготували для вас дегустаційні характеристики цього напою і багато цікавих фактів з його життя.
Menu
запах
Залежно від витримки Джеймсон дарує дегустаторам всілякі відтінки і букети, основу яких складають деревні мотиви дуба з вкрапленнями хересу. Додатковими нотами виступають солодкуваті ноти фруктів (дині, бананів і слив). Крім цього, аромат приправлений характерними спеціями, медом, ірисом і лакрицей.
смак
В арсеналі компанії Jameson великий асортимент алкоголю, смакові характеристики якого залежать від впливу купажу і терміну витримки напою: віскі Джеймсон зі стажем від 5 до 8 років характеризується м`яким характером з теплими нотами ванілі та меду, його післясмак складають легкі горіхові мотиви. Чим старше Irish стає, тим потужніше стають смакові якості. Наприклад, Jameson 18 років дарує більш складний і насичений смак з виділяються нотами хересу і спецій.
Як правильно купувати Джемісон
На жаль, статистика свідчить, що в нашій країні більше 60% алкоголю - це підробка. Фальсифікації піддаються не тільки продукти національного виробництва, але також імпортні товари з-за кордону. Джемісон не оминула ця доля, і тому ми вирішили написати про те, як визначити справжній ірландський Джемісон. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зберегти не тільки гроші, але і здоров`я, так як контрафактний товар часто призводить до серйозних отруєнь. Отже:
- Вся продукція Джемісон у вітчизняних магазинах має обов`язковий сертифікат, а відповідно, супроводжується акцизної наклейкою.
- Фальсифікатори сильно економлять на тарі та упаковці, тому якщо перед вами пляшка з тонкого скла, з не естетичної етикеткою, то це ніякий не Irish.
- На пляшці оригіналу присутній напис «Produkt of Irland».
- Рідина в пляшці не дає осаду - віскі прозорий напій, з золотистим відтінком.
- При збовтуванні утворилися бульбашки не зникають миттєво, а поступово розчиняються в рідині.
- Високоякісний Jameson має приємний ароматний букет, а ось підробка - характерний спиртовий відтінок.
важливо! Найбільша кількість фальсифікату зустрічається в роздрібній торгівлі, тому не ризикуйте і купуйте Jameson тільки в перевірених спеціалізованих точках продажу елітного алкоголю.
Як правильно подавати і пити Jameson
В один час популярним було поняття - «віскі з колою» -, причому настільки воно вкоренилося в свідомості наших людей, що іншого вживання вони навіть не сприймали. І дарма. Таке поєднання більше підходить для американського продукту, який важче сприймається гурманами і тому вимагає додаткового фарбування. В Ірландії ж інша політика по відношенню до цього алкоголю. Їх Джемісон з неповторним смаком і ароматом розкривається, якщо до нього нічого не додавати.
Звичайно ж, у кожного свої переваги - якщо ви надумаєте розбавити віскі, то за це ніхто не карає. Але краще це робити водою, причому для збереження смаку краще брати кристально чисту і м`яку.
Насолоджуватися Джемісон краще у вечірній час і в невеликій компанії. Джеймсон увібрав в себе характерні риси, властиві народу Ірландії, який не любить поспіху і суєти. Тому для гучних і завзятих компаній краще підібрати інший алкоголь. А за келихом віскі прийнято спокійно обговорювати навколишні події, міркувати на філософські теми і т. Д.
Підібравши правильну посуд, келихи у вигляді тюльпанів або широкі стакани з потовщеним дном, можна приступати до дегустації. Цей процес, згідно ірландським традиціям, складається з 5 етапів:
- насолодитися кольором;
- оцінити аромат;
- зробити ковток і відчути першу хвилю смаку, притримуючи його в роті;
- проковтнути і оцінити післясмак;
- злегка розбавити водою для розкриття потенціалу.
Сполучення з закускою
Міцний алкоголь завжди вимагає закуску. Але підбирати її потрібно виважено, щоб поєднання доповнювало одне одного, а не перебивало.
Jameson Irish Whiskey буде придушувати ніжні страви, а ось гострі страви, навпаки, будуть перебивати його запах і смак. Тому не варто допускати такого сусідства при сервіруванні столу. Кращим чином на смак впливають морепродукти, копчена риба, сири, сухофрукти і деякі пряні трави, такі як базилік, м`ята і чебрець.
Хорошим партнером Jameson може стати темний шоколад без хімічних наповнювачів і добавок.
З фруктів на стіл також можна поставити практично всі, але краще уникати цитрусових, так як їх смакові якості відіграють домінуючу роль над будь-яким блюдом, не кажучи вже про напої.
Коктейлі з Джемісон
Так як це міцний напій, багато представниць слабкої статі можуть не оцінити всіх його якостей. Але якщо взяти його за основу, то виходять відмінні коктейлі, від яких дами навряд чи відмовляться.
Ми вже розповідали про одного популярного поєднанні з колою, але цей напій кілька банальний. Для кращого ефекту пропонуємо випробувати більш складні рецепти:
- Бомба Белфаста;
- ІРА;
- Ірландська леді;
- Дарбі О`Гіл;
- Mr. JJ;
- Ірландський кави;
- On the rocks.
види Джемісона
Практично 240 років минуло з того моменту, як була заснована винокурня, де створюється знаменитий Jameson. Протягом довгого часу виробники покращували його якість і поповнювали асортимент новими видами. Найвідомішими «дітищами» винокурні Jameson є:
- Традиційний 40% Jameson - отримав від відомого критика Джима Мюррея найвищу оцінку 95 балів зі 100. Володіє приємним і легким смаком і неперевершеним горіховим післясмаком з нотками карамелі.
- Віскі Jameson 12 років - медаліст виставки в Сан-Франциско 2013 року. Він відзначений за глибокий і насичений смак. Також цей вид має цікавий аромат, який складено з ароматичних витяжок з вершковими відтінками.
- Джемісон 18-річної витримки - напій з багатою палітрою смаку і запаху. Як і його 12-річний «молодший брат», є учасником і призером виставки в Сан-Франциско. Унікальність його виробництва полягає в тому, що для дозрівання використовуються одночасно бочки з-під хересу і бурбона.
- Jameson Caskmates - продукт нового підходу до створення Джемісона. Замість дубових бочок для дозрівання напою використовуються тара з-під пива. Завдяки цьому цей вид може похвалитися класичним дубовим присмаком і хлібними відтінками.
- Jameson Gold Reserve - золотий запас винокурні, найпопулярніший напій в історії її виробництва. Він відзначений золотими медалями багатьох міжнародних конкурсів і займає почесне місце в рейтингу віскі Джима Мюррея.
- Jameson Rarest Vintage Reserve - в 2009 і 2014 носив титул «Віскі року». У складі напою зібрані найрідкісніші та кращі спирти з 20-річною витримкою.
- Джемісон Black Barrel - темна конячка компанії Джемісон. Дозрівання напою відбувається в умовах повної темряви в бочках подвійного випалу. Аромат насичений екзотичними мотивами папайї, нектаринів і гуави. Смакові якості не менш цікаві - чіткі ноти горіхів і сухофруктів плавно переплітаються з пряною корицею.
Схожі напої
Серед напоїв ірландського походження Джемісон, мабуть, займає лідируючі позиції. Але якщо розширити зону впливу, то серед закордонних конкурентів знайдеться чимало гідних напоїв:
- американський віскі - Джек Деніелс і Джим Бім;
- шотландські Білий кінь, -Chivas Regal-, Johnnie Walker;
- канадські марки напою - Crown Royal, Black Velvet;
- тайський віскі Меконг.
Історія створення Джемісон
Династія винокурів Джемісон заявила про себе ще в 1780 році. Винокурня в Дубліні на Боу Стріт потрапила в руки талановитого Джона Джемісона і справи пішли в гору. Компанія збільшувала обороти в виготовленні і займалася поліпшенням якості продукції. Поступово до справи батька був притягнутий другий син Джона. За час керівництва батька і сина компанія розрослася і стала основним постачальником віскі в Англію.
У виробництві не відходили від традиційної рецептури, але в той же час фірма займалася впровадженням новітніх технологій і автоматизацією виробництва. Так, наприклад, ще за керівництва Джона I, на віськікурне встановлений найбільший на той час перегінний куб. Прийнявши кермо влади у батька син не тільки продовжив політику управління, але також нарощував виробничі потужності з впровадженням світових інновацій у виготовленні.
В кінці XIX століття у компанії Джемісон вперше знизилися прибутки. Це не дивно, адже в цей час на Ірландію сипалися біди одна за одною - розруха в Європі після першої світової, громадянської війни в країні, «сухий закон» в Америці ». Все це дуже болісно сприймалося фірмою.
Для збереження ірландського віскі як бренду було прийнято рішення про об`єднання трьох найбільших концернів з виробництва алкоголю в одну велику компанію Irish Distillers Ltd. Після злиття основне виробництво перемістилося на південь країни в графство Корк. Це доленосне рішення керуючих знову змусило голосно звучати ім`я Джемісон.