Як правильно пити абсент в домашніх умов - 3 способи

Абсент - дуже популярний в певних колах алкогольний напій. По суті, він являє собою спиртову настойку гіркого полину. Має характерний зеленуватий відтінок і аромат пряних трав, в якому все ж переважає нотка полину.

Саме абсент часто називають «Зеленої феєю». Хтось вважає, що його вживання викликає сильні і реалістичні галюцинації. Хтось навпаки, впевнений, що це панацея від багатьох бід. Ясно лише одне - абсент необхідно вживати грамотно, інакше негативних наслідків не уникнути.

В чистому вигляді

«Зелена відьма» - напій зобов`язує і не дешевий. Він має свої кола фанатів і тих, хто категорично не сприймає своєрідний трав`яний смак алкоголю. Але спробувати його хоч раз потрібно, щоб скласти свою думку. При цьому важливо розуміти, як правильно пити абсент, щоб відчути всі ноти композиції.

Абсент сьогодні вживають практично в кожній країні світу. Виділяють всього три основних способи його пиття.

російський варіант

• Спершу необхідно приготувати цукровий сироп по своєму смаку. Зазвичай використовують на 100 мл гарячої води 2-3 ст. л. цукрового піску.
• Потім отриманий сироп змішують з абсентом і подають.
• Пропорції для розбавлення можуть бути різними, за смаком питущого. Зазвичай прийнято використовувати 1 частина абсенту і 3 або 5 частин сиропу.

французький спосіб

Французький спосіб пиття вважається класичним. Саме в цій країні і був винайдений цей алкогольний напій.

Крім самого абсенту потрібно кубик цукру рафінаду, спеціальна ложка, фільтрована вода і сам абсент.

1. У келих наливають одну частину абсенту, зверху на його краю укладають ложку, на неї кладуть цукор.
2. І починають дуже повільно вливати воду.
3. Абсент почне мутнеть, а на його поверхні утворюється зелене кільце.
4. Як тільки воно зникне напій готовий до вживання.

чеський метод

Чеський варіант вживання має відразу два різновиди. В обох випадках абсент подається злегка в теплому вигляді.

• Перший варіант. На краю келиха кладуть заздалегідь підігріту спеціальну ложку. У неї поміщають кубик рафінаду і починають наливати повільно абсент. У підсумку виходить напій з додаванням концентрованої цукрової карамелі.
• При другому способі подачі також викладають ложку з цукром на краю келиха. Перед цим її НЕ підігрівають. Потім наливають абсент крізь рафінад, а потім цукор підпалюють. Чекають, поки вся карамель не опиниться в бокалі. Після цього додають на 1 частину абсенту три частини води.

Довідка! У деяких питних закладах при виборі французького способу вживання, перед подачею бармен підпалює цукор або сам абсент безпосередньо в келиху.

Така подача, безумовно, виглядає вельми незвично, але не має нічого спільного з традиційним класичним варіантом вживання цього алкогольного напою.

Є ще один варіант вживання цього напою, який називають екстремальним. У цьому випадку подача напою дуже схожа на подачу самбуки.

1. Використовують два келихи. У перший келих, який обов`язково повинен мати товсті стінки наливають спрайт. До спеціального фужер для коника ллють порцію абсенту.
2. Далі келих з абсентом установлюють на склянку зі спрайтом і алкоголь підпалюють.
3. Одночасно келих з рідиною, що горить необхідно легенько прокручувати, щоб обидві рідини рівномірно прогрілися.
4. Потім абсент виливається в спрайт і закривається келихом, щоб вогонь згас.
5. Як тільки це сталося, коньячний фужер прибирають, а келих з спрайтом наривають серветкою, в центр якої вставлена ​​трубочка і відразу ж подають.

З чим можна змішувати - популярні коктейлі

Але далеко не кожна людина може пити абсент в чистому вигляді одним з перерахованих вище способів. Саме тому було створено кілька коктейлів на основі цього алкогольного напою.

Зазвичай абсент розбавляють різноманітними фруктовими та ягідними лікерами. В результаті виходять дивовижні за кольором, смаком і ароматом коктейлі, які дуже приємно вживати.

Найпопулярнішими варіантами коктейлів вважаються наступні рецепти.

Flaming Lamborghini

«Flaming Lamborghini» в перекладі означає палаючий ламборджині. Такий коктейль готується досить просто і має дуже незвичайну подачу.

• Для її приготування в рівних частинах змішують абсент, самбуку кавовий лікер. Цих інгредієнтів беруть по 35мл.
• В іншому келиху перемішують Бейліс і блакитний лікер Curacao. Цих компонентів потрібно взяти в такій же кількості.
• Спочатку через трубочку випивають вміст першого келиха, а коли воно підходить до кінця, в нього виливають рідину з другого склянки і допивають.

солодкі контрасти

Існує два практично аналогічних рецепта коктейлю, які відрізняються лише одним інгредієнтом. Для більш п`янкого береться лікер з фруктовим, ягідним смаком. Дамський (полегшений) варіант передбачає замість нього сироп.

Складові:

• Яблучний фреш (можна освітлений сік) -150 мл;
• 3-4 кубика льоду;
• Абсент - 50 мл;
• Сироп ягід (лікер) - 30 мл.

Готується в високому бокалі, куди по черзі, тонкою цівкою наливають сироп, яблучний сік, абсент, лід. П`ється коктейль одним махом, перш за все для чітко відчуття кожного шару. Гіркота міцного спиртного, змінюється кислотою фрешу, на закуску слід фруктова солодкість лікеру. Через соломинку його вживають і в зворотному порядку, але це «просунутий» рівень.

абсент бум

Це найпростіший коктейль, але одночасно і самий п`янкий.

У рівних пропорціях в стакан спочатку наливають головний інгредієнті, а потім наливають будь ігристе шампанське. Перемішувати їх слід одним ударом об стійку або стіл. П`ють такий коктейль тільки залпом.

Антіматріца

Свіжий на вигляд, що привертає увагу, приємного смаку коктейль подається в багатьох барах. Простота її виготовлення і доступність інгредієнтів дозволяє насолоджуватися ним, не виходячи з дому.

Складові:

• фруктово-ягідний лікер (в оригінальному виконанні береться «Pisang») - 20 мл;
• абсент - 20 мл;
• сік лимона - 20 мл.

Тара для приготування - чарка-шот.

Як готувати:

Першим вливають лікер. За допомогою спеціальної барной ложки під нього поміщається фреш цитруса, а зверху розташовується шар абсенту.

White Fog

Це поєднання взятих в рівних пропорціях абсенту і м`ятного лікеру. Зазвичай їх беруть по 30 мл.

У шейкері компоненти змішують, додають до них пару крапель гіркої настоянки. Все ретельно збивають, подають з листям м`яти.

Струс мозку

Струс мозку - цей досить незвичайне, що бадьорить поєднання алкогольних напоїв.

Такий коктейль повністю виправдовує свою назву.

1. У коктейльний келих пошарово наливають ром, горілку і абсент.
2. Шари повинні мати однаковий розмір, а їх обсяг близько 25 мл.
3. З різних сторін келиха одночасно вливають по 30 мл лимонного соку і коли.
4. Весь вміст склянки підпалюють і кидають у вогонь трохи меленої кориці.
5. Відразу ж подають.

триколор

Забійний за дією коктейль, пити його потрібно акуратно, сп`яніння наздоганяє стрімко. Між шотамі роблять перерви тривалістю не менше години, не варто пити його на голодний шлунок, другого підходу потім може не відбутися.

інгредієнти:

• абсент і самбука - по 20 мл.
• вишневий сік без м`якоті - 20 мл.

Складові наливають у високий вузький келих, таким чином, щоб шари не змішалися

Це короткий список найпопулярніших коктейлів на основі цього алкогольного напою в усьому світі.

Увага! Для розведення алкоголю «Зелена фея» можна використовувати фруктові лікери різних видів. Додатково рекомендують використовувати такі сильногазовані напої, як Кока Кола і спрайт. Брати ці інгредієнти необхідно в приблизно однакових пропорціях.

Швидше за все Вас так само зацікавить: як пити Лімончелло

Подивіться відео про те, як правильно пити абсент і з чим його змішувати:

Дотримуючись цих рекомендацій, можна самостійно винайти безліч нових і смачних коктейлів на основі абсенту.

Чи правильно закушувати напій?

На Заході, зокрема на батьківщині цього алкоголю, не прийнято подавати до нього закуску. Там вважають, що вживати напій слід або як аперитив, або ж після ситної вечері.

У той час, як нашій країні, справи, йдуть трохи іншому. Міцне спиртне в Росії звикли закушувати. Не кожна людина зможе випити ядрений алкоголь ні чому, не заїдаючи його.

• У питних закладах в якості закуски досить часто пропонують скибочки цитрусових фруктів, наприклад апельсинів або лимонів.
• Перед подачею їх обвалюють в дрібному цукровому піску, зверху додатково посипають дрібкою меленої кориці.

Така закуска дозволяє не перебити справжній смак полинового алкоголю, лише підкреслює його унікальні переваги.

Професійні Абсент (любителі цього алкоголю) вважають, що якщо подавати до напою закуску, її необхідно вибирати спираючись на основний смаковий відтінок цього алкоголю:

• До напою, з переважанням нот м`яти, меліси подають фрукти, перш за все: яблука, груші, авокадо, ківі.
• Якщо ж основний смаковий тон зачеплений аніс, то ідеальним варіантом доповнення стане шоколад. Слід надавати перевагу гіркі різновиди, з вмістом какао-бобів не менше 80%.
• До класичного абсенту з яскраво - вираженим смаком і ароматом гіркого полину, інших пряних трав, підходять різноманітні благородні сири. Особливо з цвіллю. Непогано такий напій поєднується з маслинами, зеленими оливками, маринованими грибами.

Довідка! Універсальної закускою до всіх різновидів цього алкоголю, по праву, вважаються в`ялені помідори з оливковою олією і зеленню. Саме вони ідеально підкреслюють смак цього напою і нейтралізують його головний компонент - туйон.

Ніколи не варто подавати в якості закуски до цього алкоголю будь-які м`ясні, рибні або кондитерські страви. Вони переб`ють весь його смак і аромат, а про незвичайний послевкусии можна взагалі забути.

Чи бувають глюки від абсенту

Близько полинового напою витає чимало різних міфів і упереджень. Один з них стверджує, що перебравши з напоєм можна побачити зелених фей, відьом та іншу чортівню. Абсентна сп`яніння відрізняється від горілчаного і інших. Можливо, тому воно лякає новачків. Як буде протікати процес в кожному випадку, передбачити складно. Залежить від:

• особливостей організму;
• настрою;
• швидкості і кількості випитого;
• обстановки;
• особистісних якостей.

У кого-то в результаті настає легка розслабленість, рветься назовні сміх, хочеться робити милі дурниці. У інших дурниці не зовсім милі, з`являється агресія, жага пригод. Поголоски про його наркотичну дію викликані швидше за все тим, що в результаті вживання напою можуть:

• спотворюватися кольору;
• можливо порушиться просторова орієнтація;
• розміри і віддаленість предметів не відповідають дійсним.

Щоб все пройшло в задоволення, прийматися за дегустацію потрібно неквапливо, в спокійному розслабленому стані. Не варто налягати на коктейлі, тим чистіші шоти абсенту. Необхідно дотримуватися інтервали, знаючи, з чим п`ють абсент, рекомендується перед «заходом» щільно поїсти важкої, жирною їжею. Трави в ньому, стимулюють травлення, а закуска до спиртного якщо і буде, то дуже легка. Перестарався з вечора, вранці варто готуватися до похмілля. Те, що від абсенту не буває головного болю безумовно нахабна брехня.

Запобіжні заходи та особливості пиття «Зеленої феї»

Багато недобросовісні виробники для зниження собівартості цього алкоголю і прискорення його приготування використовують багато консервантів, штучних ароматизаторів і ефірних масел. В результаті користь настойки втрачається, а небезпека вживання зростає.

Тому перед придбанням і вживанням бажано обов`язково вивчити склад абсенту.

Полиновий алкогольний напій, особливо в поєднанні з різноманітними лікерами п`ється дуже легко. Сп`яніння від нього настає різко, несподівано. Тому обов`язково необхідно стежити за дозованим вживанням.

Не варто намагатися випити весь фужер залпом.

важливо! Категорично забороняється вживання цього напою на голодний шлунок, а також при індивідуальній непереносимості екстракту гіркого полину.

Якщо цей алкогольний напій вживається вперше, краще обмежитися однією або максимум двома його порціями.

З тієї причини, що він володіє не тільки швидким п`янким ефектом, але і впливає на адекватну оцінку навколишньої дійсності, а в деяких випадках може викликати напади паніки або агресії. Отже тому його не рекомендують вживати людям, які мають психічні відхилення, також знаходяться в депресії.

Абсент - це досить специфічний алкогольний напій з незвичайним смаком, ароматом і впливом на людський організм. Він користується високою популярністю, от тільки вживати його слід в обмежених дозах, перш за все в складі легких коктейлів.

На відео показані безпечні і популярні способи вживання напою:

Найцікавіше в абсенті - його індивідуальність. Аналогічно йому не «працює» жоден спиртний напій. Безумовно це ще більше підігріває інтерес до полиновому настоянці. Може бути пікантна репутація грає на користь «зеленої відьми», але багатьом подобається і його унікальний, несхожий ні на що інше смак.