Bushmills (бушмілс) - особливості видів віскі

Ірландський віскі цінується у всьому світі справжніми чоловіками. Це напій, який відрізняється м`яким смаком і наявністю обов`язкових компонентів в складі - ячменю і води.

Bushmills - це віскі, яке проводиться на найстарішої винокурні в світі в графстві Антрім. Рецепт його приготування йде в глибоке минуле.

Завдяки процесу потрійної дистиляції та зберіганні в особливих дубових бочках, віскі володіє таким приємним вишуканим смаком. Ще однією особливістю приготування є процес просушування солоду, а не обсмажування.

Цей напій за роки свого виробництва завоював безліч нагород і любов селебріті. Види, особливості, смакові якості напою, а також варіанти споживання і вибору віскі Bushmills описані в даній статті.

Відмінні риси ірландського віскі Bushmills

Традиційний віскі ірландського походження істотно відрізняється від шотландського. Так, наприклад, віскі Bushmills не має такого яскравого присмаку диму і відрізняється більш м`якою смаковою гаммою. Це обумовлено тим, що напій тричі проходить процедуру дистиляції, а також відсутністю специфічної стадії сушки сусла над палаючим торфом.

Відмінною особливістю ірландського віскі є найдавніші традиції виробництва, які сягають своїм корінням в далеке минуле. До складу елітного напою входить переважно ячмінь і вода, яка протікає через торф`яну річку - саме ці інгредієнти роблять смак ірландського віскі Bushmills таким вишуканим і неповторним.

fb.ru

особливості виробництва

Найстарша виноробня Ірландії свято шанує вікові традиції і строго дотримується прийняті правила виробництва віскі Bushmills malt.

На підприємстві Бушміллс випускають два види віскі -

1. односолодовий
2. купажірованний.

В основу купажовані віскі йде односолодовий алкоголь місцевого виробництва.

Як і багато років тому, процес дистиляції включає в себе потрійну перегонку. Це дозволяє отримати кінцевий продукт більш ретельного очищення з м`яким смаком. Бушміллс - єдина винокурня в Ірландії, яка зберегла технологію дистиляції в практично незмінному вигляді.

Велике значення у виробництві віскі приділяється процесу витримки. Напівфабрикат дозріває в дубових бочках з-під хересу, бурбона або портвейну. Тара купується в Іспанії і Португалії. Представники компанії Бушміллс особисто присутні при закуп дерев`яної тари, щоб переконатися в якості дубових бочок.

Однією з традицій, що збереглася до наших днів, залишилася вода, яку використовують для розведення витриманого спирту. Як і чотири століття тому вода з гірського джерела «Святий Колумб» грає не останню роль у створенні неповторного смаку і аромату виробленого напою.

luxgradus.ru

секрети компанії

На всіх підприємствах винокурні Old Bushmills використовується тільки ячмінний солод. А для подальшого створення унікальних купажів застосовують зерновий віскі.

1. Спочатку ячмінний солод подрібнюють і настоюють його в гарячій воді з торфовищ.
2. Після 60-годинного бродіння і ферментації отримують 10% брагу, яку згодом тричі переганяють.
3. І ось тут настав час відкрити головний секрет виготовлення віскі Bushmills Irish Whiskey - для його дистиляції використовується особливий самогонний апарат витягнутої форми.

Саме ця особливість надає віскі такий особливий смак і аромат, який відрізняє його від аналогічних марок цього напою.

fb.ru

різновиди

На сьогоднішній день лінійка віскі включає в себе кілька видів.

Bushmills Original, 40%

Купажірованний віскі Bushmills Original - це яскравий представник сімейства Віскі Ірландії. Віскі Бушміллс - це напій холодної фільтрації, який витримують в бочках з американського дуба і з-під хересу.

Односолодовий віскі, застосовуваний для його виготовлення, зберігається в іспанських дубових бочках для хересу протягом 10 років, а зерновий віскі - в американських дубових бочках для бурбона близько 5 років. Така технологія надає неповторну золотисту, смак і аромат. Цей спосіб виготовлення ірландського віскі - найстаріший, що дійшов до наших днів.

Любителі напою виділяють характерні для нього ноти аромату:

• свіжість;
• пряність;
• спеції;
• гострота;
• ніжний мед;
• ваніль;
• крем брюле.

Віскі Бушмілс наповнений невагомим фруктовим ароматом, з невеликим присмаком спецій. Також легко уловлюються ванільні нотки, які змінюються відтінками меду і крему-брюле.

Bushmills Original дуже легкий, ніжний віскі. У нього повітряний, що огортає смак з тонкою солодкістю меду. Післясмак заповнене пряними нотками і м`яким присмаком дерев`яної бочки.

У назву цього віскі не дарма стоїть Ориджинал. Такий казкове поєднання смаку і аромату можна знайти тільки в ірландських віскі. Пляшка упакована в дуже красиву поліметалічних коробку-трубу. У такій упаковці не соромно презентувати її в якості подарунка друзям або знайомим.

Склад напою:

1. підготовлена ​​вода.
2. Витримані зернові спирту, на основі жита і ячмінного солоду.
3. карамель.

Дегустаційна витримка:

1. Запах: злегка квітковий, рослинний.
2. Смак: м`який, бузина.
3. Післясмак: довгий, яскравий смак ячменю, пікантний, кардамон.

Як і з чим пити

• Перед вживанням Бушміллс, як і будь-якого іншого віскі, його слід охолодити. Чи не заморозити, а саме злегка остудити. Хоча, якщо навіть залишити віскі при кімнатній температурі, це не повинно зіпсувати його смак.
• За бажанням в стакан з віскі додають лід або спеціальні охолоджуючі камені. Але слід пам`ятати: лід вбиває оригінальний запах віскі.
• В якості посуду використовують стакани середнього розміру з товстим дном. Одна порція напою становить 50-70 мл. Вважається, що віскі не варто закушувати: це тільки зіпсує його смак. При цьому напій цілком можна поєднувати з їжею, головне, щоб їжа не перебивала смак віскі.

У випадку з Бушміллс Ориджинал можна використовувати яблучний сік, щоб зробити його смак ще більш м`яким.

Bushmills Original чудово використовується як самостійний напій, як дижестива, або як складова частина різних коктейлів. Bushmills Оригінал є справжньою класикою ірландських віскі.

nalivali.ru

Bushmills Black Bush, 40%

1. Даний віскі має яскравих насичених відтінком бурштину. Витримується в хересових бочках протягом 8-11 років, а спиртова основа з зерна дозріває в діжках з-під бурбона протягом 60 місяців для купажування.
2. Має шовкову текстуру з соковитими смаковими якостями фруктів, багатими горіховими нотками, ароматом пирога з цукатами, хересу. Післясмак тривалої з відгомонами ванілі.
3. Можна вживати в нерозведеному вигляді або з кубиками льоду.

як пити

Перед вживанням цей віскі коштує помітно охолодити, хоча і при кімнатній температурі він навряд чи викличе огиду. За бажанням можна додати лід.

Використовувати низькі склянки з товстим дном. Обсяг однієї порції становить 40-60 мл. Пити можна як дижестива або незалежно від їжі.

Крім того, цей віскі можна використовувати для приготування коктейлів, починаючи від банальних віскі-кола і віскі з соком і закінчуючи набагато складнішими, які вимагають інших алкогольних інгредієнтів.

best-guide.ru

Bushmills 10 Year Old, 40%

Є чисто ячмінним віскі, який має витримку протягом 10 років. За кольором нагадує яблучний сік. Володіє численними нагородами та медалями. Дозрівання відбувається в бочках з-під бурбона.

аромат

• М`який, сладковатий- пропарений солодкий родзинки, зелені яблука, льодяники "Дюшес", солодкі стиглі груші, печені яблука і груші- глибше - деревні мотиви, трохи ванілі, зелених гілок і трохи свіжої трави. Цитрусові на тлі. аромат непоганий.
• Однак у міру оксидації в пляшці хересного вплив стає все менше і в кінці зовсім вже не помітно. Ноти бурбоновой витримки навпаки проявляються все більш - стає відчутно більше цитрусів і спецій, аромат більш різкий ніж відразу після відкриття пляшки.

смак

Трохи спіртуозний- чорний перець, дерево, далі - солодкість сухофруктів (в основному знову родзинки), але недовго, трохи меду так само відчувається. Солодкість перетікає в деревну терпкість і несильний свербіж цитрусових (цедра) і імбиру.

тіло рідке.

післясмак

Коротше середньої продолжітельності- дуб, імбир, затухаючі відгомони цитрусових, папір в кінці (вельми дивно).

В одному з останніх драмів був натяк на соняшникову олію. Також не особливо зрозуміло звідки воно там. Але відразу після відкриття пляшки такого не спостерігалося.

world-of-whisky.livejournal.com

Bushmills 16 Year Old, 40%

Віскі володіє бурштиновим відтінком.

Являє собою сингл-молт з глибоким і насиченим ароматом, який гармонійно поєднує в собі відгомони чорносливу, персика, банана, кокоса, мигдалю, варення з вишні і меду. Також присутній характерних хересовий аромат і смак апельсина, які виходять завдяки технології виготовлення.

Даний віскі має складну схему витримки. Весь процес розділений на кілька етапів. Спочатку сусло витримують в бочках з-під бурбона, потім хересових бочках, а потім протягом 6-9 місяців в бочках з-під портвейну. Завдяки цьому виходить оригінальний і неповторний смак алкоголю.

Володіє злегка терпким смаком з відгомонами червоних ягід.

Bushmills 21 Year Old, 40%

Є найстарішим напоєм в лінійки віскі.

1. Виготовляється з чистого несолодженого ячменю.
2. Після ферментативного процесу проходить потрійну дистиляцію в перегінних кубах з міді маленького обсягу з тонкою «шийкою».
3. Потім дистилят витримують в бочках з-під бурбона і хересу протягом 19 років.
4. Дозріває віскі в ємностях з-під Мадери протягом 2 років.

Має золотисто-бурштиновий відтінок. Володіє багатими смаковими якостями з ароматом гіркого шоколаду, відтінками родзинок, фініків, горіхів, манго, тоффі. Післясмак, насичене з нотками м`яти і свіжої лакриці.

Рекомендується вживати в чистому вигляді в якості дижестива. Проводиться малою кількістю, кожна пляшка має свою нумерацію.

Bushmills Irish Honey, 35%

Бушмілс Хані з`явився в результаті змішування класичного віскі Бушмілс з ірландським медом. Завдяки цьому смак пом`якшав, багатшими, вишуканіше.

• Класичний віскі регіону Бушмілс отримують методом потрійної дистиляції.
• Сировина для напою використовується Односолодове і зернове.
• Сусло на підсушується над палаючим торфом, солод готується методом просушування сировини.
• У давні часи для створення ірландського віскі застосовувалася шотландська технологія.
• Солод обсмажували на торфі, для підтримки неповторного смаку і збереження віскі в первозданному вигляді до складу додавали ячмінь і воду з торф`яної річки.
  
  Цей найдавніший рецепт сучасні виробники практично не змінили. Вода для виробництва береться з тієї ж річки Буш, як і кілька століть тому.

За смаком і ароматом Бушмілс Хані досить складний. По праву оцінити характеристики зможуть лише справжні знавці.

1. Перший ковток віскі відкриває акорд з медового присмаку, прекрасно поєднується з фруктовими відтінками яблука і груші.
2. Далі цей смаковий букет змінюється нотами ніжного зефіру і лаванди.
3. Слідом за цим тягнеться шлейф післясмаку, який залишає за собою найтонші медові відтінки, також відчувається присмак злаків і польових трав.

Віскі можна вживати в чистому вигляді, проте він чудово поєднується з іншими напоями. Напій можна брати за основу створення неперевершених за смаком і ароматом оригінальних коктейлів. У келих з віскі рекомендується додавати шматочки льоду.

rossiya-moya.ru

Віскі Bushmills Malt 10 Years

Має виражену кольором бурштину з золотисто-жовтим відливом.

Смакові характеристики наповнені пікантними і свіжими нотками з фруктовими та медовими відтінками. М`який смак насичений ароматом ванілі, молочного шоколаду і деревним відбитком.

Рекомендується вживати в нерозведеному вигляді як дижестива.

Цікаві факти

Алкоголь має численну кількість шанувальників не тільки серед знаменитих музикантів, акторів, а й простих обивателів, які цінують марення.

Один з відомих акторів і музикантів Елайджа Вуд став свого роду людиною, яка не тільки вірить в бренд, але і вважає його гідним для рекомендації своїм близьким і знайомим. До своєї посади амбасадора він ставиться відповідально і створив навушники, які мають форму бочок, де дозрівав напій.

У рекламній кампанії бренду в 2013 році брав участь Аарон Пол, телезірка серіалів.

нагороди

Бренд має досить великою кількістю нагород:

• На The Irish Whisky Masters: золото отримали 2 бренду: Bushmills Original і Bushmills Black Bush в 2013 році, а в 2014 році така ж нагорода належить Bushmills 10 Year Old.
• На San Francisco World Spirits Competition: Бушміллс Ориджинал, Bushmills 10 Year Old отримали золоті медалі в 2013 році, а Bushmills 16 Year Old зайняв дві найвищі нагороди в тому ж році.
• На International Wine & Spirit Competition: золото отримав Bushmills Black Bush в 2013 році, а в 2014 році золоті нагороди завоювали Bushmills 10 Year Old і Bushmills 21 Year Old.
• На Wizards of Whisky Awards: золото відразу взяли три види - це Bushmills 10 Year Old, Bushmills 16 Year Old і Bushmills 21 Year Old.

Ціна на даний алкоголь варіюється від 1 тисячі до 5 і більше тисяч рублів. Так, варто відзначити, що бренд отримав золото в 2010 році на знаменитому конкурсі алкоголю в Сан-Франциско як «Кращий ірландський віскі».

Завдяки технологічному процесу і складу алкоголю, напій по праву вважається справжнім стандартом всього віскі, виробленого в країні. Даний алкогольний напій - це непросто легенда, а легенда з четирехсотенной історією. І зовсім неважливо якої він, односолодовий або купажірованний, відноситься до такого алкоголю необхідно з належною повагою або повагою.

Його потрібно вміти вживати, щоб висловити своє захоплення і те, про що вище писалося. Однак необхідно пам`ятати, що надмірне вживання алкоголю може призвести до для вашого здоров`я.

alcoplace.ru

Де можна купити віскі і яка вартість напою

Оригінальний віскі можна купити тільки в спеціалізованих магазинах, які є прямими дилерами продукції або співпрацюють зі світовими імпортерами. Варто побоюватися підробок, які найчастіше зустрічаються в дрібних торгових точках. Найкраще купувати дану продукцію в магазинах, які мають ліцензію на торгівлю і можуть надати сертифікат якості.

Звичайно, справжні цінителі елітних сортів спиртних напоїв знають, що купувати такого роду продукцію слід тільки за кордоном або ж в мережі дьюті-фрі. Деякі скептики стверджують, що зробити такий же віскі може будь-хто, досить знати рецепт. Але хотілося б посперечатися з такою думкою.

1. По-перше, всі подробиці рецепта виробник ніколи не повідомить,
2. а по-друге, без належного обладнання та досвіду виготовити такий віскі не вийде.

Найкраще купувати цей вид спиртного в магазинах, які працюють безпосередньо з виробником. Тоді покупець точно буде впевнений в тому, що він набуває оригінальну продукцію найвищої якості.

Вартість купажовані Bushmills обумовлена ​​тим, що обсяг напою, що випускається винокурнею, строго лімітований. На російському ринку спиртних напоїв вартість пляшки Bushmills 1608 становить приблизно 3300 рублів. Цей напій готується з використанням особливого сорту Cristal malt, в який додається звичайний зерновий і солодовий віскі. Цей сорт напою має фруктовим, пряним і медовим післясмаком.

zhizn-moya.ru

Відмінності оригіналу від підробок

Зверніть увагу на те, що підроблений віскі часто не відрізняється за ціною від оригінального. Тому потрібно бути дуже уважними при виборі такого алкогольного напою.

Виробник намагається якомога краще захистити свою продукцію. Головна характерна риса для Bushmills - це фірмова пляшка.

Незалежно від сорту на всіх оригінальних пляшках внизу нанесена гравірування 1608. Вона повинна бути дуже якісно виконана, всі букви рівні й акуратні.

Збоку праворуч на пляшці також розміщується брендовий гравірування, яка свідчить про метод виготовлення напою.

Виробники підробок часто економлять на таких знаках якості і гравіювання або взагалі відсутні на пляшці, або ж вони нанесені неакуратно.

Оригінальна пробка в Bushmills повинна виглядати тільки так. По колу на пробці має бути три рази написано Bushmills Irish Whiskey.

У підробках верх пробки може бути чорним без зображення логотипу. Також зверніть увагу на правильність написання всіх написів на пляшці. У підроблених напоях часто використовується слово Whisky замість Whiskey.

Далі подивіться на рівень напою в пляшці. В оригіналі має бути налито чітко за шийку пляшки.

Проведіть пальцями по етикетці. Вона повинна бути рельєфною на дотик. Всі кольори дуже якісні, а написи рівні.

І головне - не купуйте настільки статусні напої в поспіху або в неперевірених магазинах. Найкраще здійснювати покупку в спеціалізованих алкогольних магазинах.

anti-fake.ru

Історія віскі Bushmills

• Вперше заговорили про ірландську винокурні ще 4 століття тому, коли поміщик Томас Філліпс отримав від монарха офіційний дозвіл на перегонку спиртного напою в селі Буршмілс. Незважаючи на те, що вперше заговорили про винокурні в 1608 році, проте її функціонування почалося набагато раніше.
• Необхідно зауважити, що знаменитий напис на етикетці ірландського віскі Бушмілс ориджинал з`явилася лише тільки в 80-х роках ХХ століття, незважаючи на те що вперше про винокурні згадувалося ще в 1743 році. Так що висновки можна зробити самим.

Безумовно, як і кожна компанія-довгожитель, Old Bushmills за все своє існування пережила безліч падінь і злетів. Найбільш вдалим часом, практично найяскравішим розквітом компанії, була друга половина ХIХ століття, коли шотландський скотч не мав можливостей широкого експорту на відміну від ірландського напою.

1. Головною особливістю ірландської винокурні, що виробляє Бушмілс віскі, є те, що за весь період існування, незважаючи на труднощі, вона не припиняла свого функціонування.
2. І це відбувалося навіть під час введення сухого закону, Другої світової війни, накладення ембарго на постачання і реалізацію спиртних напоїв всіх категорій з Ірландії.
3. Компанія витримала всі утиски і випробування не тільки часу, а й людських дій.

З 2005 року право на торговельну марку придбала британська компанія Diageo, відомої серед споживачів і підприємців як самого крупою компанії в усьому світі з виробництва елітного скотча. Безумовно, виробництво віскі bushmills original є не єдиним алкогольним напоєм, який виробляє компанія.

Поточний асортимент продукції налічує кілька десятків найменувань алкогольних напоїв ексклюзивного сегмента. Які мають свою історію і репутацію серед споживачів.

alkoinfo.net

Як правильно пити віскі і чим закушувати

Загальні правила пиття напою

Є ряд постулатів, які необхідно знати, перш ніж доторкнутися до пляшки з написом «Whiskey»:

• Температура алкоголю повинна бути на 5-7 градусів нижче кімнатної. Для цього пляшку ставлять на деякий час в холодильник або додають лід в келихи безпосередньо перед трапезою;
• Напій створений для дегустації наодинці з собою або в колі близьких товаришів. Клуби та інші гучні заходи зіпсують магію процесу;
• Попередньо потрібно запастися спеціальними келихами для напою. Їх форма з широким дном і вузьким горлечком дозволяє зберегти первозданний аромат.

Процес розпивання включає в себе наступні етапи:

1. Підняти келих на світло і помилуватися на його вміст;
2. Піднести посудину до носа і втягнути аромат напою;
3. Зробити невеликий ковток і затримати на деякий час його в роті;
4. Дати напою влитися в шлунок;
5. Додати в келих трохи води температурою 40-50 градусів.

З чим п`ють віскі і чим закушують

Шотландці, що задають тон у культурі споживання віскі у всьому світі, довго час вважали за краще вживати міцний напій «чистим», що не зіпсованим закускою. Але ідея поєднання напою з їжею знаходить все більше адептів, і навіть найстійкіші кельтські традиції не в силах їй протистояти.

Основні принципи підбору їжі до дорогого спиртного:

• Не можна дозволяти, щоб смак їжі домінував над ароматом алкоголю. Їжа та напій повинні гармонійно доповнювати один одного, розкривати всі нові грані смаку;
• Всупереч популярному стереотипу, сири не є кращим блюдом на столі поруч з пляшкою шотландського. Різкий запах деяких сирів може зіпсувати все враження від алкогольної трапези;
• А ось що треба додавати до спиртного - так це спеції. Неповторний смак дарують такі прянощі, як кориця, базилік і чебрець;

• Не можна зловживати важкою їжею. Наслідки такого бенкету дадуть про себе знати на наступний ранок вкрай важким абстинентного синдрому;
• Переїдати також не допускається: скупчилася в шлунку їжа перешкоджає засвоєнню міцного напою, чому людині здається, що він випив недостатньо.

Вітчизняні традиції закусок

Якісний алкоголь прийшов в країну лише з розпадом Радянського Союзу. Однак дорогі брендові марки дісталися до вітчизняних столів лише до початку «нульових», коли цю розкіш зміг дозволить собі середній клас. За невеликі 18-20 років алкогольна культура в нашій країні ще не сформувалася.

Список російських закусок до віскі невеликий, але оригінальний. Ось рецепт одного з них:

1. Нарізати на шматочки м`який сир (до 0,3 кг);
2. Припорошити його невеликою кількістю кропу;
3. Покласти на тарілку філе лосося так, щоб воно покривало його повністю;
4. Укрити рибу «шубою» з сиру і кропу;
5. Зверху прикрасити блюдо крабовими паличками і нарізаними кільцями варених яєць;
6. Посередині можна покласти невеликий шматочок риби;
7. Накрити тарілку мискою і поставити на 2-3 години в холодильник;
8. При подачі на стіл окропити страву лимонним соком (за смаком).

Страву можна барвисто оформити, сервірувати його за кількома тарталетки або келихах з широкою основою.

Чим прийнято закушувати віскі

Закуска для даного сорту алкоголю - питання дуже важливе. Існування стійких національних традицій в плані пиття вносить чималу плутанину для новачків. Проблема ускладнюється ще й тим, що кожен сорт напою вимагає індивідуального підходу.

Найбільш загальні принципи, що стосуються закуски для національного шотландського напою, виглядають наступним чином:

• Практично всі без винятку сорти відмінно уживаються з червоною рибою, яловичим мовою і смаженої печінкою;
• Дорогі види риб, особливо лососевих, давно зайняли гідне місце у справжніх алкогольних гурманів.

Практично всі бренди віскі чудово доповнюються плиткою темного гіркого шоколаду. Часточка дині також стане в пригоді. Тим самим вдасться розкрити всю гаму смаку дорогого і якісного алкоголю.

1-vopros.ru

Рецепти популярних коктейлів на основі віскі

Виробляти експерименти з дорогими марками алкоголю вважається поганим тоном. Неповторний смак, даний виробником, не можна оскверняти іншими речовинами. Але дешеві купажі розбавляти можна і навіть потрібно.

Кандидатами на сусіда по келиху можуть бути:

• Звичайна питна вода. Кельти подають віскі на стіл разом з теплою водою без газу. Робиться це для зниження спритності міцного напою. Смак залишається незмінним;
• Свіжовичавлені фруктові соки. Користуються попитом у молодого покоління: на вечірках, дискотеках, в клубах і т.д. Температура соку повинна бути нижче, ніж у спиртного. Найпопулярнішим є ананасовий, далі йдуть яблучний, виноградний і апельсиновий;

• Газовану воду звикли додавати в келих мешканці Нового Світу. В Європі рецепт не знаходить прихильників, оскільки первинний смак напою зникає і прискорюється процес сп`яніння;
• Якщо заповнити келих віскі на 30% вермутом, вийде один з найпопулярніших коктейлів - «Manhattan».

Ірландський кави

Цей коктейль знаходиться на верхньому щаблі рейтингу.

Вперше його спробували транзитні пасажири, що прямують в США, в аеропорту Шеннон (Ірландія). Датується подія 1 952 роком. Популярність коктейль придбав завдяки одному з «дегустаторів» - журналісту з Сан-Франциско, яка передала дивовижний рецепт співробітникам місцевого бару. Через кілька років про коктейль дізналися любителі віскі у всьому світі.

Для приготування напою «ірландська кава» будуть потрібні наступні інгредієнти:

• віскі родом з Ірландії - 50 мл;
• чиста вода без газів - 100 мл;
• натуральні подрібнені кавові зерна - 30 г;
• вершки жирністю 33% - 50 мл;
• сироп з цукру - 10 мл.

приготування

Процес приготування складається з декількох етапів.

1. Спочатку вариться кава.
2. У склянку для віскі наливається алкоголь.
3. Сюди ж додається гаряча кава і цукрова патока.
4. Після ретельно змішування інгредієнтів зверху акуратно поміщаються збиті в піну вершки.

сухий Манхеттен

Згідно з легендою, придумала цей рецепт батько У. Черчілля. Але вперше коктейль почали подавати в розважальних закладах на території Манхеттена, а не на батьківщині політика. Тому він має подібну назву. Особливістю віскі в цьому випадку є легкість і незвичайний фруктовий присмак.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• якісний віскі - 20 мл;
• натуральний сік з апельсинів і абрикосів - по 20 мл;
• вишенька коктейльна будь-якого кольору - 1 шт.

Процес приготування гранично простий: всі рідкі компоненти містяться в шейкер і інтенсивно перемішуються. Напій переливається в келих, прикрашається вишнею.

Віскі з колою

Навколо цього напою ведуться численні суперечки і дискусії. Він має специфічні смакові якості, які деякі критики називають не інакше, як «гумові» або «Клопова». Однак такі висловлювання не зменшують кількість шанувальників віскі з колою і льодом. Його подають практично у всіх барах, готують на домашніх вечірках.

Для коктейлю потрібно:

1. марочний віскі, наприклад, William Lawson`s та інші - 50 мл;
2. кока-кола або пепсі-кола - 50 мл;
3. пара-трійка кубиків льоду.

Під час готування в стакан насамперед поміщається лід, потім додаються і перемішуються напої.

Whiskey Sour

Віскі-сауер - коктейль, який користується великою популярністю серед американців. Традиційно для його виготовлення використовується свіжий лимонний сік. Але при бажанні його можна замінити апельсиновим фрешем.

Цитрусові компоненти надають коктейлю приємний кислуватий присмак. Алкогольна складова може бути різною - бурбон, шотландський бурштиновий продукт.

Для створення освіжаючого класичного коктейлю потрібно:

• американський сорт віскі - 40 мл;
• сік лимона - 20 мл;
• цукрова патока - 20 мл;
• крижані кубики води.

При приготуванні коктейлю змішувати інгредієнти краще в шейкері. Перед наповненням келиха рідина варто процідити через дрібне ситечко.

богатирське здоров`я

Цей міцний продукт підійде тільки гурманів з богатирським здоров`ям. Він має яскравий насичений смак і унікальним ароматом.

Рецептурою передбачені наступні інгредієнти:

1. віскі і ром хорошої якості - по 20 мл;
2. ароматний вишневий лікер - 20 мл;
3. Drambuie - аналогічну кількість.

Драмбуйе - незвичайний лікер родом з Единбурга. Для його виготовлення застосовується односолодовий віскі, трохи меду, горіх мускатний шафран, аніс. На території нашої країни його можна знайти в багатьох торгових точках.

Готується коктейль в звичайному шейкері, подається в ємності з льодом.

яблучний віскі

Незвичайний освіжаючий напій має тонкий смак, який сподобається, як чоловічий, так і жіночої компанії.

Продукти для його приготування можна знайти в будь-якому супермаркеті:

• віскі ірландських сортів - 50 мл;
• свіжовичавлений сік з яблук - 150 мл;
• палички кориці - 5 г;
• свіже яблуко із зеленою шкіркою - 30 г;
• крижані кубики - 200 г.

готуємо:

1. У келих насипається лід, наливається алкоголь і сік, все перемішується за допомогою ложки.
2. Корична паличка і фруктові часточки в формі віяла застосовуються для декору.

Кров та пісок

Назва продукт отримав на честь відомої кінокартини, зйомки якої здійснювалися неодноразово. Кінцева версія фільму вийшла в прокат в 1989 році. Виконання головної жіночої ролі було довірено Шарон Стоун.

Секрети приготування коктейлю стали народним надбанням в 30-му році минулого століття. Їх опублікували в джерелі «The Savoy Cocktail Book» - легендарної книзі барменів. Щоб відчути себе героєм популярної кінострічки, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

• віскі (Шотландія) - 25 мл;
• аналогічні пропорції вишневого лікеру, соку зі свіжих апельсин, червоного вермуту;
• порційний лід - 150 г.

При приготуванні все компоненти перемішуються в шейкері, проціджують. Для подачі коктейлю застосовується високий келих.

м`ятна свіжість

Незвичайне поєднання інгредієнтів сприяє створенню коктейлю, що має велику армію прихильників. Особливість продукту - збереження тривалого післясмаку в роті.

Відчути насолоду можна, підготувавши:

• віскі - 40 мл;
• чиста вода без бульбашок газу - 30 мл;
• будь-м`ятний лікер - 10 мл.

Виготовлення забере кілька хвилин. Досить вилити в стакан з льодом віскі, солодкий лікер, воду і посилено перемішати. Консистенція рідини дуже в`язка? Відчувається зайва фортеця? Виправити результат допоможе збільшення пропорцій води.

вершковий віскі

Легкий, повітряний, в міру солодкий коктейль неодмінно припаде до смаку представницям прекрасної половини і чоловікам, які живлять слабкість до морозива. Віскі відчувається в ньому тонкими алкогольними нотками.

Склад простий:

• улюблений сорт віскі - 50 мл;
• якісний шоколад з високим вмістом какао - 10 г;
• цукрова патока - 10 мл;
• улюблене морозиво з ванільним смаком - 150 г;
• лід - 150 г;
• вершки жирністю в 33% - 15 мл.

Створюємо шедевр:

1. У винний келих за кромку накладаються крижані кубики, морозиво, алкоголь, патока, вершки ретельно збиваються в блендері.
2. Отримана повітряна маса переливається в посуд з льодом.
3. Напій прикрашається паличкою або крихтами шоколаду, подається з трубочкою.

рашен віскі

Замикає десятку лідерів коктейлів на підставі віскі оригінальний напій, що поєднує в собі традиції кількох народів. Цей рецепт має свої особливості - помірна фортеця і приємний збалансований смак.

Вам знадобиться:

• будь-який віскі і мартіні «Б`янко» - по 20 мл;
• російська горілка 40 градусів - 5 мл;
• кубики льоду.

У процесі приготування все компоненти, за винятком льоду, перемішуються за допомогою шейкера. Для подачі краще використовувати невисокий келих із закругленими стінками. Крижані кубики додаються після переливання рідини. Як декор можна застосовувати технологію «цукровий іній».

winemake.ru

Користь віскі для здоров`я

30-50 грам віскі в день покращує роботу серцево-судинної системи, а також роботу нервових клітин мозку.

При помірних дозах вживання, користь віскі для здоров`я буде виражатися в ряді чинників.

1. Наприклад, періодичне вживання невеликих доз віскі (30-50 грам в день) покращує роботу серцево-судинної системи. Вміщені в цьому напої речовини сприяють розрідженню крові в організмі і перешкоджають утворенню тромбів. Антиоксиданти, що містяться в які використовуються як сировина злаках, знижують швидкість старіння організму, а також перешкоджають закупорки судин, що знижує ризик таких серйозних захворювань, як інфаркт і інсульт.
2. Ще одним напрямком впливу даних речовин є поліпшення роботи нервових клітин мозку. В основному це виражається в поліпшенні пам`яті, а також перешкоджання розвитку деяких захворювань центральної нервової системи, зокрема - хвороби Альцгеймера.
3. По ряду існуючих думок, вживання віскі в потрібних дозах здатне уповільнити старіння організму і збільшити тривалість життя.
4. Крім того, ряд органічних кислот, що містяться в такому напої, зменшують ймовірність виникнення злоякісних новоутворень.
5. Також вживання віскі після їжі благотворно впливає не процес травлення. Вміщені в цьому напої речовини в певній мірі сприяють зниженню апетиту, що дозволить скоротити обсяг споживаної їжі і знизити вагу тіла.

Завдяки здатності зниження в`язкості крові існують рекомендації щодо використання віскі як допоміжний засіб при лікуванні атеросклерозу. Крім того, по ряду думок, даний напій має певний протизапальну і відхаркувальну ефектом.

шкода віскі

Пам`ятайте - вживання великих доз віскі призводить до алкогольної залежності.

Крім позитивного впливу на організм, не можна також забувати і про шкоду віскі для здоров`я.

• Як і будь-який інший алкогольний напій, віскі, при його вживанні у великих кількостях, завдає значної шкоди організму.
• Великі кількості алкоголю в першу чергу викликають серйозні порушення в роботі печінки і нирок, негативно впливають на роботу серця.
• Систематичне вживання великих доз віскі призводить до алкогольної залежності, що виражається в нездатності травної системи організму здійснювати свої функції без надходження звичної дози алкоголю.

Шкода віскі з колою

Окремо необхідно зупинитися на шкоду віскі з колою. Одним з властивостей такого коктейлю є стимулювання апетиту, що разом з досить високою калорійністю коли призводить до стрімкого набору зайвої ваги.

Крім того, в значній мірі шкода коли з віскі збільшується в разі вживання великих доз зазначеного коктейлю. В такому випадку явище похмілля, наступає на наступний ранок після вживання алкоголю, буде значно посилено.

Крім цього, змішування благородного напою з колою повністю перебиває гаму смаку справжнього віскі. Тому справжній цінитель цього напою ніколи не буде готувати подібний коктейль.

spirtok.ru

Як створюють ірландський напій Bushmills

Перша згадка про неї датується 1 743 роком, ліцензія на виробництво в цій місцевості віскі дарована в 1608 році королем Яковом I.

Виробництво розташовується в невеликій затишній селі Бушмілс (за півтори години їзди від Белфаста, столиці Північної Ірландії), яка прославилася однойменної віскікурні Бушмілс і унікальною місцевістю Стежкою Велетнів.

Головна площа села, з пам`ятником солдатам загиблим в Першу світову війну. Бушмілс вразив своєю доглянутістю і чистотою, як в цілому і вся Ірландія.

Це наш готель Bushmills Inn, де зупинилися учасники міжнародного конкурсу «Make it 2 Bushmills».

За цими воротами і розташовується головна віскікурня Північної Ірландії.

Вид на Old Bushmills Distillery небагато-немало, відображений на 10-ти фунтовой ірландської купюрі. Будівля була зведена в 1885 році, після великої пожежі знищила більшу частину виробничих будівель.

Технологічний процес створення віскі складається з наступних етапів: приготування ячмінного солоду, сушка солоду, отримання сусла, бродіння (ферментація), перегонка (дистиляція), витримка і купажування. Далі розповім про кожен етап детально.

приготування солоду

У цьому чані отримують сусло. У нього завантажують попередньо підготовлений солод (він готується наступним чином: ретельно відібраний ячмінь замочують, розсипають, пророщують і потім сушать. Важливо відзначити, що в Ірландії не використовують дим для сушіння, ніж виділяється сусідка Шотландія), зерно подрібнюють, змішують з гарячою водою і витримують 10 годин.

До охолодженого сусла додають дріжджі, і протягом 60-ти годин відбувається бродіння. В результаті виходить слабкий спиртний напій міцністю близько 10 градусів. У кожній такій цистерні бродить 10 тонн «матеріалу» для майбутнього віскі. Далі брага відправляється на дистиляцію. Ірландському віскі властива потрійна перегонка, що займає ще 3 дні.

Кожна віскікурня відрізняється власною формою перегінних апаратів, кажуть, що від форми дуже сильно залежать смакові властивості віскі. Тому все характеристики мідних апаратів дбайливо зберігають з року в рік.

Розлив по бочках

Після перегонки, 85-ти відсотковий спирт відправляється по трубах в цех для розливу по бочках.

Всі зернові відходи відправляються на корм тваринам. Вони вже не містять цукру, тому жарти на тему п`яних корівок недоречні.

Це демонстраційна лінія для туристів, яких щороку тут налічують понад 110 тисяч осіб! Після розливу бочки відправляються на витримку.

Бочки вимагають окремої уваги. При витримці використовують дворічні дубові бочки з під бурбона, хересу, мадери, які експортують з США в розібраному вигляді, збираючи вже на місці.

Вартість однієї бочки 96 $, зазвичай її використовують 3 рази, терміни різні - від п`яти до п`ятнадцяти років. Раніше використовували бочки з під вина, але на дозрівання напою йшло набагато більше часу і смак був не таким насиченим.

Щороку витримки забирає з бочки 2% майбутнього напою, цю частину поетично називають «Часткою ангела».

Кожна бочка збирається і герметично упаковується без будь-яких цвяхів, герметика, тільки за допомогою «живих» матеріалів. Винятком будемо вважати металеві обручі зовні. Що дуже важливо, саме в бочці взаємодіючи з деревом, віскі дозріває, набуваючи свій повноцінний смак.

Одного разу, пожежа на американському складі посприяв випадковому відкриттю - обпалена бочка активніше віддає свій аромат. Тепер все бочки підлягають попередньому обпеченю. Ми також залишили свій слід в історії віскі Bushmills. Є шанс, що через кілька років по тому я повернуся, щоб випробувати віскі з «своєї» бочки.

Законсервовані склади, в яких довгі роки підтримується потрібна температура і вологість, перш ніж віскі настоїться і набереться смаку. Щороку на світ з`являється 6,5 мільйона літрів віскі Bushmills.

купажування

Наступним етап - купажування, складний процес, що володіє безліччю виробничих таємниць, старовинних традицій. При купажуванні змішують віскі різних сортів і термінів витримки, на майстра купажу лежить велика відповідальність за збереження справжнього смаку.

Колум Еган власною персоною - головний майстер купажу і особа віскікурні Old Bushmills.

Потім віскі фільтрується, розлучається чистісінькою водою до потрібної фортеці і розливається в пляшки. Вода для віскі Bushmills береться з плинною неподалік річки Буш.

Так виглядає цех по розливу, все максимально автоматизовано і вимагає мінімально втручань
про робітників. Нам радісно повідомили, що зараз формують партію саме для експорту в Росію.

Приємним завершенням екскурсії є фінішна дегустація. Повірте, 12-річний віскі і 16-річний має величезні смакові відмінності.

blogbaster.org

Віскі Bushmills (Бушмілс)

Початок ірландського бренду Bushmills (Бушмілс), було покладено в далекому 1608 році, коли Томас Філліпс отримав для винокурні, розташованої в селі Bushmills, право на виробництво віскі.

Незважаючи на те, що вважається, що перший віскі Bushmills (Бушмілс) був проведений в 1608 році, офіційна згадка винокурні в Bushmills датується тільки 1742 році. А дата реєстрації Old Bushmills взагалі датується 1784 році.

Особливим бумом для Old Bushmills стала друга половина 19 століття, в 1860-х у Франції через епідемію філоксери скоротилося виробництво коньяків і бренді, в результаті чого підвищеним попитом стало користуватися віскі, зокрема ірландське віскі.

Але, після підвищеної популярності прийшов спад, який був обумовлений початком Першої світової війни, а також введенням в США сухого закону, потім прийшли важкі роки 2-ї світової війни.

Bushmills (Бушмілс) став одним з небагатьох брендів ірландського віскі, який залишився на плаву.

Поступово бренд розвивався і набував нових шанувальників, в 2005 році Bushmill`s був придбаний великим алкогольним концерном Diageo, у володінні якого і залишається.

Види віскі Bushmills (Бушмілс)

На даний момент бренд може похвалитися 5 видами віскі.

Bushmills ORIGINAL - оригінальний ірландський односолодовий віскі минулий потрійну очистку. Це легкий віскі золотистого кольору, з ніжним обволакивающим смаком і легкою медовою солодкістю. У післясмаку відчуваються пряні тони, а фруктовий аромат з відтінками спецій доповнює картину цього напою. Крім цього в ароматі напою є ледве помітна нотка ванілі. Даний віскі п`ють в чистому вигляді, а також завдяки своїй легкості він є чудовою основою для різноманітних алкогольних коктейлів.

Bushmills BLACK BUSH - купажовані віскі бурштинового кольору, що поєднує в собі більшу частину солодового і меншу частину зернового віскі. Завдяки витримці цього виду віскі в дубових бочках з-під хересу напій виходить сильний і багатий аромат цукатів і горіха з солодкими нотками хересу і сухофруктів. Смак BLACK BUSH соковитий з шовковистий текстурою і відтінками горіха. Як правило вживається в якості дижестива.

Bushmills Single Malt Whiskey 10 year old - односолодовий віскі 10-ти річної витримки, який проходить трикратну перегонку з солодового ячменю, і дозрівати не менше 10 років в бочках з-під бурбона, які виконані з американського дуба. Даний віскі відрізняється бурштиновим кольором з золотисто-жовтими відблисками, смак напою м`який з тонами ванілі, дерева і молочного шоколаду. Аромат напою свіжий, з нотками меду і фруктів. Цей віскі є прекрасним діжестівом і п`ється в чистому вигляді. Bushmills Single Malt Whiskey 10 YEAR хороший охолодженими або з льодом.

Bushmills Single Malt Whiskey 16 year old - односолодовий віскі, який протягом 16 років проходить витримку в трьох типах бочок. Спершу віскі витримують в комбінації бочок з-під хересу Олоросо і бочок з-під бурбона, на наступному етапі ці два віскі змішуються і отруюються в винні бочки з-під портвейну, де напій витримується додаткові 6-9 місяців. У підсумку виходить віскі глибокого бурштинового кольору, з складним і глибоким смаком, в якому відчувається смак мигдалевого горіха і відтінки, меду, кокоса і банана, нотками апельсинового масла і його цедри. У післясмаку напою відчувається темний шоколад і вишня. Аромат цього віскі багатий з нотками ванілі і меду. Даний віскі вживається в якості дижестива, як в чистому вигляді, так і з льодом.

Bushmills Single Malt Whiskey 21 year old - односолодовий ірландський віскі, який роблять з чистого несоложённого ячменю, який проходить процедуру сушіння гарячим повітрям, що дозволяє обійтися без димних нот, характерних для шотландських видів віскі. Після ферментації сусло проходить потрійну дистиляцію, в спеціальних мідних кубах, завдяки чому віскі набуває більш гладкі і легкий смак ніж інші види віскі. Далі віскі 19 років витримують в бочках з-під бурбона і іспанських бочках з-під хересу. На завершальному етапі, обидва віскі змішуються і напій ще два роки дозріває в бочках з-під Мадери. В результаті віскі набуває золотисто-бурштиновий колір, а його аромат виділяється тонами гіркого шоколаду і тоффі. Смак напою характеризується нотами родзинок і довгим післясмаком з відтінками м`яти і свіжої лакриці. Bushmills Single Malt Whiskey 21 year old - це рідкісний вид віскі, який виробляють в обмеженій кількості, кожна його пляшка має індивідуальний номер, саме цей віскі є найстарішим віскі в лінійці бренду «Bushmills». П`ється цей дорогий віскі в чистому вигляді, особливо хороший він в поєднанні з сигарою.

Відзначимо, що періодично віскі Bushmills піддаються підробці, з цього прибрати цей віскі слід звертати увагу на особливості упаковки, які допоможуть Вам відрізнити справжній віскі Bushmills від фальсифікату.

https://byxlo24.ru/viski-bushmills-bushmils-vidy-bushmills/

Дегустаційні характеристики різновидів віскі Бушмілс

Ірландська винокурня випускає кілька сортів віскі Бушмілс, які в значній мірі відрізняються один від одного своєрідним присмаком, тривалістю витримки і іншими важливими якостями. Давайте більш детально розглянемо їх особливості.

Bushmills Original є класичним купажовані алкоголем, який створюється за однією з найдавніших рецептур. Напій завоював 36 різних нагород лише за минулий рік.

• У список складових входить зерновий віскі, який в свою чергу поєднується з солодовим віскі потрійної дистиляції. Особлива технологія виробництва включає в себе індивідуальний процес витримки, при якому зерновий спирт настоюється в дерев`яних бочках з-під бурбона протягом десяти років, а солодовий віскі витримується в бочках з-під бурбона протягом п`яти років.

• Віскі Бушмілс Оріджінал володіє особливим квітковим ароматом з легкими вкрапленнями трав`яних відтінків, а також з ледь вловимими нотками серпанок, які можуть відчути лише справжні цінителі елітної спиртного.
• Смак цього сорту радує своєю м`якістю з відмінно поєднуються нотками кардамону, меду і солоду.
• Ірландський напій легко і невимушено п`ється в чистому, нерозбавленому вигляді. при бажанні можна розбавити його кубиком льоду, проте будь-яке інше змішування буде блюзнірством, оскільки ви загубите всю красу і красу смакових і ароматичних якостей алкоголю.
• Фортеця цього сорту становить сорок градусів.

Bushmills Black Bush вдає із себе купажірованний сорт віскі, виготовлений із зернової і односолодового спирту. Напій отримав у 2010 році золоту медаль на конкурсі World Whisky Awards.

• Ще до безпосереднього змішування солодовий віскі дозріває в дерев`яних бочках з-під хересу протягом 8-11 років, а зерновий спирт настоюється в бочках з-під хересу і бурбона протягом п`яти років.
• Збалансоване поєднання спиртів виражається в багатому пряному фруктовому ароматі, наповненому абрикосовими, банановими і персиковими тонами.
• На відміну від інших сортів Бушмілс, Black Bush має більш солодкий присмак і вражає дивно гладким вершковим смаком з легкими ванільними відтінками.
• Даний сорт вдало обігрується тривалим і солодкуватим пряним присмаком.
• Black Bush однаково прекрасно виглядає як в чистому вигляді, так і в якості головного інгредієнта в складанні коктейлів.
• Міцність напою становить сорок градусів.

Bushmills Irish Honey - досить новий ароматизований сорт в колекції ексклюзивного ірландського віскі.

• До складу цього спиртного входить односолодовий віскі, попередньо витриманий не менше десяти років, і зерновий ірландський віскі, що дозріває в дерев`яній бочці з-під бурбона протягом п`яти років. Також однією з головних складових є ірландський мед.
• Irish Honey підкорює серця своїм власним особливим медовим ароматом, підкріпленим успішним поєднанням запахів горіхів, соковитого яблука і стиглої груші.
• Незважаючи на наявність у складі віскі ірландського меду смак напою не відрізняється нудотністю, а навпаки, славиться м`якістю, яка перевтілює солодкі нотки в пряні і солонуваті.
• Тривале, багате фруктове післясмак дозволяє сповна насолодитися неповторним спиртним.
• Міцність напою становить 35 градусів.
• П`ється Irish Honey легко, частіше використовується в якості -діжестіва-. дуже хороший при змішуванні з кубиками льоду або колою.

Bushmills 10 років - ірландський односолодовий алкоголь, який може похвалитися численними нагородами та медалями.

• Виготовляється даний сорт Бушмілс зі стовідсоткового добірного ячмінного солоду, який занурюється в дерев`яні бочки з-під бурбона і дозріває протягом 10 років при постійному пильному нагляді.
• Яскраво виражений золотавий колір алкоголю свідчить про чудову якість сорту.
• Особливий процес дозрівання обдаровує збалансованим, насиченим ароматом молочного шоколаду, ірландського меду і ванілі.
• У смаку виразно відчуваються пряні і фруктові нотки, плавно переходять в медові і шоколадні відтінки.
• Гармонійне післясмак дарує відчуття задоволення своїми свіжими зернистими відтінками.
• Фортеця Бушмілс десятирічної витримки становить сорок градусів.
• Виробник пропонує подавати спиртне злегка охолодженим, в нерозбавленому вигляді. З небажанням допускається додавання пари-трійки кубиків льоду.

Bushmills 16 років - цей чудовий односолодовий алкоголь в 2010 році став незаперечним переможцем на Міжнародному конкурсі кращих спиртних напоїв Сан-Франциско.

• Спеціально розроблена технологія створення продукту включає в себе визрівання в ємностях трьох типів: Спочатку віскі настоюється в бочках з-під хересу, потім бурбона, після чого напій витримується в бочках з-під -портвейна-.
• Спиртне захоплює багатогранним складним смаком, в якому виразно вгадуються відтінки персиків в сиропі, меду і чорносливу.
• Чудовий, насичений колір червоного дерева заворожує з першого погляду.
• Неперевершений аромат цього сорту успішно поєднує в собі багаті нотки карамелізуватися фруктів, вишневого варення і кори касії.
• Довгий, злегка в`яжучий присмак з ніжними відтінками червоних ягід приносить незабутнє задоволення.
• Фортеця цього продукту становить сорок обертів.

Bushmills 1608 є найстарішим титулованим віскі даного бренду і заслуговує на особливу увагу і повагу. Напій випускається обмеженим тиражем виключно до знаменних дат і дуже важливих подій, пов`язаних з діяльністю компанії Бушмілс. Кожна пляшка партії, що випускається нумерується. У 2013 році цей диво-алкоголь з легкістю завоював золоту медаль в номінації «Кращий ірландський сингл-молт року».

• спиртне дозріває протягом 19-21 року. Спочатку віскі походить настойку в ємностях з-під бурбона, потім хересу, після чого настає дворічна витримка в бочці з-під -мадери-.

• Божественний аромат цього сорту Бушмілс вбирає всі найкращі якості від кожної бочки, він приємно дивує і радує відтінками меду, кава мокко і гіркого шоколаду.
• У смаку даного спиртного виразно відчуваються легкі, збалансовані нотки горіха пекан, фініків, манго і винограду.
• Незвичайне, тривалий післясмак Бушмілс вражає тонкими відтінками родзинок і м`яти.
• алкоголь володіє сорокаградусної фортецею, проте п`ється легко і невимушено.

Як правильно вибрати Бушмілс і відрізнити його від підробки

Найкраще купувати оригінальний товар в тих місцях, які дорожать і стежать за своєю репутацією. До них відносяться спеціалізовані алкогольні магазинчики або великі маркети, що пропонують великий асортимент елітної продукції. Такі заклади пропонують послуги консультантів, які зможуть відповісти вам на будь-які питання, а також можуть надати сертифікат якості на вашу вимогу.

2. Зовнішній вигляд

• Насамперед уважно прочитайте назву спіртного. Фальсифікатори розраховують на неуважність покупців і змінюють в назві товару всього лише одну букву. Наприклад, замість справжнього назви Bushmills, ви можете прочитати Bushmils (на перший погляд можна легко не помітити відсутність другої літери «l») або Byshmills (для російськомовного покупця ця назва при читанні буде звучати аналогічно оригіналу, а насправді замість «u» буде стояти буква «y»).
• Для захисту своєї продукції від підробки виробник розливає віскі в фірмові пляшки і особливу увагу приділяє різним дрібницям, нанесеним на неї. Заздалегідь вивчіть їх форму в Інтернеті.
• На дно оригінальної пляшки нанесена гравірування 1608 - рік заснування компанії.
• По обох боках ємності размешается брендовий гравірування, яка містить інформацію про метод створення спиртного.
• На оригінальній пробці тричі розміщено напис Bushmills Irish Whiskey.

• На верхівці брендового пробки зображений логотип компанії.
• Також зверніть увагу на рівень заповнення пляшки. Виробник заповнює пляшку чітко по саме горло.
• етикетка Бушмілс на дотик повинна бути рельєфною. Написи повинні бути рівними, симетричними, якісними, яскравими і акуратними.

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/20-viski-bushmills-bushmils-i-jogo-osoblivosti.html

Історія появи напою

Напис Bushmills 1608 красується на пляшках недарма, це гордість і відмітний знак бренду. 20 квітня 1608 король Яків I (він же Яків I) дарував ліцензію на дистиляцію «живої води» лендлордів серу Томасу Филипсу. Справжній документ, що підтверджує цей факт, дбайливо зберігається компанією, яка виробляє віскі.

Ще одна важлива віха в історії цієї марки віскі - 1784 рік, підстава Хью Андерсоном найстарішою в світі винокурні під назвою Old Bushmills Distillery. Ще кілька десятків років тому цю дату вважали початком виробництва віскі Bushmills та саме її друкували на пляшках. Але потім прийшли до висновку, що цифра 1608 ефектніше, та й проти правди етикетка з такою датою не йде. Найменування Bushmills походить від двох англійських слів: Bush - назва річки, з якої береться вода для віскі, і Mill - млин, що використовувалась для помелу солоду. Так само називається і село в районі Мойл північноірландського графства Антрім, де знаходиться віскікурня Old Bushmills Distillery. Ірландський аналог англійського Bushmills - Muileann na Buaise.

Перша віскікурня простояла сто років і згоріла під час пожежі 1885 року. На щастя, вона була відбудована знову і продовжила успішну роботу. 1880 - початок 1900-х років стали «золотими» для компанії. Ці роки відзначені безліччю призів на міжнародних конкурсах, а в 1889 році на Паризькій виставці віскі отримує золоту медаль.

Події XX століття і наших днів

У 1923 році компанія перейшла у володіння до бізнесмена з Белфаста Семюелю Вілсона. Незважаючи на труднощі, пов`язані з введенням в 1933 році «Сухого закону» в США, Вілсон зміг розширити виробництво і вистояти в цей несприятливий для алкогольного ринку період.

Під час Другої світової війни 1939-1945 рр. завод тимчасово припинив свою діяльність, так як в його будівлі розмістилися офіцери союзницьких військ. Втрат зазнала і сама компанія-виробник віскі, її головний офіс в Дубліні з усіма архівами постраждав від авіаудару.

Після війни виробництво відновлено, і ірландський віскі Bushmills переживає новий сплеск популярності. У 1950-60-ті роки зростає експорт в США і інші країни, які розсмакували самобутній ячмінний алкоголь з древньою історією.

У 1998 компанію викупив великий виробник і дистриб`ютор спиртного з усього світу Pernod Ricard. Однак уже в 2005 році Бушмілс переходить до головного конкурента Перно Рікар - Diageo, британської компанії, яка спеціалізується на виробництві алкогольних напоїв класу преміум. Ціна питання склала 200 мільйонів фунтів. Втім, і у цього власника бренд не затримався, в 2014 році він був проданий мексиканської компанії Jose Cuervo.

У 2008 році Bushmills 1608 відсвяткував 400 років з дня офіційного появи. В ознаменування цього солідного ювілею Банк Ірландії зробив Old Bushmills подарунок і випустив серію банкнот із зображенням цієї віскікурні.

2013-2015 роки відзначені великою кількістю золотих медалей, присуджених віскі Бушмілс на міжнародних конкурсах.

Сьогодні знаменита віскікурня відкрита для відвідувань, близько 11 тисяч туристів на рік приїжджають долучитися до історії найстарішого ірландського віскі. В Ірландії проводиться також музичний фестиваль Bushmills live, присвячений дружбі і, звичайно, віскі. Село Бушмілс також відома своєю близькістю до Дорозі гігантів - природному пам`ятника з 40 тисяч колон, з`єднаних між собою. Найвища з колон досягає 15 м у висоту. Це одна з найпопулярніших визначних пам`яток Північної Ірландії, крім того, вона зарахована до об`єктів всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Під стаканчик славного віскі Bushmills приємно послухати старовинні легенди про те, як Фінн Мак Кума перехитрив однооке чудовисько Голла. Втім, сказання можна знайти і в інтернеті, а віскі - в продажу за помірною ціною, від 1500 руб. за 0,7 л.

особливості технології

Хоча ірландський віскі і родич шотландського, але він має свої особливості, що відрізняють його від скотчу:

1. Потрійна, а не подвійне дистиляція. За рахунок додаткового ступеня очищення спирт виходить більш легким і нейтральним.
2. При сушінні солоду рідко використовується торф, тому присмак диму практично відсутня. Однак фахівці з Bushmills беруть для віскі воду з нотками ароматів торфовищ.
3. Віскі з солоду і цільного ячменю - національна особливість Ірландії.

У виробництві браги для Бушмілс використовуються традиційні мідні куби, які настільки унікальні, що при втраті одного з них його замінюють точною копією з вм`ятинами на тих же місцях. Витримка віскі відбувається в дубових бочках. Купажист навіть роблять відрядження в Іспанію і Португалію, щоб вибрати гідні бочки, які по-справжньому прикрасять смак витриманого в них напою.

види напою

Лінійка Бушмілс досить широка, в ній будь-який знавець віскі вибере для себе що-небудь на свій смак і настрою. Тут є місце як односолодовий воістину ірландському віскі, так і купажовані сортам.

Віскі Bushmills Original - найвідоміший і найстаріший бленд в асортименті компанії. Це найбільш обласканий міжнародними експертами сорт. У ньому поєдналися солодовий віскі потрійної дистиляції та 5-річний зерновий віскі. До змішування ці спирти витримуються в бочках різного типу: зернові настоюють ємностях з-під бурбона, а солодові - в хересних бочках. Фруктовий аромат знаменитого Bushmills Original містить відтінки спецій, нотки ванілі, крем-брюле та морозива. Смак у нього легкий, ніжний, обволікаючий, післясмак свіже. Bushmills Original рекомендують як прекрасну основу для коктейлів, але справжні любителі віскі, безсумнівно, захочуть скуштувати його в чистому вигляді.

Bushmills Black Bush визнаний одним з кращих сортів ірландського віскі. Він заслужив оцінку 90-95 балів ( «Чудово») від журналу Wine Enthusiast. Бленд, що складається з солодового віскі з додаванням зернового, був вперше виготовлений в 1934 році. Смак Bushmills Black Bush відрізняється шовковистою текстурою і тонами горіхів, аромат же багатий, з інтенсивними нотками хересу і сухофруктів, які і надають неповторну родзинку напою. Така особливість можливою завдяки тому, що солодові спирти для віскі дозрівають протягом 8-11 років в бочках з-під хересу Oloroso. Bushmills Black Bush має насичений бурштиновий колір. Оптимальний як дижестива.

Bushmills Irish Honey на відміну від інших різновидів Бушмілс володіє міцністю 35 градусів, а не 40 і відноситься до популярних у новачків ароматизованим віскі. У його складі:

• солодовий віскі потрійної дистиляції, витриманий 10 років;
• зерновий віскі витримкою 5 років;
• мед.

Тонкі медові відтінки відбилися і в смаку, і в запаху Bushmills Irish Honey. Ще там знайшлося місце фруктовим ноток, композиції з ароматів зефіру і лаванди. Легкий, м`який смак цього сорту дозволяє вживати його в чистому вигляді, як дижестив, а також у складі коктейлів. Іноді віскі п`ють в поєднанні з колою, хоча деяким цей спосіб пиття здається наругою.

Сорти з витримкою від 10 років до 21 року

Bushmills Malt 10 Years -віскі (single malt), в провадженні якого задіяний стовідсотковий ячмінний солод. Витримується в бочках, як видно з назви, протягом 10 років. Автор «Біблії віскі» Джим Мюррей оцінив цей сорт на 92,5 бала. Вам обов`язково сподобається мікс меду, ванілі і молочного шоколаду, які «чутні» в односолодовий віскі, а вже смак стиглої груші, печеного яблука і пропареного родзинок та зовсім підкорять цінителів міцного ірландського алкоголю. Виробник пропонує смакувати Bushmills 10 охолодженим, а подати його з традиційним льодом.

Bushmills 16 Year Old і Bushmills 21 Year Old також відносяться до односолодовим сортам. 16-річний віскі зі складним і багатим смаком визріває в бочках трьох типів:

• з-під бурбона;
• від хересу Олоросо;
• з-під портвейну - для довидержкі перших двох спиртів.

Цей віскі вирізняється з-поміж інших представників Бушмілс насиченим кольором червоного дерева і нюансами Порто в смаку. У складному і глибокому характері напою для чутливого гурмана відкриються мигдальні ноти, відтінки банана і кокоса. Післясмак порадує відтінками вишні, темного шоколаду і обсмаженого ячменю.

Бушмілс 21-річної витримки - найдорожчий і титулований віскі в лінійці компанії. Випускається обмеженим тиражем, кожна пляшка має індивідуальний номер. «Одруження» витриманих 19 років спиртів відбувається в ємностях з-під мадери. Такий віскі найкраще розкриє свій неповторний багатий смак у вигляді дижестива, в поєднанні з якісною сигарою.

https://alkolife.ru/whiskey/bushmills.html