Чим не можна закушувати і запивати алкоголь: шоколад, оселедець, газована вода ...

Вважається, що закускою може бути що завгодно - від яблука до устриць з ікрою. Однак є продукти, які погано поєднуються з алкоголем, псують смак благородних напоїв і навіть завдають шкоди здоров`ю.

Чим не можна закушувати спиртне, щоб уникнути похмілля

Похмілля вважається чимось нешкідливим і природним, закономірним побічним ефектом застілля. Однак насправді, це наслідки зневоднення та інтоксикації організму продуктами розпаду етанолу і іншими містяться в алкоголі шкідливими речовинами, так що нічого природного в похмілля немає.

Список небажаних продуктів:

1. Солоні закуски (оселедець, мариновані огірки і гриби). Алкоголь виводить рідини з організму, до того ж діє як діуретик - тобто провокує часті походи в туалет. Сіль, з одного боку, утримує вологу і відновлює сольовий баланс, але з іншого - розпалює спрагу, змушуючи пити буквально один келих за іншим. Оскільки спиртне доходить до мозку не відразу, є ризик сильно перебрати і прокинутися на наступний день з жорстоким похміллям.
2. Пряна їжа. Наприклад, індійський каррі і смажені курячі крильця навіть в звичайний день - серйозне випробування для шлунка, а зі спиртним - майже катастрофа. Алкоголь розслабляє м`язи, шлунок працює гірше, невдалий дегустатор отримує печію і відрижку.
3. Зелень. Це дуже легка їжа, майже не затримуються в організмі. Відповідно, закушувати зеленню спиртне - все одно, що пити на порожній шлунок.
4. Суші. Мало того, що сира риба в соєвому соусі не сполучається з алкоголем за смаком, вона ще й провокує зневоднення, забезпечуючи цим сильний головний біль на ранок.
5. Солодке. З обережністю слід поставитися до солодких закусок, начебто шоколаду, тістечок, жирних тортів, екзотичних фруктів. Організм буде розщеплювати цукровмісні продукти в першу чергу, в результаті людина сильно вип`є і отримає суворе похмілля.
6. Свіжі помідори. У поєднанні зі спиртним провокують нетравлення шлунка і гази.
7. Жирне, смажене і оцтові маринади. Надають додаткове навантаження на печінку і підшлункову, яким і так доводиться нелегко.
8. Піца. Поєднує в собі практично все перераховане вище: помідори, гострий соус і жирне тісто. Це еталонна «антізакуска» до міцного алкоголю.

Крім стандартних закусок, що продаються в будь-якому барі або супермаркеті, є й інші небезпеки. Не варто запивати алкоголем:

1. Ліки. Всі знають, що спиртне несумісне з антибіотиками, але в цей же список слід включити болезаспокійливі, антидепресанти, протинабрякові, антигістамінні. У поєднанні з алкоголем ці препарати провокують запаморочення, сонливість, нудоту, аритмію, розлад моторики і навіть проблеми з печінкою.
2. Зморшки. Солоні або мариновані гриби - прекрасна закуска до горілки, але краще обмежитися традиційними білими / підосичники / лисичками і т.д., так як сморчки зі спиртним можуть стати причиною нудоти або алергічної реакції.

Чим не можна запивати алкоголь

1. Енергетичні напої. Перший і найважливіший пункт в цьому списку. Зазвичай вже після кількох порцій спиртного людина відчуває себе розслаблено і хоче спати, але енергетик стимулює організм, тому дуже легко проскочити свою норму і продовжити пити, навіть коли концентрація алкоголю в організмі досягла небезпечних значень. Побічними ефектами таких «коктейлів» можуть бути підвищений тиск, аритмія, судоми, для людей з проблемами серця або ослабленим здоров`ям - навіть інсульт або інфаркт.
2. Кава. Ситуація та ж що і з енергетиками, але в більш легкій формі.
3. Газовані напої. Вуглекислий газ подразнює слизову шлунка і прискорює всмоктування алкоголю в кров, сп`яніння настає швидше. Це відноситься до коли, лимонаду, пива і шампанського. Ідеально запивати спиртне несолодким фруктовими соками прямого віджиму.

Також не рекомендується пити за один вечір напої з різних сировинних категорій. Наприклад, змішувати віскі (основа - солод) і коньяк (виноград), ром (цукрова тростина) і горілку (крахмалосодержащее сировину).

Чим не можна закушувати алкоголь, щоб не зіпсувати смак

Червоне вино

1. Шоколад. Ці ласощі огортає небо солодкої таніну плівкою, червоне вино нейтралізує солодкість, залишаючи гіркувато-терпкий смак.
2. Брюссельська капуста. Мало того, що сам овоч віддає землею і сіркою, він ще й підкреслює всі недоліки вина.
3. Спаржа. Ситуація така ж, як з брюссельською капустою.
4. Сир з синьою цвіллю. Поєднується тільки з десертними кріпленими винами, інші надмірно підкреслюють його специфічний аромат.
5. Суші. Вміщені в червоному вині залізо реагує на риб`ячий жир і створює в роті неприємну плівку з металевим присмаком.
6. Соєвий соус. Цей продукт виготовляється з ферментованих соєвих бобів, пшениці та солі - все три компонента роблять смак вина невиразним, невиразним.

Біле вино

1. Ікра. З нею біле вино стає схожим на постояв виноградний сік.
2. Свинячі реберця, стейк. Смажене червоне м`ясо повністю заглушає делікатні нотки білого вина.
3. Салат з тунця. Надає вину металеві нотки, а оцет підкреслює кислотність і таніну.
4. Морозиво. У поєднанні з сухим вином практично гарантує похмілля.
5. Курка в кисло-солодкому соусі. Заглушає букет напою, сухе вино може почати гірчити.
6. Сир з синьою цвіллю. Надає вину гіркуватий присмак.

коньяк

Будь-які бренді, в тому числі і коньяк, що не поєднуються з лимоном і шоколадом, так як перебивають органолептиком напою. Лимоном відтіняють смак поганого коньяку.