Все про чорному ромі

Чорний ром відрізняється від світлого більш густою консистенцією, насиченим ароматом і смаком. Міцний напій виробляється з патоки, отриманої в результаті переробки цукрової тростини.

Особливості чорного рому

Пляшки можуть маркуватися словами блек (black rum), dark або negro.

Колір цього напою темно-бурштиновий. На сонці рідина переливається, виникають жовтуваті відблиски. Подібне фарбування виникає під час витримки: щоб отримати такий алкоголь, слід наполягати не має спочатку кольору свіжий ром більше 3 років. Найчастіше для витримки виробники використовують дубові бочки, в яких немає цвяхів і склеювань.

чорний ром

Витримка в ємності з деревини дуба не тільки надає алкоголю насичене забарвлення. Нові особливості з`являються і в смаку. Чим довше ром настоюється, тим більш насиченим смаком він буде володіти. В ароматі теж виникають дубові нотки.

Темні варіанти мають більшу фортецею, ніж молоді світлі. Показник варіюється в діапазоні 44-48 °.

П`ють міцний алкогольний напій найчастіше в чистому вигляді, при цьому його охолоджують до температури + 16 ... + 20 ° С. Для кращого розкриття ароматичних якостей слід розливати рідину по тюльпанообразная келихах. Такі види міцного алкоголю застосовуються як діжестіви, пити їх слід після обіду або вечері і - повільно. Спочатку слід вдихнути аромат, потім зробити невеликий ковток і дочекатися післясмаку.

Існують і інші способи вживання. Часто в келих додають трохи лаймового соку. Розведений напій стає менш міцним, в смаку з`являється легка кислинка. Додавати в келих можна і корицю.

Застосовується це міцне спиртне і в кулінарії. В коктейлі темні сорти додають рідше, ніж світлі.

Кращі марки чорного рому

Багато людей люблять темний ром Bacardi. За даними досліджень, цю марку воліє більшу кількість споживачів, ніж інші. Популярністю даний виробник користується вже більше 60 років.

Capitan Morgan - другий за популярністю алкогольний напій на території США і сьомий в світі. Пляшки прикрашає зображення пірата, під ногою якого розташувалася бочка зі спиртним.

На третьому місці - Havana Club. Розташований на території Куби завод частково належить французькій компанії Pernod Ricard.

Хорошим вважається алкоголь, який виробляє компанія Old Monk. Тільки недавно цей напій з`явився в наших магазінах- раніше придбати його вдавалося тільки в дьюті-фрі.

чорний ром1

Рецепти коктейлів на основі рому

Щоб приготувати алкогольний коктейль Ель-Президентові, потрібно взяти такі інгредієнти:

  • темний ром (50 мл);
  • апельсиновий лікер (10 мл);
  • білий вермут (10 мл);
  • Гренадіни (1 ч.л.);
  • ангостура (2 мл);
  • апельсинова цедра (за смаком).

Шейкер наповнюють кубиками льоду, вливають всі рідкі компоненти і енергійно збовтують. Виливають коктейль в попередньо охолоджений келих. Для прикраси використовують натерту апельсинову цедру.

Щоб приготувати Витриманий Дайкири, слід взяти:

  • ром чорний (50 мл);
  • лайм (1 фрукт середніх розмірів);
  • цукровий сироп (20 мл).

В наповнений крижаними кубиками шейкер вливають рідкі компоненти, після чого вичавлюють сік із зеленого кислого фрукта і збивають. П`ють з келиха для мартіні.

чорний ром2

Для виготовлення коктейлю Йеллоу-слінг знадобиться:

  • маракуйя (6 фруктів);
  • ром темний (80 мл);
  • світлий ром (50 мл);
  • абсент (15 мл);
  • сік лимона (50 мл);
  • банан (15 г);
  • цукор рафінад (12 шматочків);
  • цукровий пісок (30 г).

Маракуйю розрізають, видаляють зерна, додають до неї 10 кубиків рафінаду, заливають 50 мл окропу і розмішують за допомогою ложки. Цукор повинен розчинитися. Одержаний сироп потрібно процідити через ситечко, а потім влити в шейкер, наповнений кубиками льоду. Після цього потрібно додати темний і світлий ром, 10 мл абсенту і цукровий пісок і перемішати з допомогою ложечки. Розрізати банан на кілька часточок, додати зверху цукор, полити абсентом і викласти зверху на коктейль. Завершальний етап - підпалити абсент.

{lang_relativ}

{menu}