Як знімають похмілля в різних країнах світу

Похмілля хоча б раз у житті відчувала практично кожен житель планети. Наслідками бурхливих вечірок з великою кількістю спиртного на ранок стають головний біль, зневоднення, нудота і слабкість. Всі ці симптоми виникають через продукти розпаду алкоголю, які печінка не здатна швидко нейтралізувати. Час повного виведення токсинів залежить від метаболізму, і прискорити ці процеси складно, а ось з фізичним нездужанням можна успішно боротися. У різних країнах підхід до лікування похмілля відрізняється.

Великобританія

Фаворит британців в боротьбі з похміллям - традиційний англійський сніданок з сосисок, бекону, кров`яної ковбаси і запеченої квасолі. Ситне і важке блюдо не дуже корисно для печінки, зате багата білком і жиром їжа стимулює вироблення ферментів, що розщеплюють алкогольні токсини. У 2009 році вчені з Університету Ньюкасла зробили висновок, що впоратися з нездужанням допомагає простий бутерброд з беконом і кетчупом, так як жир містить велику кількість амінокислот, а хліб і гострий соус насичують організм вуглеводами.

Франція

Країна славиться кулінарними шедеврами, тому найкращим способом боротьби з похміллям французи вважають дюжину устриць. Морепродукти багаті не тільки білком, але вітамінами А, В1 і С, які тонізують організм, стимулюють синтез білків і покращують функції печінки. Не менш популярний гарячий цибульний суп.

Німеччина

Національне німецьке блюдо для нейтралізації алкоголю називається Katerfrühstück (пер. З нім. «Похмільний сніданок»). Це своєрідні роли з оселедця, начинені маринованими овочами, які слід запивати великою кількістю рідини. Жирна риба багата амінокислотами, а поєднання білка і кислої їжі стимулює спрагу. Німці вважають, що багато пити швидко відновлює сольовий баланс в організмі.

Італія

Традиційний італійський спосіб лікування похмілля - міцна кава: еспресо або ристретто. Кофеїн розширює судини і знімає головний біль. На сніданок італійці рекомендують приготувати спагетті з маслом, часником і чилі. Вуглеводи позбавлять від нудоти і відновлять рівень цукру, а перець підстьобне метаболізм. До речі, стародавні римляни полегшували свої статки за допомогою просочених вином совиних яєць і смажених канарок.

Туреччина

Кращим сніданком після рясних пиятик турки вважають кокорец, який готують із субпродуктів баранчика. Тельбухи намотують на рожен і смажать як шаурму. Шматочки гарячого м`яса приправляють лимонним соком і оливковою олією. Також з наслідками надмірно випитої раки успішно справляється ішкембе чорбаси - суп з телячого рубця з молоком, вершковим маслом, червоним перцем і часником.

Японія

Жителі країни Висхідного сонця не відрізняються помірністю у вживанні алкоголю і можуть всю ніч провести в нічному клубі. У японських магазинах продається багато спеціальних напоїв, які допомагають швидко привести себе в порядок перед роботою. У складі ліки - екстракт куркуми (азіатського імбиру), вітаміни, залізо і екстракт бичачої печінки. Національна страва для боротьби з наслідками алкогольних надмірностей - мариновані сливи умебоші, насичені ферментами, органічними кислотами і корисними бактеріями.

Південна Корея

Корейці відомі не тільки високою працездатністю, але і схильністю до рясних узливань, тому тут налагоджена ціла індустрія з випуску напоїв для лікування неприємних симптомів. Перевірений народний засіб - гострий суп хечжангук. У страви немає строгого рецепта, його готують з додаванням яловичих кісток, устриць, червоного перцю, соєвих паростків і часнику, а потім подають киплячим.

Канада

Путін (Poutine) - національне Квебекський блюдо, яке вважається відмінним засобом проти похмілля. Картопля смажать у великій кількості рослинного масла (по факту виходить картопля фрі), потім приправляють сиром і заливають готової яловичої підливою зі шкварками. Сніданок виходить дуже поживним і жирним, його рекомендують запивати томатним соком або канадським елем.

Монголія

Рецепт традиційного монгольського ліки від похмілля відомий з часів Чингісхана - це мариновані очні яблука барана з гострим томатним соком. Радикальне ліки підходить не всім, тому його замінюють БОНТОН - легким супом на основі яловичого бульйону з зеленою цибулею і крихтами з свіжоприготованого тесту.

Універсальний міжнародний рецепт боротьби з похміллям - жирний і гострий м`ясний суп, який слід подавати дуже гарячим. Блюдо рекомендують, як мінімум, в десяти країнах світу від Східної Європи до Латинської Америки. також існують російські страви від похмілля, описані в окремій статті.