Цибулеві кільця в клярі - оригінальні та прості рецепти з фото

Ароматні, хрусткі кільця цибулі в клярі прекрасно доповнять складні страви або послужать пікантною закускою до пива. Існує безліч варіантів їх приготування: в яєчному, молочному або пивному тісті, з сухариками, сиром, фаршем. Допоможуть приготувати цибульні кільця в клярі рецепти з фото, наведені нижче.

Як приготувати цибульні кільця в домашніх умовах

Приготувати кільця цибулі в домашніх умовах можна на сковороді або у фритюрниці. Масло для смаження кілець найкраще підійде дезодорована рафінована. Щоб прибрати надлишки жиру з готового блюда, кільця варто викласти на паперові рушники.

Найпростіший кляр можна приготувати з яєць (2-3 шт.), Борошна (2 ст. Л.), І води (1 ст. Л.). Перераховані продукти змішують в глибокій мисці, додають 1 ч. Л. рослинного масла, сіль, перець, інші спеції за смаком. Маса ретельно перемішується до однорідного стану. По густоті тісто повинно вийти, як рідка сметана.

Більш калорійний і пишний кляр готується на молоці і сметані.

• Треба змішати молоко (1 ст.), Сметану (0,5 ст.), Оцет 3% (1 ст. Л.) До однорідної маси.
• Додати сіль, перець, подрібнений часник (за смаком).
• Перець і часник можна замінити або доповнити іншими спеціями за смаком.
• Поступово додавати борошно, постійно розмішуючи, поки тісто не придбає консистенцію густої сметани.

томатний кляр

Особливою пікантність буде відрізнятися томатний кляр.

• Сухі дріжджі (3 г) змішати з цукром (10 г), додати теплий томатний сік (200 мл).
• Отриману масу акуратно перемішати.
• Влити 10 мл рослинного масла і поступово додати борошно (приблизно 1 ст.).
• Має вийти тісто консистенції густої сметани. Залишити кляр при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Лук для кілець слід вибирати середнього розміру або трохи більше. Його треба очистити від лушпиння, вимити і нарізати кільцями товщиною 5-7 мм. Утворені кільця вмочити в кляр, викласти на сковороду або у фритюрницю з розігрітим маслом. Масло має покривати цибулю. Смажити 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки.

Кільця в клярі

Смачні паніровані цибульні кільця виходять з сиром. Його можна натерти і додати в кляр або нарізати тонкими стрічками і використовувати в якості прошарку між кільцями.

Сирний кляр готують наступним чином:

• Спочатку слід натерти твердий сир (100 г) на дрібної тертці.
• У тертий сир додаємо одне яйце, майонез (30 г), чорний і червоний мелений перець, сіль (за смаком).
• Масу добре перемішуємо виделкою.
• Потім поступово всипаємо просіяне борошно (100 м).
• Знову все ретельно перемішуємо.
• Густота тесту повинна бути, як на оладки.
• Подальша технологія приготування кілець така ж, як описано вище.

Є ще один рецепт, як приготувати цибульні кільця з сиром в клярі: сир використовується в якості начинки. Спочатку слід підготувати колечка з лука. Лук (3 головки) ріжемо кружальцями, розбираємо на кільця і ​​складаємо кільця парами одне в інше так, щоб між ними був невеликий зазор. Сир ріжемо на тонкі стрічки. Ширина стрічки приблизно дорівнює товщині кілець. Укладаємо сирну стрічку в зазор між кільцями. Отримані заготовки розкладаємо на плоску тарілку і ставимо в морозилку приблизно на 1 годину.

Готуємо кляр. У борошно (150 г) додаємо улюблені спеції за смаком, розпушувач для тіста (5 г), перемішуємо. В отриману суміш наливаємо газовану мінеральну воду (180 мл) і швидко розмішуємо до однорідної маси.

Заморожені кільця обмакиваем в кляр і обсмажуємо в гарячому рослинному маслі до золотистої скоринки.

Цибулеві кільця з сиром в сухариках

Цибулеві кільця з сиром готують не тільки в клярі, але і в сухарной паніровці. Розповімо, як зробити такі кільця цибулі в домашніх умовах. Дві середні головки цибулі очистити, вимити і нарізати кільцями. Розбираємо кільця парами. Сир (100 г) ріжемо стрічками і укладаємо їх між кільцями. Заготовки розміщуємо на дошці, таці або плоскій тарілці і ставимо в морозилку на 40 хвилин.

Для панірування збиваємо 1 яйце, додаємо в нього сіль і спеції за смаком. В іншу ємність насипаємо панірувальні сухарі (100 г). Колечка вийдуть красивіше, якщо використовувати білі сухарі.

• Дістаємо заготовки з морозилки, мачає в яйце, потім обвалюють у сухарях.
  Можна використовувати варіант панірування з борошном.
• Тоді дана процедура виглядає наступним чином.
• Заготовки спочатку обваляти в борошні, потім занурити в яйце, потім знову в борошні, потім в яйці і сухарях.
• При такому способі приготування яєць знадобиться більше.
• Обсмажуємо в розпеченому маслі протягом 3-4 хвилин до утворення скоринки.

Кільця з сиром в пивному клярі

Смачними виходять кільця цибулі з сиром, якщо їх приготувати в пивному клярі.
Цибулини (2 шт.) Чистимо, миємо, ріжемо кільцями. Кільця складаємо попарно і робимо прошарок з нарізаного стрічками сиру. Обвалюють заготовки в борошні і ставимо в морозилку на 1 годину.

Готуємо кляр. Для цього в склянку борошна додаємо сіль і перець за смаком, 1 ч. Л. розпушувача для тіста, 0,5 ч. л. сушеного кропу, сушений часник на кінчику ножа. Перемішуємо. В отриману суміш вливаємо склянку пива. Пиво можна брати будь-який, воно було свіжим. Розмішуємо отриману масу до однорідного стану.

Інший варіант пивного клярі: 1 яйце трохи збити, додати 0,75 склянки борошна і 0,5 склянки пива, сіль і спеції за смаком. Добре перемішати.

У сковороді або фритюрниці розігріваємо олію. Заморожені колечка занурюємо в кляр і смажимо в гарячому маслі. Колечка повинні розташовуватися при смаженні вільно, так як особливість пивного клярі в тому, що при обсмажуванні він збільшується, вироби виходять досить пишними.

З сиром і фаршем

Самостійне ситне блюдо вийде, якщо приготувати цибульні кільця з фаршем. Цибулини (3 шт) чистимо, миємо, ріжемо кільцями товщиною близько 1 см. Для запікання залишаємо тільки великі кільця, середину дрібно ріжемо. Сир (120 г) трьом на дрібної тертці.

• У фарш (250 г) додаємо подрібнену цибулю, спеції і приблизно 1/3 тертого сиру. добре перемішуємо.
• Деко змащуємо маслом, кільця цибулі розкладаємо в один шар.

  Заповнюємо їх фаршем до цибульного бортика. Насипаємо зверху кожного колечка сирні стружки. Запікаємо в духовці при температурі 180 ° С протягом півгодини.

• Колечка з сиром і фаршем можна приготувати також на сковороді або у фритюрниці. Блюдо вийде смачним, але більш жирним. Лук (2-3 шт.) Очистити, помити, нарізати великими кільцями.
• У фарш (400 г) додати сіль і спеції, добре перемішати. Сир (100 г) нарізати шматочками приблизно 2х2 см.
• Для панірування підготувати три ємності: в одній збити яйця (5 шт.) З сіллю, в іншу насипати борошно (1 ст.), В третю - панірувальні сухарі (2 ст).

Кожне кільце наповнюємо наступним чином: кладемо 1 ложку фаршу, ущільнюємо, потім шматочок сиру і зверху заповнюємо фаршем до країв, злегка приминає, щоб вийшла щільна котлета.
Фаршироване колечко обмакиваем у збите яйце, потім в борошно, знову в яйце, потім в сухарі. Щоб паніровка була більш щільною, можна повторити цей процес ще раз.

На сковороді розігріти олію в достатній кількості і обсмажити фаршировані кільця до готовності. Вони повинні вийти з красивою і хрусткою золотистою скоринкою. Готові котлети обов`язково викласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

З чим найкраще подавати це блюдо

Цибулеві кільця подають як самостійну закуску, наприклад, до пива, як гарнір до м`ясних і рибних страв, як частина складного гарніру або закуски. Кілька прикладів, ніж доповнити цибульні кільця до пива в складній закусці:

• свинячі реберця на грилі, картопля фрі, брокколі та цвітна капуста в паніровці;
• часникові грінки, картопляні чіпси, мариновані овочі;
• гриби в клярі, курячі крильця на грилі, маринована кукурудза;
• кільця кальмарів в паніровці, смажений сир, риба в клярі;
• ковбаски, овочі гриль.

Для самостійної подачі колечка часто сервірують з соусом. Підійде як готовий соус, так і власного приготування.

Найпростіший варіант домашнього соусу - додати в сметану або майонез зелень, часник, спеції. Зелень і спеції можна вибирати будь-які.

Також до цієї страви підійде кисло-солодкий соус. Готується він у такий спосіб. Цибуля, часник, трохи імбиру дрібно порубати і обсмажити на маслі 2 хвилини. Змішати сухе біле вино (2 ст. Л.), Соєвий соус (2 ст. Л.), Яблучний оцет (1 ст. Л.), Фруктовий сік (0,5 ст.). кетчуп і коричневий цукор за смаком. В отриману суміш додати обсмажені цибулю, часник і імбир, все разом слід довести до кипіння. Крохмаль (1 ст.л.) розчинити в холодній кип`яченій воді і поступово влити в соус. Соус проварити 3-5 хвилин.

Крім соусу, колечка можна прикрасити зеленню, збризнути лимонним соком або подати до них лимон. Також разом з кільцями цибулі доречно подати свіжі або мариновані овочі, розклавши все компоненти на тарілці у вигляді красивої композиції.

Як частина складного гарніру кільця цибулі в клярі добре поєднуються з картоплею (печеним, фрі, відварною), панірованими брокколі і цвітною капустою, печеним болгарським перцем.

Цибулеві кільця в пивному клярі

Мені в цій закусці подобаються набір простих інгредієнтів, смак і час приготування, яке від сили займає хвилин 20. Цибуля від високої температури встигає втратити свою гіркоту, але через мінімального часу приготування залишається солодким і хрустким.

складові

• 1-2 цибулини
• 1 яйце
• 0,5 склянки пива
• 3/4 склянки борошна
• сіль, перець, приправи за смаком
• рослинне масло для смаження

Цибулини краще брати витягнутої форми, їх зручніше різати.

приготування

Цибулини чистимо і ріжемо кільцями шириною 5 мм. Розбираємо кільця на окремі колечка.

Приготуємо пивний кляр. У мисці збиваємо вінчиком яйце з дрібкою солі. Додаємо пиво, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і приправи за бажанням. Можна додати будь-які сухі трави, я ж вважаю за краще тільки чорний мелений перець і сіль.

Добре перемішуємо і пробуємо на смак. Пивний кляр виходить густіше, ніж на млинці, але не такий густий, як на оладки. З ложки він не ллється, а важко стікає.

У сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло шаром приблизно в 1 см і добре його розігріваємо. Чи достатньо розігрілося масло, можна перевірити, березневі в нього краплю води - масло починає бурхливо шипіти.
Цибулеві кільця невеликими порціями опускаємо в кляр і акуратно перемішуємо.

Кожне цибульне колечко має бути з усіх боків вкрите кляром. Беремо виделкою по одному колечку і опускаємо в розігріту олію. Якщо не виходить виделкою, можна брати колечка двома пальцями.

Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки, масло повинне активно шкворчать. Перевертаємо, обсмажуємо з іншого боку. У добре розігрітій олії кільця цибулі в клярі смажаться практично моментально. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Ось так просто готуються кільця цибулі в пивному клярі. Як такий смак цибулі практично не відчувається, закуска виходить дуже смачна сама по собі, а також відмінно підходить до пива.

Цю закуску можна подати з томатним або сметанно-часниковим соусом, дуже смачно! У клярі можна приготувати також і шматочки курячого філе, відмінна закуска, її дуже люблять діти.

https://prosto-i-vkusno.com/lukovye-koltsa-v-klyare/

Цибулеві кільця в клярі

Цибулеві кільця в клярі до пива традиційно обсмажуються у фритюрі, у той час як деяка з їх різновидів, а саме кільця цибулі в паніровці можуть як обсмажувати в маслі, так і пекти в духовці. Повторити будь-який з рецептів може навіть самий недосвідчена людина в області кулінарії. Все, що потрібно для приготування хрустких цибулевих кілець в клярі - це приготувати кляр по одному з рецептів, нарізати кільцями цибулю, вмочити в ньому кільця цибулі і обсмажити в маслі. На приготування такої закуски піде мінімум часу, крім того вона смачна і обходиться в копійки. Але врахуйте, що поїдається вона так само швидко, як і готується, тому сміливо можете готувати відразу велику партію.

Сьогодні я хочу запропонувати вам кілька рецептів смажених цибулевих кілець в клярі. Першим пропоную розглянути покроковий рецепт приготування цибулевих кілець в дещо незвичному клярі з додаванням дріжджів, завдяки дріжджів кільця цибулі вийдуть з дуже пишною скоринкою тесту, яку складно отримати з будь-яким іншим кляром. Дуже рекомендую спробувати саме цей рецепт.

А тепер давайте подивимося, як приготувати кільця цибулі в клярі - покроковий рецепт з фото.

Складові:

• Цибуля ріпчаста - 300 гр.,
• Яйця - 1 шт.,
• Сметана 20% жирності - 2 ст. ложки,
• Спеції: чорний мелений перець, карі, куркума, паприка,
• Сіль за смаком,
• Холодна вода - 50 мл.,
• Дріжджі пресовані - 1 ч. Ложка,
• Борошно пшеничне - 100 гр.,
• Рослинну рафіновану олію - 300-400 мл.

Цибулеві кільця в клярі - рецепт

Отже, готуємо кільця цибулі в клярі в домашніх умовах. Цибулю очистіть від шкірки. Після цього цибулини наріжте тонкими кружечками уздовж, товщиною до 0,5 см.

Приготуйте кляр. У невелику миску вбийте яйце.

додайте сметану.

Додайте спеції і сіль. Дуже рекомендую додавати в кляр куркуму, яка забарвить його в жовтий колір.

перемішайте кляр.

Додайте вологі дріжджі.

Знову перемішайте кляр. Дайте йому постояти 5-10 хвилин. Через велику сито просійте в миску з інгредієнтами клярі пшеничне борошно.

Перемішайте кляр ще раз.

У невеликому сотейнику розігрійте соняшникова рафінована олія. Як тільки воно стане гарячим, можна почати обсмажування цибулевих кілець. Кільце лука занурте в кляр. Дістаньте його виделкою.

Викладіть в киплячу олію. Занурте в кляр следующе колечко цибулі. Робити все потрібно швидко, так як смажаться вони дуже швидко. Щоб найперші опущені в масло кільця цибулі в клярі не підгоріли можна на якийсь час зняти каструлю з вогню або ж зменшити вогонь до мінімуму. Відразу після попадання в гаряче масло кляр на цибулевих кільцях збільшиться в об`ємі.

Як тільки кільця цибулі стануть золотистими їх можна діставати з каструлі (сотейника).

Цибулеві кільця в клярі під час Жирков вбирають велику кількість масла і щоб хоч якось від нього позбудеться, рекомендується їх викладати на тарілку накриту серветками.

Цибулеві кільця в клярі. фото

Пропоную розглянути і інші рецепти цибулевих кілець в клярі. Почнемо з цибулевих кілець в клярі за класичним рецептом.

Складові:

• Цибуля ріпчаста - 400 гр.,
• Яйця - 2 шт.,
• Молоко - 50 мл.,
• Борошно - 150 гр.,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Сіль за смаком,
• Соняшникова олія.

Цибулеві кільця в клярі - класичний рецепт

За допомогою гострого ножа наріжте очищені цибулини кільцями. У миску налийте молоко. Вбийте яйця, сіль і чорний перець. Перемішайте. Додайте борошно і знову перемішайте кляр. Занурте в кляр колечка лука і викладіть їх в гаряче масло. Кільця цибулі обсмажують до золотистого кольору.

Дуже смачними виходять і кільця цибулі з сиром в клярі.

Складові:

• Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.,
• Твердий сир - 50 гр.,
• Яйця - 1 шт.,
• Борошно - 100 гр.,
• Молоко - 50 гр.,
• Панірувальні сухарі - 50-70 гр.,
• Сіль за смаком,
• Рослинна олія.

Цибулеві кільця з сиром в клярі - рецепт

Тонкими кільцями наріжте цибулю. Натріть на дрібній тертці сир. У миску з молоком вбийте яйце. Додайте тертий сир і сіль. Перемішайте. Всипте борошно після чого кляр знову перемішайте. Для обсмажування цибулевих кілець в сирному клярі нагрійте соняшникову олію. У миску насипте панірувальні сухарі. Опустіть колечко цибулі в кляр, після чого обваляйте в панірувальних сухарях. Викладіть в киплячу олію. Цибулеві кільця з сиром в клярі обсмажте до появи золотистої скоринки. Готові кільця цибулі викладіть на пергамент або серветки, які вберуть зайве масло.

Спробуйте приготувати також і кільця цибулі з фаршем в клярі по-американськи. Для приготування цієї страви можна використовувати різні види фаршу - курячий, свинячий, яловичий або змішаний.

Складові:

• Цибуля ріпчаста - 6-7 шт.,
• Твердий сир - 100 гр.,
• Фарш - 300 гр.,
• Спеції та сіль - за смаком,
• Мінеральна вода - 3 ст. ложки,
• Борошно - 100 гр., Для клярі + борошно для обвалювання близько 50 гр.,
• Яйця - 2 шт.,
• Соняшникова олія.

Цибулеві кільця з фаршем в клярі - рецепт

Цибулю очистіть від шкірки. Наріжте його товстими кільцями товщиною в 2 см.

Будь-м`ясний фарш приправте спеціями. Посоліть і перемішайте. Невеликими кубиками наріжте цибулю. У невелику тарілку налийте газовану воду. Вбийте яйце. Перемішайте. Додайте борошно і знову перемішайте кляр. В кільце з лука викладіть фарш. Зверху покладіть шматочок сиру. Накрийте фаршем. Налийте в каструлю олію. У миску насипте борошно. Фарширований цибулю обваляйте в борошні. Занурте в кляр. Знову обваляйте в борошні. Обсмажте фаршировані кільця цибулі в клярі в гарячому фритюрі приблизно по 3 хвилини.

За яким би з рецептів ви не приготували кільця цибулі в клярі, подавати їх найкраще з соусом. До них відмінно підійде вершковий, часниковий, томатний, сметанний соус, соус табаско. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо ці рецепти цибулевих кілець в клярі вам сподобалися і стануть в нагоді.

https://kushat.net/recipe-items/lukovye-kolca-v-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/

Цибулеві кільця в клярі (рецепт)

Цибулеві кільця в золотистої паніровці навряд чи когось можуть залишити байдужим. Ніжний цибулю і хрустка скоринка, тому багатьом доводиться готувати відразу велику порцію!

Складові:

• 3 цибулини
• 3 яйця
• 1 ст. борошна
• 1 ст. сметани
• 1 ст. рослинної олії
• 1 ч. Л. солі
• 1лімон
• зелень
• 1/2 ст. майонезу
• 2 зубчики часнику
• солоний огірок

Спосіб приготування:

1. Очистити цибулю. Нарізати кільцями товщиною 0,5 см. Залити окропом, відразу ж злити. Промити холодною водою.

2. Збити яйця. Додати сіль, сметану і борошно. Перемішати, щоб не було ніяких грудок.

3. Опускати по черзі кільця в готовий кляр і смажити - в розігрітій олії до золотистої скоринки. Викласти на серветку. Коли зайвий жир вбереться, перекласти кільця на тарілку Прикрасьте лимоном і зеленню.

4. Подавати з соусом: огірок натерти на середній тертці. З`єднайте з майонезом. видавити часник.

https://tv.ua/trend/recipes/952047-lukovye-kolca-v-klyare-recept

Як смажити кільця цибулі

Рослинна олія необхідно вливати на сковороду глибше. Відмінний варіант - сотейник. Масло ж краще брати оливкова, але соняшникова теж підійде. Наливати потрібно стільки, щоб заготовки плавали в маслі. Його необхідно прогріти до кипіння на сильному вогні. Далі потрібно кожну заготовку вмочати в кляр, після чого викласти в киплячу олію. Смажити кільця цибулі потрібно до коричневого кольору з кожного боку. Для цього вистачить 2-3 хвилин. Далі за допомогою шумівки колечка виймають - залишати їх краще на серветці, щоб скло зайве масло.

Обов`язкова умова для такого рецепта - не дрібні, а великі цибулини, щоб від них залишилося менше відходів. Їх спочатку шаткують кружечками, які потім розбирають на колечка. Оптимальною вважається товщина від 4 до 10 мм. Додатково рецепт цибулевих кілець в клярі може включати різні суміші, з якими подають вже готові чіпси з лука. Кетчуп, кисло-солодкий соус, плавлений сир з молоком, сметана із зеленню і часником або ж майонез - будь-який варіант підійде. Дуже смачно виходить також з медом і гірчицею.

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 141 ккал.
• Призначення: перекус / на швидку руку.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Класичний рецепт - це кільця цибулі в клярі з яєць, води, спецій і борошна. Останній інгредієнт потрібно ще для панірування. Труднощі приготування тільки в тому, що доведеться довго стояти біля плити. Причина - на сковорідку рекомендується класти від 4 до 7 заготовок. Важливо стежити за рівнем масло, щоб у фритюрі його висота становила близько 1 см. Більше часу може піти і на очистку лука. Рекомендується знімати з нього прозору шкірку. Хоч цей процес і довгий, зате чіпси виходять набагато смачніше.

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• борошно - 3 ст.л. і ще трохи для обвалки;
• сіль за смаком;
• вода - 4 ст.л .;
• цибулина - 4 шт .;
• окріп - 2 ст .;
• рафінована олія - ​​100 мл;
• оцет - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з 3 столовими ложками борошна, туди ж влити очищену воду кімнатної температури, підсолити. Дати постояти суміші в холодильнику 15 хвилин.
2. У цьому час очистити цибулини, нашаткувати їх спочатку кружечками, потім поділити на кільця. Краще з кожного ще зняти шкірку.
3. Оцет змішати з окропом. Потримати в них 5 хвилин заготовки та цибулі, щоб вони не були гіркими.
4. Далі занурити заготівлі в кляр для цибулевих кілець, повалятися в борошні і обсмажити до темної кірочки на розігрітій олії.

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 152 ккал.
• Призначення: перекус / на швидку руку.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цибулеві кільця з сиром в клярі будуть дуже смачними, якщо запекти їх в духовці. Крім того, відмовившись від обсмажування з великою кількістю масла, ви отримуєте менш жирне блюдо. Хоча смак при цьому залишається тим же, що і в рецептах з фритюрі. Причому на деку заготовок поміститься набагато більше, та й пекти вони будуть всього 5-7 хвилин, тобто весь процес буде швидше, ніж при обсмажуванні на маслі.

Складові:

• спеції, сіль - за смаком;
• яйце - 2 шт.

  ;

• масло - для промазування;
• сир - 100 грам;
• борошно - 3 ст.л .;
• цибулина - 4 шт .;
• майонез - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібнити за допомогою терки, вбити до нього яйце, додати майонез, сіль і спеції з борошном.
2. Перевірити консистенцію маси. Якщо вона густувата, то додати трохи кип`яченої води.
3. Овоч почистити, зрізати у нього серцевину, потім нашаткувати.
4. Духовку прогріти до 150 градусів.
5. Деко застелити калькою, промазати пензликом маслом.
6. Вмочити кільця в кляр, після чого відправити їх на деко.
7. Запікати 5-7 хвилин.

Цибулеві кільця до пива

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 147 ккал.
• Призначення: перекус / на швидку руку.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Увечері збирається ціла компанія для перегляду цікавого фільму чи футбольного матчу? Тоді спробуйте зробити кільця цибулі до пива. Це краще, ніж ті ж сухарики, чіпси або картопля фрі. Смажені кільця цибулі дуже м`які, але це не заважає їм хрустіти. Соус табаско надає їм пекучо-пікантний смак, тому при подачі можна обійтися і без соусу. Хоча з кетчупом буде ще смачніше.

Складові:

• рослинне масло - 1 ст .;
• хлібні крихти - 1 ст .;
• спеції, сіль, перець - за смаком;
• молоко - 500 мл;
• цибуля - 3 головки;
• соус табаско - 3 ч.л .;
• борошно - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Цибулини очистити, вимити і нарізати великими гуртками. Розділяти на кільця, виймаючи один з іншого.
2. Молоко влити в миску, опустити туди заготовки, додати табаско.
3. Борошно висипати в окрему ємність, де з`єднувати її з сухими продуктами - сіллю і спеціями.
4. Взяти іншу миску, куди накришити хліб.
5. Сковорідку з високими бортиками прогріти, налити масло, розжарити його.
6. Вимочені заготовки опустити спочатку в борошно зі спеціями, а потім повалятися в крихтах і знову вмочити в молоко.
7. Далі відразу викладати колечка на сковороду, смажити до золотистої скоринки з кожного боку.
8. Викласти на серветки для обтікання надлишків масла.

Цибулеві кільця у фритюрі

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 176 ккал.
• Призначення: перекус / на швидку руку.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ще один варіант незвичайної закуски - кільця цибулі у фритюрі. Прикраса до святкового столу або частування для дружньої зустрічі. Для будь-якого варіанту така закуска не буде зайвою. Апетитна, золотиста і хрустка скоринка точно запам`ятається гостям. Таке блюдо може стати вашою візитною карткою на будь-якому торжестві або звичайному сімейному вечорі.

Складові:

• сіль - 0,5 ст.л .;
• кетчуп, гострий соус - за смаком;
• молоко - 1 ст .;
• перець - 0,25 ч.л .;
• часниковий порошок - 1 ч.л .;
• сметана - 0,5 ст .;
• світле рослинне масло - 300мл;
• білий оцет - 1 ст.л .;
• борошно - 1 ст .;
• цибулина - 1 шт .;
• майонез - 1/3 ст.

Спосіб приготування:

1. Оцет з`єднати зі склянкою молока, розмішавши його віночком. Сметану збивати окремо.
2. Борошно змішати з сіллю, часниковим порошком і перцем.
3. Лучок акуратно нашаткувати кружечками, потім розділити на колечка.
4. Масло ретельно прогріти у фритюрі або глибокій сковорідці.
5. Кожну заготовку вмочити спочатку в сметану, потім повалятися в борошні, опустити в молочко і знову обваляти в борошні.
6. Обсмажити з усіх боків до скориночки, дати обтечь на паперовому рушнику.
7. Подавати цибулю в клярі з сумішшю майонезу, кетчупу і гострого соусу.

Цибулеві кільця з фаршем в клярі

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 211 ккал.
• Призначення: перекус / на швидку руку.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цибулеві кільця з фаршем в клярі - це пишні «колобки» з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою з розплавився сиру. Тільки уявіть, як це смачно - пальчики оближеш. Та й ситно, адже склад включає м`ясний фарш. Чимось закуска нагадує нагетси, особливо, якщо використовувати курятину. Краще вони прожаряться у фритюрі. Тоді скоринка вийде просто відмінною.

Складові:

• рослинне масло - близько 300 мл;
• цибулина - 1 шт .;
• панірувальні сухарі - 2 ст .;
• сир - 100 г;
• яйце - 5 шт .;
• спеції, сіль - на свій смак;
• борошно - 1 ст .;
• яловичина - 400 г.

Спосіб приготування:

1. Яловичину промити, обсушити, після чого пропустити через м`ясорубку.
2. Заправити спеціями, перцем, посолити і перемішати, щоб не було грудок.
3. Взяти окрему миску, куди вбити яйця. Збити їх виделкою, трохи підсолювати в процесі.
4. Взяти ще одну миску, куди насипати сухарі.
5. Сир порізати кубиками.
6. Очищену цибулю нашаткувати кільцями.
7. У кожну з заготовок покласти трішечки фаршу, далі додати шматочок сиру і доповісти зверху ще раз фарш.
8. Занурювати спочатку в яйця, далі поклеїти в борошні, знову вмочити в яєчну склад. Для панірування використовувати сухарі.
9. Смажити до рум`яності на розігрітій олії.
10. Викладати на паперові серветки, щоб вони ввібрали надлишки жиру.

Захоплюватися такий закускою часто не варто, адже вона дуже жирна.

Робити ж її дуже просто. Щоб у вас точно все вийшло, вивчіть рекомендації з приготування цибулевих кілець. Фарш або сир будуть краще триматися в кільці, якщо прибрати їх на полицю морозилки на пару хвилин. Для глибокої смаження ідеально підходить арахісове масло. Все завдяки його димності і нейтральному смаку. Підійде і оливкова, рапсова або соєве. Замість масла за бажанням можна використовувати яловичий жир або сало. Ось ще кілька простих порад по виготовленню кілець:

1. Решта серединки лука не викидайте, а розкладіть по пакетах. Потім це стане в нагоді для інших страв.
2. Замість м`ясного фаршу для наповнення кілець використовуйте шматочки бекону. Тут необхідно обов`язково заморозити заготовки.

https://sovets.net/9710-lukovye-kolca-v-klyare.html