Чим закушувати текілу: способи вживання, перелік страв

Текілу прийнято пити з високого вузького келиха, який називається кабалліто ( «маленька кінь», або поні, також може називатися текіліто).

Закуски до алкогольного напою

Місткість такого келиха може коливатися від 1-2 унцій в залежності від стилю, розміру і проізводітеля.Сделайте маленький ковток, забудьте поки про лимоні і солі, і про коктейль Маргарита. Не додавайте навіть льоду. Якщо ви хочете насолодитися напоєм, пийте його в натуральному вигляді, смакуючи вулканічний аромат, смак агави і насиченість напою, яку надає витримка текіли.

Деякі люди люблять, щоб текілу подавали охолодженої, особливо сорти blanco, але краще пийте текілу кімнатної температури, якщо хочете оцінити весь букет її аромату.

Після того, як ви насолодилися її смаком, можна подати тонкі скибочки лимона і сіль або випити склянку сангріта, популярного безалкогольного напою зі спеціями, приготованого з апельсинового і томатного соків, який за смаком трохи нагадує кривавого цезаря. Пийте першокласну текілу повільно і обережно, насолоджуючись її ароматом і смаком. Пробуйте її як вишукане вино.

Сіль і лимон: При такому способі традиційним методом вживання текіли вважається порядок: сіль-текіла-лимон. Лизніть тильну частину долоні між великим і вказівним пальцями і присипте вологе місце дрібкою солі. Потім лизніть цю сіль, отхлебніте трохи текіли і відкусите шматочок свіжого лимона.

буйство смаку

Перш за все, в якості закуски до текіли підійде свежеприготовленная, гостра їжа. Звичайно, до текіли потрібно подавати страви мексиканської кухні. І, зрозуміло, щось приготоване на грилі, сервіроване соусом сальса або цитрусами. Постарайтеся, щоб в закусці повторювався смак текіли.

Сальса з пляшки буває досить хорошою, але ніщо не зрівняється зі смаком сальси, яку тільки що приготували. Якщо ви хочете справити враження на гостей, подайте до текіли смажені томатілло або сальсу з додаванням перцю. Жарка підсилює смак помідорів і чилі і надає їм глибину, яка особливо добре поєднується з текілою.

Існує і багато інших варіантів закуски до текіли - від свіжих огірків і помідорів, тільки що зібраних з грядки, до морепродуктів, маринованих в соку лайма з чилі, або маринованого м`яса, приготованого на мескитового дереві, і десертів з цитрусовим смаком. Всі ці закуски прекрасно поєднуються з м`якою текілою, будь то Silver, Reposado або Anejo.

Ось список компонентів, які будуть поєднуватися з текілою:

• сік лайма;
• лимонний сік;
• апельсиновий сік;
• сіль;
• куантро;
• перець чилі;
• кінза;
• фруктовий сік;
• імбир;
• Гренадіни;
• Гранатовий сік;
• шавлія;
• цукор;
• вермут.

Спробуйте поєднувати кожне блюдо з різними видами текіли. Золоте правило підбору закусок до текіли полягає в тому, щоб до різних видів текіли подати меню з трьох страв:

• почніть з текіли blanco / silver / plata з салатом або супом;
• потім текіла reposado з основною стравою;
• нарешті, закінчите текілою anejo, до якої зазвичай подають десерт.

Більшість знавців вин пропонують пробувати три варіанти текіли одного і того ж виробника, щоб ви могли дійсно відчути всі нюанси смаку, які проявляються в залежності від процесу витримки.

Ось деякі рецепти страв до різних типів текіли.

Текіла Silver (plata, blanco)

Зазвичай текіла Silver містить 100% агави і не проходить витримки, спеціально, щоб можна було відчути сильний смак блакитної агави. Ця текіла має прозорий колір. Текіла Blanco смачна в поєднанні з чимось кислим, наприклад, з морепродуктами в маринаді або зі смаженою картоплею з сальсою. На першому місці ця текіла демонструє смак агави.

Багато кухарі вважають, що цитрусові - єдине, що поєднується з білою текілою. Сюди відносяться лимон, лайм, гіркий апельсин, грейпфрут і навіть манго. Тому будь-яка їжа, яка поєднується з цитрусовим смаком, наприклад, морепродукти або курча, підійде в якості закуски до текіли.

Ось страви, які добре поєднуються з білою текілою:

• салати;
• соус гуакамоле;
• Енчілада або Тама;
• кесаділья;
• кисло-солодка темпура зі свинини;
• галушки з лобстера і кукурудзи;
• тостітос з краба;
• томатно-кукурудзяний гаспаччо з авокадо;
• хікама;
• салат з спаржі і краба з приправою з мандаринів;
• креветки або морський гребінець, мариновані в лимоні;
• свинячі реберця з перцем халапеньо і приправою з манго;
• хамса, чорні оливки і в`ялені помідори;
• ЕСКАБЄЧЄ з риби або м`яса;
• квасоля і лобстер з соусом чилі, йогуртом з авокадо і смаженою кукурудзою з сальсою;
• смажена качина грудка з грейпфрутом і чатні;
• хрусткі цибульні кільця;
• маринований лобстер і пінчос з морським гребінцем.

Текіла Reposado

Текіла Reposado витримується в дубових бочках від двох місяців до року. Процес витримки надає текиле м`який дубовий присмак, при цьому зберігаючи смак блакитної агави. Текіла Reposado зазвичай має злегка жовтуватий колір.

Ось деякі варіанти закусок, особливо добре підходять до текіли Reposado:

• Хороші закуски до цієї текіли - будь-які страви з апельсином, корицею і медом. Спробуйте згасити курячі стегенця з апельсиновим соком, текілою і медом, зверху присипавши корицею.
• Подавайте текілу Reposado до основної страви - гострого м`ясного соусу, стейку або страви, приготовленого на грилі.
• Смажене м`ясо з овочами на грилі, піко-де-Гальо і кукурудзяна тортилья.
• Крабовая емпанадіта і сальса верде.
• Суп, наприклад, кальдо, часниковий суп, суп з смаженого кабачка з крутонами з перцю халапеньо або тортилья-суп. Подавайте суп в маленьких мисках.
• Креветки з часником.
• Тунець (або курча, або креветки) з перцем чилі, з томатним соусом.
• Тама з курки з чорною квасолею, рисом і кукурудзяної сальсою.
• Фарширований перець чилі з креветками.
• Тостадо зі свіжими крабами.
• Курка з лимоном і коріандром.
• Смажене курча і шафрановий лобстер з картопляним пюре.
• сири.
• Десерт: фламбе з манго з коричневим цукром.
• Десерт: апельсиновий трюфель з лікером Гранд-Марні і медовим маскарпоне.
• шоколад.

Текіла Anejo

Текіла Anejo витримується в бочках з білого дуба більше року. Більш тривалий процес витримки надає текиле Anejo більш виражений дубовий і більш складний присмак. Згідно експертам, текіла річний витримки еквівалентна п`ятнадцятирічному скотчу. Бурштиновий колір текіла Anejo набуває при витримці в дубових бочках від 14 до 18 місяців.

• Сири роблять Anejo ще м`якше, одночасно підкреслюючи її спеціевий смак.
• Тостадо з курчам і чорною квасолею.
• Свіжий перець халапеньо, фарширований козячим сиром і інжиром.
• Креветки, морські гребінці чи краби на грилі.
• Панна кота з чорним перцем і пюре з полуниці з зернятками рожевого перцю.
• Пиріжки з лобстерами і крабами з сушеним перцем халапеньо.
• Конфі зі свинячої вирізки з фруктовою глазур`ю з хлібним пудингом Фуа Гра.
• Скибочки свинячої вирізки, підсмажені з солодким часником, смаженої в меду морквою, картопляним пирогом, приправленим трюфелями, соусом зі смаженої цибулі-шалот.
• Тірадіто з традиційним соусом чімічуррі.
• Маринований смажене курча.
• Торт Трес лечес.
• Текіла Anejo відноситься до категорії напоїв, які п`ють після їжі, тому спробуйте поєднувати її з сильним, багатим смаком кави та шоколаду. Підійде простий мексиканська кава і кілька скибочок напівсолодкого шоколаду Чіарделлі.
• банани.
• кавовий мус.
• Шоколадний торт, прикрашений соусом зі свіжої малини і шоколадною глазур`ю.

Закушувати потрібно правильно

Майже будь-який сайт в Рунеті на питання - чим закушувати текілу - дає тільки одна відповідь: сіль плюс лимон.

Причому, докладно описується технологія цього дійства: на змочений ділянку руки насипати сіль, лизнути її, перекинути стопку текіли і зажувати тонюсенькой часточкою лимона.

У підсумку за твердженнями знавців в роті залишається солодкуватий приємний присмак. Така закуска до текіли нібито загальноприйнята і заснована на мексиканських традиціях.

Такий спосіб закуски текіли оригінальний і частково має право на існування. Потрібно тільки враховувати два фактори. По-перше, наші російські реалії, які полягають в тому, що застілля рідко закінчується однією чаркою.

Закусиваніе ж декількох чарок тільки лимоном призведе до того, що горизонтальне положення можна прийняти, не встигнувши дістатися до дивана. Не варто забувати, що текіла по фортеці порівнянна з нашою горілкою.

На просторах СНД звичайне м`ясо (погарячіше) або стейк в якості закуски будуть більш доречні.

По-друге, вищеописана закуска до текіли - не більше ніж рекламний, розрахований на довірливих туристів, трюк. У витоках традиції подібної «закуси» лежать, на жаль, сумні події. У двадцятих роках минулого століття в Мексиці спостерігалася сильна епідемія грипу.

Дієвих антибіотиків на той момент у мексиканських лікарів не було, тому вони рекомендували додавати в їжу лимон з текілою в якості антисептиків і сіль для відновлення балансу мінеральних речовин. Так народилася знаменита формула «сіль + текіла + лимон».

Мексиканські звичаї російській людині взагалі не указ, вони там у себе можуть закушувати текілу і листям нопаля (це такі зелені м`ясисті листя з колючками особливого різновиду кактуса за формою нагадують плоску корж), нам то що до цього?

Але розберемо детальніше тему - чим закушувати текілу. Одну чарку текіли непогано закусити лаймом. Добре зарекомендувала себе часточка апельсина, посипана тертої корицею, відмінне поєднання.

Якщо «банкет» на швидку руку, виходимо з положення просто:

• Мідії з цибулею.
• Смажені креветки з часником.
• Міні-сендвіч: відварна креветка з скибочкою ківі на чіпсах.
• Лаваш, обсмажений у фритюрі.

Можна вжити гарячу щільну закуску. Але тут є важливий момент. Фахівці не радять пити текілу під час їжі. Ритуально її подають як аперитив (до їжі) або як дижестив (після). Природно, при цьому ні про яку закусці не йдеться. У цих випадках напій прийнято запивати, зазвичай сангріта (безалкогольної сумішшю з соку томата, апельсина і гіркого перцю).

Але! Запивати - не означає змішувати або розводити! Цим можна вбити початковий смак. Якщо текіла в чистому вигляді «не йде», доцільніше приготувати коктейль з її присутністю, ту ж Маргариту.

У спеціалізованому ресторані можуть подати креветки в соусі з текіли, сік лайма з овочами і рисом, гуакамоле (кашка з лука, авокадо і приправ), равіолі з козячого сиру, трав і гострого перцю, курячу грудку з козячим сиром і гострим соусом.

У домашніх умовах без особливих проблем можна приготувати непогану закуску до текіли:

1. Сальса. Жменя чорних оливок, один томат, часник, петрушка, трохи сиру, півтори ложки оливкової олії, сіль, лимонний сік, перець-горошок.

2. Салат з креветок з печерицями. Третина ананаса, п`ять печериць, по 3 ст. л майонезу і сметани, 1 ст.л. коньяку, кріп, перець.

Як правильно пити мексиканську горілку

Текіла, вона ж мескаль, вона ж мексиканська горілка, вона ж кактусовий самогон, сьогодні відома будь-якій людині за межами її батьківщини - Мексики.

Сам напій, треба сказати, є національною гордістю мексиканців і на світовому ринку конкурує навіть з найвідомішими сортами горілки або віскі. Разом з тим, не всі знають, як правильно пити текілу.

В цьому процесі є кілька основних правил і, якщо хочете, традицій, заснованих на вживанні різних сортів текіли.

Перш ніж приступати до розгляду питання, як правильно пити і чим закушувати текілу, слід подивитися на її види. У Мексиці розрізняють всього п`ять сортів:

• срібна;
• золота;
• молода;
• витримана;
• витримана вищого сорту.

Краще, звичайно, брати більш витриманий напій. Незважаючи на свою фортецю, п`ється він легко, плюс до всього - і голова не болить (правда, при обмеженій дозі випитого).

Як правильно пити текілу з сіллю і лимоном

Щоб розібратися, як треба правильно пити текілу, або чим закушувати напій, зовсім необов`язково проходити майстер-класи у корінних мексиканців. Досить знати кілька простих правил.

Отже, для початку подивимося, як правильно пити текілу з сіллю і лимоном, оскільки цей спосіб є класичним і, так би мовити, загальноприйнятим. Тільки тут є одне застереження: краще використовувати в процесі пиття НЕ лимон, а лайм, порізаний на четвертинки.

Спочатку треба налити напій в маленьку стопку, потім насипати трохи солі на кисть руки (в ямку між великим і вказівним пальцем), після чого злизати сіль і перехилити чарчину текіли залпом і закусити це все часточкою лайма. Такий спосіб в основному використовується для срібної текіли.

Не менш популярним є і ще один варіант. Потрібно використовувати золоту текілу, яка наливається в спеціальний високий стаканчик, званий кабальіто, ємністю 30-60 мл. Апельсин нарізається невеликими півкільцями. Далі треба змішати трохи цукру з порошком кориці, вмочити часточку апельсина в цю суміш, випити текілу одним махом і заїсти солодким апельсином.

Як правильно пити текілу-бум

Не менш популярним напоєм є і текіла-бум (іноді його ще називають бум-текілою). В принципі, він являє собою коктейль. Чому назва носить назву «бум»? Все дуже просто. Справа в тому, що текіла змішується з газованими напоями і струшується, після чого утворюється піна.

Як правильно пити текілу-бум? Так простіше простого! Наливаємо 30 мл текіли в широкий стакан з потужним дном, потім додаємо приблизно 150 мл "Спрайт" або будь-якого іншого тоніка, далі прикриваємо верх склянки підставкою або долонею і б`ємо склянкою про барну стійку до утворення стійкої піни.

Такий коктейль випивається виключно залпом. Але ось ефект від нього набагато сильніше, ніж від текіли в чистому вигляді.

При додаванні пива виходить «мексиканський йорж», який буквально валить з ніг.

Чим закушувати текілу

Тепер подивимося, чим закушувати текілу, крім цитрусових, адже наша людина однієї чаркою не обмежується, а за умови вживання лайма чи апельсина горизонтальне положення можна прийняти набагато швидше.

Фахівці в питанні, чим закушувати цей напій, радять морепродукти. наприклад:

• мідії, обсмажені з цибулею,
• смажені креветки з часником або часниковим соусом,
• відварні креветки з часточками ківі і чіпсами (міні-сендвічі), і т.д.

Можна також закусити лавашем у фритюрі в поєднанні зі стейком або сиром. Однак вживати текілу під час їжі вкрай не рекомендується.

Як пити текілу, щоб не п`яніти

Питання сп`яніння від текіли стоїть досить гостро. Природно, не слід захоплюватися дозою. Крім того, як вже було сказано, текіла-бум впливає на людину на більш високому рівні, ніж напій в чистому вигляді.

Взагалі, особливих рекомендацій з цього приводу не існує, хоча при правильній закусці (що було описано вище) наступ алкогольного сп`яніння можна трохи сповільнити.

Головне, щоб пити текілу і не п`яніти - закуска повинна містити значну кількість жирів і білків, які перешкоджають засвоєнню алкоголю в крові.

Втім, нашій людині такі правила ніколи указом були.

Проте, не дивлячись на те, що текіла п`ється досить легко, а після неї практично відсутній похмільний синдром, треба все-таки тримати себе в руках, оскільки сп`яніти можна набагато швидше, в порівнянні навіть з горілкою або коньяком.

Загалом, чим закушувати текілу, це вже особиста справа кожного, адже вважається, що вживання під час пиття лайма чи апельсина це не більше, ніж звичайний рекламний екзотичний трюк, покликаний підігріти до напою інтерес.

З чим п`ють?

Текіла - традиційний мексиканський напій, давно завоював популярність у всьому світі. Його вживання перетворилося з самий справжній ритуал. Про те, як слід пити текілу, знають і ніколи не пробували цей напій, і найзатятіші непитущі. А ось з чим п`ють текілу, відомо далеко не кожному. Так які ж способи вживання текіли?

Історія походження напою

Не вірте тим, хто стверджує, що винахід текіли - заслуга виключно конкістадорів (іспанських завойовників Америки). Насправді корінне населення Мексики - індіанці - з давніх часів вживали перебродивший сік агави, званий кульці. Фортеця його була приблизно, як у пива.

Конкістадори, які звикли до міцніших напоїв, за допомогою перегінних апаратів почали робити з різних видів цієї рослини мескаль.

Потім методом проб і помилок прийшли до висновку, що найбільш цікавим виходить напій з блакитної агави (Agáve tequilána), що виростає в околицях міста Текіла.

Рецепт удосконалювався протягом півтора століття, і остаточно склався до початку XIX ст.

Зараз існує чотири види текіли: срібна, золота, витримана, сверхвидержанная.

як пити

Звичайно, насипавши на руку сіль, і капнув лимонного соку. Злизують суміш з руки, випивають текілу з кабальітос (високих вузьких чарок), і закушують шматочком лайма (або лимона).

Але це, так би мовити, класика жанру. Способів вживання напою набагато більше. З текілою добре поєднуються деякі напої. Чим запивають текілу?

У Мексиці прийнято запивати сангрітой - сумішшю з свіжих соків: томатного, апельсинового і лайма (в пропорції 2: 1: 1/2), і перцю чилі.

Текілу використовують і для приготування коктейлів:

• Найпростіший - «текіла-бум» - вийде, якщо додати спрайт (або інший газований напій). Стакан накривається, струшується, і спінити рідина випивається залпом.
• Коктейль «Текіла санрайз» складається з текіли, гренадіна (сиропу з граната або чорної смородини) і апельсинового соку. Колірна гамма напою дійсно нагадує сонячний схід.
• Для приготування «Маргарити» з`єднують текілу, сік лайма, цитрусовий лікер і лід.

Крім того, текілу можна додавати для аромату в каву або чай.

А чим закушувати

Часто виникає питання: чим закушувати текілу? Слово «закуска» стосовно до текіли недоречно. Текіла вживається виключно як аперитив (перед їдою) і дижестива (після їжі). Закушує лаймом. Золоту текілу можна закусити апельсином, посипати корицею.

Однак, напій цей все-таки міцний, тому після нього, звичайно ж, варто поїсти. Чудово підійдуть страви мексиканської кухні: буріто (м`ясо і овочі, загорнуті коржем), гуакамоле (пюре з авокадо з приправами і цибулею). Добре поєднуються з цим напоєм креветки в соусі з додаванням текіли і равіолі з начинкою з козячого сиру.

У домашніх умовах можна приготувати салат з креветок, печериць і ананаса з перцем і травами.

Таким чином, існує досить багато варіантів вживання текіли. Спробуйте цей напій в різних поєднаннях і виберете для себе найбільш підходящий.

Як мексиканці п`ють?

У цій статті ми поговоримо з вами про таке алкогольному напої, який родом з Мексики, текілу.

Для мексиканців вона є традиційним напоєм і ніякого особливого значення вони не надають ритуалу її вживання.

А ось в Європі до цього алкоголю ставляться інакше, у нас надають значення, як правильно пити текілу, з яких ємностей її краще пити, і чим закушувати. Ми розповімо вам про всі ці нюанси.

Текіла: особливості алкогольного напою

Історія текіли налічує сторіччя. Є дуже багато різних версій походження цього напою. Ми перерахуємо вам загальноприйняті:

• Мексиканці придумали текілу в XIX столітті, тільки вони її спочатку називали мескаль. Текілою напій став іменуватися пізніше. Таку назву він отримав, бо був винайдений в провінції з однойменною назвою.
• За іншою версією прабатьком текіли є напій кульці, придуманий ще древніми ацтеками. А вони, як відомо, вважаються предками мексиканців. Пульке - це слабоалкогольний напій, який проводився шляхом бродіння. За консистенцією він нагадував тягучу, але рідкувату масу. У XVI столітті, коли в Мексику прийшли завойовники конкістадори, вони перебродили кульці разом зі спиртом, завдяки чому його фортеця стала набагато сильніше. І саме цей напій став називатися мескаль.

Масове виробництво текіли почалося в кінці XVII століття, завдяки діяльності мексиканця на ім`я Педро Санчез де тахліла.

У нього були алкогольні заводи, де він і виробляв текілу, яка в подальшому стала головною експортною одиницею всієї країни.

Виробництво розвинулося до такого ступеня, що вже в кінці XIX століття мексиканці освоїли американський і європейський ринки збуту алкогольного напою.

За часів Великої депресії попит на текілу різко впав, тому що тоді діяв суворий сухий закон, а ось в 40-і роки ХХ століття популярність напою знову зросла в усьому світі.

Як же проводиться цей напій зараз? Є вже усталена рецептура, якою слідують всі виробники:

• Спочатку збирається урожай агави - рослини, на основі якого і готується текіла.
• З неї витягується корінь і верхівка (1 корінь може важити 21 кг, з нього одного можна зробити 3 л текіли).
• Потім агава заквашується в воді і цукрі, після чого дистилюється і вистоюється.

види текіли

Всього налічується 5 основних видів текіли:

1. «Біла Бланка» - така текіла розливається по пляшках відразу ж після того, як вона проходить етап дистиляції протягом місяця в дубових бочках або в нержавіючих ємностях.
2. «Ховен» - золота текіла, в яку додають карамель і дубову есенцію. Завдяки цим добавкам, напій набуває золотий колір, проте, як відзначають споживачі, цей вид текіли менш якісний за смаком, ніж 100% агава в «Білій Бланке».
3. «Репосадо» - текіла, яка проходить обов`язково етап витримки протягом року в дубових бочках. Таку текілу найчастіше і п`ють мексиканці.
4. «Анеджо» - текіла, також проходить період витримки, тільки він становить не 1 рік, а 4 роки. Цей напій має чітко виражений деревний смак, тому що весь час вистоюється виключно в дубовій бочці.
5. «Екстра анеджо» - текіла, що проходить семирічну витримку в дубовій бочці. У неї для аромату додаються різні спеції. Вона набуває яскравий коричневий колір і насичений аромат дерева.

Тепер пропонуємо вам розібратися, як краще пити текілу, щоб насолодитися смаком цього напою.

Як пити текілу і чим закушувати?

Як ми вже згадували, мексиканці не надають значення питанню, як пити текілу. Особливий ритуал з цього процесу зробили європейці. Вони придумали кілька варіантів вживання не дорогий, але 100% текіли «Біла Бланка».

Цей варіант найпопулярніший, його найчастіше використовують гучні компанії, які збираються у когось вдома на вечірку. Що вони роблять:

• У вузьку довгу стопку або в звичайну чарку наливають текілу. Бажано, щоб вона при цьому мала кімнатну температуру, а не була крижаною або занадто гарячою.
• Ріжуть лайм або лимон на часточки (до речі, мексиканці п`ють текілу саме з лаймом, а не з лимоном).
• На ліву руку, а точніше в ямочку між великим і вказівним пальцем, насипають трохи солі.
• Потім відбувається наступне: людина злизує сіль, потім випиває текілу залпом і закушує швидко її лимончиком.

Наступний варіант вживання текіли запозичений в ресторанах, де в барах роблять наступне, коли подають замовлення клієнта:

• Вони наповнюють вузьку високу стопку текілою.
• Нарізають на дольки (бажано півкільцями) апельсин. Кожну часточку необхідно обваляти в суміші з цукру і кориці.
• Після цього бармен пропонує клієнту випити залпом текілу і закусити напій апельсинової часточкою.

Всі інші види текіли (міцніші і витримані), які ми перераховували вище, потрібно пити з лимоном і сіллю або з лаймом і обов`язково сіллю після видиху, залпом.

Є й інші різновиди текіли, про які ми ще не згадували. Наприклад текіла «Ольмека» - це напій класу «преміум».

Його потрібно вживати правильно (те ж саме стосується питання, як пити текілу «Голд» або, як вона ще інакше називається «Ховен»), щоб усіма своїми смаковими рецепторами відчути справжній аромат і смак напою. Ми представимо вам 3 основних способи, як пити текілу «Ольмека»:

• Текіла наливається в келих для коньяку. Поруч з келихом ставиться блюдце з сіллю і шматочком лайма.
• Поруч з текілою ставиться сангріта - напій, який готується шляхом змішування соку томата і апельсина, а також перцю чилі.
• Спочатку людина повинна злизати сіль, потім залпом випити текілу на видиху, запити все сангрітой і закусити шматочком лайма.

Варіант «Рапідо» (його дуже любить сучасна молодь), який у нас називається «Текіла-Бум», тому що потрібно викликати процес бурління напою перед вживанням. Як пити «Текілу-Бум»:

• Текілу змішують з будь-яким тоніком (найчастіше молоді люди замовляють текілу з шоколадом, щоб випити смачний і спиртний коктейль), а потім б`ють чарку, в якій налитий напій по столу, щоб текіла завирувало.
• Випивши напій, потрібно закусити його шматочком лимона.

Неординарний випадок (підійде тим, хто організував романтичне побачення і хоче випити текілу з дівчиною):

• Зріжте дно лайма з одного боку і вичистіть з нього м`якоть.
• Краї вийшла фруктової чарки посоліть, а всередину налийте холодну текілу.
• Перед тим, як випити текілу, Слиж сіль, зробіть видих, а потім залпом випийте напій і відкусите шматок від свого фруктового склянки.

Молодь віддає перевагу змішувати текілу з іншими алкогольними напоями, щоб її не доводилося закушувати сіллю і лимоном. Вони наповнюють половину чарки текілою, а іншу половину віскі, коньяком, скотчем і навіть пивом. До речі, останній варіант текіли з пивом називається «Туман», і ця назва обумовлена ​​тим, що після 1 чарки людина дуже сильно п`яніє.

Потрібно відзначити, що текіла сама по собі є досить хмільним напоєм, від якого можна дуже швидко сп`яніти, тому рекомендується, крім лайма і солі, використовувати в якості закуски і інші блюда. наприклад:

• Можна приготувати жирне смажене м`ясо - свинину, баранину або ж свинячо-яловичі котлети.
• Дуже добре поєднуються з текілою мексиканські закуски - тако, буріто (це та ж сама шаурма фактично, в якій є і м`ясо, і овочева нарізка, і гострий соус).
• Можна також приготувати щось з морепродуктів. Відмінно поєднуватимуться з текілою мідії, лосось і минтай (тільки риба не повинна бути приготовлена ​​дієтичним способом, вона обов`язково повинна бути жирною).
• Овочі і м`ясо, приготовані на грилі, стануть прекрасним доповненням до післясмаку текіли. Але знову ж таки в процесі приготування страв на багатті слід якомога більше використовувати вершкового масла або будь-якого іншого жиру.

Лікарі рекомендують випивати по 50 г в день текіли за 1 год до їди, щоб очищалася кров, і зміцнювалася імунна система.

Крім того, це допоможе відновити роботу шлунково-кишкового тракту і запобігти розвитку ракових пухлин на внутрішніх органах.

Якщо ж перевищити зазначену норму і зловживати напоєм, то можна з легкістю заробити цироз печінки. Тому не захоплюйтеся, дорогі читачі, мексиканської текілою, щоб зберегти своє здоров`я.

способи вживання

Зараз у багатьох європейських країнах і Росії існує певна традиція пити текілу з сіллю і часточкою лайма. У даній статті ми спробуємо розібратися, як же п`ють текілу мексиканці і з чим найкраще вживати цей алкогольний напій.

З чим п`ють і чим запивають і закушують текілу мексиканці і росіяни?

Найцікавіше, що популярний спосіб сіль з лаймом придумали в Мексиці, але зараз в цій країні, тобто на батьківщині, цей алкогольний напій таким чином не вживають. Подібний спосіб був придуманий лікарями в розпал епідемії грипу. Так ось щоб не заразитися хворобою, необхідно було пити текілу і закушувати її лаймом і сіллю. Тобто це було певним ліками.

Але зараз цей спосіб в Мексиці забули, а ось в країнах Європи і в Росії до цих пір метод є досить популярним. Виною всьому маркетологи. Саме вони вирішили популяризувати напій і зробили це таким незвичайним способом. Тобто створили цілу традицію вживати цей напій всередину.

У Мексиці цей напій вживають зі стравами мексиканської кухні. Тобто чимось гострим і солоним. Досить популярними є різноманітні буріто, гострі соуси на основі томатів і авокадо. У Росії ж одним з популярних способів є вживання солі і лайма. Також нерідко застосовують метод з корицею і часточками апельсина. З текіли готують смачні коктейлі.

Текілу п`ють: холодної або теплої?

На батьківщині текіли цей напій п`ють не охолоджуючи. Тобто його просто беруть з полиці бару і вживають. Оптимальною є кімнатна температура. Напій не потрібно додатково охолоджувати і підігрівати.

Як правильно пити текілу з сіллю і лимоном, лаймом: правила, поради

У нас в країні одним з найпопулярніших способів вживання цього напою, є цілий ритуал з сіллю і лаймом або лимоном. У Мексиці замість лимона використовується лайм, але в нашій країні цей цитрус замінили лимоном. Так як в супермаркетах їх знайти досить складно.

Інструкція:

• Для того щоб насолодитися напоєм, необхідно на руку, найкраще на з`єднання вказівного і великого пальця. Тобто в саму складку насипати трохи солі.
• Злизати її і швидко ковтнути чарку текіли. Закусити скибочкою лимона або лайма.
• Варто зазначити що цей спосіб є популярним і актуальним тільки тоді, коли ви збираєтеся трохи розігрітися. При цьому не плануєте вживати алкоголь у великих кількостях.

Як правильно пити текілу з апельсином і корицею в домашніх умовах: правила, поради

Популярним способом вживання напою в Європі, є часточка апельсина і корицею. Також в нашій країні цей спосіб популярний у дівчат. Адже смак напою пом`якшується, він стає більш приємним. Таким чином міцний алкогольний напій пити набагато легше.

Інструкція:

• На вигин великого і вказівного пальця насипається щіпка кориці.
• Потім п`ють напій і закушують з часточкою апельсина.
• Точно також рецепт користується популярністю тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся випити зовсім трохи напою.

Чим правильно запивати текілу в домашніх умовах?

На батьківщині в Мексиці, текіла не запивати, а закушує. Точно так же, як у нас горілка. Адже напій є дуже міцним, тому запивати не рекомендується.

Але в нашій країні в якості звичайних напоїв, яким запивають текілу, є апельсиновий, яблучний і грейпфрутовий соки. Нерідко використовують і томатний сік.

До речі в Мексиці існує рецепт коктейлю з томатним соком, він дуже схожий на Криваву Мері.

З чим п`ють текілу крім лайма і лимона, апельсина і кориці?

Найпопулярнішими способами вживання текіли є методи з лимоном і з сіллю або корицею і апельсином. Крім того, текілу додають і в певні коктейлі. Наприклад, Текіла Бум.

Її зазвичай змішують з солодкою газованою водою, накривають блюдцем і струшують. Коли з`являються бульбашки на поверхні напою, швидко випивають.

Цей напій дуже швидко п`янить, так як в складі коктейлю використовується газована вода.

Текілу не прийнято закушувати чимось солодким. Ідеальним варіантом стануть солоні продукти.

Цікаві напої:

• Незвичайним і цікавим способом випити текілу, є приготування коктейлю, який називається американський йорж. Ось як у нас росіяни змішують горілку з пивом, так в Америці змішують текілу зі світлим пивом. Змішуються складові в пропорції 1 до 10. Будьте готові до того, що дана суміш дуже швидко п`янить.
• У ресторанах можна зустріти такий напій, який називається Маргарита. Він готується з трьох частин текіли, 1 частини апельсинового лікеру і 1 частини соку лимона. У готовий напій вводять кубики льоду.

Що подають до текіли на закуску?

Текілу в Мексиці прийнято закушувати національними гострими стравами. Такими як соус табаско, буріто. Зараз в нашій країні текілу найчастіше закушують сиром, оливками, м`ясною нарізкою, шашликом, а також м`ясними та овочевими стравами, приготованими на грилі. Не прийнято закушувати текілу фруктами або шоколадом. Так як цей напій є алкогольним і досить міцним.

Як правильно пити і закушувати шоколадну текілу Olmeca?

Зараз деякі компанії вирішили пом`якшити смак міцної текіли і виготовляють алкогольні напої з додаванням какао, а також цитрусових. Однією з найпопулярніших є спеціальна текіла, яка називається olmeca.

В основному її не п`ють як окремий напій, а використовують в якості інгредієнтів для приготування різноманітних коктейлів. У нашій країні найчастіше цей вид і текіли змішується з темним пивом. Іноді випивають чарку текіли і запивають склянкою темного пива. Називається подібне поєднання Ель бандито. Такий коктейль досить швидко п`янить і залишає після себе приємний присмак.

Шоколадну текілу часто з`єднують з такими інгредієнтами як лікер з чорної смородини і соком лайма. Називається подібний коктейль Ель Diablo. Також популярним коктейлем є Білий мексиканець.

Ці коктейлі є досить слабкими, за винятком Ель Бандито. Тому чимось особливим закушувати їх немає необхідності. Як доповнення підійдуть скибочки шоколаду або цитрусових.

Як правильно пити і закушувати золоту текілу Sauza Gold

Одним з елітних видів текіли є Сауза Gold. Справа в тому, що цей напій відрізняється від стандартного тим, що в його складі є нотки карамелі, а також цікаве післясмак спецій.

В основному цей напій вживають як і класичний - з сіллю і лимоном. Також його використовують в складі коктейлів. Зазвичай до напою підмішують цитрусовий сік і лимон.

Нерідко поєднується з карамелевими лікерами, а також яблучним соком.

У нашій країні текілою вже нікого не здивуєш. Проте, існує ряд правил, яких варто дотримуватися при приготуванні коктейлів або вживанні текіли.

рецепти закусок

До текіли мексиканці вживають Гуакамоле (guacamole), - блюдо, що нагадує густий соус. До його складу входять очищені від шкірки плоди авокадо, - без кісточок, які розминають, щоб вийшло пюре, а також помідори, цибуля, перець чилі, кількість якого - згідно смакам, по його гостроті, з обережністю, щоб соус не був занадто гострим, додатково сік лайма, зелень. Змішавши, додають перець і сіль.

Блюдо бажано вживати відразу ж, тільки приготувавши. Добре поєднується, намазуючи на хліб або коржі.

• Текіла з коржиками кесадільі.
• Текіла і пшеничні, а краще кукурудзяні коржі.
• Для начинки до них підходять гриби, обсмажені з цибулею,
• сир (особливо сулугуні), картопляне пюре, м`ясний фарш,
• куряче філе, солодка кукурудза.
• Начинка з цих інгредієнтів загортається в коржик
• і обсмажується в ній з двох сторін.

Текіла з Сальса - з соусом, до складу якого входять помідори,

перець чилі, чорні оливки, трохи сиру, зелень, цибулю, полити оливковою олією, лимонним соком.

Замість помідорів можна додати манго.

Сальса подається в мисці, яка знаходиться посеред великої тарілки, а навколо неї - тортилью, - апетитні чіпси.

сальсою можна полити кесадільі.

Інший варіант - салат до текіли зі шматочків шампіньйонів,

порізаних пластинами. Печериці в ньому сирі, а також - ананас, - свіжий, або в консервованому вигляді, відварені креветки.

Змішати з майонезом, перцем, трохи солі, можна додати трохи коньяку.

Текіла з смаженою кукурудзою.

Першими обсмажуються перці, до них - солодку кукурудзу з грибами, цибулею, червоним, або зеленим перцем, зеленим чилі.

бурітос - м`ясо, цибулю, часник, квасоля, кукурудза, перець чилі.

Змішавши, додати кефір, гірчицю, поперчити, посолити.

Простий варіант закуски для текіли - мідії з цибулею, або креветки з часником.

Відварені креветки і ківі з чіпсами, - у вигляді сендвіча, канапе, - відварити креветки, їх подають з чіпсами і ківі, зробивши з них невеликі бутербродики.

або текіла і лаваш.

закуска з сиру.

До складу входять сир, помідори, оливки, часник, петрушка, кріп. Заправка з майонезу, або сметани.

закуска з томатів і авокадо, - очищені від шкірки, помиті і обсушені авокадо, розім`яті за допомогою вилки, до них - порізані кубиками томати, ріпчаста цибуля, подрібнений чилі, сік лайма, перцю, сіль за смаком, все перемішати. Можна подавати з чіпсами, відразу після приготування.

Текілу також можна запивати, тільки не на порожній шлунок.

Наприклад, з сангрітой. Це безалкогольний напій із соку томатів, гострого перчика чилі, соку лайма, апельсинів. Сангріта буває дуже гострою, як власне текіла.

З текіли можна приготувати коктейль, наприклад, Маргариту.

У мексиканці вживають з текілою тонік - текіла-бум з тоніком, додавши кактусову горілку, або ще які-небудь міцні напої (коньяк, скотч та інші марочні алкогольні напої). Вживаючи текілу з тоніком, мексиканці накривають стакан з напоєм рукою, вдаряють різко кулаком по столу, - так, що тонік закипає, - випивають залпом.

Мексиканці навіть беруть участь в змаганнях по спритності у вживанні напою, часто відвідуючи бари.

Текілу вранці можна додати в кава, або чай.