З яким соком краще п`ється віскі? Рецепти приготування коктейлів

Багато людей високо цінують віскі за його оригінальні і багаті смакові якості, і вважають неприйнятним змішувати його з іншими напоями. Однак далеко не всі готові змиритися з фортецею віскі, тому прагнуть його чимось розбавити, наприклад, соками.

Рекомендується, при цьому, вибирати натуральний негазований сік, тому що штучні добавки і газ часто псують смаковий букет алкогольного напою. Для солодких коктейлів підійде вишневий або ананасовий морс, а для любителів кислинки - яблучний або журавлинний.

Очевидним плюсом змішування віскі з соками є ще й те, що приготувати такий коктейль можна в домашніх умовах, не витрачаючи на додаткові продукти та інструменти. Для приготування самого простого коктейлю знадобиться охолоджена приблизно до 18 градусів за Цельсієм пляшка віскі, сік, лід за бажанням і келих олд фешн.

Рецепти коктейлів з напоями

Пропорції напоїв в коктейлі можуть варіюватися, залежно від особистих переваг, але для збереження оптимального балансу фахівці рекомендують пропорції 1 до 4, тобто на одну частку віскі, має припадати чотири частки безалкогольного напою, яблучного або інших соків. Наприклад, на 50 мл віскі знадобиться 200 мл соку.

Однак для приготування інших, більш складних коктейлів пропорції можуть суттєво змінюватися. Також різними можуть бути форми келихів.

З яблучним

яблучний Джек

Яблучний Джек - назва одного з найпопулярніших коктейлів з яблучним соком, увічненого в однойменній пісні групи St1M (СТІМ). Якщо змішати сік з віскі «Jack Daniel`s», такий коктейль називається «Яблучний Джек».

бджолине жало

Інший коктейль, під назвою «Bee Sting» або «Бджолине жало» трохи складніше в приготуванні.

Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• 50мл текіли;
• стільки ж бурбона;
• 100мл яблучного фрешу;
• 1 чайна ложка медового сиропу.

1. Спочатку змішується сироп і віскі.
2. Потім туди додається текіла і морс.
3. Все це злегка збовтувати і розливається в високі келихи.
4. Після цього, при бажанні, можна додати трохи імбирного елю.

Ірландське яблуко

Ще один популярний напій на основі яблучного соку з назвою «Ірландське яблуко». Виходячи з назви, в його приготуванні використовується віскі ірландського виробництва.

У високий келих насипається лід, ллється алкоголь і морс і додається паличка кориці.

З вишневим

Додавання в скотч вишневого морсу і льоду відмінно допоможе пережити жаркий літній день. Через те, що він дуже солодкий, рекомендується знизити його пропорції при приготуванні до 1 до 3, щоб солодощах не заглушила смак основного інгредієнта.

Якщо для приготування цього коктейлю використовується марка «White Horse», то він називається «Уайт Черрі».

З апельсиновим

Золота туфелька

Для приготування самого популярного напою з апельсиновим фрешем, який називається «Золота туфелька» знадобиться:

• 100 мл скотча;
• 100 мл апельсинового фрешу;
• стільки ж лимонного соку;
• одна чайна ложка цукру.

Напій непростий у виготовленні і для повноцінного задоволення його смаком вимагає точного дотримання пропорцій і технології приготування.

1. Для початку келих потрібно змочити водою і акуратно покрити його стінки цукром.
2. Потім в шейкері змішати соки і віскі.
3. Отриману суміш потрібно лити в келих так, щоб вона не зачіпала стінки.
4. Пити готовий коктейль рекомендується відразу після приготування.

"Кров та пісок"

Це ще один напій з апельсиновим фрешем. Він містить такі інгредієнти:

• 20мл бурбона;
• 20мл морсу;
• стільки ж вишневого лікеру;
• 2 краплі апельсинового біттера.

Всі компоненти потрібно гарненько перемішати, а потім процідити в заздалегідь охолоджений стакан.

Ірландський поцілунок

Для приготування «Ірландського поцілунку» знадобиться:

• 30мл ірландського віскі;
• 15мл персикового шнапсу;
• 60мл апельсинового морсу;
• 120мл імбирного пива.

У келих гоблет з кубиками льоду по черзі додаються всі інгредієнти і виходить гірко-солодкий коктейль.

Вайкікі

Коктейль «Вайкікі» містить в собі 20мл бурбона, така ж кількість вишневого лікеру і червоного вермуту і 120 мл апельсинового морсу, змішаних і поданих в келиху хайбол.

З томатним

Bedford Bloody Merried

Щоб приготувати напій під назвою «Bedford Bloody Merried» крім 50мл бурбона і 180мл томатного соку знадобиться:

• чайна ложка меленого чорного перцю;
• половина чайної ложки солі;
• соуси ворчестер і табаско;
• часточка лайма.

1. В хайбол наливається бурбон, насипається сіль і перець, кладеться часточка лайма.
2. Потім додається не більше п`яти крапель кожного з соусів і томатний сік.
3. На додаток коктейль можна прикрасити стеблинкою селери.

В рецепт іншого коктейлю з томатним соком, крім бурбона (50мл) і томатного соку (130мл) входять:

• 15мл лимонного соку;
• соус табаско;
• винний оцет;
• сіль і мелений чорний перець (по 3г);
• лід.

1. Спочатку у високу склянку насипають лід.
2. Слідом наливають соки, 10 крапель винного оцту, бурбон, перець і сіль і 4 краплі табаско.
3. Все це перемішати і можна пити.

З ананасовим

Напої з скотча з ананасовим фрешем відмінно підходять для жарких спекотних днів.

Для приготування самого простого коктейлю знадобиться:

• віскі;
• сік;
• цукровий сироп.

Всі компоненти потрібно змішати з льодом і перелити в стакан. Деякі також додають туди 15мл лимонного соку і чверть чайної ложки анісу і тоді виходить коктейль під назвою «Лінстед».

"Біг Бен"

У рівних пропорціях змішуються віскі, сухий вермут і ананасовий фреш.

З гранатовим

Багато фахівців рекомендують змішувати гранатовий морс з віскі марки «Jameson». Рекомендовані пропорції - 1 до 3. Також після змішування можна додати лід і кілька зерен граната. Такий коктейль ще називається «Escher».

З лимонним

Нью-Йорк Сауер

Один з найпопулярніших коктейлів з віскі з лимонним соком називається «Нью-Йорк Сауер». Щоб його приготувати, знадобиться:

• 40мл бурбона;
• 25мл лимонного соку;
• 20мл цукрового сиропу;
• 25-30мл червоного сухого вина.

1. Бурбон, сироп і сік потрібно змішати.
2. Потім через ситечко процідити в стакан.
3. Потім акуратно, по лезу ножа додати вино.

Те ж саме, але без вина, але з додаванням яєчного білка буде називатися «Віскі Сауер».

«Зіг заг»

Щоб приготувати цей напій в шейкері змішується:

• 45мл бехеровки;
• 20мл скотча;
• 15мл ванільного лікеру;
• 15мл меду;
• 20мл лимонного соку.

Отримана суміш проціджують через стрейнер (спеціальне барне ситечко) в келих гоблет або мартіні.

«Республіка»

Рідкісний коктейль на основі канадського бурбона. 15мл алкогольного напою потрібно змішати в шейкері з такою ж кількістю лікеру Гран Марні і 5мл лимонного соку. Подається в коктейльній бокалі.

З журавлинним

Флоридський омар

Щоб приготувати солодкий напій під назвою «Флоридський омар» потрібно в Коллінзі змішати скотч, лікер амаретто і журавлинний морс.

Флеш рояль

Ще один коктейль з віскі і журавлинного морсу, що подається в хайбол називається «Флеш-рояль». Крім морсу і бурбона, буде потрібно:

• персиковий шнапс;
• лікер «Шамбор»;
• коктейльна вишня.

Всі інгредієнти по черзі наливаються в стакан, зверху кладеться вишня.

З персиковим

«Алгонкин»

У шейкері змішуються:

• 40мл бурбона;
• по 20мл вермуту і персикового соку;
• лід.

Отриманий коктейль виливається в чарку і випивається залпом.

великий Джон

Деякі змішують з алкоголем відразу кілька безалкогольних напоїв. Так, при змішуванні алкоголю, апельсинового і ананасового соку, цукрового сиропу і лікеру амаретто виходить коктейль «Великий Джон».

мрія Акапулько

А щоб приготувати коктейль «Мрія Акапулько» знадобиться:

• срібна текіла;
• бурбон;
• темний ром;
• ананасовий і лимонний соки.

Все це змішується в шейкері з льодом. Подається у високих келихах, прикрашених часточками ананаса.

Напої з віскі з соками дуже популярні, завдяки своїй простоті приготування та легкодоступності інгредієнтів. Однак рецепт приготування не обмежується простим змішуванням напоїв. Додаючи інші напої, в тому числі інші морси і алкоголь, можна отримати унікальні коктейлі з оригінальним смаком. Експерименти в цій області тривають і донині.