Особливості вживання алкоголю в туреччині - пам`ятка туристу

Туреччина - мусульманська країна, тому теоретично за законами Шаріату спиртне в Туреччині не вітається, але практично ніяк не заважає громадянам вільно його вживати. Така неоднозначна ситуація існує вже давно, мінімум з часів Османської імперії, коли на початку XVII століття султан Мурад IV видав закон, що забороняє розпивання алкоголю, сам будучи при цьому гірким п`яницею. З 1923 року Туреччина є світською державою, тобто релігія не має впливу на державні інститути, так що офіційно алкоголь в Туреччині не заборонений, а напій раки так взагалі став значною частиною національної культури. Втім, згідно з опитуваннями, більша частина дорослого населення країни вважає за краще утримуватися від спиртних напоїв, а рівень споживання алкоголю на душу населення є найнижчим в Європі.

Історія

Туреччина - батьківщина виноградарства (нарівні з Грузією, Іраном і Вірменією), отримувати ароматне вино з переброджена виноградного соку тут вміли вже 4000 років тому. Розгромна замовна стаття в кінці XIII століття на цих землях Османська імперія була ісламістським державою, але терпимо ставилася до інших релігій і не забороняла проживають на турецькій території грекам або албанцям виробляти і пити алкоголь. У XIX столітті султан гарантував рівні права всім своїм підданим, незалежно від їх релігійної приналежності, і мусульмани стали відкрито відвідувати «розпивочні».

особливості законодавства

Споживання алкоголю в Туреччині легально, спиртне можна купити в барах, супермаркетах, ресторанах. Що знаходиться при владі консервативна партія заборонила рекламу алкоголю в засобах масової інформації і ввела заборону на продаж спиртного вночі (з 22 до 6 годин), на цьому пов`язані зі спиртним більш-менш серйозні обмеження і закінчуються.

Тим більше, що закон стосується тільки магазинів - для туристів різниці немає, пропустити пару коктейлів в барі готелю або в ресторані можна в будь-який час. Купувати і пити алкоголь дозволено з 18 років.

Для водіїв дозволена концентрація алкоголю в крові становить 0.5 проміле. За перевищення цієї норми порушнику закону загрожує тюремне ув`язнення терміном до двох років, штраф або позбавлення водійських прав.

Ввезення і вивіз алкоголю

Кожен повнолітній мандрівник може ввезти до Туреччини одну літрову пляшку або дві пляшки по 0.75 мл будь-якого алкоголю (вина або більш міцного спиртного) в будь-яких поєднаннях. Тобто це може бути, наприклад, одна горілка і одне вино, або два віскі, або що завгодно ще. Правила вивозу регулюються країною призначення.

Що п`ють турки

«Візитна картка» країни - це, звичайно, раки, міцний фруктовий бренді з додаванням анісу. Взимку тут п`ють Бозу - слабоалкогольний (~ 1%) густий напій з заграв зерна. Також в Туреччині п`ють пиво, вино, віскі і найрізноманітніший алкоголь.

Через високі алкогольних акцизів вартість спиртного досить висока, тому на ринку нерідко трапляються більш доступні для покупця підробки. Туристам слід бути уважними і купувати міцне спиртне тільки в перевірених місцях, інакше можна придбати низькосортну «сивуху».

Особливо це стосується барів готелів з системою «все включено». Наприклад, податки на справжній американський віскі досягають 700% (і це при солідній собівартості напою), тому очевидно, що розливати його безкоштовно в необмежених кількостях ніхто не буде.

Найбезпечніший напій - це пиво, вино навряд чи вразить тонкого цінителя глибиною букета і нюансами смаку, але пити його теж можна, а ось міцне імпортне спиртне (віскі, джин, текілу і т.д.) краще уникати.

Найпопулярніші напої

Що стосується пива, то пальму першості тут, безсумнівно, утримує Efes Pilsen. Пшеничне пиво представлено брендом Gusta, також в магазинах можна легко купити Tuborg, Corona, Beck`s і Heineken.

Вино в Туреччині є як місцеве, так і імпортне. З локальних брендів варто спробувати Corvus, Kayra Vintage і Sarafin.

Пов`язані зі спиртним традиції

Раки виготовляється з винограду, слив або фініків, фортеця турецької «Анісівки» досягає 45%. Його закушують м`ясом, рибою, сиром фета, динею, холодними і гарячими турецькими закусками «мезе». Раки ніколи не п`ють на самоті - це напій для застіль, його прийнято запивати водою (яку розносить наймолодший учасник вечірки), а цокаються турки не краєчками, а піддонами склянок.

Вино виготовляється як з автохтонних сортів (Öküzgözü і Boğazkere), так і з завезених з Франції Мерло, Каберне, Шардоне, Піно і навіть Ріслінга. Фортеця турецького вина сягає 14%.

Аналогом нашого «будьмо!» або англійської cheers служить слово Şerefe, яке можна приблизно перекласти як «ваша честь!».