Бразильський алкогольний напій-кашаса

алкоголь кашасаКашаса - алкогольний бразильський напій міцністю 38-40 градусів. На своїй батьківщині - Бразилії вона проводиться шляхом дистиляції браги одержуваної з цукрової тростини. Перші згадки про напій датуються XVI століттям, коли європейські колонізатори влаштувалися на територіях сучасної Бразилії.

Практично будь-який алкоголь виробляється з браги, єдине, що відрізняється - це сировина для браги. Цукрова тростина, в достатку росте в Бразилії, ідеально підійшов для виготовлення нового напою. Чим глибше конкістадори вторгалися в чужі землі, тим сильніше поширювався новий напій. Напій пройшов довгий шлях від неякісної рідини для мануфактурного еталона, який з XVIII століття стала одним з символів Бразилії.

В даний час Бразильська горілка-кашаса для жителів Бразилії популярна приблизно так само, як і горілка для жителів Росії або Польщі.

Місцеві жителі виготовляють алкоголь кустарними методами (частка спирту в цьому випадку може сильно змінюватися).

  • Біла без витримки. Розливається відразу після дистиляції.
  • Золота - витримана в бочках не менше одного року.

Також на ринку присутні екземпляри витримка яких може варіюватися від трьох до п`ятнадцяти років.

Існують великі гравці на ринку виробництва такі як: Leblon (Леблон), Pitu (Піту), Muller de Bebidas (Мюллер де Бебідас), Sagatiba (Сагатіба), Tatuzinho Tres Fazendas (Татузіньо Трес Фазендас), Pernod Ricard Brasil (Перно Рікар Бразилія).

Леблон по праву вважається найбільшим виробником і експортером якісного продукту. Продукція компанії не раз завойовувала престижні нагороди в області виробництва алкогольних напоїв.

вживання

Вживають або в чистому вигляді, або в складі коктейлів.

В чистому вигляді

Зазвичай використовують або з маленького стаканчика смакуючи напій маленькими ковтками, або з вузькою чарки залпом. Бразильська горілка відмінно підійде як доповнення до червоного м`яса. Традиційно в напій додають лайм, який частково усуває синдроми похмілля з ранку. Як і більшість напоїв, в чистому вигляді прийнято вживати витриману кашасу. Біла ж використовується в складі коктейлів.

Популярні коктейлі

коктейль «Кайпірінья»

Коктейль «Кайпірінья» - Найбільш популярний коктейль відомий всьому світу

Складові:

  • «Кайпірінья»Кашаса - 50 мл.
  • Лайм - 1 шт.
  • Тростинний цукор - 2 год. л.
  • лід.

приготування:

  1. Розріжте лайм, помістіть в келих і злегка роздушіть щоб пішов сік.
  2. Додайте цукор в келих.
  3. Наповніть келих доверху колотим людом.
  4. влийте горілку.
  5. Перемішайте і подавайте.

Замість лайма, іноді використовують персик, мандарин та інші фрукти.

коктейль «Шасіні»

Складові:

  • Кашаса - 40 мл.
  • Динний лікер - 20 мл.
  • Ківі - 2 шт.
  • Диня - 1 шматочок.
  • м`ята.

приготування:

  1. Очистіть диню і ківі від шкірки. Поріжте на кілька частин.
  2. Помістіть плоди в блендер або міксер, додайте лікер і кашасу.
  3. змішайте.
  4. Отриманий коктейль перелийте в келих.
  5. Прикрасьте келих м`ятою, шматочком ківі або дині.

коктейль «Захід»

Складові:

  • «Захід»Вишневий сік - 50 мл.
  • Кашаса - 30 мл.
  • Тонік - 30 мл.
  • Сік лимона або лайма - 5 мл.
  • Цедра лимону.
  • лід.

приготування:

  1. У шейкер помістіть лід, кашасу і сік лимона і вишневий сік.
  2. енергійно змішайте.
  3. Отриманий напій процідіть в келих.
  4. додайте тоніка.
  5. Отриманий коктейль прикрасьте цедрою лимона.

коктейль "Південна Америка"

Складові:

  • Кашаса - 50 мл.
  • Ром - 30 мл.
  • Текіла - 20 мл.
  • Лід - 8-10 кубиків.

приготування:

  1. Широкий келих наповніть льодом.
  2. По черзі влийте кашасу, ром і текілу.
  3. Акуратно не поспішаючи, перемішайте напій.
  4. Прикрасьте коктейльної соломинкою.

Кашаса з морозивом.

Дивовижний коктейль улюбленими ласощами дітей та дорослих.

Складові:

  • морозиво Вершкове морозиво (талое) - 100 гр.
  • Кашаса - 50 мл.
  • Плоди чорниці - 50 гр.
  • Згущене молоко - 1 ст. л.

приготування:

  1. У блендер помістіть морозиво, згущене молоко, кашасу і чорницю.
  2. Змішайте до одержання однорідної маси.
  3. Розлийте по келихах.

Купівля і ціни

Як алкоголь, кашаса досить рідкісний напій не лише на прилавках гіпермаркетів, але й не частий гість навіть в спеціалізованих магазинах. Пояснюється це його низькою популярністю в нашій країні.

Середня ціна:

  • Cachaca 51-1164 руб.
  • Jacare (кашаса жакаре) - 2050 руб.
  • Terra Brazilis 51-2326 руб.
  • Pitu (кашаса Піту) - 754 руб.
  • Sagatiba Pura - 1 601 руб.
  • Cachaca Janeiro - 903 руб.

Ціна відрізняється через різної витримки напою, популярністю бренду, обсягу.

Цікаві факти:

  • Кашаса вважається прародителькою такого напою, як ром.
  • Напій широко використовується в обрядах місцевої релігії.
  • Число національних брендів в даний час наближається до чотирьох тисяч.
  • Коктейль «Кайпірінья» перекладається з бразильського як сільський житель або провінціал.
  • На відміну від багатьох шляхетних напоїв, бразильська горілка витримується в бочках, зроблених з будь-якого дерева.

Відгуки:

Вперше спробував коли був в Бразилії у відрядженні. Напій досить підступний, п`ється легко, п`янить непомітно, вранці при надмірному вживанні похмілля досить важке, хоча може у мене організм такий.

Пляшку на пробу привіз знайомий льотчик. Ну не знаю, мені не особливо сподобалося. Як на мене, краще хорошого ірландського віскі купити.

За службовим обов`язком доводиться тривалий час жити на території Бразилії. П`ю кашасу регулярно. Може бути вже звик, але мені подобається, особливо з лимончиком, відбиває неприємного дух, та й вранці не так тяжко.

На завершення хотілося б сказати, що екзотичний напій, прекрасна знахідка для справжніх гурманів. Рідкісний напій, чудово підійде для святкування будь-якого виключного випадку у вашому житті, підкреслить ваш незвичайний смак і нестандартний підхід до святкування. Вживайте в чистому або змішаному вигляді, дотримуйтесь норму алкоголю і пам`ятайте МОЗ попереджає.

{lang_relativ}

{menu}