Медовий лікер: 5 рецептів в домашніх умовах

Будь-який напій стає в рази ароматний, м`якше і смачніше, якщо в нього додати мед. Напевно, багатьох виробників накрила хвиля «медових новинок» і зараз полиці магазинів переповнені цими ароматними напоями на основі віскі, бренді і бурбона.

Звичайно, найпростіше піти в найближчий супермаркет і купити пляшку Jack Daniels Honey, Jim Beam Honey, Metaxa Honey Shot або Drambuie.

Але повірте, що домашній лікер з неймовірним медовим смаком і пряним ароматом не поступається відомим брендам.

Медовий лікер: 5 рецептів в домашніх умовах

Польський медовий лікер Крупник

У цьому рецепті спирт можна замінити на горілку. Але готовий лікер буде дуже відрізнятися, не тільки по фортеці, але і за смаком.

Також замість стручка ванілі можна використовувати 2-3 пакетики ванільного цукру.

складові

  1. Спирт (95%) - 500 мл
  2. Мед - 500 г
  3. Вода - 400 мл
  4. Гвоздика - 5 бутонів
  5. Бадьян - 1 шт.
  6. Стручкова ваніль - 1 шт.
  7. Паличка кориці - 1 шт.
  8. Кардамон - 3 шт.
  9. Сода - 1/5 ч. Л
  10. М`ята сушена - 1 ч. Л
  11. Імбир - за смаком

метод приготування

  1. Для початку нам необхідно в сотейнику змішати воду, мед і все прянощі, включаючи соду.
  2. Потім проварюємо ароматну суміш на маленькому вогні близько 30 хвилин, не забуваючи помішувати і знімати піну. Для того щоб мед не почав виділяти канцерогени важливо стежити за температурою нагріву, яка не повинна перевищувати 60 градусів.
  3. Після охолодження пряно-медового сиропу, змішуємо його зі спиртом і переливаємо в підходящу ємність зі скла. Даємо йому постояти 2-3 дні в прохолодному місці.
  4. Після закінчення зазначеного часу лікер проціджуємо, а потім фільтруємо і розливаємо по пляшках.
  5. Перед дегустацією, напій необхідно витримати не менше двох місяців, але краще розтягнути цей етап на 1-2 роки. За цей час напій повністю освітлиться і на дно випаде мутний осад.
  6. Фортеця готового медового лікеру становить близько 40 градусів.

Медовий лікер Дамбурі на основі Chivas Regal

Оригінальний шотландський лікер виробляють на основі Чівас 12-річної витримки, але це дороге задоволення і можете його замінити на будь-який інший бленд.

Звичайно, точний склад і пропорції спецій і прянощів зберігається в найсуворішому секреті, але ми зробимо хід конем і додамо тільки розмарин. І домашній варіант відомого Дримба заграє по-новому.

складові

  1. Chivas Regal - 700 мл
  2. Вересовий мед - 240 г
  3. Розмарин - 1 ч. Л. (Сушеного - 0,25 ч. Л.)

метод приготування

  1. Розмарин подрібнюємо, пересипаємо в банку і заливаємо віскі. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 1-2 дні.
  2. Потім ароматну настойку необхідно гарненько процідити через дрібне ситечко.
  3. Тепер додаємо мед і ретельно збовтувати. Ми залишаємо на 1-2 дня, щоб осад повністю осів на дно.
  4. Після чого акуратно зливаємо медовий лікер з осаду і пропускаємо його через фільтр.
  5. Переливаємо напій в пляшку і даємо йому настоятися якомога довше.

Медовий лікер Дримба на основі Johnny Walker Black Label

Звичайно, це теж не найдешевший варіант, але він більше наближений до оригінального смаку напою.

Цей рецепт розробили американці, але знову ж таки, щоб трохи зекономити можете взяти класичний Red Label.

складові

  1. Віскі Black Label - 750 мл
  2. Рідкий мед - 350 мл
  3. Лимонна цедра - 2 смужки по 5 см
  4. Подрібнене насіння кропу - 1/4 ч. Л.
  5. Корінь дягелю сушений - 2 ч. Л. (Дрібно нарізаного)

метод приготування

  1. У ємності зі скла змішуємо всі інгредієнти і залишаємо при кімнатній температурі на 14 днів. Перші 24 години напій необхідно кілька разів інтенсивно перемішувати.
  2. Через два дні з ємності дістаємо лимонну цедру і продовжуємо наполягати напій в темному місці до закінчення терміну.
  3. Через 2 тижні лікер необхідно процідити і розлити по пляшках.
  4. Тепер найскладніший етап - витримка. Бажано розтягнути його не менше ніж на півроку.

Медовий лікер з травами

складові

  1. Спирт 96% - 250 мл
  2. Мед квітковий - 250 мл
  3. Вода - 250 мл
  4. М`ята - 1 ст. л.
  5. Мелісса - 1 ст. л
  6. Чебрець - 1 ст. л.
  7. Звіробій - 1 гілочка невелика
  8. Сода - 0,5 ч. Л.

метод приготування

Технологія приготування повністю повторює всі пункти з .

Простий медовий лікер

складові

  1. Вода - 1 л води
  2. Спирт - 500 мл
  3. Мед - 1 кг
  4. Свіжий лимон - 1 шт.

метод приготування

  1. Швидко ошпарити і протерти чистим рушником шкірку лимона.
  2. Зрізати кірки з лимона, залити спиртом, дати настоятися.
  3. Закип`ятити воду, влити мед і на слабкому вогні варити 4 години, знімаючи піну.
  4. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури, змішати зі спиртом і поставити в тепле місце на 14-15 днів.
  5. Готовий напій процідити, розлити в пляшки, щільно закрити і настояти 150-180 днів перед вживанням.

{lang_relativ}

{menu}